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什么是酒店餐厅 POS 系统?

本文探讨了拥有现代化、移动且功能强大的销售点 (POS) 系统的关键作用,以及如何为您的酒店选择最好的系统以提高宾客满意度和运营效率。

阿凡达

Jordan Hollander 食品与饮料

最近更新时间 七月 18, 2024

图片说明

在繁忙的酒店内经营餐饮业务需要兼顾众多需求,客人期望获得无缝服务和个性化体验。作为酒店餐饮经理,您的成功取决于拥有一套针对这些独特需求量身定制的 POS 系统。与传统餐厅 POS 系统不同,酒店专用解决方案可轻松与物业管理系统 (PMS) 集成,让客人可以轻松地将餐饮费用直接计入客房账户。

这种集成不仅可以确保准确的计费,还可以访问有价值的客户资料和偏好。有了这些信息,您可以提供个性化服务,识别忠诚度计划成员,并提供相关的折扣和优惠,从而提升整体客户体验。

管理酒店内的多个餐饮店(无论是餐厅、酒吧还是池畔服务)需要能够从单一平台处理不同服务点的 POS 系统。这种集中式方法简化了报告并提高了运营效率。此外,大型活动、宴会和客房服务订单的专门功能也必不可少,提供传统餐厅系统通常缺乏的功能。

综合报告将餐饮销售与酒店总收入相结合,让您全面了解酒店的运营绩效。灵活支持各种付款方式,包括房费、信用卡/借记卡和移动支付,确保您满足客人的不同需求。

先进的库存管理系统可与酒店的采购流程无缝协调,确保最佳库存水平,从而进一步提高运营效率。员工管理功能(包括轮班安排和工资单集成)可保持平稳运营和高水平服务。

顾客体验是运营的核心。高效的餐桌和订单管理、用于桌边服务的移动 POS 解决方案以及自助服务亭都有助于打造卓越的用餐体验。确保安全性并遵守 PCI DSS 等行业标准是不可妥协的,保护敏感的顾客数据。

自定义选项允许您根据酒店的品牌和服务风格定制 POS 系统,而离线功能可确保即使在互联网中断时也能持续运行。通过满足这些独特的需求,酒店 POS 系统可提供无缝集成的体验,从而提高效率并提升客人满意度,使您作为餐饮经理的角色更易于管理和成功。

几十年前,笨重的收银机让世界各地的柜台杂乱无章,让小企业主们苦不堪言。如今,这些业务需求可以通过快速、移动且功能强大的 POS 系统来满足,而且成本只是其中的一小部分。如今,销售点软件是移动支付的核心,找到合适的 POS 对确保业务效率至关重要。

如果您符合以下情况,则本文适合您:

  • 您的业​​务采用的是几十年前的技术,您需要一个现代化的 POS

  • 您当前的系统不允许您访问客户数据和实时销售报告

  • 您希望客户能够通过触摸屏 POS 终端快速结账

  • 您当前的设置不允许您有效地与客户忠诚度计划、客户关系管理软件 (CRM) 或 Quickbooks 等会计软件集成

  • 您的员工告诉您,您当前的系统不够用户友好

让我们开始吧!

什么是(销售点)POS 系统?

销售点系统或 POS 系统是一种允许酒店接受付款的工具。当今的 POS 系统由三个基本组件组成:

