In een tijdperk waarin duurzaamheid en digitale innovatie voorop staan in de horeca, is Schani Hotels een pionier geworden. In de voorhoede van hun technologische vooruitgang en inzet voor duurzame praktijken is Christian Mueller, de groepsmanager van systeemintegratie. Met meer dan tien jaar ervaring in de horecasector en expertise bij verschillende aanbieders van Property Management Systemen (PMS), heeft Christian een belangrijke rol gespeeld bij het vormgeven van de benadering van Schani Hotels op het gebied van duurzaamheid, het verbeteren van de gastervaring en het revolutioneren van de werving van talent.
Het in Wenen gevestigde Schani Hotels heeft erkenning gekregen voor hun vooruitstrevende strategieën om hun ecologische voetafdruk te verkleinen en een naadloze digitale reis voor gasten te bieden. Christian's uitgebreide kennis en praktische ervaring in de branche hebben Schani Hotels naar nieuwe hoogten gedreven, waardoor ze zich hebben gevestigd als een leider op het gebied van duurzaamheid en innovatie.
Christian's ambtstermijn bij Schani Hotels heeft een opmerkelijke nadruk gelegd op duurzaamheid in de hele organisatie. Door milieuvriendelijke initiatieven te implementeren en gebruik te maken van innovatieve technologieën, heeft de hotelgroep met succes het energieverbruik verminderd, afval geminimaliseerd en hernieuwbare bronnen omarmd. In dit interview werpt Christian licht op de specifieke duurzaamheidsmaatregelen die door Schani Hotels zijn genomen en hoe deze initiatieven hebben bijgedragen aan hun succes bij het verminderen van de impact op het milieu en het handhaven van een hoog niveau van gasttevredenheid.
In het huidige digitale tijdperk reikt de gastervaring veel verder dan de fysieke aspecten van een hotelverblijf. Schani Hotels erkent het belang van een naadloos digitaal gasttraject, vanaf het moment van boeken tot interacties na het verblijf. Christian deelt inzichten in de geavanceerde technologieën die door Schani Hotels worden gebruikt, zoals geavanceerde Property Management Systems en gepersonaliseerde communicatieplatforms voor gasten. Ontdek hoe deze digitale tools een revolutie teweeg hebben gebracht in de gastervaring, waardoor Schani Hotels op maat gemaakte diensten kunnen leveren, kunnen anticiperen op de behoeften van gasten en langdurige relaties kunnen onderhouden.
Het werven van toptalent is altijd al een uitdaging geweest voor de horeca en Schani Hotels is daarop geen uitzondering. Christian is echter van mening dat technologie de sleutel is om deze krapte op het gebied van rekrutering te boven te komen.
Ga met ons mee in dit exclusieve interview met Christian, Group Manager of Systems Integration bij Schani Hotels, terwijl we duiken in de fascinerende wereld van duurzaamheid, digitale transformatie en talentwerving in het dynamische landschap van de horeca.
Schani Hotels' ESG Strategy Unpacked
HotelTechReport: Vertel ons over uw achtergrond in gastvrijheid en technologie?
Christian: Ik ben Christian, groepsmanager systeemintegratie voor Schani Hotels. Ik heb ongeveer 10 jaar ervaring in de horeca met verschillende panden in en rond München, Duitsland. Daarna heb ik met verschillende aanbieders van Property Management System (PMS) gewerkt, namelijk Hetras PMS-systeem, StaynTouch PMS-systeem, Shiji Enterprise-platform en Guestline. Sinds april 2022 ben ik in dienst bij Schani Hotels. In mijn huidige rol ben ik verantwoordelijk voor het opzetten van een schaalbare tech-stack voor ons eigendom. Ik overzie al onze systemen en zorg voor een naadloze integratie, terwijl ik ook rekening houd met aspecten van digitalisering en duurzaamheid.
HotelTechReport: Wat zijn een of twee superhoge zakelijke doelstellingen waarop Schani Hotels zich momenteel richt? Deze kunnen technisch gerelateerd zijn, maar dat hoeft niet.
