Het lijkt alsof je tegenwoordig alles kunt bestellen met een paar tikken op je telefoon: een ritje van Lyft, boodschappen van de plaatselijke supermarkt en die dingen waarvan je niet wist dat je ze nodig had van Amazon. Horecabedrijven zoals restaurants en hotels springen snel op de mobiele bestelwagen, een trend die is versneld door de pandemie.
Naar schatting gebruikt 70% van de Amerikanen nu apps voor het bezorgen van eten, en 87% zegt dat mobiel bestellen hun leven gemakkelijker heeft gemaakt . Veel restauranthouders hebben ook ontdekt dat hun omzet en gemiddelde bestelgrootte toenam na de implementatie van mobiel bestellen en door gebruik te maken van partnerschappen met snelgroeiende apps en bezorgservices zoals Postmates, UberEats en DoorDash.
Wat kun je leren van hotelketens zoals Hilton en eetgelegenheden zoals McDonald's en Starbucks die mobiel bestellen strategisch hebben ingevoerd? Deze merken hebben ontdekt hoe ze het bestelproces kunnen stroomlijnen, de gemiddelde bestelwaarde kunnen verhogen, merkloyaliteit kunnen stimuleren en meer. In dit artikel delen we hun geheimen voor het succes van mobiel bestellen, zodat u mogelijkheden kunt vinden om uw eigen besteltechnologie naar de toekomst te pushen.
Les #1: Hilton Properties begrijpt dat mobiel bestellen de sleutel is tot het verbeteren van de gemiddelde bestelwaarde
Veel hotels plaatsen nog steeds papieren roomservicemenu's in hun kamers en accepteren roomservicebestellingen via de telefoon. Voor technisch onderlegde gasten kan dat bestelproces net zo verouderd en onhandig aanvoelen als het tevoorschijn halen van een atlas in plaats van uw Google Maps-app te openen. In een poging om de inkomsten uit roomservice en de operationele efficiëntie te verhogen, werkte het Hilton Boston Downtown samen met de mobiele bestelapp RoomOrders.
Met de app in gebruik kon het hotel die kamermenu's elimineren en een hele reeks voordelen realiseren, hoewel het een paar dagen duurde om de app in te stellen, menudetails in te voeren en foto's te maken van de menu-items. Binnen een paar maanden verhoogde het hotel de bestelwaarde met 30%, verminderde het aantal bestelfouten en zorgde het voor een algehele betere gastervaring. En, belangrijker nog, de gegevens van RoomOrders hielpen het Hilton Boston Downtown om precies te meten welke resultaten mobiel bestellen opleverde.
Les #2: Bouw je bestel-app niet in huis - vraag het maar aan McDonalds
Het kan verleidelijk zijn om uw eigen aangepaste bestelsysteem in eigen huis te willen bouwen, maar zelfs grote merken hebben te maken gehad met operationele uitdagingen als gevolg van het ontwikkelen van hun eigen technologie. In de meeste gevallen is het de beste optie om samen te werken met een expert die een schat aan ervaring op het gebied van mobiel bestellen kan delen.
Hoewel McDonald's bekend staat als een leider op het gebied van efficiëntie, had de restaurantketen zich moeten realiseren dat zijn kerncompetenties in koken liggen - niet in coderen. In plaats van een bestaande mobiele bestel-app op te nemen, ontwikkelde McDonald's hun eigen app, en dat leidde tot chaos in hun restaurants. Toen de app in 2016 werd uitgerold, moesten medewerkers meer taken uitvoeren en zich aanpassen aan een nieuwe servicestroom, waardoor de gemiddelde wachttijd toenam. sommige medewerkersbesloten om te stoppen in plaats van meer te gaan werken voor hetzelfde loon. Als McDonald's had samengewerkt met een bedrijf dat gespecialiseerd is in mobiel bestellen, had de uitrol de gastervaring (en het moreel van de werknemers!) kunnen verbeteren in plaats van te schaden.
