ホテル経営者になるには、精巧さと創造性が必要です。ホテルの損益を管理するのに十分な分析力と、常にゲストを驚かせて喜ばせるのに十分な人柄の両方を備えている必要があります。優れたおもてなしの本を常に最新の状態に保つことは、知性を向上させ、感情的IQを高めるための最良の方法の1つです。

最終的に、すべての優れたホテル経営者は、ホテルの4つの壁の間で発生するすべてのことに責任を持つビジネスオーナーのように振る舞います。 ERに急いで仕事に取り掛かる必要のあるスタッフから、人材を採用し、占有率が低下したときに利用可能な部屋あたりの収益を増やす方法を考え出すまで、さまざまな状況に対処する必要があります。ホスピタリティの専門家は百万の方向に伸びており、常にすべてにおいて優れていることが期待されています。

ホスピタリティ業界は厳しい性質を持っているため、さまざまな分野で自分自身を教育することに時間を費やすことが重要であり、この必要な知識の多くは本に記載されています。ホスピタリティ業界の専門家が読むべき本をお話しするのではなく、ホテルのトップGMである友人に、今日のサクセスストーリーになるのに役立った本について尋ねました。ベルギーからメキシコ、スペインから英国、そしてその間のあらゆる場所で、世界中のGMから推奨事項を受け取りました。

この本のトピックは、実用的なホスピタリティ業界のガイドから生産性のハック、象徴的なリーダーシップの本、そして巨大な圧力の下で回復力を発揮する方法についての物語にまで及びます。

これ以上の苦労はありません-ここに、ホスピタリティのトップエグゼクティブが最も推奨する16冊のホスピタリティの本があります。

1.テーブルの設定（Danny Meyer）

2.素晴らしいホテルの運営方法（エンダラーキン）

3.ホテリエのための100のヒント（ピーター・ヴェニソン）

4.ナッツ！サウスウエスト航空の成功レシピ（Kevin Freiberg）

5.非常に効果的な人々の7つの習慣（スティーブン・コビー）

6.心の知能指数（ダン・コールマン）

7.なぜとどまる（サイモン・シネック）

8.私は与えるのが好きです（ブラッド・フォルムスマ）

9.障害は道です（ライアン・ホリデイ）

10.質問でリードする（Michael Marquardt）

11.ザップ：エンパワーメントの稲妻（ウィリアム・バイハム）

12.友達を獲得して人々に影響を与える方法（デール・カーネギー）

13. Freakonomics （Steven Levitt）

14.スイッチ（チップヒース）

15.小さなものを汗を流さないでください（リチャード・カールソン）

16.グッド・トゥ・グレート（ジム・コリンズ）

1.テーブルの設定：ビジネスにおけるホスピタリティの変革力

ダニー・マイヤー

ルイジアナ州ニューオーリンズのHRIロッジングのゲイリー・グティエレスが推奨

これは典型的なビジネス書ではなく、ハウツーブックでもありません。ホテル経営者にとって最も意味のあることは、人間の経験と人間関係に前向きで高揚する結果を生み出すことです。ホテルを経営することは、人生のように、人々にどのように感じさせるかがすべてです。簡単に聞こえるかもしれませんが、これを実行するのは実際にはかなり困難です。ユニオンスクエアホスピタリティと世界的なハンバーガー帝国の創設者であるダニーマイヤーは、シェイクシャックが彼が「啓発されたホスピタリティ」と呼んでいるものを作り出しています。ダニーのレッスンは、あなたのために働く人々、ゲスト、コミュニティ、サプライヤー、投資家の順に、ホスピタリティを最初に働かせるのに役立ちます。

2.素晴らしいホテルを運営する方法：ホテル業界で卓越性を達成するために必要なすべて

エンダ・M・ラーキン

ミシガン州マッキナックアイランドのミッションポイントリゾートのブランドンシェルドンが推奨

ミッションポイントリゾートのGMであるブランドンシェルドンによると、「素晴らしいホテルを経営する方法は、私に目標について考えることだけでなく、目標を達成する方法も教えてくれました。」この本は、今日の競争の激しい環境では、良いことだけでは十分ではないという前提に基づいています。主要なビジネスプロセスのルートおよびブランチレビューを通じて永続的なビジネスの成功を達成したいホテルの所有者および管理者にとって、「素晴らしいホテルを運営する方法」は「必読」です。

