酒店业的古老历史始于公元前 15,000 年，当时法国的拉斯科洞穴是为了容纳其他部落的成员而开发的。在古典时期，我们了解到希腊和罗马的水疗中心很受那些寻求休息和放松的人的欢迎。在 700 年代初期，历史上最早的两家酒店在日本注册，被称为 Ryokans。这些旅馆是丝绸之路沿线的休息点。到 1600 年代，英格兰注册了 600 多家旅馆，1800 年代初期，第一家现代酒店在英格兰建成。
在本文中，我们将回顾这段古老的历史，并跳转到专注于过去 100 年（1919-2019）的酒店业的现代历史。我们的目标是帮助酒店经营者和酒店学生了解如何为成功的酒店行业职业生涯做好最佳定位。
当我就职业决策向朋友提供建议时，我的首要建议是，找到一家重视您的技能的公司或行业比找到一家您喜欢使用产品的公司重要得多。
我有一个朋友曾经在苹果公司从事企业财务工作，我记得在她决定离开之前的最后一年——她甚至没有被邀请参加公司在旧金山标志性的 Exploratorium 举办的引人注目的圣诞派对。从历史上看，企业融资并不是推动苹果估值的最关键功能之一。我有另一个朋友在 Apple 从事产品设计，他已经在那里工作了很多年，他对自己的工作非常满意，每天回家时都感到满足和被重视。这是因为产品设计是 Apple 的部门，它比任何其他部门都更能推动组织的命运。
我进入酒店业的假设是发展和金融（我的背景）是财富的主要驱动力。随着我开始深入挖掘，我很快意识到数字分销和电子商务在行业中的力量。以下是对我所说的酒店业的工业革命。我的希望是帮助同行了解我们在哪里以及我们需要什么才能在新范式中取得成功。
酒店业的历史：房地产大亨
当我进入酒店业时，我认为发展是我们行业价值的主要驱动力，而我的背景是金融业。看看万豪、希尔顿和普利兹克家族在 20 世纪创造的财富。毫无疑问，这些财富是通过精明的房地产战略、融资和并购创造的。房地产是我所说的第一款待客范式——从 1919 年希尔顿成立到 1960 年代，它创造了绝大多数财富。
第一次革命：奢侈品与服务（1961 – 1980）
这就是许多人所说的热情好客的黄金时代，组织文化和价值创造由奢华和服务驱动。这种范式是由二战后美国最富有家庭的财富增长所推动的。从 1963 年到 1983 年，前 10% 的财富从 23.1 万美元增加到 50.3 万美元（以 2013 年美元计）。这意味着更多的钱可以花在奢侈品（和旅行）上。 ITT（喜来登）在 1960 年收购了纽约瑞吉酒店以扩大其奢侈品部门，这绝非偶然。进入 1961 年四季酒店的创始人 Isadore Sharp，他的愿景是按照他的黄金法则创办一家公司：“款待客人你希望被对待的方式。”虽然《四季》一开始并不是奢侈品，但夏普迅速转向高档以追逐机会（因为，奢侈品只是更有趣，不是吗？）。然后，在 1983 年，丽思卡尔顿成立并在该细分市场中开辟了自己的利基市场。这个时代的领导者是客户服务（和运营）方面的专家；因此，像夏普这样的人获得了丰厚的财富。
第二次革命：市场细分（1981 – 2000）
上图显示了从 1950 年到 2014 年航空旅客旅行的惊人增长。随着越来越多的旅行者穿越美国（和全球），Bill Kimpton (Kimpton Hotels)、Chip Conley (Joie de Vivre) 和 Ian Shrager (Morgans Hotels) 等令人难以置信的企业家看到了一个细分市场的机会，并通过独特而差异化的产品——以设计为主导的精品酒店诞生了。
现在是 1991 年；进入 Barry Sternlicht 和 Starwood Capital Partners。他像其他人一样开始购买一次性房产，但随后在 1997 年执行了一项改变游戏规则的举动，他以惊人的 $14.3B 出价以惊人的 $14.3B 出价将 ITT Corp (Sheraton) 出价超过了希尔顿。
好吧，这并不完全是魔法。 Sternlicht 利用了一个名为“配对股票”的税收漏洞，两只股票可以一起交易。从本质上讲，他将酒店运营（喜达屋酒店集团）与房地产（喜达屋酒店信托）分开，这样他就可以通过同意将 95% 的租金收入返还给股东来避免对房地产收入 (REIT) 征税。更少的税收意味着更多的预计收入，更多的预计收入意味着更高的估值，而更高的估值意味着——好吧——对不起希尔顿，更高的购买价格。
那是他的第一次天才之举，也是导致下一次革命的真正原因（稍后将讨论）。下一个天才是从伊恩·施拉格（Ian Shrager）等人那里汲取市场细分洞察力，并将其与他新成立的房地产帝国——第一家 W 酒店诞生（1998 年 12 月）。
“W 是一个两极分化的品牌，它并不适合所有人，我们已经进入了一个与我们的品牌真正契合的细分市场，这是大多数其他酒店无法做到的，”Anthony Ingham（全球品牌负责人，W酒店）曾经告诉我。现在全球有超过 13,000 间 W 酒店客房，近 8,000 间正在开发中。
第三次革命：数字发行（1995 年至今）