Christian: Duurzaamheid is een belangrijk aandachtspunt voor ons, naast het opzetten van een naadloos digitaal en mobiel gasttraject. Ook zetten we ons in voor het ontwikkelen van duurzame gastenkamers door verschillende systemen aan elkaar te koppelen. Ons doel is om een revolutie teweeg te brengen in de manier waarop reiservaringen zich in de toekomst ontvouwen.
HotelTechReport: ik denk dat beide zeer populair zijn bij hoteliers over de hele wereld - laten we dubbelklikken op duurzaamheid, kun je vertellen waar je je op richt?
Christian: We streven consequent naar duurzaamheid en werken actief aan het verminderen van de milieu-impact van ons vastgoed. Hierbij worden verschillende maatregelen genomen. Ten eerste hebben we fotovoltaïsche panelen geïnstalleerd op het dak van ons pand. Daarnaast hebben we het verwarmings- en koelsysteem voor het hele gebouw geoptimaliseerd. In plaats van aparte AC-bedieningen voor elke kamer, hebben we een centrale AC-bediening voor het hele gebouw. We bieden gasten echter de flexibiliteit om de temperatuur in hun individuele kamers binnen een bepaald bereik aan te passen, zodat de impact op aangrenzende kamers minimaal is. Ons doel is om het hele jaar door een constante temperatuur te handhaven, in lijn met onze algemene duurzaamheidsdoelstellingen. In de zomer koelen we het hele gebouw, in de winter verwarmen we het. Evenzo houden we in de lente en de herfst dezelfde temperatuurinstellingen aan. Onze aanpak richt zich op het beschouwen van de voetafdruk van het hele jaar in plaats van fluctuerende dagelijkse verwarmings- en koelingsbehoeften.
Aangezien we momenteel een van onze toekomstige panden aan het bouwen zijn, streven we er bovendien naar om de milieu-impact van individuele kamers te meten, evenals de gecombineerde voetafdruk van al onze kamers. Dit omvat het monitoren van het water- en elektriciteitsverbruik, evenals het gebruik van gas voor verwarming en het AC-systeem. Door deze gegevens te verzamelen, kunnen we de specifieke ecologische voetafdruk van het hele pand bepalen.
Bovendien zoeken we actief naar manieren om verder te gaan dan deze maatregelen en zijn we momenteel bezig met onderzoek om samen te werken met individuen of bedrijven die ons kunnen helpen bij het meten van de afvalproductie voor het hele pand, in plaats van alleen voor individuele kamers. Deze alomvattende aanpak stelt ons in staat om de totale ecologische voetafdruk van het gebouw nauwkeurig te beoordelen.
HotelTechReport: zijn er tools die u gebruikt die deze taak gemakkelijker maken?
Christian: Het is inderdaad een behoorlijke uitdaging om al die informatie te verkrijgen, en we bevinden ons momenteel in de fase van het verfijnen van het proces. Er zijn mogelijkheden om dergelijke informatie uit uw KNX-systeem, digitale kamerbedieningen en algehele gebouwbesturingen te halen. Als het echter om realtime gegevens gaat, hangt het grotendeels af van de leverancier en de bron van de gegevens. In dit opzicht is het meten van het elektriciteitsverbruik relatief eenvoudiger dan het meten van het gas- of verwarmingsverbruik van het pand. Dit laatste vereist vaak verbindingen met externe leveranciers of de algemene verwarmings-/gebouwenprovider. Om dit aan te pakken, hebben we de aanpak gekozen om onze eigen databases op te zetten om al deze informatie te consolideren. Zodra de databases operationeel zijn, zullen we de live data op onze website tonen. Momenteel bevinden we ons in de constructiefase van het implementeren van deze systemen, en hoewel ze nog niet live zijn, zullen ze klaar zijn voor gebruik wanneer we ons volgende pand openen.
HotelTechReport: Wie bepaalt binnen uw organisatie wat die benchmarks moeten zijn?
Christian: In onze organisatie hebben we een toegewijde duurzaamheidsmanager of groepsmanager voor duurzaamheid. Deze toewijding aan duurzaamheid is afkomstig van onze eigenaren, met name de familie die eigenaar is van Shani Hotels. Wat de structuur van onze organisatie betreft, hebben we ook een groepsmanager voor systeemintegratie geïmplementeerd. Ik ben momenteel verantwoordelijk voor het definiëren van de optimale structuur voor dit centrum, zodat het aansluit bij onze doelstellingen.
