De reiziger van vandaag kan zijn vlucht boeken, een verblijf reserveren en zelfs zijn kamer ontgrendelen via apps op zijn smartphone - maar hoe zit het met het bestellen van een hamburger in uw hotel? In een recent onderzoek zegt 47% van de reizigers dat ze eerder roomservice zouden bestellen of zouden dineren in een hotelrestaurant als mobiel bestellen mogelijk zou zijn.
Over het algemeen verschuiven de voorkeuren van gasten steeds meer naar contactloze opties, er is geen beter moment om een online bestelsysteem voor gasten te implementeren. In feite zegt 87% van de Amerikanen die apps voor het bezorgen van eten gebruiken dat mobiele besteltechnologie hun leven gemakkelijker heeft gemaakt. Dat gemak vertaalt zich ook in een directe P&L-impact, waarbij bewezen is dat mobiel bestellen de gemiddelde bestelwaarde verhoogt. Het beste van alles is dat de wereld appeloos is geworden, wat betekent dat uw gasten rechtstreeks in uw hotel bestellingen kunnen plaatsenPOS-systeem zonder ooit een bestel-app op hun apparaat te downloaden. Gasten overal in het ecosysteem van uw hotel moeten met een paar klikken kunnen bestellen, of ze nu in het restaurant, het zwembad, op de kamer, op het strand of zelfs op de golfbaan zijn.
Hoewel mobiel bestellen misschien een no-brainer lijkt, kan het kiezen van het juiste restaurant of roomservice-bestelsysteem een ontmoedigende taak zijn. In dit artikel zullen we u door de essentiële stappen leiden die u moet volgen terwijl u onderzoek doet en uiteindelijk een systeem implementeert dat het beste is voor uw unieke eigendom. Laten we beginnen!
Ontwikkel een eerste businesscase voor online bestellingen in uw hotel of restaurant
Voordat u wijzigingen aanbrengt in uw technische stapel en SOP's, is het van cruciaal belang ervoor te zorgen dat alle belangrijke belanghebbenden op dezelfde lijn zitten. De eerste stap bij het implementeren van een mobiel bestelsysteem is om daadwerkelijk duidelijk te maken waarom - en of - je er een nodig hebt. Begin een gesprek met iedereen die bij de beslissing betrokken is, waaronder niet alleen restaurantmanagers, servers en de F&B-directeur, maar ook vertegenwoordigers van de frontoffice (die ongetwijfeld vragen van gasten over het systeem zullen moeten beantwoorden), het financiële team (die zal een nieuw factureringsproces afhandelen), en IT (die zal helpen om het systeem te implementeren).
“We werken met meer dan 100 van de toonaangevende horecamerken zoals Marriott, Hilton en Intercontinental en merken dat moderne horecabedrijven een lichtgewicht oplossing nodig hebben om eten en drinken op de eigen apparaten van de gasten te verkopen. Operators zijn op zoek naar app-loze oplossingen die geen downloads vereisen en ze eisen snelle, goedkope implementaties”, zegt RoomOrders CEO Eugene B. Jones.
In deze discussie wil je je doel verfijnen: waarom wil je een nieuw restaurant bestellen? En waarom nu? Het is ook de moeite waard om de voor- en nadelen van uw huidige technologieleveranciers te bespreken om een idee te krijgen van bestaande pijnpunten en mogelijkheden voor verbetering.
Wil je jezelf verder onderwijzen voordat je met je teamleden gaat praten? Bekijk de 2021 Guide to Mobile Ordering Software .
Stel meetbare doelen vast voordat potentiële technologieleveranciers worden betrokken
Hoe weet u of uw mobiele bestelsysteem de gewenste resultaten oplevert? Het stellen van meetbare doelen is een van de belangrijkste stappen bij het verkennen van mobiel bestellen in uw hotel. Uw doelen moeten een specifiek doel bevatten en een tijdsbestek waarin u ze wilt bereiken. Is uw primaire doel bijvoorbeeld om de gemiddelde bestelwaarde te verhogen? Misschien heb je een doel gesteld om de orderwaarde in de komende zes maanden met 50% te laten groeien. Misschien wilt u de responstijd van de roomservice het komende kwartaal met 80% verminderen. Of misschien wilt u tegen het einde van het jaar het totale bestelvolume van restaurants verhogen.
