对可持续性以及酒店业如何扭转气候变化和全球变暖的轨迹感到好奇？众所周知，旅游业是温室气体排放和碳排放的最大来源之一——想想所有那些火车、飞机、汽车和轮船。虽然酒店不一定是最大的贡献者，但入住我们酒店的旅客才是最大的贡献者，这就是为什么我们必须尽自己的一份力量，通过能源效率、回收利用和其他从我们建筑物的初始开发开始的物业举措来减少排放。
也许您听说过“净零目标”或“ 巴黎协定”这个词，或者您可能对减少排放的对话不熟悉。随着旅行者的偏好转向环保酒店选择，并且随着气候危机变得更加紧迫，像您这样的酒店经营者应该开始研究解决方案，为您的酒店打造更可持续的未来。净零是对环境影响进行优先排序和量化的一种框架，在本文中，我们将解释净零对全球酒店的相关性和重要性。在页面结束时，您将能够开始为您自己的酒店制定计划，以实现净零排放。
什么是净零？
在深入了解我们的酒店净零值指南之前，让我们首先定义“净零值”的确切含义。根据环境保护署的说法，净零是建筑物消耗与其产生的相同数量的能量时的平衡点。例如，如果建筑物的屋顶上有太阳能电池板，那么太阳能电池板可以产生与建筑物用于为其操作系统供电的相同数量的电力，因此建筑物的能源消耗“净为零”。净零原则还包括尽量减少最终进入垃圾填埋场的固体废物数量，并以负责任的方式用水。
为什么净零很重要？
今天的旅行本质上对环境有害，尤其是当您考虑到每次飞机飞行中排放的大量二氧化碳时。酒店是旅游业中温室气体的第二大生产者，仅次于交通运输。如果我们想继续工作并享受我们所知道的旅游业，我们必须找到一条更可持续的前进道路。虽然酒店经营者对航空公司的碳足迹无能为力，但我们可以尽自己的一份力量在我们的酒店实施可持续实践。
但净零不仅对旅游业的未来很重要；可持续性也可以成为收入驱动因素，也是在竞争中脱颖而出的一种方式。大量研究表明，旅行者在旅行时越来越多地寻找更可持续的选择。根据Booking.com的在 2021 年可持续发展报告中，81% 的受访者表示他们希望预订可持续的住宿，61% 的受访者表示疫情影响了他们在未来以更可持续的方式旅行。为了满足对环保型住宿的需求，全球酒店公司已在以更环保的方式运营方面取得了长足的进步。例如，Iberostar Hotels & Resorts 最近宣布了到 2050 年实现碳中和的承诺。由于可持续旅行的需求和紧迫性，净零酒店也可以产生重要的宣传，我们将在本文后面看到，这可以进一步推动收入增长。
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打破酒店的净零方法
我们已经确定了净零是什么以及为什么它对酒店经营者很重要，所以现在我们可以更深入地研究酒店环境中的净零。酒店如何实现净零？你甚至从哪里开始？让我们分解可持续酒店联盟定义的酒店净零方法的组成部分。该方法由多家酒店组织开发，并得到了许多顶级酒店公司的意见，如四季酒店、希尔顿和万豪酒店。如果您认真考虑将净零框架引入您的酒店，那么 SHA 的详细手册是您和您的团队的绝佳资源。
酒店净零方法由五个要素组成：
- 定义你的基线：像任何目标一样，你需要先弄清楚你的起点，然后才能设定目标。在这种情况下，您的基线是您酒店的典型运营年份。 SHA 建议选择最近的一年，在此期间您的入住率很高（因此，能源使用率很高），并且可能在您在可持续发展方面取得任何重大进展之前。这样，您可以展示最大的进步。
- 确定您的排放源：一家典型的酒店有许多排放源。照明、供暖和制冷是大问题，洗衣、运输、食品和饮料以及您的供应链也是如此。一旦您确定了酒店的所有排放源，下一步就是找出每个排放源的责任人：建筑物所有者、运营商或与您合作的任何供应商。然后，您可以根据减少排放源的潜在影响以及量化排放源的难易程度确定每个排放源的优先级。例如，购买的电力通常是高优先级的排放源。您可以轻松量化酒店使用的电力（您的公用事业公司也可以共享此数据），减少对购买电力的依赖的影响很大。
