如今，您似乎可以在手机上轻点几下即可订购任何东西：从 Lyft 打车、从当地超市购买杂货，以及那些您不知道自己需要从亚马逊购买的东西。餐厅和酒店等酒店业正迅速加入移动订购潮流，这一趋势因大流行而加速。
估计70% 的美国人现在使用送餐应用程序，87% 的人表示移动点餐让他们的生活更轻松。许多餐馆老板还发现，他们的收入和平均订单规模在实施移动订购后并利用与 Postmates、UberEats 和 DoorDash 等快速增长的应用程序和交付服务的合作伙伴关系而增长。
您可以从希尔顿等连锁酒店以及麦当劳和星巴克等战略性地采用移动订购的餐饮场所学到什么？这些品牌已经想出了如何简化订购流程、提高平均订单价值、提高品牌忠诚度等等。在本文中，我们将分享他们成功实现移动订购的秘诀，以便您找到机会将自己的订购技术推向未来。
第 1 课：希尔顿酒店了解移动订单是提高平均订单价值的关键
许多酒店仍然在客房内放置纸质客房服务菜单，并通过电话接受客房服务订单。对于精通技术的客人来说，订购过程可能会感觉过时和笨拙，就像拿出地图集而不是打开你的谷歌地图应用程序一样。为了提高客房服务收入和运营效率，波士顿市中心希尔顿酒店与移动订购应用程序 RoomOrders 合作。
使用该应用程序后，酒店可以消除这些室内菜单并实现一系列好处，尽管设置应用程序、输入菜单详细信息和为菜单项拍照确实需要几天时间。在几个月内，酒店的订单价值增加了 30%，降低了订单错误率，并提供了更好的整体客户体验。而且，最重要的是，RoomOrders 提供的数据帮助波士顿市中心希尔顿酒店准确衡量了移动订购带来的结果。
第 2 课：不要在内部构建您的订购应用程序 - 问问麦当劳
想要在内部建立自己的定制订购系统可能很诱人，但即使是主要品牌也因开发自己的技术而面临运营挑战。在大多数情况下，更好的选择是与可以分享移动订购领域丰富经验的专家合作。
尽管麦当劳以效率领先而著称，但这家连锁餐厅应该意识到其核心竞争力在于烹饪，而不是编码。麦当劳没有整合现有的移动订购应用程序，而是开发了自己的应用程序，这导致了他们餐厅的混乱。随着该应用程序于 2016 年推出，员工需要处理更多任务并适应新的服务流程，这增加了平均等待时间。部分员工决定辞职，而不是为了同样的薪水做更多的工作。如果麦当劳与一家专门从事移动订购的公司合作，那么此次推出可能会增强客户体验（和员工士气！）而不是伤害它。
第 3 课：多米诺骨牌使用移动订购来提高忠诚度（以及他们的竞争护城河）
在由少数大牌（UberEats、Doordash 等）主导的移动订购领域中，达美乐加倍努力通过其 Piece of the Pie 计划建立客户忠诚度。餐厅鼓励客户参与忠诚度计划的一个关键原因是收集他们的数据，例如他们的姓名、订单历史和偏好；一家餐厅收到的关于通过第三方应用程序订购的顾客的信息很少。 Domino 的所有移动订单都通过他们自己的平台，而不是像 UberEats 这样的第三方，给他们一个与其他严重依赖此类渠道的餐厅相比，具有竞争优势。
很容易理解为什么客户会选择 Domino 的移动订购应用程序而不是第三方； Domino's 推出了人工智能驱动的预测和 GPS 驾驶员跟踪，因此客户可以 95% 的准确率获得订单更新。客户甚至可以通过他们的 Amazon Echo 或 Google Home 使用语音技术进行订购。此外，Piece of the Pie 忠诚度计划可让客户在每笔订单上赚取积分，并将积分兑换成免费披萨。还有什么比那个更好呢？
第 4 课：星巴克案例研究表明，移动订购带来了新客户
如果你有一次又一次回到星巴克的冲动，那可能不仅仅是因为咖啡。星巴克的移动应用程序以其用户友好的界面吸引顾客，而星巴克奖励忠诚度计划允许顾客收集可以兑换免费赠品的星星。下移动订单时，星巴克客户可以完全定制他们的饮料，从温度到风味糖浆的泵数。该应用程序可以记住您的偏好和最喜欢的订单，因此每个订单都感觉个性化。自 2016 年星巴克推出移动订购以来，该公司已经解决了问题并消除了瓶颈，因此如今的移动订购流程几乎是无缝的。
由于星巴克对其移动订购系统的投资，其近 25% 的2020 年第四季度的订单是在移动设备上下达的。总体订单量继续增长：“几乎我们所有的同店销售增长都来自与我们有数字关系的客户以及我们星巴克奖励计划中的客户，”星巴克首席财务官 Scott Maw 在 3 月份的摩根大通论坛上表示2018 年。
第 5 课：Chick-Fil-A 使用移动订购来惊喜和愉悦
如果移动订购在当今的酒店业似乎是一种必要的邪恶，那么 Chick-Fil-A 证明了移动订购实际上可以增强服务体验。 Chick-Fil-A 不仅仅是一种简单的下单方式，而是使用移动订购来给客户带来惊喜和愉悦。这家总部位于亚特兰大的公司聘请了谷歌和 Facebook 的校友来领导他们的数字体验工作，并于 2016 年 6 月推出了 Chick-Fil-A 应用程序推出。为了庆祝这一里程碑，每个下载该应用程序的人都会收到一张免费三明治的代金券。
即使应用程序不再那么新颖和新颖，免费赠品仍在继续。除了赚取可兑换免费食物的积分外，Chick-Fil-A 的应用程序还为顾客提供意想不到的免费赠品。这相当于让客户感谢他们的惠顾，这是 Chick-Fil-A 在智能手机时代不想失去的一种做法。
想了解更多关于酒店业移动订购的信息吗？通过实时聊天询问或联系公司，例如RoomOrders是该领域的专家并且已经完善了技术，或下载免费的2021 年酒店移动订购软件官方指南。
此内容由 RoomOrders 和 Hotel Tech Report 合作创建。