  1. 硬件: POS 硬件有几个不同的部分。需要卡终端来接受信用卡、借记卡和移动钱包支付。其他工具包括收据打印机、现金抽屉和扫描仪,用于用条形码标记物品。

  2. 软件:您的 POS 上的软件允许您从数据库中选择要收费的项目。通过 POS 平台进行销售、查看客户交易记录、管理库存并获取分析和报告。

  3. 付款转账:每次销售后,POS 都会将款项从客人的帐户发送至您酒店关联的银行帐户。

这些是 POS 系统的主要组件,但它们以各种形状和大小组合在一起。

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酒店 POS 不是预订引擎或物业管理系统

销售点 (POS) 系统是酒店业(特别是酒店管理)的重要组成部分。它简化了酒店餐厅和酒吧等创收场所的交易、库存管理和定价。它与物业管理系统 (PMS) 集成,以确保实时更新和高效的宾客体验。 POS 软件用户友好,通常基于云,并且与 iPad、移动应用程序和自助服务亭等各种设备兼容。它支持支付处理、忠诚度计划和后台功能。该系统包括触摸屏、条形码扫描仪、收据打印机和离线功能等功能。酒店经营者可以通过附加服务和升级来增强运营,以满足特定的业务需求,例如在线订购、自助订购和非接触式支付。总体而言,酒店 POS 系统在增强宾客体验、优化酒店运营和增加酒店业务收入方面发挥着至关重要的作用。

酒店中的销售点 (POS) 系统、预订引擎和物业管理系统 (PMS) 都是酒店运营的重要组成部分,但它们具有不同的功能,并且侧重于酒店管理流程的不同方面。以下是它们有何不同的解释:

  1. 销售点 (POS) 系统:销售点系统主要用于处理和管理酒店各种创收场所(例如餐厅、酒吧、礼品店、水疗设施和其他设施)内的交易。它充当有效处理销售和付款交易的集中平台。酒店 POS 系统的主要功能可能包括:
  • 登记销售:POS 系统允许酒店工作人员处理订单、生成发票并管理酒店内提供的产品和服务的付款。
  • 库存管理:它跟踪库存水平,监控库存变动,并在需要补充物资时发出警报。
  • 报告和分析:POS 系统生成有关销售、收入和库存的详细报告,为分析业务绩效提供有价值的见解。

POS 系统的主要目的是促进酒店各个网点内顺利、准确的交易,确保高效的收入管理。

  1. 预订引擎:预订引擎是一种在线预订系统,使客人可以通过酒店网站或其他在线分销渠道直接预订酒店提供的住宿和服务。它充当客人和酒店之间的界面,提供实时可用性和价格信息。预订引擎的主要功能包括:
  • 客房供应情况和价格:它显示有关客房供应情况、价格和促销活动的最新信息,允许客人根据自己的喜好进行预订。
  • 在线预订:预订引擎使客人能够安全地进行预订、选择房型并提供付款详细信息。
  • 与分销渠道集成:与各类在线旅行社(OTA)和全球分销系统(GDS)集成,确保多个平台的库存和价格同步。

预订引擎的主要目的是简化预订流程,增加直接预订,并通过为客人提供简单便捷的酒店住宿预订方式来最大化收入。

  1. 物业管理系统(PMS):物业管理系统是管理酒店运营各个方面的中心枢纽。它旨在自动化和简化与宾客管理、预订、房间分配、计费和其他操作流程相关的日常任务。 PMS 的主要功能包括:
  • 宾客管理:存储宾客资料、维护宾客历史记录并促进个性化宾客服务。
  • 预订管理:PMS 处理预订的各个方面,包括预订、修改和取消。
  • 前台运营:管理入住和退房流程、分配房间并处理​​客人请求。
  • 计费和会计:PMS 跟踪客人费用、生成发票并与财务系统连接。
  • 报告和分析:PMS 系统提供有关入住率、收入、客人偏好和其他关键指标的详细报告。

PMS 的主要目的是集中和自动化酒店运营、简化宾客服务并优化效率和宾客满意度。

销售点 (POS) 系统侧重于管理酒店创收网点内的交易,而预订引擎则有助于直接在线预订,而物业管理系统 (PMS) 则负责监督酒店运营的各个方面,包括宾客管理、预订、和前台业务。这些系统协同工作可提高酒店的整体效率和宾客体验。

POS 解决方案有哪些优势?