3.ホテル経営者のための100のヒント：成功したホテルの専門家なら誰でも知っておくべきこと

ピーター・ベニソン

ドイツ、ポツダムのホテルブランデンブルクのジルヴィヴィアンベルグハウザーが推薦

Hotel Brandenburger GMJilBerhauserはHotelTechReportに、情熱を持ってリードすることが重要であると語りました。達成したいことについて明確なビジョンを持ち、このビジョンと情熱をチームの全員と共有する方法を見つける必要があります。 -あなたがそれに情熱を持っていないのなら、他に誰がすべきですか？苦情がないからといって、ゲストを満足させているわけではありません。フィードバックの時間を見つけて、ゲストの話を聞いてください。ゲストに効果的に会うためには、マネージャーが営業時にゲストエリアにいる必要があります。ホテリエのための100のヒントでは、ジルが情熱を結果に導くのに役立った戦略について詳しく説明しています。

4.ナッツ！：ビジネスと個人の成功のためのサウスウエスト航空のクレイジーレシピ

ケビン・フライブルク

メキシコ、カボサンルーカスのSHホテルズ＆リゾーツのザビエルムーランが推奨

「戦略とリーダーシップの出版物は、ほとんどの場合、特定のビジネスモデルに適応できる関連する概念とシステムを提供します。しかし、理論を超えて、実生活で大成功を収めただけでなく、時には業界の構造そのものを変革するのに役立った、創造的でありながらしばしば型破りな解決策が数多くあります。彼の著書Nutsで、KevinFreibergなどのビジネスビジョナリーの思考プロセスと推論に没頭してください。チームに真に共鳴し、ホスピタリティ取引の感情的な性質と特によく一致する、楽しくてやる気を起こさせる生産性テクニックを定義するのに役立ちました。直接的な経済的影響を超えて、結果として観察された純粋なアソシエイトの関与、履行、維持は圧倒的であることが証明されました。」

5.非常に効果的な人々の7つの習慣

スティーブン・R・コビー

カリフォルニア州サンタクララのセージホスピタリティのSimoneHarms 、オーストラリアのメルボルンにあるQuest ApartmentHotelsのCampbellLee 、ドイツのハンブルクにあるSIDEHotelHamburgのAlexObertopが推奨

非常に効果的な人々の7つの習慣は、世界がどのように機能するかについてのあなたの見方を変え、あなたに7つの習慣を与えることによってあなたに個人的および職業的効果の両方を教えます。

習慣1から3は、自己習得と依存から独立への移行に焦点を当てています。習慣4から6は、チームワーク、コラボレーション、コミュニケーションスキルの開発、および独立から相互依存への移行に重点を置いています。習慣7は継続的な成長と改善に焦点を当てており、他のすべての習慣を体現しています。ホテルのGMはすべて、これらの原則に深く関係している可能性があり、わだち掘れのGMにとって、クエストアパートメントホテルのGMキャンベルリーは次のように語っています。私は10年前に当時のGMによってそれを読むことを余儀なくされましたが（私は蹴ったり叫んだりしました！）、本質的により良い人になるための完全に文書化されたシステムを持っていることはとても夢中になりました。特に、あなた自身がメンターと成長を助けている他の人にとても簡単に伝えられるもの。それを読んでから6か月以内に、私は飛躍して仕事を辞め、事前の経験なしにホテルGMのポジションに応募しましたが、振り返ることはありませんでした。」

6.心の知能指数：スマートであることの意味を再定義した画期的な本

ダニエル・コールマン

イリノイ州シカゴのBeddermanLodgingのImranJivaniとスペインのバルセロナのHotelJazzのSilviaNadalが推奨

心の知能指数は、あなたの人生における感情の重要性、感情が世界をナビゲートする能力をどのように助け、傷つけるかを説明し、続いてあなた自身の感情的知性を改善する方法とそれが成功した人生を送るための鍵である理由についての実践的なアドバイスが続きます。ホテルの総支配人であることは、極端な浮き沈みを伴う非常に感情的なものになる可能性があります。これらの感情をどのように伝えるかを理解することは、スタッフの生産性と幸せを維持するために絶対に重要です。

「人を理解することは立場よりもはるかに複雑ですが、心の知能指数によってもたらされるその理解は、会社、財産、そして（最も重要な）自分自身の成功に既得権を持つ将来のリーダーを作成するのに役立ちます」とImranは言いますBeddermanLodgingのJivani。

