Denkt u dat uw hotel zo efficiënt mogelijk draait? Hoeveel meer winst denkt u te kunnen behalen als uw bedrijfsvoering volledig zou zijn geoptimaliseerd? Zelfs een paar procent verbetering is een groot probleem!
Hoe, vraag je?
U hebt misschien gehoord van Six Sigma en Lean, productiemethoden die statistieken gebruiken om de efficiëntie te verhogen, en u had het gevoel dat ze niet op u van toepassing waren.
Maar wat als ze dat deden? Wat als Lean Six Sigma uw hotel efficiënter zou kunnen maken, zodat u minder arbeid zou kunnen gebruiken om hetzelfde (of meer) uit uw team te halen? Zelfs als statistiek nooit jouw ding was, zijn er enkele echte voordelen aan het toepassen van Six Sigma-praktijken van je hotel.
Dus huiver niet als we 'statistische analyse' zeggen. Het is niet nodig om bang te zijn! Het is veel eenvoudiger dan het klinkt. We zullen u door een korte geschiedenis van Lean Six Sigma leiden, de principes ervan schetsen en enkele Six Sigma-casestudy's delen om te illustreren hoe het de belangrijkste statistieken in uw hotel beïnvloedt - allemaal zonder enig deel van de gastervaring op te offeren. Sterker nog, je zult waarschijnlijk verbeteringen zien over de hele linie, ook bij gasten. Dit concept helpt u de grondoorzaken van afnemende tevredenheid of efficiëntie te identificeren, zodat u de kracht van continue verbetering kunt benutten door zes sigma-tools te gebruiken om uw huidige proces te verbeteren. Wie wil dat niet?
Wat is Lean Six Sigma?
Op statistische Six Sigma gebaseerde methodologie die wordt gebruikt om variatie te verminderen en defecten in zakelijke transacties en processen te elimineren. Dit verbetert de consistentie en vermindert verspilling.
Tina McCrossan , Vice President Sales & Marketing bij HRS vereenvoudigt dit door te illustreren hoe het kan worden gebruikt om de activiteiten te verbeteren en teams buiten de fabriek sterker te maken:
“Six Sigma is een methodologie die de oorzaken en gevolgen van kwaliteitsstoringen probeert te begrijpen. Six Sigma-teams wordt geleerd technieken en hulpmiddelen te gebruiken om de veranderingswaarde te evalueren en te bepalen, die vervolgens wordt gemeten aan de hand van de veranderingskosten.
Laten we het eenvoudiger maken: het is een ideeënbusprogramma.
Jaren geleden, vóór de dagen van e-mails en blogs, plaatsten HR-afdelingen ideeënbussen voor iedereen om ideeën naar voren te brengen over hoe dingen ten goede kunnen worden veranderd. Six Sigma is een filosofie en methodologie om die suggesties te prioriteren, te cultiveren en te verwerken.”
Lean is een methode die gericht is op het verhogen van de efficiëntie van bedrijfsprocessen door verspilling tijdens de productiecyclus te elimineren. Van oudsher geassocieerd met fabrieken, is deze methodologie een algemene managementfilosofie geworden rond het handhaven van strikte controle over de operationele efficiëntie.
Lean Six Sigma combineert deze twee concepten in één managementkader dat zich richt op het elimineren van verspilling, het verminderen van defecten en algehele efficiëntie. Voor hotels is elk proces dat een resultaat genereert dat een negatieve invloed heeft op de gastervaring een defect. Defecten ontstaan meestal door variaties in de processen.
Het algemene doel van Lean Six Sigma is om processen zo consistent mogelijk te maken, zodat de operatie soepel verloopt en er geen variaties zijn in de gastervaring.
In de kern vereist six sigma vaardigheden zoals gegevensverzameling, probleemoplossing en gegevensanalyse. Zonder deze fundamentele vaardigheden is het moeilijk om de gaten in uw bestaande processen te identificeren en operational excellence te bereiken.
Sigma-training voor procesverbetering
De officiële Six Sigma-methodologie helpt professionals in alle sectoren om van de gele gordel naar de groene gordel, de six sigma zwarte gordel en uiteindelijk de zwarte gordel te komen. Belt-niveaus worden bereikt als sigma-beoefenaars excellentie in projectmanagement bereiken.
Hoewel gestructureerde training van cruciaal belang is voor productieprofessionals, kunnen veel andere industrieën profiteren van Sigma-projecten en de mentaliteit in het algemeen, zelfs zonder het officiële Six Sigma-certificerings- en trainingsprogramma te doorlopen. Welke soorten bedrijven kunnen profiteren van het six sigma-proces? Elk bedrijf dat zich richt op kwaliteitsbeheer en het vergroten van het bedrijfsresultaat, zal waarde vinden in de Six Sigma-methodologie en -filosofie.