- 设定里程碑：实现净零的全行业目标年份是 2050 年，但这并不意味着您可以在一夜之间从不可持续的运营转变为净零。在此过程中，您需要通过许多里程碑。设定里程碑的一些最佳实践是为每个排放源（电力、洗衣）和每 5 年（2025 年、2030 年、2035 年等）的目标定义一个目标。这些里程碑将使您在朝着 2050 年实现净零排放这一宏伟目标取得进展时承担责任。首先，以下是 SHA 建议的高级计划：
- 到 2025 年：承诺制定计划并能够量化您的进度
- 到 2030 年：使用可再生能源和/或碳补偿
- 到 2035 年：使您的价值链可持续发展
- 到 2040 年：接近净零排放
- 到 2050 年：实现真正的净零
- 量化和报告您的排放量：如果没有一个关键组成部分，您就无法在酒店解锁净零排放：衡量您的影响。在量化您的排放量并制作年度报告时，一些资源可能会有所帮助。 GHG 协议企业会计和报告标准和 ISO 14064-1:2018 组织层面的温室气体排放和清除量化和报告包含时间段、数据层次结构、指标、测量等标准。如果您将几家酒店作为管理公司或品牌进行报告，那么您需要显示每家酒店的统计数据以及投资组合汇总。
- 考虑您在价值链中的位置：您的酒店并非存在于真空中，因此您的环境影响也会影响您的供应商、供应商和合作伙伴企业的环境影响。价值链中的每个环节都扮演着重要的角色：您的酒店品牌或特许经营商、您的贷方、您的客人、任何中介机构（如旅行社和 OTA）、旅游媒体以及商品和服务供应商。
净零酒店示例
如果净零方法看起来势不可挡，您可能会问自己，即使到 2050 年，任何酒店都可能实现这一目标。事实上，今天有几家酒店实际上可以说它们是净零。 room2 Chiswick 于 2021 年 12 月在伦敦西部开业，从一开始就考虑到净零。该建筑不使用化石燃料，仅依靠地源热泵和太阳能电池板等清洁能源来产生运行其建筑系统所需的所有电力。它有一个种满植物的“绿色屋顶”和独特的室内回收箱，可帮助酒店避免将任何废物送到垃圾填埋场。但酒店并不止于此；两个“实验室”旨在研究客人的行为并量化能源使用，以便酒店可以继续迭代其净零战略。
最近在美国也开设了一家净零酒店：康涅狄格州纽黑文的马塞尔酒店是希尔顿 Tapestry Collection 的一部分，于 2022 年春季开业，预计将成为美国第一家获得认证的“被动房”酒店. Hotel Marcel 酒店位于一座前办公楼内，完全由可再生能源生产的电力供电，酒店提供客人一定会喜欢的环保设施，如特斯拉增压器和供应当地农产品和生物动力葡萄酒的餐厅。
现在是开始制定计划以优先考虑酒店可持续发展的最佳时机。事实上，它变得越来越重要，因为业主和客人都越来越意识到可持续发展不仅仅是一个可选的、随手可得的标语。淘汰你的小化妆品瓶是不够的；是时候制定计划，在您的酒店实现净零排放了。
每个酒店经营者都必须尽自己的一份力量
虽然您认为净零是联合国应该关注的事情，但私营部门对于气候行动倡议的成功至关重要。我们的臭氧有能力从我们的甲烷和全球排放物造成的漏洞中自我修复。我们所要做的就是让臭氧休息一下，这样它就可以自我修复，从而降低全球气温。虽然最终我们会想办法让负排放达到净零，但这是一个值得为之奋斗的大胆目标。无论您是加州葡萄酒之乡遭受火灾蹂躏的酒店，还是被海啸摧毁的令人惊叹的斯里兰卡海岸 - 热浪和全球气候波动都会在短期内影响您的旅游业务，因此请务必记住气候政策和脱碳达到排放目标对于推动甚至中短期的业务成果也很重要。
