由于送餐应用程序和技术的激增，使订购和付款变得轻而易举，外出就餐或点餐比以往任何时候都更加方便。事实上，80% 的美国人以前使用过送餐应用，大约 60% 的人每周至少通过应用订餐一次。通过手机订餐正在酒店业的各个方面得到广泛接受，这与向“低接触经济”的转变相一致，即新冠疫情大流行加速的无接触趋势。随着越来越多的人想要非接触式体验，并且人们对酒店领域的技术越来越满意，移动订购将成为酒店和餐饮业未来不可或缺的一部分。
自疫情爆发以来，旅行者的偏好发生了变化，转向非接触式按需服务。这些变化不仅限于酒店，因为越来越多的人已经习惯了送餐、视频通话，甚至虚拟健身课程，作为面对面互动的社交距离替代品。非接触式趋势似乎将持续下去。零售商已采用非接触式支付终端，超市提供非接触式杂货提货，许多酒店现在提供非接触式入住和按需家政服务，以限制物理接触点。在酒店，客人还希望能够在不与餐厅或客房服务人员面对面交谈的情况下点餐，并能够在大堂、小屋阴凉处或私密空间远程工作时享用美食他们的客房。
房间订单简介
RoomOrders成立于 2017 年，旨在为客人提供这种便利，该公司最初旨在将波士顿市中心希尔顿酒店的客房服务运营数字化。 RoomOrders 在波士顿的成功促使 RoomOrders 扩展到世界各地的酒店，除了希尔顿之外，还与万豪和雅高等品牌合作。 RoomOrders 现已应用于美国、亚洲、非洲、欧洲和大洋洲的 300 多家领先酒店和度假村。 2020 年初疫情爆发时，RoomOrders 团队看到了一个机会，不仅可以将其技术应用于酒店客房服务运营，还可以应用于从餐厅到健康和美容中心、便利店和旅游景点等酒店业务，以满足对非接触式服务的渴望。
正如 RoomOrders 首席执行官尤金·琼斯 (Eugene Jones) 所说，“移动订购正在迅速从一个热门领域转变为一个蓬勃发展的领域。”技术支持的选项正变得越来越受欢迎，技术前沿的体验不再被视为新鲜事物，而是一种期望。客户也变得更加精明。餐饮领域的消费者习惯于通过移动设备订购所有商品，无论是一双新耐克鞋、杂货，甚至是特斯拉。这些客人自然也希望通过智能手机获得客房服务。
通过移动点餐，顾客可以在智能手机上浏览菜单、下订单并付款，而无需与员工面对面互动。
“想象一下，在泳池边放松的同时点一杯清凉饮料的可能性……而无需起身去酒吧点餐，”琼斯说。
但移动订购并不适合所有人。琼斯认识到，有些客人喜欢面对面的互动，或者由于各种原因不愿意在智能手机上下订单。好消息是，“客人可以选择以旧方式或新方式点餐，让顾客拥有最终的选择自由。”即使您实施移动订购，您也可以按照客户想要的方式为他们提供服务。
移动订购不仅使客户受益，而且是一项良好的业务：增加收入、提高员工效率和乐于助人，以及提高客人满意度。
与 RoomOrders 合作的酒店企业经常报告总体收入和平均订单量有所增加。为什么？ RoomOrders 消除了订购体验中的摩擦，因此客户可以比以往更轻松地购买食品和饮料。如果没有移动订购，如果客户看到排长队或无法拦下服务员，他们可能会决定不在您的商店订购。移动订购消除了这些障碍，使订购变得轻松。此外，RoomOrders 界面允许您配置追加销售选项、特价商品和标签，使您的菜单项更具吸引力。那些可能跳过配菜或甜点的人，当他们将其视为与主菜的推荐搭配时，可能会被说服尝试一下。
除了强调收入增长的潜力之外，琼斯还揭穿了关于移动订购系统的常见误解。在我们的采访中，他表示“数字化酒店并不一定没有人力，它实际上解放了人类，让他们变得更加热情好客。”由机器人经营的酒店的未来理念不会成为移动订购酒店的未来。事实恰恰相反；通过让技术处理琐碎的重复性任务（例如接受订单和运行付款），您的员工可以专注于更重要的工作，例如与客人建立有意义的关系。菜单更新可通过 RoomOrders 等数字系统无缝更新。如果没有移动点餐系统，每次菜单项发生变化时，员工都需要重新打印菜单。 RoomOrders 允许您只需点击几下即可更新菜单，这样您就可以始终保持菜单最新且准确。
总体而言，移动订购可帮助您提供更好的宾客体验。它使餐厅的点餐流程更加高效，而且正如尤金在采访中所讨论的那样，它还可以为客人提供一种替代方案，避免等待客房服务等可能令人沮丧的体验。最终，在酒店获得更好体验的客人会花费更多，并且更有可能再次光临，这就是为什么这种曾经流行的技术正在成为全球主流的原因。
渴望了解有关移动订购的更多信息？请阅读下面我们对 RoomOrders 首席执行官尤金·琼斯 (Eugene Jones) 的采访
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问：请告诉我们 Roomorders 背后的创立故事