De focus op duurzaamheid en het milieu is al lang een prioriteit voor onze eigenaren en de familie die verbonden is aan Shani Hotels. Hun eerste pand, het Umwelt Hotel in Oostenrijk, stond zelfs bekend als een milieuvriendelijk etablissement. De bouw van ons paradepaardje, het Schani Hotel, belichaamt deze toewijding aan duurzaamheid verder. Naast duurzaamheid is digitalisering een ander belangrijk aspect waar we prioriteit aan geven.
Daarom werken zowel de duurzaamheidsmanager als ikzelf, als groepsmanager voor systeemintegratie, nauw samen met het gedeelde doel om een vastgoed te ontwikkelen dat uitblinkt in zowel digitalisering als duurzaamheid.
HotelTechReport: Hoe prioriteert u ESG-inspanningen in de hele portefeuille?
Christian: We streven ernaar om meerdere initiatieven in al onze vestigingen op te nemen. Hoewel het misschien niet haalbaar is om elk aspect in elke woning te implementeren, streven we ernaar om op elke locatie zoveel mogelijk punten te vervullen. Vanuit constructief oogpunt kunnen er beperkingen zijn bij het meten van bepaalde soorten verbruik, waardoor het onpraktisch wordt. Wanneer er echter een haalbare oplossing beschikbaar is, gaan we die weg in.
Bovendien, als er mogelijkheden zijn om de schoonmaakfrequentie voor logeerkamers te verminderen, omarmen we de aanpak om gasten te laten beslissen. Als gasten om kamerschoonmaak verzoeken, bieden wij deze service gratis aan. Indien er echter geen verzoek of noodzaak is tot schoonmaak, zien wij hiervan af. Door af te stemmen op de voorkeuren van de gast, besparen we daarom energie- en waterbronnen die worden gebruikt in het schoonmaakproces. Deze besparingen zijn gekwantificeerd door samenwerking met onze externe leveranciers, en de specifieke cijfers worden weergegeven op onze website en weerspiegelen de meetbare impact van het niet schoonmaken van kamers.
HotelTechReport: Het voelt alsof technologie in de horeca de afgelopen jaren een enorme sprong voorwaarts heeft gemaakt, komt dat allemaal door de pandemie?
Christian: Nee, de pandemie was niet de enige katalysator voor onze duurzaamheidsinitiatieven, maar had zeker een grote impact op verschillende aspecten. Het heeft ons ertoe aangezet om kostenbesparende maatregelen te overwegen en prioriteit te geven aan het welzijn van onze medewerkers. We hebben ons ook gericht op het minimaliseren van het risico op infecties en het nemen van preventieve maatregelen. Maar zelfs vóór de pandemie was duurzaamheid altijd een kernoverweging voor onze organisatie. We zochten consequent naar manieren om onze ecologische voetafdruk te verkleinen, energie te besparen en water te besparen.
Een aspect van duurzaamheid betreft het schoonhouden van de gastenkamers, terwijl een ander aspect betrekking heeft op het inkopen van voedsel voor het ontbijtbuffet. We denken na over de oorsprong van de producten die we aanbieden, rekening houdend met het feit of ze lokaal worden ingekocht of geïmporteerd uit verre streken. Op dezelfde manier nemen we dagelijks productieafval onder de loep, beoordelen we het gebruik van plastic rietjes en onderzoeken we alternatieven. We evalueren keuzes zoals het gebruik van milieuvriendelijk papier voor afdrukken in plaats van nieuw papier of kiezen voor gerecycled papier. Deze ogenschijnlijk kleine stappen dragen gezamenlijk bij aan een duurzamere voetafdruk in al onze panden.