7.理由から始める：優れたリーダーがすべての人に行動を起こすように促す方法

サイモン・シネック

ニューヨーク州ニューヨークのブリッジホテルグループのエノックF.ニメネが推奨

ジョージア州ロズウェルのBanyanTreeCompaniesのJohnKirkWright

サイモン・シネックの使命は、他の人が仕事をするのを助けることであり、それが彼らを刺激し、優れたリーダーの実例を使用して、彼らがどのようにコミュニケーションし、どのように彼らの考え方を適応させて他の人を刺激することができるかを示します。シネックの信念は、重要なことはあなたが何をするか（ホテルを経営すること）ではなく、なぜあなたがそれをするかということです。ホテルのGMにとって、ホテルを経営する理由を理解することは重要です。それは利益のためですか。ゲストにくつろいでもらうためですか？自分のモチベーションを理解して伝達すると、チームのモチベーションを高めることができます。

8.私は与えるのが好きです：寛大な人生の変容する力

ブラッド・フォルムマ

カリフォルニア州パームデザートのサグアロパームスプリングスのPaulPatiñoが推奨

ポールパティーノは、カリフォルニアで最も切望されているホテルの1つであるサグアロパームスプリングスを経営しています。ポールは、優れた総支配人であることの本質は、単に損益を所有する能力ではなく、自分自身を与える独自の能力にあると信じています。ポールは私たちに次のように語っています。十分な練習を積めば誰でもできるのですが、本当の課題は、全員を同じ方向に動かし、一人一人の力を引き出すことができるリーダーになることです。誰もがそれを行うことができるわけではなく、ほとんどの日、ソーシャルメディアと私たちが住んでいる世界では、誰もがその迅速な即時満足を望んでいます。実際には、すべての素晴らしいことが時間、忍耐、そしてたくさんの愛を必要とします。私が今読んでいる本は、私が他の人のために長い間やってきたことを教えてくれますが、ただ私にもっと鋭いナイフを与えてくれます。他の人が正しく行動し、模範を示し、各人と真のつながりを持ち、彼らが以前よりも優れたバージョンになるように刺激することは、今日のこの業界で本当に重要なことです。操作全体が実行され、人々または幸せな人々のグループがあらゆる障害を克服できるようになったら、あらゆる山を移動します。この本は非常に多くの点でそれを強調しています。もしあなたが他の人の人生を変えていないならそれを読むことをお勧めします。

9.障害は道です：試練を勝利に変える時代を超越した芸術

ライアン・ホリデイ

ワシントン州シアトルのホテルネクサスのピータースマイリーが推奨

この本は、ストア派の古代哲学を現代的にとらえたもので、古代の英雄、元大統領、現代の俳優、運動選手、そして彼らが逆境を成功に導いた方法から教訓を引き出すことで、優雅さと回復力で人生の闘いに耐えるのに役立ちます。知覚、行動、意志の力。多くのCEOは、自分たちの仕事は配管工になることであり、それぞれのビジネスに穴を見つけ、それらの穴を塞ぐことだと冗談を言っています。ホテルのCEOとして、GMは常に障害と逆境に直面しています。この本は、障害を成功に導くためのツールをGMに提供します。

10.質問をリードする：リーダーが何を尋ねるべきかを知ることによって適切な解決策を見つける方法

マイケル・J・マーコート

カリフォルニア州サンフランシスコのHighgateHotelsのJosephKirtleyが推奨

これは、広く認められているが、ほとんど説明されていないリーダーシップスキルに関する理論と実践を融合させた、高く評価されている本です。正しい質問をします。 HighgateHotelsのGMであるJosephKirtleyは、次のように述べています。実際には、優れたリーダーになるには謙虚さが必要であり、適切な質問をします。あなたの周りの人々の強みと知識に自分自身を開くことはあなたを別のレベルに連れて行きます。」本全体を通して、彼は効果的なリーダーが参加とチームワークを奨励し、独創的な思考を促進し、他の人に力を与え、顧客との関係を構築し、問題を解決するためにどのように効果的なリーダーを使用するかを示しています。

11.ザップ：エンパワーメントの照明

ウィリアム・C・バイハム博士

カリフォルニア州サンジャシントのDiamondMountainHotel＆CasinoのGaryGladstoneが推奨

「ザップは私に別の考え方を教えてくれました。ゲストの問題をどのように処理するかを決定するとき、私は今、エージェントに彼らの意見と彼らが推奨するものを尋ねることを忘れないでください」とダイヤモンドマウンテンホテル＆カジノのゲイリーグラッドストーンは言います。

従業員のモチベーションは、真に把握するのが難しいアイデアであることがよくありますが、影響を与えて活用するためだけに役立ちます。しかし、企業が存続と成功に必要なように継続的に改善するためには、組織内の全員が関与する必要があります。 Byhamは、このエンゲージメントを持つ人々（「ザッピング」されている人々）には、「責任、所有権の感覚、達成への満足、物事が行われることと方法に対する力、彼らのアイデアに対する認識、そして彼らが重要であるという知識がある」と書いています。組織に。」