如果您的酒店没有 POS 系统,您就会错失获得更多销售额、帮助您的团队高效运作和提高宾客满意度的机会。以下是在您的酒店实施 POS 系统的一些主要好处。

接受所有付款方式

研究表明,到 2022 年, 全球卡支付中将只有 17%使用现金进行。疫情导致非接触式支付和移动钱包的采用率急剧上升。您的客人希望能够使用他们喜欢的任何方式付款:EMV 芯片、Apple Pay、礼品卡和任何其他数字钱包选项。完全集成信用卡处理功能的 POS 使您能够接受任何形式的付款。这是双赢的:您的房产永远不会错过促销,而且您的客户可以使用他们喜欢的付款方式方便地结帐。

改善您的宾客忠诚度计划

许多 POS 系统允许您更有效地收集和组织客人信息。交易记录存储在数据库中,该数据库会告诉您客人购买了什么、他们的联系信息、他们最后一次与您的酒店互动的时间,以及您可用于营销目的的任何其他相关详细信息。超越基本的销售数据,将您的 POS 与酒店 CRM 和电子邮件营销以及其他平台集成,以全面了解客人的偏好和客户洞察。

更好的库存管理

管理一家大堂商店或尝试减少餐厅浪费?您可以设置酒店 POS 系统来为您管理库存,而不是让员工花时间订购库存、关注供应品和监控销售情况。使用现场餐厅的工具查看供应量何时不足,并在需要重新订购时设置警报。

“手动协调所有销售和存储产品地点的库存非常繁琐,而且容易出现人为错误。当您的库存自动同步时,您就可以准确地知道在任何给定时间您有多少库存以及库存在哪里。” Shopify解释道。 “还可以轻松了解每种产品的销售情况,并根据性能和更新的库存水平创建采购订单。”

跟踪和分析您的销售情况

与简单的收银机不同,POS 系统可以实时告诉您酒店的财务状况。许多 POS 系统都可以提供有关销售、客户行为甚至员工生产力的每日报告。用于处理信用卡的同一终端也可以成为员工上下班打卡的中心。分析您的销售额与上个月、上季度或去年同期相比如何。

酒店POS系统特点

POS 系统不仅仅可以处理交易。它们与您现有的酒店技术集成,帮助您的酒店顺利运营。寻找具有这些功能的 POS。

POS硬件

构成销售点的终端和其他设备可以小到连接到手机或 iPad 的加密狗,也可以大到电脑屏幕。考虑一下您在哪里使用销售点:如果您希望在客房服务团队中添加 POS 系统,以便客人在订单送达时付款,那么移动 POS 可能是最佳选择。如果您正在寻找在餐厅中使用的终端,像 Clover Station 或 Square Register 这样的终端可能更适合。

  • 条码扫描仪:零售 POS 系统需要条码扫描仪,而酒店和餐饮店可能不需要

  • 信用卡读卡器:所有 POS 系统都必须包含读卡器以接受主要信用卡

POS软件

每个 POS 提供商都提供自己的平台来运行酒店的销售和运营。寻找一个基于云的系统,允许提供商发送更新,而无需您的团队花费任何延迟时间或精力。其他需要寻找的软件功能包括:

  • 库存数据:该软件是否具有强大且可操作的分析功能?

  • 安全性:该工具是否符合PCI DSS规定并且可以接受 EMV 吗?

  • 集成: POS 可以与酒店技术堆栈中的其他软件通信吗?它是否具有正确的支付处理器集成?

  • 自动化:是否可以设置 POS 平台来节省您的团队时间?

  • 灵活性:软件可以根据您酒店的需求进行设置吗?

有些工具(例如 Clover)提供了许多第三方应用程序,您可以添加这些应用程序以使您的 POS 更加强大。这些应用程序可以针对您想要改进的酒店的任何方面来配置您的 POS。例如,员工日程可以通过 Homebase 应用程序运行。 KitchenDisplay 应用程序向厨房发出订单并组织票据,以减少错误并帮助您的团队高效地为客人服务。 Gusto 的薪资应用程序可自动化您的薪资并扣除联邦、州和地方薪资税,以减少管理和人为错误。除了简单地接受付款和跟踪销售之外,POS 还可以做很多事情。

最受好评的酒店 POS 系统

在为其餐饮店选择销售点系统时,餐厅业主应考虑多种因素,以确保找到最适合其业务的系统。需要考虑的一个重要方面是定价,因为不同的提供商可能有不同的前期和持续成本。此外,评估支付处理选项(包括信用卡和非接触式支付)以及任何相关的处理费用也很重要。