Bovendien strekt onze toewijding aan duurzaamheid zich uit tot onze digitale aanpak. Het omarmen van digitalisering verbetert niet alleen de gastervaring, maar sluit ook aan bij onze duurzaamheidsdoelstellingen. We minimaliseren bijvoorbeeld de noodzaak van overmatig printen bij de receptie, nachtelijke auditrapporten, gastfolio's en sleutelkaartlijsten. We erkennen dat de traditionele contactpunten in onze branche kunnen worden getransformeerd door technologische vooruitgang. We zijn begonnen aan een digitale reis om ons aan te passen aan deze veranderingen en onze activiteiten te stroomlijnen.
Om deze transformatie te vergemakkelijken, begon mijn rol met het verkrijgen van een uitgebreid digitaal overzicht van onze Shani-eigendommen. Dit omvatte het beoordelen van de connectiviteit en beschikbaarheid van gegevens bij onze bestaande leveranciers. Door deze informatie te consolideren, kunnen we weloverwogen beslissingen nemen die de hele organisatie en elk eigendom afzonderlijk ten goede komen. Onze focus ligt op het selecteren van systemen die tegemoetkomen aan de behoeften van de hele organisatie, in plaats van dat we per pand werken. We geven prioriteit aan systemen die gestructureerde keten- en huurdersniveaus bieden, waardoor we wijzigingen op huurdersniveau kunnen doorvoeren en uniformiteit tussen objecten kunnen waarborgen. Deze aanpak maakt het eenvoudiger om de prestaties van de organisatie te monitoren, zowel op jaarbasis als in de dagelijkse bedrijfsvoering. Het beheren en ondersteunen van systemen op huurdersniveau blijkt efficiënter en praktischer, met name bij het configureren van tarieven, kamers, structuren en richtlijnen. Het op groepsniveau inrichten van deze aspecten zorgt voor consistentie en vereenvoudigt onderhoudstaken.
Sluit u aan bij meer dan 100.000 leidinggevenden van 's werelds toonaangevende hotelmerken en ontvang wekelijks de nieuwste inzichten in uw inbox
How Mueller Approaches Technology in a Rapidly Shifting Market
HotelTechReport: Wat zijn enkele van de grote technische initiatieven waaraan u momenteel werkt?
Christian: Zeker, de invoering van maatregelen om het e-mailgebruik te verminderen en de beschikbaarheid van chats te bevorderen, was het afgelopen jaar een belangrijke stap voor de Schani-vestigingen. We streven ernaar de afhankelijkheid van langdurige e-mailuitwisselingen te minimaliseren en in plaats daarvan kortere berichten of korte vergaderingen binnen de organisatie aan te moedigen. We erkennen dat zelfs chatberichten en online vergaderingen een digitale voetafdruk achterlaten en een impact hebben op het milieu. In vergelijking met het verzenden van e-mails met bestandsbijlagen is de impact echter aanzienlijk lichter. Met e-mailbijlagen worden bestanden vaak gedownload, gekopieerd, opnieuw geüpload en vervolgens via e-mail verzonden, wat resulteert in dubbele bestanden en meer vereisten voor gegevensopslag. Het gebruik van chatgesprekken en het samenwerken aan live bestanden die online zijn opgeslagen, verkleint daarentegen deze digitale voetafdruk.
We hebben trainingsprogramma's geïmplementeerd om ervoor te zorgen dat onze medewerkers bekwaam zijn in het effectief gebruiken van deze systemen. Interessant is dat veel van onze medewerkers al bekend zijn met chatomgevingen door hun persoonlijk gebruik van vergelijkbare platforms. We hebben gemerkt dat het gebruik van chat als communicatiemiddel comfortabeler en gemakkelijker is dan het schrijven van formele e-mails. Sommige werknemers zijn misschien niet gewend aan het opstellen van formele e-mails, omdat dit tijdens hun opleiding of persoonlijke interacties geen vereiste was. Bijgevolg heeft het gebruik van chatsystemen het onboardingproces voor nieuwe medewerkers vergemakkelijkt, omdat het aansluit bij hun bestaande vertrouwdheid en snelle en informele berichten mogelijk maakt om collega's te informeren over belangrijke updates of incidenten. Het gebruik van deze systemen is voordelig gebleken voor onze organisatie.
Fresh Approaches to Labor and Distribution Challenges
HotelTechReport: met het hoge personeelsverloop, welke invloed heeft dat op uw bedrijf en welke technologie gebruikt u, indien van toepassing, om die inspanningen te stroomlijnen?
