作为酒店经营者，您可以从许多不同的行业中汲取见解，并将这些知识应用到您自己的酒店中。但是 QSR 行业和餐厅业务计划（快速服务餐厅）可以教给您什么？如果您曾经对在酒店实施新技术的想法感到困惑或不知所措，那么快速服务餐厅部门可以提供一些很好的例子。 QSR 领域的许多企业都采用了技术来取悦客人、建立忠诚度并提供卓越的款待——这可能与您对酒店的目标相同。技术不需要可怕；像这些 QSR 一样，您的酒店也可以利用技术来实现出色的结果。
在本文中，我们将揭示星巴克、百胜餐饮和多米诺骨牌等主要品牌的五个经验教训。我们将向您展示如何将他们的最佳实践应用于酒店业。虽然酒店和餐厅运营的复杂性可能不同，但它们的热情好客、忠诚度和增长的总体目标是相同的。让我们探讨一下酒店如何从 QSR 书籍中汲取经验并有效实施技术。
什么是快餐店？
虽然您可能认为所有餐厅都应该提供快速服务，但“快速服务餐厅”是一种独特的餐馆类别。快餐店也被称为“快餐”，具有一些独特的特点：
食客在柜台点餐，不提供餐桌服务
餐食的平均价格在 4 美元到 8 美元之间
食客在餐厅只待几分钟，带走大部分食物
菜单和厨房专为速度和效率而设计
品牌包括肯德基、麦当劳、汉堡王、赛百味和星巴克
虽然这些机构不一定以其个性化服务而闻名，但酒店经营者可以从他们的高效运营、客户忠诚度和全球快速增长中学习。快餐服务是餐饮业的一个令人兴奋的部分，随着技术成为业务中不可或缺的一部分，一些创新的快餐服务链可以被视为先驱。
您可能还听说过休闲或快速休闲餐厅。这些场所与快餐店有何不同？休闲餐厅在氛围（用餐者接受餐桌服务）、菜单选项（更复杂的选择）和价格（平均检查 15 美元左右）方面比快速服务更上一层楼。一些著名的休闲连锁餐厅包括 Applebee's、Olive Garden 和 TGI Fridays。快速休闲场所位于中间的某个地方，将快速服务部门的效率与休闲部门的更高质量相结合。快餐休闲品牌包括 Chipotle、Panera Bread 和 Jimmy John's，提供柜台服务和更健康的菜单选择。
第 1 课（百胜！品牌）投资于您的技术供应商
对于像肯德基这样的快餐店来说，送餐是业务的关键部分。肯德基的母公司 Yum!品牌，希望确保他们自己的销售点系统与 GrubHub 界面（以及所有餐厅软件），太好了！向GrubHub 投资 2 亿美元。其结果是简化了从初始订单到交付调度到订单顺利到达的满意客户的流程。虽然我们不建议每家酒店都在他们的技术供应商上投资数百万美元，但这里有一个值得学习的教训。通过与提供酒店软件的公司密切合作（并向他们支付合理的价格！），您可以投资他们的未来。通过提供反馈和支持新计划成为他们产品路线图的一部分，您可以获得适合您的技术的好处。
第 2 课（Domino's Pizza）消费者想要即时满足和便利
想象一下你整天都想吃披萨（或者你不需要想象它就知道我们在说什么），当你终于回家时，你打开你的送餐应用程序下订单，结果却发现估计交货时间是从现在开始的一个小时。你还订购吗？还是你找别的东西吃？ Domino's 意识到他们喜欢披萨的顾客现在就想要披萨——而且他们不想为了得到它而费尽心思。
为了满足这种即时满足和便利的需求，比萨连锁店实施了“ 堡垒战略”，他们在现有市场开设了更多商店，以减少交货时间并让顾客满意。当然，酒店经营者不能在每一层都增加更多的前台或健身房，但他们可以消除客人在寻找信息或解决问题时的摩擦。例如，酒店可以通过允许客人通过应用程序订购来改善客房服务运营，这比打电话给客房服务办公室时等待要顺畅得多。
第 3 课（星巴克）消费者需要移动交易
如果你是星巴克的忠实顾客，也许你还记得从咖啡师那里点咖啡的日子。如今，许多星巴克顾客通过星巴克的移动应用程序订购咖啡饮料，该应用程序是餐饮业 最受欢迎的应用程序之一。在应用程序中，客户可以查看任何星巴克位置的菜单、下订单、支付和收集忠诚度积分，用户友好的设计提供了愉快的体验。
由于今天的消费者习惯于从手掌订购一切——从卡布奇诺咖啡到服装——酒店需要确保他们的移动预订流程达到标准。仅仅拥有一个基本的网站是不够的；您的预订引擎必须针对移动设备进行优化，客人应该能够在智能手机上管理他们的预订。 Guestline PMS 等软件公司提供移动优化的预订引擎，使移动预订变得简单且用户友好，因此您的酒店可以提供与消费者期望从星巴克获得的相同类型的无缝体验。
第 4 课（肯德基）特许经营商和酒店业的独立所有者比以往任何时候都更关心技术
似乎肯德基不仅提供油炸美味，而且还提供了一些在繁忙的酒店环境中利用技术的有价值的课程。肯德基想出了如何使用数字数据来更准确地预测繁忙的交货时间、分析客户行为（例如一桶鸡肉如何成为团体用餐的热门选择），并降低订单错误率。这种对技术的关注不仅在企业层面；肯德基首席技术官克里斯托弗·考德威尔（Christopher Caldwell）表示，他从加盟商那里收到的问题中，约有 80%与技术有关。
同样的技术前沿心态也适用于酒店。酒店特许经营商应与其品牌代表密切合作，以掌握任何新技术的发展，独立酒店经营者可以与供应商密切合作，将尖端技术带到酒店层面。出色的技术是酒店顺利运营的关键，而有了合适的软件，它甚至可以开辟新的收入机会。
第 5 课（塔可钟）个性化决定赢家和输家
在这个数字时代，忠诚度计划不仅仅意味着每年收集积分和收到“生日快乐”电子邮件。 Taco Bell 正在加强他们的忠诚度计划，根据客户的订单历史、偏好甚至所在位置的天气等因素为客户提供个性化的优惠和菜单选项。
酒店经营者还希望获得客人的忠诚度，而个性化是与客人建立持久关系的一种方式。例如，如果您的酒店拥有可以确定特定客人在每次入住的第一晚在酒吧点一杯红酒的技术，那么您可以在客人入住的第一天晚上在他们的房间里放一瓶红酒给客人一个惊喜。他们下次入住。客人会很兴奋，告诉他们所有的朋友这个惊人的体验，并且可能会一次又一次地选择您的酒店。再次强调，这里的秘诀是拥有合适的技术，让您可以轻松找到个性化客人住宿的机会。
--
在每节课中，我们都会发现技术如何使快速服务餐厅能够提供出色的体验（双关语）并建立客户忠诚度。虽然 QSR 行业可能不是酒店经营者第一个寻求建议的行业，但该行业快速有效地采用技术是任何精明的商人都可以学习的东西。当您与了解移动优化、个性化和便利性的重要性的 Guestline PMS 等技术供应商合作时，您可以真正将酒店的宾客体验提升到一个新的水平。