Korte geschiedenis van Six Sigma en Lean
Six Sigma werd in de jaren tachtig gepopulariseerd door ingenieur Bill Smith bij Motorola en Lean door Toyota Automotive vanaf de jaren veertig als onderdeel van zijn Toyota Production System.
Six Sigma is een methode die wordt gebruikt om variatie te verminderen en defecten in bedrijfsprocessen te elimineren. Hoewel het concept in de jaren 80 werd bedacht, dateert de geschiedenis van Six Sigma al in 1924. Hier zijn enkele van de belangrijkste data in de ontwikkeling ervan:
1924: Wiskundige Walter Shewhart introduceerde statistische kwaliteitscontrole via "controlekaarten" die de procesefficiëntie meten
1986: Bill Smith introduceerde het concept van Six Sigma bij Motorola, wat het bedrijf uiteindelijk meer dan $ 16 miljard bespaarde.
1995: Jack Welch maakte Six Sigma populair door het tot zijn kernstrategie te maken bij General Electric - en daarbij het bedrijf te transformeren.
Lean, als een paradigma voor het elimineren van alle vormen van werk zonder toegevoegde waarde, heeft een tijdlijn die meer dan een eeuw geleden begint:
jaren 1890: werktuigbouwkundig ingenieur Frederick Taylor voerde zijn beroemde tijdstudie uit om gestandaardiseerd fabriekswerk te optimaliseren.
1913: Henry Ford maakt snellere productietijd en hogere outputs door de "flow-productie"-methode.
Jaren 60: Industrieel ingenieur Taiichi Ohno was de vader van Toyota's beroemde productiesysteem dat bekend werd als Lean Manufacturing.
Six Sigma uitgelegd (voor niet-statistici)
We beloofden dat het eenvoudig zou zijn -- dus hier is het: Six Sigma is gebaseerd op een statistisch concept van een normale verdeling of een klokkromme. De meeste dingen in het leven volgen een normale verdeling , zoals menselijke lengtes ; een paar mensen zijn erg klein, een paar mensen zijn erg lang en de meeste mensen clusteren naar het midden toe. Dat is wat het de klokvorm geeft.
Makkelijk, toch? Oké, nog iets...
Deze clusters staan bekend als het gemiddelde, of waar de meeste gebeurtenissen plaatsvinden. Voorvallen komen minder vaak voor naarmate u verder van het gemiddelde afwijkt in zogenaamde standaarddeviaties .
Uw hotel heeft ook deze natuurlijke patronen: de normale verdelingen en de standaarddeviaties. Denk aan uw check-ins en check-outs -- deze zullen gedurende bepaalde tijdsperioden worden geclusterd (hoogstwaarschijnlijk uw geposte in- en uitchecktijden) en minder frequent zijn naarmate u verder van het gemiddelde afwijkt.
Van daaruit kunt u inzoomen op de tijd die nodig is om elke gast te verwerken om mogelijkheden voor verbeterde efficiëntie te identificeren. Om dit te doen, houdt u de hoeveelheid tijd bij die nodig is om een gast in te checken van begin tot eind, en dan ziet u de voorvallen clusteren rond een gemiddelde. Misschien duurt de meerderheid van de check-ins vijf minuten, maar er zullen er ook zijn die drie minuten duren en andere die zeven minuten duren. Omdat die check-ins van drie en zeven minuten minder vaak zullen plaatsvinden, zullen we een wiskundige relatie gaan zien.
Die relatie kan vervolgens uw verbeteringen begeleiden, wat het doel van Six Sigma is: de oorzaken van variatie in operaties identificeren en ernaar streven deze te elimineren om meer consistentie te bieden - en voor hotels betekent een voorspelbare operatie een verbeterde gastervaring en lagere algehele kosten.
De principes van Lean Six Sigma
De belangrijkste principes van Lean Six Sigma draaien om het Japanse concept van 'muda' of afval, dat de kern vormde van de door Toyota uitgevonden lean-methodologie.
In uw hotel moet u zich concentreren op het identificeren van verspilling (en dus inefficiënties) op acht gebieden:
Beweging : zoek naar verspilde fysieke inspanningen als gevolg van onnodige stappen in een checklist of andere gebieden waar overmatige beweging de productiviteit verspilt. Voorbeeld: lopen om reserveringsdocumenten van de printer te halen bij het inchecken, voorraad opslaan ver van waar deze het meest nodig is
vervoer: zoek naar gebieden waar voorwerpen (in plaats van mensen) inefficiënt van punt A naar punt B worden verplaatst; dit kunnen ook gegevens zijn. Voorbeeld: kamersleutels afgeven aan gasten, veel heen en weer coördineren van evenementen, verwarrende/buitensporige e-mailbijlagen.
