תתכוננו להצלחת הכנסות מאוכל ומשקאות בקיץ עם הזמנה לנייד

זה מרגיש כאילו הקיץ בפתח, אז עכשיו זה הזמן להשקיע באסטרטגיה דיגיטלית המתמקדת בתפריטים עונתיים, חוויות אורח והזמנות בנייד, שמספקת יעילות ושביעות רצון רבה יותר משני צדי התפריט (לצוות ולאורחים) ומבטיחה שתתחמקו ברווחי הקיץ!

איך אתה יכול להשיג זאת? להלן חמשת הטיפים המובילים שלנו להגדלת הכנסותיך מאוכל ומשקאות בקיץ הקרוב:

1. חגגו תוצרת עונתית ומקומית

הקיץ הוא שם נרדף לתוצרת טרייה ותוססת והאורחים כעת, יותר מתמיד, מעוניינים לנקוט בגישה עונתית ובת קיימא להזמנה. אם התמזל מזלך שיש לך מפיקים מקומיים, הקפד לכלול אותם בתפריט הדיגיטלי שלך אם אתה יכול. לא רק שזה יתמוך בהתחייבויות רחבות יותר לפרקטיקות ברות קיימא אלא שאתה יכול להבטיח טריות לתפריט שלך שמחזיקה משיכה אמיתית לאורחים. בין אם זה מרכיבים מקומיים לסלטים או קוקטיילים במהדורה מוגבלת תוך שימוש בפירות של חקלאים מקומיים. שמור על התפריט תוסס, מרגש ורענן כדי שהאורחים שלך יחזרו לעוד!

הרחב את חווית האורחים על ידי הצגת המפיקים המקומיים באתר עם אירועים והצעות בלעדיות. זה יכול לכלול טעימות יין עם כרם מקומי או טעימות מזון המתארחות על ידי מגדלים מקומיים כדי להפגין את המחויבות והמומחיות שלך, כל זאת תוך הוספת ערך והגדלת ההכנסות.

בכל מקרה שתבחר לכלול תוצרת עונתית, הקפד לעדכן את התפריט הדיגיטלי שלך בהתאם (גם אם זה לתקופת זמן מוגבלת) ולקדם מפיקים ואירועים מקומיים בספריית האורחים הדיגיטלית שלך - האורחים ישמחו לקרוא עוד ולגלות את המקורות המקומיים של המנה שלהם. עם עריכות מהירות במרחק לחיצה אחת, קידום באפליקציות ההזמנות שלך לנייד יגרום למודעות, מעורבות ובעיקר הזמנות והכנסות.

2. התוכן הוא המלך

כפי שאומרים תמונה מציירת אלף מילים, אז בעוד שמידע מפתח כמו מרכיבים ואלרגנים חשובים, זכור שדימויים חזקים ומושכים של פריטי תפריט ונקודות מכירה יכולות לחולל פלאים כדי להגדיל את כמות ההזמנות וההזמנות.

העלה תמונות מעוררות השראה ומוארות לתפריט הדיגיטלי שלך כדי לפתות אורחים להוסיף אותן לעגלת הקניות שלהם (ואפשר להזמין יותר בכל עסקה).

בין אם אלו צילומי אווירה של קוקטיילים על סיפון הבריכה, תוכן מאחורי הקלעים של שפים וצוות בר המכינים משקאות ומנות או תוספות מיצרנים מקומיים, ישנן מספר דרכים להיות יצירתי ולהציג את המיטב שיש לתפריט שלך להציע במהלך חודשי הקיץ.

לאחר שאצרת אלבום תמונות נהדר, ודא שהן עובדות עבורך הכי קשה שאפשר. הוסף תמונות לתפריט הדיגיטלי שלך, לאתר שלך ולמדיה החברתית ולתקשורת לפני הגעה כך שהן יהיו זמינות לאורח ועובדים קשה כדי לעורר הזמנות לכל מסע האורח.

3. קידום, קידום, קידום

עם שפע של תוצרת טרייה זמינה, הקיץ הוא העונה האידיאלית להרחיב את התפריט שלך ולהשיק מבצעים והצעות מפתים כדי להבטיח שתמקסם את פוטנציאל ההכנסה שלך מ-F&B.

המבצעים יכולים לכלול הנחות לארוחות ערב מוקדמות לצד הבריכה, קוקטיילים בקיץ במהדורה מוגבלת, ברביקיו על המרפסת וסלי פיקניק - את כולם ניתן לצפות, להזמין ולשלם בכף יד האורחים דרך ספריית האורחים הדיגיטלית של המלון או התפריט הדיגיטלי לנוחות, יעילות והכנסה של ערך מוסף.

4. צלול לתוך הנתונים

בזמן שהאורחים שלך צוללים לתוך הבריכה, עכשיו זה זמן טוב לצלול לתוך הנתונים ולבדוק את נתוני ה-F&B שלך במונחים של מכירות ורווחים כדי לראות מה הוכח פופולרי בעבר. הזמנה ניידת לא רק מספקת יעילות במונחים של ניהול ואספקת הזמנות, היא גם מספקת שקיפות במונחים של דיווח וניתוח נתונים.

במבט חטוף, לוחות מחוונים לדיווח יכולים לתת סקירה מקיפה של הפריטים, הנקודות והזמנים/ימים שהניבו הכי הרבה הזמנות, הוצאה ממוצעת של אורחים והכנסות כדי לסייע בהסברה של אסטרטגיות מזון ומשקאות עתידיים ונקודות מחיר.

5. תהיו אישיים

נתונים יכולים לא רק לעזור עם תפריטים ותוכניות תמחור, הם יכולים גם לאפשר לך לספק את התוספות והפריטים הקשורים הפופולריים ביותר כדי שהאורחים יוכלו להתאים אישית את ההזמנה שלהם לפי טעמם.

האורחים יכולים להתאים את ההזמנות שלהם בהתאם להעדפותיהם, כל אלו עוזרים להגביר את ערך ההזמנה, למזער בזבוז ולשפר את חווית האורח. הנחיה למשל כמו 'מה דעתך להוסיף כוס רוז מרעננת לארוחה שלך או סלט פירות טרי אחרי ארוחת הצהריים שלך?' יכול באמת לתמוך בהיקפי מכירות. בנוסף, האורחים יכולים אפילו להזמין מראש את שהותם ולהצטייד בחדר או בווילה מראש בחטיפים ובמשקאות האהובים עליהם לבואם.

שקול להציע הנחות בלעדיות לאורחי תוכנית הנאמנות כדי שירגישו מיוחדים במיוחד. נתונים ומבצעים מיוחדים יכולים להניע את שביעות הרצון של האורחים ויעילות תפעולית משני צידי התפריט, אז וודאו שאתם משתמשים בהם בצורה מקסימלית.

המפתח למקסום הכנסות מ-F&B בקיץ עוסק בכלים ובפעולות שיש לכם לניהול שירות והזמנות כמו לגבי הפריטים בתפריט. שמור על התפריט והמדריך הדיגיטליים שלך טריים, מעודכנים ומושכים כדי להבטיח שאתה מתבסס על הכנסות גבוהות יותר במהלך עונת הקיץ.

למידע נוסף על האופן שבו הזמנה ניידת יכולה לעזור להתאים את הצעת ה-F&B שלך לקיץ ולבקש הדגמה, בקר בכתובת iris.net/demo.