Als hotelier kun je inzichten uit veel verschillende branches halen en die lessen toepassen op je eigen accommodatie. Maar wat kunnen de QSR-industrie en bedrijfsplannen voor restaurants (snelle servicerestaurants) u leren? Als u zich ooit in de war of overweldigd voelde door het idee om nieuwe technologie in uw hotel te implementeren, dan kan de sector van de snelle servicerestaurants enkele geweldige voorbeelden bieden. Veel bedrijven in de QSR-ruimte hebben technologie ingebouwd om gasten te verrassen, loyaliteit op te bouwen en uitzonderlijke gastvrijheid te bieden - wat misschien dezelfde doelen zijn die u voor uw hotel heeft. Technologie hoeft niet eng te zijn; net als deze QSR's kan uw hotel ook gebruikmaken van technologie om uitstekende resultaten te behalen.
In dit artikel zullen we vijf lessen ontdekken van grote merken zoals Starbucks, Yum Brands en Dominos. We laten u zien hoe u hun best practices kunt toepassen op de hotelbranche. Hoewel de fijne kneepjes van hotel- en restaurantactiviteiten misschien anders zijn, zijn hun overkoepelende doelen van gastvrijheid, loyaliteit en groei hetzelfde. Laten we eens kijken hoe hotels een pagina uit het QSR-boek kunnen nemen en technologie effectief kunnen implementeren.
Wat zijn Quick Service Restaurants?
Hoewel je misschien denkt dat alle restaurants snelle service moeten bieden, is een 'quickservice-restaurant' een aparte categorie van eetgelegenheden. Ook bekend als 'fast food', hebben snelle restaurants een paar unieke kenmerken:
Diners bestellen aan een balie en er wordt geen bediening aan tafel aangeboden
Maaltijden kosten gemiddeld tussen de $ 4 en $ 8
Diners brengen slechts een paar minuten door in het restaurant en nemen het meeste eten mee om mee te nemen
Menu's en keukens zijn ontworpen voor snelheid en efficiëntie
Merken zijn onder meer KFC, McDonalds, Burger King, Subway en Starbucks
Hoewel deze etablissementen niet per se bekend staan om hun persoonlijke service, kunnen hoteliers leren van hun efficiënte bedrijfsvoering, klantenloyaliteit en snelle groei over de hele wereld. Snelle service is een opwindend segment van de restaurantindustrie, en naarmate technologie een meer integraal onderdeel van het bedrijf wordt, kunnen sommige innovatieve snelle serviceketens als pioniers worden beschouwd.
Je hebt misschien ook gehoord van informele of snelle informele restaurants. Wat maakt deze etablissementen anders dan snelle restaurants? Informele restaurants gaan een stapje verder dan snelle service op het gebied van ambiance (diners ontvangen bediening aan tafel), menu-opties (meer verfijnde keuzes) en prijs (gemiddelde cheque rond de $ 15). Enkele opmerkelijke informele restaurantketens zijn Applebee's, Olive Garden en TGI Fridays. De fast casual etablissementen passen ergens in het midden en combineren de efficiëntie van de quick service-sector met de hogere kwaliteit van de casual-sector. Fast casual merken zijn onder meer Chipotle, Panera Bread en Jimmy John's, die toonbankservice en gezondere menu-opties bieden.
Les #1 (Yum! Brands) Investeer in uw technische leveranciers
Voor een snelservicerestaurant als KFC is het bezorgen van eten een cruciaal onderdeel van het bedrijf. Het moederbedrijf van KFC, Yum! Brands, wilden ervoor zorgen dat hun eigen kassasysteem naadloos samenwerkte met de GrubHub-interface (en allerestaurantsoftware ), dus Yum! $200 miljoen geïnvesteerd in GrubHub . Het resultaat was een gestroomlijnd proces vanaf de eerste bestelling tot de verzending naar tevreden klanten wiens bestellingen probleemloos aankomen. Hoewel we niet aanbevelen dat elk hotel miljoenen dollars investeert in hun technologieleveranciers, valt hier een les uit te trekken. Door nauw samen te werken met de bedrijven die uw hotelsoftware leveren (en hen eerlijke prijzen te betalen!), kunt u investeren in hun toekomst. Word onderdeel van hun product-roadmaps door feedback te geven en nieuwe initiatieven te ondersteunen, en u kunt profiteren van de technologie die voor u werkt.
Les #2 (Domino's Pizza) Consumenten willen instant bevrediging en gemak
Stel je voor dat je de hele dag zin hebt in pizza (of misschien hoef je het je niet voor te stellen om te weten waar we het over hebben), en wanneer je eindelijk thuiskomt, open je je app voor eten bezorgen om je bestelling te plaatsen dat de geschatte levertijd over een uur is. Bestel je nog? Of zoek je iets anders om te eten? Domino's realiseerde zich dat hun pizza-liefhebbende klanten nu pizza willen - en ze willen niet door hoepels springen om het te krijgen.
