Tenzij uw restaurant alle gerechten gratis aanbiedt, is een kassasysteem een cruciaal onderdeel van de bedrijfsvoering van uw bedrijf, net als uw PMS of hotelgastenapp . Het kassasysteem heeft een lange weg afgelegd sinds zijn kassawortels, maar er gebeurt nog steeds veel innovatie op het gebied van restauranttechnologie. Wat is de toekomst van mobiele betalingen? Waar moet u op letten als u uw bestaande kassasysteem upgradet? En hoe kunt u gastgegevens vastleggen en opnemen in uw marketingstrategieën? In dit artikel onderzoeken we meer dan 40 trends en statistieken met betrekking tot verkooppunten, zodat u beter geïnformeerde beslissingen kunt nemen als het gaat om aankopen of onderhandelen met een leverancier. Laten we erin duiken!
Geschiedenis van het kassasysteem
De voorloper van het kassasysteem, de kassa, werd in 1879 gepatenteerd.
Elektronische rekenmachines werden populair in de jaren vijftig en zestig, en in de jaren zeventig werden elektronische kassa's de norm.
IBM ontwikkelde in 1973 het eerste verkooppuntsysteem ter wereld, en in 1974 werd voor McDonald's een bijzonder geavanceerd model ontwikkeld.
Naarmate computers steeds populairder en functioneler werden, bouwde IBM in 1985 het eerste computergebaseerde kassasysteem, en het jaar daarop debuteerde het eerste touchscreen-model.
Traditionele kassasystemen vereisten zowel hardware als software; in 2002 lanceerde een in het Verenigd Koninkrijk gevestigd bedrijf het eerste cloudgebaseerde softwarekassasysteem. Deze vooruitgang maakte de weg vrij voor kassasystemen die op tablets en smartphones konden worden gebruikt.
Square (destijds Squareup genoemd) bracht in 2010 hun Square Reader uit, waarmee gebruikers een klein apparaat op een smartphone konden aansluiten om creditcardbetalingen te accepteren.
Vanaf 2021 werd 30% van de kassatransacties in de winkel gedaan met mobiele betalingen. Creditcards waren het tweede populairste betaalmiddel (24%), gevolgd door pinpassen (23%) en contant geld (18%).
Statistieken van software voor verkooppunten
De marktwaarde van point-of-sale-software groeit snel, van $12,2 miljard in 2018 naar een verwachte $42,5 miljard in 2027.
Enkele van de meest populaire kassasystemen zijn Square, Toast en Shopify.
Volgens een onderzoek uit 2020, uitgevoerd door Salesforce, meldt 50% van de kleine bedrijven dat de analyses en rapportage in hun kassasysteem een integraal onderdeel zijn van hun activiteiten.
Slechts 19% van de bedrijven gebruikt kassasystemen die minder dan twee jaar oud zijn. Meer dan de helft van de kassasoftware die tegenwoordig wordt gebruikt, is meer dan vijf jaar oud.
Volgens een onderzoek van Cisco uit 2018 gebruikt 95% van de bedrijven een of andere vorm van cloudgebaseerde software , en dit aantal is vandaag de dag waarschijnlijk zelfs nog hoger.
De wereldwijde markt voor cloudgebaseerde POS-software werd in 2020 gewaardeerd op 2,24 miljard dollar en zal naar verwachting in 2028 groeien tot 13,24 miljard dollar.
Verwacht wordt dat cloudgebaseerde kassasystemen eind 2022 53% van de markt zullen uitmaken, een aanzienlijke stijging ten opzichte van de 30% penetratie in 2017.
De belangrijkste kenmerken waar bedrijven naar op zoek zijn in cloudgebaseerde kassasystemen zijn gebruiksgemak, functionaliteit en prijs.
Volgens een onderzoek uit 2020 maakt 52% van de bedrijven al gebruik van een cloudgebaseerd kassasysteem, en is 40% van degenen die geen cloudgebaseerd systeem gebruiken van plan er in de toekomst een te adopteren.
Volgens een HospitalityTech-enquête is 71% van de respondenten van plan om in 2023 nieuwe features of functionaliteit voor hun kassasysteem aan te schaffen, terwijl 43% van plan is kassasoftware in te zetten voor gebruik op een mobiel apparaat.
Sluit u aan bij meer dan 100.000 leidinggevenden van 's werelds toonaangevende hotelmerken en ontvang wekelijks de nieuwste inzichten in uw inbox
Mobiele POS-statistieken
De grootste aanbieders van mobiele POS-betalingen wereldwijd zijn ApplePay , Google Pay, Samsung Wallet.
