ホスピタリティ産業の古代の歴史は、他の部族のメンバーを収容するために開発されたフランスのラスコー洞窟で紀元前15、000年に始まりました。古典古代では、休息とリラクゼーションを求める人々に人気のあるギリシャとローマのスパについて学びます。 700年代初頭、歴史上最初の2つのホテルが日本で登録されました。これは旅館と呼ばれていました。これらの旅館はシルクロード沿いの休憩所でした。 1600年代までに600を超える旅館がイギリスで登録され、1800年代初頭に最初のモダンなホテルがイギリスに建てられました。

この記事では、この古代の歴史を燃え上がらせ、過去100年間（1919-2019）に焦点を当てたホスピタリティ業界の現代史にスキップします。ここでの私たちの目的は、ホテル経営者とホスピタリティ学生がホテル業界でのキャリアを成功させるための最善の位置付け方法を理解できるようにすることです。

私がキャリアの決定について友人にアドバイスするとき、私の一番のアドバイスは、あなたが使いたい製品を見つけることよりも、あなたのスキルセットを大切にする会社や業界を見つけることがはるかに重要であるということです。

私にはAppleで企業財務に携わっていた友人がいます。彼女が去ることを決心する前の昨年のことを覚えています。彼女は、サンフランシスコの象徴的なエクスプロラトリアムでの会社の派手なクリスマスパーティーにも招待されていませんでした。コーポレートファイナンスは、歴史的にAppleの評価を推進する最も重要な機能の1つではありませんでした。私にはアップルでプロダクトデザインをしている別の友人がいます。彼は何年もそこにいて、彼の仕事に非常に満足していて、毎日充実していて大切にされていると感じて帰ってきます。これは、製品設計がAppleの部門であり、他のどの部門よりも組織の運命を左右するためです。

私は、開発と金融（私の経歴）が富の主要な推進力であるという仮定の下でホスピタリティ業界に参入しました。深く掘り下げていくと、すぐに業界におけるデジタル配信と電子商取引の力に気づきました。以下は私が呼んでいるものの簡単な歴史的説明ですおもてなしの産業革命。私の希望は、私たちがどこにいたのか、そして新しいパラダイムで成功するために何が必要なのかを仲間が理解できるようにすることです。

ホスピタリティ産業の歴史：不動産モーグル

私がホスピタリティに入ったとき、私は開発が私たちの業界における価値の主要な推進力であり、私の経歴は金融にあると信じていました。 20世紀にマリオット、ヒルトン、プリツカーの家族によって生み出された富を見てください。間違いなく、これらの財産は、精通した不動産戦略、資金調達、M＆Aを通じて生み出されました。不動産は、私がホスピタリティの最初のパラダイムと呼んでいるものです。それは、1919年のヒルトンの設立から1960年代までの富の大部分を生み出したものです。

第1革命：贅沢とサービス（1961 – 1980）

これは、組織文化と価値創造が贅沢とサービスによって推進されたホスピタリティの黄金時代と多くの人が呼んでいるものです。このパラダイムは、第二次世界大戦後のアメリカで最も裕福な家族の間での富の増加によって触媒されました。 1963年から1983年にかけて、上位10％の資産は$231kから$503k（2013ドル）に上昇しました。これは、贅沢品（および旅行）に費やすより多くのお金を意味しました。 ITT（Sheraton）が1960年にセントレジスニューヨークを買収して高級部門を拡大したのは偶然ではありません。1961年にフォーシーズンズホテルの創設者であるイサドアシャープに、黄金律に基づいて会社を設立するというビジョンを持って参入してください。あなたが扱われたい方法。」 Four Seasonsは高級品としてスタートしたわけではありませんが、Sharpeはすぐに高級品に転向し、チャンスを追いかけました（そして、高級品の方が楽しいからですよね？）。その後、1983年にリッツ・カールトンが設立され、このセグメントで独自のニッチを切り開きました。この時代のリーダーは、顧客サービス（および運用）の専門家でした。その結果、シャープのような人々は莫大な富で見事に報われました。

第2革命：市場細分化（1981 – 2000）

上のグラフは、1950年から2014年までの航空会社の乗客旅行の驚異的な成長を示しています。ビルキンプトン（キンプトンホテル）、チップコンリー（ジョワドゥヴィーヴル）、イアンシュレーガー（モーガンズホテル）などの信じられないほどの起業家が米国（および世界中）を横断する旅行者が増えるにつれ、市場をセグメント化し、非常に特定の顧客をターゲットにする機会がありました。ユニークで差別化されたサービス–デザイン主導のブティックホテルが誕生しました。

今は1991年です。バリースターンリヒトとスターウッドキャピタルパートナーズを入力してください。彼は他の人が1回限りの物件を購入するのと同じように始めますが、1997年にゲームを変える動きを実行し、ヒルトンfor ITT Corp（Sheraton）をなんと143億ドルで魔法のように上回りました。

わかりました、それは正確には魔法ではありませんでした。 Sternlichtは、2つの株が一緒に取引できる「ペア株」と呼ばれる税の抜け穴を利用しました。基本的に、彼はホテル事業（スターウッドロッジングコーポレーション）を不動産（スターウッドロッジングトラスト）から分離し、賃貸収入の95％を株主に還元することに同意することで、不動産（REIT）からの収入に対する法人税を回避できるようにしました。税金が少ないということは、より多くの予想収入を意味し、より多くの予想収入は、より高い評価を意味し、より高い評価は、申し訳ありませんが、ヒルトン、より高い購入価格を意味しました。

それが彼の天才の最初のストロークであり、実際に次の革命につながるものでした（後で説明します）。天才の次のストロークは、イアン・シュレーガーのようなものから市場細分化の洞察を得て、彼の新しく発見された不動産帝国と一緒にステロイドにそれらを置くことでした–最初のWホテルが誕生しました（1998年12月）。

「Wは非常に二極化したブランドであり、すべての人を対象としているわけではありません。他のほとんどのホテルでは不可能な方法で、当社のブランドと実際に一致する市場セグメントを活用しています」と、Anthony Ingham（Wグローバルブランドリーダー）ホテル）はかつて私に言った。現在、世界中に13,000を超えるWホテルの客室があり、開発パイプラインには約8,000の客室があります。

第3革命：デジタル配信（1995 –現在）

Expediaは1996年にマイクロソフト内から設立されました。当時、同社はホテルが部屋を埋めるのを支援するためにわずか5％の料金を請求していました。今日、これらの料金は、独立したホテル経営者の場合、最大25％になる可能性があります。この大規模な変化は、主に統合によるものです。現在、ExpediaとPricelineの市場シェアは約76％です。 2020年までに、専門家は市場シェアが最大94％になると予測しています。私は逸脱します。 ExpediaとPricelineが実現したのは、ホテルの部屋を販売するためにホテルやブランドを所有する必要がないということです。 AirBnBはこれをさらに一歩進め、あまり話されていないカウチサーフィンの動きを商品化しました。私はAirBnBをOTAとグループ化しています。これは、3つすべてが、最先端のeコマースのベストプラクティスに基づいて宿泊施設を販売するデジタル配信チャネルであるためです。唯一の違いは、AirBnBの在庫は、プロの投資家や高い純資産ではなく、住宅所有者が所有していることです。