Christian: Het wordt steeds moeilijker om geschoold personeel te vinden en in dienst te nemen in de horeca. De pandemie heeft daar zeker een rol in gespeeld, maar er spelen ook andere factoren mee. Een belangrijke factor is dat de systemen die doorgaans in hotels worden gebruikt, vaak complex en niet gebruiksvriendelijk zijn voor werknemers. Ik heb me altijd afgevraagd waarom we vertrouwen op zulke ingewikkelde systemen die maanden nodig hebben om nieuwe medewerkers te leren, niet alleen voor in- en uitcheckprocedures, maar voor hun hele dienst bij de receptie. Ik geloof dat het voordeliger zou zijn om systemen te gebruiken die gemakkelijk te leren en te bedienen zijn, vergelijkbaar met populaire sociale mediaplatforms zoals WhatsApp, Facebook of Instagram. Op deze manier zouden medewerkers slechts een paar uur training nodig hebben om hun hele dienst uit te voeren. Bovendien voelen medewerkers zich meer op hun gemak bij het schrijven van chatberichten met gasten dan bij het opstellen van formele e-mails. De vertrouwdheid en het gemak van het gebruik van chatplatforms dragen bij aan een efficiëntere en gemakkelijkere gastcommunicatie-ervaring.
HotelTechReport: Super interessant, dus in een krappe arbeidsmarkt maakt gebruiksvriendelijke technologie het voor hotels eigenlijk gemakkelijker om te werven omdat ze hun talentenpool kunnen uitbreiden. Over technologie gesproken, laten we het hebben over uw algehele technische filosofie.
Christian: Bij het overwegen van software en systemen is het cruciaal om hun levensvatbaarheid en compatibiliteit op de lange termijn te beoordelen. Het is essentieel om systemen te selecteren die de komende jaren functioneel en ondersteund blijven. Het aangaan van grondige discussies met leveranciers over hun roadmaps voor ontwikkeling en het begrijpen van hun plannen voor toekomstige verbeteringen is essentieel bij het nemen van weloverwogen beslissingen.
We onderzoeken voortdurend nieuwe technologieën om ervoor te zorgen dat we up-to-date blijven met de beschikbare tech-stack. Dit omvat het overwegen van leveranciers van deursloten, elektriciteitsleveranciers en andere relevante factoren tijdens de bouw van onze eigendommen. Bovendien geven we prioriteit aan de toegankelijkheid van gegevens via echte OpenAPI's, waardoor we de gegevens in realtime kunnen extraheren en gebruiken. Door eigenaar te zijn van en controle te hebben over onze gegevens, vergroten we onze onafhankelijkheid van softwareleveranciers, waardoor het gemakkelijker wordt om indien nodig van aanbieder te wisselen.
Het is cruciaal om vooruitstrevende beslissingen te nemen die zijn afgestemd op de toekomst. Het is duidelijk dat mobiele apparaten en digitalisering in de toekomst een belangrijke rol zullen spelen. Het omarmen van digitalisering is niet alleen belangrijk voor onze organisatie, maar ook voor de duurzaamheid van onze planeet. Kleine stappen zetten naar een duurzamere toekomst ligt binnen het bereik van elk individu, eigendom en bedrijf. Door verschillende perspectieven en doelen in onze organisatie samen te brengen, kunnen we door het digitale landschap navigeren en bijdragen aan een duurzamere toekomst.
Bovendien begrijpen we het belang van de digitale gastreis. Onze partners voor mobiele applicaties of webapplicaties, zoals Like Magic, bieden een naadloze ervaring die begint met de boekingsmodule en zich uitstrekt tot de mobiele kamersleutel, online serviceboekingen en zelfs functies zoals de mogelijkheid om factuuradressen te wijzigen of accounts te openen via de applicatie voor de mobiele telefoon. Deze vorderingen in het digitale gasttraject zijn echt magisch en hebben een revolutie teweeggebracht in de manier waarop gasten omgaan met onze accommodaties.