In 2023 zal de totale transactiewaarde van mobiele POS-betalingen naar verwachting $3,35 biljoen bedragen.
Mobiele POS-betalingen zullen blijven groeien, met een verwachte waarde van $5,63 biljoen in 2027.
Bijna 1 op de 4 mensen in de wereld zal in 2023 gebruik maken van mobiele POS-betalingen; het totale aantal gebruikers ligt op koers om dit jaar 1,9 miljard te bereiken.
Gebruikers geven ook meer geld uit via mobiele POS-betalingen, met een gemiddelde transactiewaarde van ongeveer $2.100 per persoon per jaar in 2023, wereldwijd.
De gemiddelde jaarlijkse uitgaven per gebruiker in de VS bedroegen in 2021 bijna $8.000. Dit cijfer zal naar verwachting met 60% groeien tot $12.700 in 2026.
Consumenten in de leeftijdscategorie van 25 tot 34 jaar vertegenwoordigen bijna 30% van de gebruikers van mobiele kassabetalingen, waardoor deze leeftijdsgroep degene is met het hoogste gebruik van mobiele kassabetalingen.
Hoewel mobiele POS-betalingen blijven groeien, zal het jaarlijkse groeipercentage naar verwachting vertragen tot ongeveer 23% in 2023, vergeleken met een jaarlijkse groei van 44% in 2018.
Point-of-sale in de horeca
Het kassasysteem is de meest populaire technologie in de backoffice van restaurants, gevolgd door boekhoudsoftware en salarisadministratiesoftware.
Vanaf 2022 meldde 32% van de restauranthouders dat het installeren van een nieuw kassasysteem een prioriteit was.
POS-software met loyaliteitsprogrammafunctionaliteit kan de ticketgrootte met wel 46% vergroten.
Uit een onderzoek van de National Restaurant Associate uit 2021 blijkt dat negen van de tien restauranthouders kampen met personeelsproblemen.
In hetzelfde onderzoek zei 82% van de restaurants dat ze problemen ondervonden bij het aannemen van personeel vanwege het personeelstekort in de hele sector.
Point-of-sale-systemen kunnen het opnemen van bestellingen en de communicatie tussen front- en back-of-house efficiënter maken. Cafe Gratitude, dat Toast gebruikt, heeft bijvoorbeeld de gemiddelde besteltijd verlaagd van 20 minuten naar 3 minuten per tafel.
De belangrijkste redenen voor restauranthouders om hun kassasystemen te upgraden zijn om betere gegevens te verkrijgen om de voorkeuren van klanten te begrijpen, om extra betalingsopties mogelijk te maken, om zelfbedieningsopties aan te bieden en om verkoop via meerdere kanalen te activeren, volgens een HospitalityTech-onderzoek uit 2022.
Uit hetzelfde onderzoek bleek dat de meerderheid van de restauranthouders (71%) gegevens uit hun POS gebruikt om menu's te optimaliseren, betalingen te stroomlijnen en de digitale betrokkenheid te vergroten.
De winstmarge van een gemiddeld restaurant bedraagt 5%, dus een efficiënter kassasysteem kan de winstgevendheid vergroten.
Volgens POS-leverancier Toast zien restaurants die hun mobiele bestel- en betaalsysteem gebruiken een stijging van 9% in de gemiddelde omvang van de cheques.
Gemiddeld gebruiken restaurants drie verschillende technologieleveranciers om de backofficeactiviteiten te beheren.
46% van de restauranthouders wil hun POS upgraden, zodat ze een betere omnichannel-ervaring kunnen bieden.
Hoewel veel klanten liever met creditcard of mobiele betalingen betalen, accepteert naar schatting 90% van de restaurants nog steeds contante fooien.
POS-systemen die digitale fooien accepteren, kunnen fooien rechtstreeks naar de bankrekeningen van werknemers sturen, wat een belangrijk kenmerk is wanneer fooien tot 70% van het loon van restaurantpersoneel uitmaken.
86% van de restaurants gebruikt POS-gegevens om kortingen, loyaliteitsprogramma's en marketingstrategieën te informeren.
69% van de restauranthouders meldt dat de belangrijkste eigenschap bij het overwegen van nieuwe POS-software de integratie met andere systemen is, zoals hotelbeheersoftware of boekhoudsoftware .