简而言之，RoomOrders 成立于 2018 年，联合创始人之一、IT 专家 Haris Dizdarevic 与波士顿希尔顿酒店的餐厅老板朋友坐在一起，建议酒店可以通过客人自助点餐实现运营数字化手机。
我们可以说是酒店房间二维码订购的先驱，这是相对固定电话的重大转变。然而，二维码订购通过将卧室外的订购和支付机会扩大到整个酒店或度假村综合体以及通过与社区供应商联系的社区，开辟了新的收入来源。在新冠危机期间，我们意识到通过 QR 码或 NFC 标签进行数字订购也可以在酒店以外的任何地方进行，从泳池边到海滩，从屋顶酒吧到高尔夫球场和附近的供应商，从餐厅到健康和美容中心、超市和游客景点。
问：您认为为什么移动订餐增长如此迅速？
除了开辟新的收入来源之外，您的酒店还将通过恢复人们对健康和安全的信心，作为一家数字化、低接触式的酒店，通过宾客智能手机提供自助订购和付款服务，从而比竞争对手更具优势。如今的客人期望获得按需服务，并且与周围供应商的集成允许在酒店或度假村网站上的任何地方使用二维码订购和支付几乎所有物品。
我认为亚洲已经完全跳过了信用卡，人们不再使用钱包，这预示着我们的未来。当我看到新冠二维码护照和代金券时，很明显移动订购是不可避免的，一切都将是数字化的，由闪电宽带通信提供支持。我想我们将从稀薄的空气中出现的全息图订购......就像打响指一样，瞬间就可以上菜了！
许多酒店认为，二维码和 pdf 菜单对于非接触式订购来说是“足够好”的解决方案。
与这种信念相反的是，有记录的事实是，客人讨厌下载 pdf 或任何应用程序，如果他们在看到数字菜单后无法点餐和付款，就会感到被嘲笑。数字点餐平台的美妙之处在于，客人可以选择以旧方式或新方式点餐，让顾客拥有最终的选择自由
问：酒店经营者应该如何看待日常任务的自动化？
在酒店业，技术始终存在取代人性化的危险，这可以被视为在困难时期为酒店节省成本的积极因素，但会损失社交互动和参与度——这是我们作为消费者传统上享受的。然而，数字化酒店并不一定没有人类劳动，它实际上解放了人类，在提供卓越宾客体验的过程中变得更加热情好客、更加有趣或更加乐于助人。
问：酒店经营者如何区分移动订购软件解决方案？
移动订购与客房服务不同，因为移动订购是远程且不受限制的，它可以在酒店或度假村的任何地方完成，而不仅仅是在酒店房间。另一方面，客房服务仅限于一个房间，而客人体验也仅限于一个房间。想象一下，在泳池边放松的同时点一杯清凉饮料或一份手抓小吃，而无需起身去酒吧点餐，甚至无需取餐。我们的研究表明，在这种特殊情况下，订单全天都会猛增，尤其是炎热的日子。
酒店不可能为客人提供一切，也不能为客人提供一切，因此 RoomOrders 正在将酒店客人与酒店内或场外的各种产品和服务的周围供应商联系起来，通过将任何东西、任何地方带到他们的脚下来扩大客人的体验在酒店或度假村周围。
问：新冠疫情对移动订餐的现状有何影响？
新冠疫情是一把双刃剑。虽然它暂停了许多酒店的业务，特别是在封锁期间，但它也增加了数字化的紧迫性，特别是非接触式服务，即二维码订购和支付。移动订购正迅速从一个趋势领域转变为一个蓬勃发展的领域，在这方面，我们认为这是一场比食品配送更大的革命——食品配送基本上仅限于固定地址且极其昂贵。
我认为 Covid-19 加速了新时代、第四次工业革命的到来。从我们的工作开始，一切都将是数字化的，并且可以远程访问。新技术的采用，特别是二维码订购和支付将从趋势转向繁荣行业，并且像亚洲一样，我们将不再携带信用卡或钱包。我们的手机将成为我们的生命线、世界的中心以及生存的必需品。尽可能快地访问我们的手机将是关键，因此二维码可能会被更快的东西取代，但现在看来 RoomOrders 将忙于通过快速订购和安全支付来改善人们的生活。老实说，我看不到没有 RoomOrders 或竞争对手服务的酒店或度假村。
问：酒店经营者对这一新兴类别是否存在误解？
问：是否有任何让您印象深刻的 RoomOrders 为客户带来巨大影响的故事？
就在大流行之前，我乘坐晚班飞机抵达拉斯维加斯，在一场关于数字时代酒店业面临的威胁的会议上发表演讲，我真的很饿。由于晚上酒店不提供客房服务，我拿起传单并通过电话订购了披萨外卖。我不得不走到外面，路过赌场大厅里的餐馆，还有大约 20 家左右的其他人也在等待他们的送货，即使已经过了午夜，有太多的混乱，这是一次可怕的客户体验，给了我们这个想法不仅整合了酒店周边的所有餐厅，还整合了其他供应商。这也为我的演讲提供了素材，演讲中提出了 RoomOrders，以此来对抗激进的送餐服务对当地餐馆和酒店客人的威胁。过去的一年毫无困境地证明我们已经深度进入非接触式点餐和支付时代