12.友達を獲得して人々に影響を与える方法

デール・カーネギー

ベルギー、ブリュッセルのラディソンホテルのギヨームヴェルシェールがお勧めします

友達を獲得して影響を与える方法人々は、好感の持てる人になり、あなたの関係をうまく処理し、他の人を勝ち取り、邪魔にならずに彼らの行動を変えるのを助けるための無数の原則をあなたに教えます。多くのGMは、それぞれのコミュニティでより優れたリーダーになるために、対人関係のスキルと人前で話すことを教えるデールカーネギーコースを受講しています。カーネギーが概説する概念のいくつかは直感的で単純に見えますが、強力な対人関係を作成および育成するための基本です。

13. Freakonomics：不正なエコノミストがすべての隠された側面を探る

スティーブン・D・レヴィット

英国ロンドンのGoodHotelsのLiutaurasVaitkeviciusが推奨

Freakonomicsは、あなたの人生がインセンティブによってどのように支配されているか、あなたとあなたを悪用する専門家との間の情報の非対称性を閉じる方法、そして因果関係と相関関係の違いを実際に伝える方法を示すことによって、より良い意思決定を行うのに役立ちます。これはGMにとってはやや非伝統的な選択ですが、ゲストに最高のエクスペリエンスを一貫して提供するために、プロパティのチームメンバーにインセンティブを与えることを考えるための貴重なフレームワークを提供します。

LuitaurasはHotelTechReportに次のように語っています。「この本は、仕事の効率と効果を高めるのに役立ちました。ゲストとチームの相関関係、推論、ニーズを理解すれば、正しい決定をより迅速に行うことができます。また、次のことも学びました。データをより綿密に調べて、物事を行うための「古い方法」に挑戦します。そして、それは、構造の構築、新しいプロセス、および私のチームがより短い期間でより多くを達成するのを助けることにおいて、本当に長期的に報われます。」

14.スイッチ：変化が難しいときに物事を変えるのは辛い

チップヒース＆;ダン・ヒース

フロリダ州パームビーチのフォーシーズンズホテル＆リゾートのモハメドエルバンナがお勧めします

Switchは、それに影響を与える3つの力に焦点を当てることにより、自分自身と組織の両方で人間の行動の変化を導き、促進する方法についてです。感情的で頑固な象の上に座って、それを指示しようとする合理的なライダーとしての脳のアナロジーを聞いたことがあるかもしれません。これにより、脳の合理的側面と感情的側面がどのように連携するかを理解しやすくなります。ホテルは、市場のダイナミクスが変化するときに適応するのが遅いと考えられることが多く、Heathは、チームが変化に先んじてコンプセットを打ち負かすのに役立つ強力なフレームワークを提供します。ヒースは、多くの人が変化への抵抗であると考えているのは、実際には変化の仕方についての明確さの欠如にすぎないと主張しています。インセンティブを正しく設定し、チームに明確な道筋を示し、その問題の所有権さえも与えます。後悔することはありません。

15.小さなものに汗を流さないでください：ささいなことがあなたの人生を乗っ取らないようにする簡単な方法

リチャード・カールソン

英国ロンドンのPPHEホテルグループのRobFlinterが推奨

小さなものに汗を流さないでくださいメールの受信トレイ、電車に急いでいる、あなたを狂気に駆り立ててあなたのストレスの多い世界で平和と落ち着きを見つけるのを助ける迷惑な同僚など、人生の小さなストレスの多いものをあなたが許さないようにしますホテルのプロパティ。これは、全世界があなたの肩にかかっているように感じられ、あなたが正しく何もできない時代に対処するためのツールをあなたに与える素晴らしい本です。

16.良いものから素晴らしいものへ：なぜ一部の企業は飛躍し、他の企業は飛躍しないのか

ジム・コリンズ

フロリダ州マイアミにあるPrimeGroupUSのHeather（Dighton）Straussが推奨

Good To Greatは、30年間で28社を分析することにより、普通の企業が偉大になり、競合他社をしのぐために何が必要かを調べます。 AirBnBやOTAのような企業では、ホテル経営者は混乱を知らない人ではありません。残念ながら、これはほんの始まりに過ぎません。多くのGMが敗北に腕を上げてきましたが、これらの新参者の一部を再発明し、革新する時間はまだあります。