Om aan deze behoefte aan onmiddellijke bevrediging en gemak te voldoen, implementeerde de pizzaketen een " fortstrategie ", waarbij ze extra winkels in bestaande markten openden om de levertijd te verkorten en hun klanten tevreden te houden. Natuurlijk kunnen hoteliers niet meer recepties toevoegen of sportscholen op elke verdieping plaatsen, maar ze kunnen wrijving elimineren wanneer gasten informatie proberen te vinden of problemen proberen op te lossen. Hotels kunnen bijvoorbeeld de roomservice verbeteren door gasten via een app te laten bestellen, wat een veel vlottere ervaring is dan in de wacht te staan wanneer ze het roomservicekantoor bellen.
Les #3 (Starbucks) Consumenten eisen mobiele transacties
Als je een trouwe Starbucks-klant bent, herinner je je misschien de dagen dat je koffie bestelde bij een barista. Tegenwoordig bestellen veel Starbucks-klanten hun koffiedrankjes via de mobiele app van Starbucks, namelijk:een van de meest populaire apps in de restaurantindustrie. In de app kunnen klanten menu's voor elke Starbucks-locatie bekijken, bestellingen plaatsen, betalen en loyaliteitspunten verzamelen, en het gebruiksvriendelijke ontwerp zorgt voor een plezierige ervaring.
Aangezien de consumenten van tegenwoordig gewend zijn om alles vanuit de palm van hun hand te bestellen - van cappuccino tot kleding - moeten hotels ervoor zorgen dat hun mobiele boekingsproces op orde is. Het is niet meer voldoende om een eenvoudige website te hebben; uw boekingssysteem moet geoptimaliseerd zijn voor mobiel en gasten moeten hun reserveringen op een smartphone kunnen beheren. Softwarebedrijven zoals Guestline PMS bieden voor mobiel geoptimaliseerde boekingsengines die mobiele boekingen eenvoudig en gebruiksvriendelijk maken, zodat uw hotel dezelfde naadloze ervaring kan bieden die consumenten van Starbucks verwachten.
Les #4 (KFC) Franchisenemers en onafhankelijke eigenaren van horecagelegenheden geven meer om technologie dan ooit tevoren
Het lijkt erop dat KFC niet alleen gefrituurde verrukkingen serveert, maar ook enkele waardevolle lessen over het gebruik van technologie in een drukke horecaomgeving. KFC ontdekte hoe digitale gegevens kunnen worden gebruikt om drukke levertijden nauwkeuriger te voorspellen, het gedrag van klanten te analyseren (zoals hoe emmers kip een populaire keuze zijn voor groepsmaaltijden) en het aantal fouten in bestellingen te verminderen. En deze aandacht voor technologie is niet alleen op bedrijfsniveau; Volgens Christopher Caldwell, Chief Technology Officer van KFC, gaat ongeveer 80% van de vragen die hij van franchisenemers krijgt over technologie.
Dezelfde tech-forward mentaliteit kan ook gelden voor hotels. Hotelfranchisenemers moeten nauw samenwerken met hun merkvertegenwoordigers om op de hoogte te blijven van nieuwe technologische ontwikkelingen, en onafhankelijke hoteliers kunnen nauw samenwerken met leveranciers om geavanceerde technologie naar het vastgoedniveau te brengen. Geweldige technologie is de sleutel tot soepele hotelactiviteiten, en met de juiste software kan het zelfs nieuwe inkomstenmogelijkheden bieden.
Les #5 (Taco Bell) Personalisatie bepaalt winnaars en verliezers
In dit digitale tijdperk betekenen loyaliteitsprogramma's meer dan alleen punten verzamelen en elk jaar een "gelukkige verjaardag"-e-mail ontvangen. Taco Bell intensiveert hun loyaliteitsprogramma door gepersonaliseerde deals en menu-opties aan te bieden voor klanten op basis van factoren zoals hun bestelgeschiedenis, voorkeuren en zelfs het weer op hun locatie.
Hoteliers willen ook de loyaliteit van gasten winnen en personalisatie is een manier om een duurzame relatie met gasten op te bouwen. Als uw hotel bijvoorbeeld beschikt over technologie die kan bepalen dat een bepaalde gast op de eerste nacht van elk verblijf een glas rode wijn bestelt aan de bar, dan kunt u de gast verrassen met een fles rode wijn op zijn kamer op hun volgende verblijf. De gast zal enthousiast zijn, al zijn vrienden vertellen over de geweldige ervaring en waarschijnlijk keer op keer voor je hotel kiezen. Nogmaals, het geheim hier is om technologie te hebben waarmee u gemakkelijk mogelijkheden kunt vinden om het verblijf van de gast te personaliseren.
--
In elk van deze lessen ontdekken we hoe technologie restaurants met snelle bediening in staat stelt om uitstekende ervaringen te bieden (bedoelde woordspeling) en klantloyaliteit op te bouwen. Hoewel de QSR-sector misschien niet de eerste is waar een hotelier naar zou kijken voor advies, is de snelle en effectieve acceptatie van technologie in deze branche iets waar elke slimme zakenman van kan leren. Wanneer u samenwerkt met technologieleveranciers zoals Guestline PMS die het belang van mobiele optimalisatie, personalisatie en gemak begrijpen, kunt u de gastervaring van uw hotel naar een hoger niveau tillen.