Traditioneel vertrouwen hotels op speciale desktop-pc's met grote monitoren, toetsenborden en muizen voor verschillende taken, waaronder het werken aan Excel-bestanden. In modernere panden is het echter mogelijk om taken volledig op een mobiele telefoon uit te voeren. Deze aanpak valt goed in de smaak bij medewerkers die meer gewend zijn om de hele dag door mobiele telefoons te gebruiken. De frequentie van het gebruik van mobiele telefoons is aanzienlijk hoger dan de tijd die achter een pc wordt doorgebracht, vooral voor mensen in niet-kantoorfuncties.
Hotels hebben ook het unieke voordeel dat ze contactloos inchecken kunnen implementeren via web-apps of native applicaties. Hierdoor kunnen gasten inchecken met hun mobiele telefoon, wat de gastervaring en het gemak verder verbetert.
HotelTechReport: Wat is het enige dat volgens u waar is over hoteltechnologie waar de meeste mensen in de branche het niet mee eens zijn?
Christian: Ja, er zijn veel mensen die beweren dat OTA's (Online Travel Agencies) schadelijk zijn voor de hotelindustrie of hoteliers zelf vanwege de commissiekosten die ze in rekening brengen. Het is echter belangrijk om een ander perspectief te overwegen. Houd rekening met de hoeveelheid geld die wordt uitgegeven aan online advertenties via platforms zoals Google of anderen. Vergelijk vervolgens die uitgaven met de commissie die doorgaans aan een OTA wordt betaald.
In een tijdperk waarin duurzaamheid en digitale innovatie voorop staan in de horeca, is Schani Hotels een pionier geworden. Onder leiding van Christian Mueller, de Group Manager of Systems Integration, heeft Schani Hotels een revolutie teweeggebracht in de manier waarop luxe accommodaties werken door prioriteit te geven aan duurzame praktijken en geavanceerde technologieën te omarmen. Door hun toewijding om de impact op het milieu te verminderen en de gastervaring te verbeteren, heeft Schani Hotels haar positie als leider in de branche verstevigd.
De uitgebreide ervaring van Christian Mueller in de horecasector en zijn expertise in aanbieders van Property Management Systemen (PMS) hebben een cruciale rol gespeeld bij het vormgeven van de benadering van Schani Hotels op het gebied van duurzaamheid en innovatie. Door milieuvriendelijke initiatieven te implementeren en gebruik te maken van innovatieve technologieën, heeft de hotelgroep met succes het energieverbruik verminderd, afval geminimaliseerd en hernieuwbare bronnen omarmd. Christian duikt in de specifieke duurzaamheidsmaatregelen van Schani Hotels en hun diepgaande impact op het verkleinen van de ecologische voetafdruk van de organisatie met behoud van uitzonderlijke gasttevredenheid.
Schani Hotels erkent het belang van de digitale gastreis in het huidige digitale tijdperk en heeft prioriteit gegeven aan het bieden van een naadloze ervaring, van boeking tot interacties na het verblijf. Christian bespreekt de geavanceerde technologieën die door Schani Hotels worden gebruikt, waaronder ultramoderne Property Management-systemen en gepersonaliseerde communicatieplatforms voor gasten. Deze digitale tools hebben de gastervaring getransformeerd, waardoor Schani Hotels op maat gemaakte diensten kunnen leveren, kunnen anticiperen op de behoeften van gasten en duurzame relaties kunnen onderhouden.
Het werven van talent is lange tijd een uitdaging geweest voor de horeca, maar Schani Hotels omarmt technologie als oplossing. Christian gelooft dat het gebruik van innovatieve systemen kan helpen om de krapte op het gebied van werving te overwinnen. In dit interview deelt hij inzichten in de strategieën van Schani Hotels voor het aantrekken van toptalent en benadrukt hij de rol van technologie bij het revolutioneren van het wervingsproces.
Met een focus op duurzaamheid, digitale transformatie en talentwerving, blijft de hotelgroep de grenzen van uitmuntendheid in het dynamische landschap van de horeca herdefiniëren. Ga met ons mee in dit exclusieve interview met Christian Mueller terwijl we de boeiende wereld van Schani Hotels verkennen en hun niet aflatende streven naar duurzaamheid, digitale innovatie en talentverwerving.