Expedia 于 1996 年在微软内部成立。当时，该公司收取象征性 5% 的费用来帮助酒店填满房间。如今，独立酒店经营者的这些费用最高可达 25%。这种巨大的转变很大程度上源于整合。如今，Expedia 和 Priceline 拥有大约 76% 的市场份额。到 2020 年，专家预测市场份额将高达 94%——醒醒，FTC！我跑题了。 Expedia 和 Priceline 意识到，您无需拥有酒店甚至品牌即可销售酒店客房。 AirBnB 更进一步，将鲜为人知的沙发冲浪运动商业化。话虽如此，我将 AirBnB 与 OTA 归为一类，因为这三个都是数字分销渠道，基于最先进的电子商务最佳实践推销住宿。唯一不同的是，AirBnB 的库存是由房主而不是专业投资者和高净值人士拥有的。
酒店业的历史：房地产大亨酒店业的历史：房地产大亨
当我进入酒店业时，我相信发展是我们行业价值的主要驱动力，而我的背景是金融。看看万豪、希尔顿和普利兹克家族在 20 世纪创造的财富就知道了。毫无疑问，这些财富是通过精明的房地产战略、融资和并购创造的。房地产是我所说的第一个酒店业典范——从 1919 年希尔顿成立到 1960 年代，它创造了绝大多数财富。
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第一次革命：奢华与服务 (1961 – 1980)第一次革命：奢华与服务 (1961 – 1980)
这就是许多人所说的酒店业的黄金时代，在这个时代，组织文化和价值创造是由奢华和服务驱动的。二战后美国最富有家庭的财富增长催化了这种模式。从 1963 年到 1983 年前 10% 富人的财富从 23.1 万美元增加到 50.3 万美元（以 2013 年美元计算）。这意味着更多的钱可以花在奢侈品（和旅行）上。ITT（喜来登）收购圣路易斯酒店并非偶然。纽约瑞吉酒店于 1960 年扩大其豪华部门。1961 年，四季酒店创始人伊萨多尔·夏普 (Isadore Sharp) 的愿景是根据他的黄金法则成立一家公司：“以待客之道待客”。 Four Seasons 一开始并不是奢侈品，Sharpe 迅速转向高端以追逐机会（因为，奢侈品只是更有趣，不是吗？）。然后，1983 年，丽思卡尔顿成立并在细分市场中开辟出自己的利基市场。这个时代的领导者是客户服务（和运营）方面的专家节）；因此，像夏普这样的人获得了丰厚的财富。
The 2nd Revolution: Market Segmentation (1981 – 2000)第二次革命：市场细分 (1981 – 2000)
上图显示了从 1950 年到 2014 年航空旅客旅行的惊人增长。随着越来越多的旅行者穿越美国（和全球），像 Bill Kimpton（Kimpton Hotels）、Chip Conley（Joie de Vivre）和 Ian Shrager（摩根斯酒店 (Morgans Hotels) 看到了细分市场的机会，并以独特且差异化的产品定位非常特定的客户——以设计为主导的精品酒店诞生了。
现在是 1991 年；进入 Barry Sternlicht 和 Starwood Capital Partners。他像其他人一样开始购买一次性财产，但随后在 1997 年执行了一项改变游戏规则的举动，他神奇地以高达 $14.3B 的价格击败希尔顿收购 ITT 公司（喜来登）。
好吧，这并不完全是魔术。Sternlicht 利用了一个名为“配对股”的税收漏洞，两只股票可以一起交易。从本质上讲，他将酒店业务（喜达屋住宿公司）与房地产（喜达屋住宿信托）分开) 这样他就可以通过同意将 95% 的租金收入返还给股东来避免对房地产 (REIT) 收入征税。较少的税收意味着更多的预计收入，更多的预计收入意味着更高的估值，更高的估值意味着 € “嗯——对不起希尔顿，更高的购买价格。
这是他的第一个天才之举，也是真正导致下一次革命的原因（稍后将讨论）。下一个天才之举是从 Ian Shrager 等人那里汲取市场细分见解，并将其与他新发现的房地产一起放在类固醇上帝国——第一家 W 酒店诞生（1998 年 12 月）。
“W 是一个两极分化的品牌，它并不适合所有人，我们已经进入了一个真正与我们的品牌保持一致的细分市场，这是大多数其他酒店无法做到的，”Anthony Ingham（W 酒店全球品牌负责人）曾告诉我。现在全球有超过 13,000 间 W 酒店客房，还有将近 8,000 间正在开发中。
The 3rd Revolution: Digital Distribution (1995 – Present)第三次革命：数字发行 (1995 – Present)
Expedia 于 1996 年在 Microsoft 内部成立。当时该公司收取 5% 的象征性费用以帮助酒店预订房间。如今，独立酒店经营者的这些费用最高可达 25%。这种巨大的转变在很大程度上是整合的结果。如今，Expedia 和 Priceline 拥有大约 76% 的市场份额。专家预测，到 2020 年，市场份额将高达 94%——醒醒吧，联邦贸易委员会！我离题了。Expedia 和 Priceline 意识到，你不需要拥有酒店甚至品牌来销售酒店房间。AirBnB 更进一步，并将很少有人提及的沙发冲浪运动商业化。话虽如此，我将 AirBnB 与 OTA 组合在一起，因为这三个都是基于最先进的电子商务最佳实践来营销住宿的数字分销渠道。唯一的区别是 AirBnB 的库存由房主而非专业投资者和高净值人士拥有.