Volgens de heer Jones verhoogde RoomOrders de cheques voor diners op de kamer met 40% in het Hilton Boston Downtown en met 122% in het Hilton Sydney . Het is belangrijk om agressieve maar haalbare doelen te stellen op basis van het succes van vergelijkbare woningen.
Verzamel gegevens om de KPI's van uw restaurant te begrijpen voordat u mobiel bestelt
Nu u uw doelen heeft, hoe weet u wanneer u ze bereikt? Voordat u een nieuw systeem implementeert, moet u benchmarkgegevens verzamelen met betrekking tot de doelen die u heeft gesteld. Als u van plan bent uw gemiddelde bestelgrootte te vergroten, wilt u een rapport maken met uw huidige gemiddelde bestelgrootte - en misschien de gemiddelde bestelgrootte van de afgelopen twee jaar, zodat u seizoensfluctuaties kunt begrijpen. Terwijl u deze gegevens verzamelt, maakt u een lijst van uw andere softwarepartners (zoals uw PMS of POS) waarvoor integratie met het nieuwe restaurantbestelsysteem nodig is. Idealiter zouden gegevens van het restaurantbestelsysteem naadloos in uw bestaande technologie vloeien om rapportage een fluitje van een cent te maken.
Stel een leverancierslijst samen met de beste online bestelsystemen voor restaurants
Als je eenmaal de doelen hebt vastgesteld die je wilt bereiken en de steun van alle relevante teams hebt gekregen, begint het echte onderzoek. Door gebruikersrecensies, casestudy's en artikelen van experts uit de branche te lezen, kunt u een goed beeld krijgen van het landschap van mobiele bestelsystemen. U kunt ook enkele klompjes informatie uit uw eigen netwerk ontdekken; hoteliers die bestelsystemen voor hun eigen restaurants hebben geïmplementeerd, kunnen uitstekende bronnen zijn om vragen te beantwoorden en referenties te verstrekken.
“Als je tussen leveranciers kiest, wil je de bestelfunctionaliteit testen om de best mogelijke gebruikerservaring voor gasten te garanderen. U zult ook bedrijfsmodellen en voorspelde vergoedingen willen vergelijken op basis van verschillende inkomensniveaus. Voor sommige hotels heeft een vast abonnement de voorkeur en andere geven de voorkeur aan een vergoeding per transactie om de incentives op elkaar af te stemmen. U wilt ook de backoffice-functionaliteit en rapportagemogelijkheden verkennen om uw bedrijfsmix in de loop van de tijd te optimaliseren.” zei Jean Baptiste Pigeon, een 37-jarige ervaren hotelier, die IHG-eigendommen in Europa, Azië, het Midden-Oosten en Afrika heeft geleid en nu RoomOrders adviseert.
Als je onderzoek doet, zul je ontdekken dat verschillende systemen een aantal verschillende functies en functionaliteit bieden. Het is handig om een lijst met gewenste functies te maken en deze te scoren op basis van belangrijkheid. Met deze prioriteitenlijst kunt u de specificaties van verschillende systemen objectief vergelijken om te bepalen of ze geschikt zijn voor uw hotel. Functies om te overwegen zijn onder meer:
Contentbeheersysteem voor online menu's
Mobiele betalingen
Upselling en add-ons
QR-code scannen
Analyse en realtime rapportage
PMS- en POS-integraties
Creditcards en online betalingen
Downloaden van mobiele app vereist
Gastgerichte bestelervaring
Add-ons voor het bestellen van kiosken, zoals iPads of Android-tablets
Klaar om je shortlist te starten? Ga naar onze lijst met de 10 beste leveranciers van mobiele bestelsoftware .