另一个重要的考虑因素是 POS 软件的功能,包括库存管理、菜单管理和员工管理。许多现代 POS 系统还提供在线订购、平面图管理、桌边订购和厨房显示系统,这对于全方位服务餐厅和快餐餐厅来说是有益的。

还应考虑与其他系统(例如 QuickBooks 或礼品卡提供商)的集成。此外,酒店餐厅业主应考虑是否需要基于云的或内部 POS 解决方案,以及 POS 提供商提供的易用性和客户支持。业内一些流行的 POS 系统包括VentoOracle Micros 、Toast POS、TouchBistro、Lightspeed、Square 和 Clover POS。

优化非接触式支付、路边支付和外卖也很重要。实时报告和库存跟踪来管理后台和前台操作也很重要。

总体而言,在为其餐饮店选择销售点系统时,酒店餐厅业主应仔细评估其具体需求和偏好,并选择能够为其业务提供最佳定价、功能和客户支持组合的 POS 提供商。

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如何选择POS系统(特色功能)

市场上有很多很多 POS 供应商,每个供应商都提供自己的销售软件和硬件,可以帮助您的酒店更好地运营。选择 POS 合作伙伴时请考虑以下因素。

  • 安全性:任何存储客人信息和支付数据的系统都将面临风险。询问供应商有哪些流程和工具来保证您的访客数据安全。您的 POS 系统应符合支付卡行业 (PCI) 制定的数据安全标准。寻找能够加密支付数据并接受 EMV 卡的产品。

  • 适应性:当大流行来袭时,许多餐厅开始首次提供送货服务 - POS 成为实现这一转变的关键组成部分。随着您的酒店业务规模和增长,寻找可以提供在线订购、送货和其他辅助服务的合作伙伴。

  • 成本:为 POS 定价需要估算两个组成部分。该硬件通常作为一体式 POS 或带有附加组件的预配置套件出售。例如,除了卡处理终端之外,您可能还希望获得收据打印机、支架或读卡器。 POS 合作伙伴还收取 ard 处理费——占总销售金额的一定百分比,再加上象征性的固定费用。请务必询问每个供应商每笔交易的费用是多少。在考虑成本时,重要的是还要考虑支付处理费用,因为它们可能远远超过硬件和软件的订阅价格总和。

  • 灵活性:最好的 POS 选项是基于云的,以便您的酒店团队可以在整个酒店的多个设备上查看销售数据并接受付款。 “基于云的 POS 软件的另一个好处是,它无需进行昂贵的升级,并将传统上与客户端服务器系统相关的安全风险降至最低,” Shopkeep补充道。

  • 客户支持:了解合作伙伴是否提供 24/7 支持。如果出现技术问题,您希望能够通过电子邮件、电话或实时聊天联系现场人员。

当然,您还应该询问POS系统如何与您现有的网站CMS 、PMS、预订引擎等集成。

酒店 POS 系统(相对于零售和餐厅 POS 系统)

您酒店的几个不同地方都可以安装 POS:酒店礼品店或大堂商店、酒店内餐厅或水疗中心。任何需要客人付款的地方都需要 POS。

然而,与大多数零售商不同的是,酒店 POS 系统在与您的 PMS 连接时最为有效。客人在酒店住宿时将账单寄到房间是很常见的事情,虽然这可以手动完成,但专门构建的酒店 POS 将自动连接到您的物业管理系统 (PMS)。

酒店技术旨在让您的团队的工作更加轻松。专为酒店打造的 POS 可以轻松与您现有的系统集成,自动在客人的最终付款中添加费用,而不是让您的团队在客人入住期间手动添加费用。

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Jordan Hollander
Jordan is the co-founder of HotelTechReport, the hotel industry's app store where millions of professionals discover tech tools to transform their businesses. He was previously on the Global Partnerships team at Starwood Hotels & Resorts. Prior to his work with SPG, Jordan was Director of Business Development at MWT Hospitality and an equity analyst at Wells Capital Management. Jordan received his MBA from Northwestern’s Kellogg School of Management where he was a Zell Global Entrepreneurship Scholar and a Pritzker Group Venture Fellow.

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