Wachten : Elke keer dat een personeelslid op een ander personeelslid of een gast wacht om iets te doen, is er verspilling. Voorbeeld: huishoudsters kloppen op deuren om te zien of ze een bepaalde kamer kunnen schoonmaken,
Overproductie : dit zijn momenten waarop er overmatige productie van artikelen is, hetzij vanwege een slecht proces of omdat het niet nodig is. Voorbeeld: fysieke kamersleutels gebruiken in plaats van digitale, papieren roosters of kamertoewijzingen afdrukken, e-mails afdrukken.
Voorraad : Te veel voorraad vasthouden is een klassiek voorbeeld van verspilling. Voorbeeld: plastic shampooflessen inslaan, te veel eten kopen voor een banket.
Overprocessing : dit verwijst naar elke stap of taak die niet nodig is en geen waarde toevoegt. Voorbeeld: handmatige gegevensinvoer tijdens een nachtelijke audit, het genereren van “rapporten omwille van rapporten” die nooit wennen.
Binnen elk van deze gebieden ligt een schat aan mogelijkheden om inefficiënties te elimineren en verspilling te elimineren. Of het nu gaat om het verminderen van het aantal stappen van huishoudsters, het schrappen van dubbele stappen in de checklists van uw hotel of het verbeteren van de communicatie, zodat onderhoud niet terug naar de receptie hoeft te lopen, elke stapsgewijze verbetering leidt tot grote veranderingen.
Voorbeelden van Six Sigma in de hotelindustrie
Lean Six Sigma wordt veel gemakkelijker gemaakt met software, met name vastgoedbeheer en alles-in-één hotelsoftware. Een optie is de geïntegreerde softwaresuite van Guestline, die frontoffice, backoffice en reserveringen samenbrengt in één platform. Met technologie als deze aan hun zijde zullen medewerkers van alle afdelingen kunnen genieten van betere prioriteiten, duidelijkere communicatie en blijere gasten.
Hier leest u hoe tools zoals Guestline uw hotel helpen een Lean Six Sigma-mentaliteit te implementeren die de belangrijkste statistieken voor uw hotel aanstuurt:
Snellere processen
Statistieken: inchecksnelheid, doorlooptijd van de kamer
Minder overbodige stappen betekent dat uw personeel sneller reageert op gasten en kan werken aan taken die het belangrijkst zijn voor het hotel. Met de huishoudmodule van Guestline kan uw team bijvoorbeeld realtime kamerprioriteit krijgen en zo kamers sneller veranderen. Dit elimineert het wachten tot een gast vertrekt door huishoudsters op het juiste moment naar de juiste kamers te sturen.
Lagere kosten.
Statistieken: arbeid als percentage van de omzet, reparatiekosten voor faciliteiten
Wanneer u uw processen aanscherpt en verspilde moeite elimineert, verlaagt u uw kosten. U bent meestal in staat om service van betere kwaliteit te leveren, omdat medewerkers hun tijd niet verspillen aan overbodige stappen (en meestal gelukkiger en minder gefrustreerd zijn). Met Guestline kunt u ook op de hoogte blijven van zowel dringend als routinematig onderhoud door middel van native integraties, wat u op de lange termijn geld bespaart.
Gelukkiger personeel.
Metrieken: Omzetpercentage, personeelstevredenheidsonderzoek.
In een competitieve arbeidsomgeving moeten hotels hun teams de tools geven die ze nodig hebben om hun werk effectief te doen. Door stress te elimineren, zoals miscommunicatie die ertoe leidt dat een gast incheckt in een vuile kamer, houden de gecentraliseerde samenwerkingsfuncties van Guestline het personeel op één lijn, van nachtelijke audits tot schoonmaakschema's - wat leidt tot minder conflicten met gasten (en elkaar!). Het biedt ook een gevoel van verantwoordelijkheid en vertrouwen, wat essentieel is voor langdurige tevredenheid op het werk.
Zoals u kunt zien, zal Lean Six Sigma uw operatie stroomlijnen door u en uw team te helpen defecte processen te identificeren en op te lossen om arbeidsmiddelen zo efficiënt mogelijk toe te wijzen. Die efficiëntie betekent dat u meer kunt doen met minder.
En aangezien een sterkere gastervaring resulteert in betere, consistentere beoordelingen, leidt deze methode tot een sterker concurrentievermogen in uw markt en meer bruto-inkomsten. Dat is een krachtige mix van efficiëntie en reputatie, wat betekent dat u een winstgevender hotel heeft. Een winnende formule!