Neem deel aan demo's en ontvang prijsoffertes
Als u eenmaal de categorie hebt bestudeerd, kunt u het beste bepalen of een systeem geschikt is voor uw hotel en uw behoeften door verschillende systemen te vergelijken. Terwijl u de systemen van belang beperkt, wilt u demo's plannen en de softwaretools in actie zien. Let tijdens demosessies op een paar dingen:
Gebruikerservaring: Is de interface gebruiksvriendelijk? Is het gemakkelijk om het systeem te leren gebruiken? U wilt zeker niet dat uw nieuwe restaurantbestelsysteem uw restaurantservice trager maakt. Zorg er ook voor dat gasten gemakkelijk kunnen bestellen en afrekenen op hun apparaten.
Gegevensrapportagemogelijkheden: welke analytische functies bevat het systeem? Hoe kunt u rapporten ophalen die uw gemiddelde bestelwaarde, bestelvolume, responstijd en andere belangrijke statistieken weergeven? Zonder rapportage weet u niet of u uw doelen bereikt, dus deze functionaliteit is van cruciaal belang.
Gemakkelijk inhoud bijwerken: hoe gemakkelijk kunt u de prijs, beschrijving of foto die aan een menu-item is gekoppeld, wijzigen? Hoe zit het met het regelen van welke menu-items in bepaalde tijdsbestekken gedurende de dag worden weergegeven? U wilt een systeem dat net zoveel flexibiliteit biedt als u nodig heeft - en dat het gemakkelijk maakt om updates uit te voeren om uw menu's actueel te houden.
Klantenservice: waar ga je heen voor hulp? Krijgt u een toegewijde accountmanager? Is er een 24/7 ondersteuningshotline die u kunt bellen? Of is de klantenondersteuning beperkt tot een ticketwachtrij? Op basis van de behoeften van uw hotel, wilt u misschien op zoek gaan naar systemen met meer praktische ondersteuning. Zoek naar de Customer Support Certification-badge van HotelTechReport, zodat u erop kunt vertrouwen dat het systeem solide opties biedt wanneer u hulp nodig heeft.
In dit stadium praat u ook over maandelijkse kosten om te bepalen welk systeem het meest geschikt is voor uw budget. Sommige systemen werken met een maandelijks abonnementsmodel, terwijl andere een commissie in rekening brengen (ofwel % van de omzet of een vast bedrag per bestelling). Neem de tijd om de prijzen voor uw restaurant voor het komende jaar of daarna te modelleren; hoeveel commissie zou u betalen als u uw doelstellingen voor omzetgroei behaalt? Hoeveel zou u aan abonnementskosten betalen? Als u weet hoeveel u in de loop van de tijd betaalt, kunt u een toekomstbestendige beslissing nemen.
"Onze belangrijkste overweging was de mate van betrokkenheid en risico's die ermee gemoeid waren voordat we getuige konden zijn van significante verbetering in onze activiteiten en gastervaring", zei Angelo Vassallo, directeur Food and Beverage van het luxueuze Hotel Fairmont Rey Juan Carlos I in Barcelona. "We hebben gekozen voor een oplossing [RoomOrders] die bedrijfssoftware bood met gratis implementatie, geen investeringskosten en onmiddellijke resultaten, evenals geen lock-in-contracten."
Tot slot, als je die ideale software nadert, moet je hem in het wild testen. Vraag een demo-account aan en vraag echte gasten om er een proefrit mee te maken. Door te kijken hoe gasten bestellingen plaatsen en naar hun feedback te luisteren, krijgt u een idee van de werkelijke voordelen en kosten van het systeem. Vinden gasten het verwarrend? Komt het systeem een storing tegen? Of is het totaal moeiteloos? Zelfs het meest uitgebreide systeem kan de prestaties van uw restaurant schaden als het niet echt gebruiksvriendelijk is.
Klaar om uw zoektocht naar een restaurantbestelsysteem te starten? Bekijk onze lijst met de 10 beste mobiele bestelsystemen voor hotels op basis van geverifieerde beoordelingen van uw collega's.
Deze inhoud is samen gemaakt door RoomOrders en Hotel Tech Report.
