Een hotel runnen is zeker geen gemakkelijke taak. Afgezien van het inhuren van het juiste personeel en het hebben van uitzonderlijke organisatorische vaardigheden, moet u ook proberen een manier te vinden om uw bedrijfskosten te verlagen, in de hoop het best mogelijke rendement op uw investering te behalen.

Hoewel dit het doel is van elke ondernemer, moet u weten waar u precies kunt besparen op kosten, zonder dat dit ten koste gaat van de kwaliteit van de diensten die u aanbiedt. Bekijk enkele manieren waarop u uw kosten kunt verlagen en zo uw winst kunt vergroten.

Beheer arbeid

Een van de grootste beheersbare kosten is uw personeelsbestand. Bepaal eerst de tijd die uw huishoudsters nodig hebben om de kamers schoon te maken, zodat u hun planningen goed kunt organiseren. U moet de MPR (minutes-per-room) voor elk kamertype (stayover-kamer, checkout-kamer, eenpersoonskamer en suite) bepalen, omdat ze niet allemaal evenveel tijd nodig hebben om schoon te maken.

Vermijd bovendien het opstellen van vaste schema's, want je hebt niet altijd hetzelfde aantal gasten. In plaats daarvan moet u proberen het aantal benodigde medewerkers te voorspellen en dat schema zo nodig aan te passen.

Investeer in opleiding van personeel

Zoals u al weet, moet u wat geven om wat te krijgen. Daarom is het altijd een verstandige investering om uw personeel te trainen om de taken uit te voeren die buiten hun dagelijkse functiebeschrijvingen vallen.

Op deze manier kunnen uw medewerkers een andere afdeling een helpende hand bieden wanneer dat nodig is, waardoor de algehele uitvaltijd wordt verminderd, wat geweldig is omdat u weet dat uitvaltijd u serieus geld kan kosten.

Geef je menu's een nieuwe vorm

De afdeling eten en drinken zou uw volgende stap moeten zijn bij het verlagen van de kosten. Hier moet u controleren hoe vaak het voedsel bij u wordt bezorgd en met hoeveel leveranciers u samenwerkt.

Zorg er dus voor dat u met zo min mogelijk leveranciers werkt en dat het eten een keer per week wordt bezorgd in plaats van dagelijks om de kosten te drukken. Dit komt omdat elke druppel u geld kost, dus hoe minder hoe beter. 

Bekijk andere kosten

De andere kosten waar u op moet letten, zijn inclusief alle benodigdheden die nodig zijn om een bedrijf naadloos te runnen. Hoewel het nooit een slimme zet is om uw gasttevredenheid op het spel te zetten door voor goedkoper beddengoed en handdoeken te gaan, kunt u zeker wat besparen op andere benodigdheden, zoals bestek en kantoorbenodigdheden.

In plaats van kantoorartikelen in een fysieke winkel te kopen, kun je op internet kijken of er kortingen zijn. Zo krijgt u niet alleen benodigdheden van topkwaliteit goedkoper, maar weet u ook zeker dat u altijd heeft wat u nodig heeft.   Zo bladerde ik onlangs door de Winc online-catalogus en was aangenaam verrast door zowel hun uitgebreide productassortiment als de meer dan concurrerende prijzen.

Focus op efficiëntie

We kunnen het gewoon niet hebben over kostenbesparingen als we de big spenders niet noemen. Zorg er dus eerst voor dat u alleen energiezuinige gloeilampen gebruikt en gebruik bewegingssensoren om uw energieverspilling te verminderen. Zorg er vervolgens voor dat alle apparatuur - zoals stofzuigers, wasmachines en drogers, evenals alle keukenapparatuur - goed werkt; anders kunnen ze ook uw energierekening opdrijven.

Zorg er ook voor dat u al uw oude thermostaten vervangt door nieuwere met aanwezigheidssensoren om te voorkomen dat u meer energie verspilt dan nodig is. Zorg tot slot voor regelmatig preventief onderhoud, want dit kost je aanzienlijk minder dan wachten tot er iets kapot gaat en dan pas repareren.

Zoals u kunt zien, is het verlagen van de bedrijfskosten van uw hotelbedrijf geen sciencefiction. U hoeft alleen maar grondig onderzoek te doen, te bepalen op welke gebieden u de meeste besparingen kunt realiseren en u daarop te concentreren. Ook al lijkt het individueel misschien niet veel, als je eenmaal alle centen hebt verzameld die je hier en daar hebt weten te sparen, zul je merken hoeveel middelen je verspilde.