Les #3: Domino's gebruikten mobiele bestellingen om loyaliteit te vergroten (en hun competitieve slotgracht)
In een mobiel bestellandschap dat wordt gedomineerd door een paar grote namen - UberEats, Doordash en dergelijke - heeft Domino's zijn inspanningen verdubbeld om gastloyaliteit op te bouwen via zijn Piece of the Pie-programma. Een belangrijke reden voor restaurants om deelname van klanten aan loyaliteitsprogramma's aan te moedigen, is het verzamelen van hun gegevens, zoals hun naam, bestelgeschiedenis en voorkeuren; een restaurant krijgt heel weinig informatie over een klant die via een app van derden bestelt. Alle mobiele bestellingen van Domino gaan via hun eigen platform, in plaats van via derden zoals UberEats, waardoor ze eenconcurrentievoordeel ten opzichte van andere restaurants die sterk afhankelijk zijn van dergelijke kanalen.
Het is gemakkelijk te begrijpen waarom klanten de mobiele bestel-app van Domino zouden verkiezen boven een derde partij; Domino's heeft AI-aangedreven prognoses en GPS-tracking van stuurprogramma's gelanceerd, zodat klanten updates over hun bestelling krijgen met een nauwkeurigheid van 95%. Klanten kunnen zelfs met spraaktechnologie bestellen via hun Amazon Echo of Google Home. Bovendien kunnen klanten met het loyaliteitsprogramma Piece of the Pie punten verdienen bij elke bestelling en punten inwisselen voor gratis pizza. Wat is er beter dan dat?
Les #4: Casestudy Starbucks toont aan dat mobiel bestellen nieuwe klanten oplevert
Als je de drang voelt om keer op keer naar Starbucks terug te keren, komt dat waarschijnlijk niet alleen door de koffie. De mobiele app van Starbucks boeit klanten met zijn gebruiksvriendelijke interface, en het Starbucks Rewards-loyaliteitsprogramma stelt klanten in staat sterren te verzamelen die ze kunnen inwisselen voor freebies. Bij het plaatsen van een mobiele bestelling kunnen Starbucks-klanten hun dranken volledig aanpassen, van de temperatuur tot het aantal pompjes smaaksiroop. De app kan uw voorkeuren en favoriete bestellingen onthouden, zodat elke bestelling persoonlijk aanvoelt. Sinds de lancering van mobiel bestellen bij Starbucks in 2016, heeft het bedrijf de knelpunten opgelost en knelpunten geëlimineerd, zodat het mobiele bestelproces tegenwoordig bijna naadloos is.
Als gevolg van de investering van Starbucks in hun mobiele bestelsysteem, heeft bijna 25% van hunbestellingen in Q4 2020 werden mobiel geplaatst. En het totale ordervolume blijft groeien: "Bijna al onze omzetgroei in dezelfde winkel is afkomstig van de klanten met wie we digitale relaties hebben en die deel uitmaken van ons Starbucks Rewards-programma", zei Starbucks CFO Scott Maw in maart op een JPMorgan-forum. 2018.
Les #5: Chick-Fil-A gebruikt mobiel bestellen om te verrassen en te verrassen
Als mobiel bestellen een noodzakelijk kwaad lijkt in de huidige horecawereld, bewijst Chick-Fil-A dat mobiel bestellen de service-ervaring daadwerkelijk kan verbeteren. In plaats van simpelweg een methode voor het plaatsen van bestellingen, gebruikt Chick-Fil-A mobiel bestellen om hun klanten te verrassen en te verrassen. Het in Atlanta gevestigde bedrijf huurde een alum van Google en Facebook in om hun inspanningen op het gebied van Digital Experience te leiden, en in juni 2016 de Chick-Fil-A-appgelanceerd . Om de mijlpaal te vieren kreeg iedereen die de app downloadde een voucher voor een gratis broodje.
De freebies gaan door, ook al is de app niet langer zo nieuw en nieuw. Naast het verdienen van punten die kunnen worden ingewisseld voor gratis eten, verrast Chick-Fil-A's app klanten met onverwachte freebies. Het is het digitale equivalent van een klant vragen om hen te bedanken voor hun klandizie, een praktijk die Chick-Fil-A niet wilde verliezen in het tijdperk van smartphones.
Meer weten over mobiel bestellen in de horeca? Vraag via livechat of neem contact op met bedrijven zoalsRoomOrders die experts zijn in de ruimte en de technologie al hebben geperfectioneerd of download de gratis Official 2021 Guide to Mobile Ordering Software for Hotels .
Deze inhoud is samen gemaakt door RoomOrders en Hotel Tech Report.
