レストラン管理ソフトウェアとは何ですか?

レストラン管理ソフトウェア (RMS) は、在庫管理やテーブル管理などの主要な業務を 1 つのプラットフォームに一元化するエンタープライズ リソース プランニング ソフトウェアです。これらのツールを一元化することで、時間が節約され、エラーが最小限に抑えられ、日常業務がスムーズに行われるため、顧客体験の向上に集中できます。

レストラン管理ソフトウェアのトップ 6

適切な RMS は、施設の効率を高め、顧客満足度を向上させ、業務を合理化します。しかし、どのシステムに投資する価値があるのでしょうか。市場にある複数の RMS オプションを評価した結果、次の 6 つが最も優れていることがわかりました。各 RMS の違いは次のとおりです。

1. トーストPOS

Toast POS は、デジタル注文追跡や在庫管理など、複数の機能を備えたオールインワンのクラウドベースのレストラン POS システムです。その重要なコア機能の 1 つはテーブルサイド注文で、サーバーがテーブルで直接注文を受け取り、支払いを処理できます。また、シームレスなメニュー カスタマイズ機能も備えているため、ゲスト向けのメニューをリアルタイムで更新できます。

2. マーケットマン

MarketMan は、コストを抑えて堅牢な在庫管理とシームレスなサプライヤー統合を実現します。この RMS を使用すると、在庫レベルをリアルタイムで追跡し、購入予算を管理し、サプライヤーの注文を合理化できるため、食材のコストや廃棄物の削減領域についてより詳細な情報を得ることができます。よりスマートな購入と在庫管理に取り組む必要があるレストランには必須のツールです。

3. タッチビストロ

TouchBistro は、スタッフと注文の管理、テーブルサイドでの取引、ゲストとのエンゲージメントのための CRM ツールを備えた iPad ベースの POS システムです。Xero や DoorDash などの人気のプラットフォームとのシームレスな統合に加えて、TouchBistro は詳細な分析とレポート用の使いやすいツールを提供し、時間とコストの節約に役立ちます。

4. 7シフト

従業員のスケジュール管理に問題がある場合は、7shifts を検討してください。このチーム管理プラットフォームは、チームの空き時間情報を使用してスタッフのスケジュールを簡単に作成し、スケジュールの競合を減らし、チームのコミュニケーションを改善します。また、自動退勤機能があり、残業時間を自動的に検出し、スケジュール変更を記録して、あなたとスタッフが効率的に時間を管理しやすくなります。

5. ライトスピードレストラン

Lightspeed Restaurant は、より視覚的なインターフェースで作業する場合に最も適したカスタマイズ可能なフロア プランを備えているため、際立っています。この機能を使用すると、レストランの実際のレイアウトを反映したり、テーブルをさまざまなグループに整理して、より優れた迅速なサービスを提供したりできます。また、高度なレポート機能も備えているため、特定の期間におけるレストランのパフォーマンスに関する詳細情報を含む、シンプルでカスタマイズ可能なメトリックを取得できます。

6. ホットスケジュール

忙しい日に従業員とのコミュニケーションに不安を感じていませんか? HotSchedules には優れたスケジュール管理機能とコンプライアンス追跡機能があり、シフト管理、スケジュールの交換、さらには従業員の在職期間やタスク割り当てに必要なスキル レベルの記録も簡単に行えます。また、管理者とスタッフが忙しいときでも連絡を取り合えるようにするモバイル アプリもあります。

レストランにレストラン管理ツールが必要な理由

ホテルの運営は、複数のプロセスを常に調整し、合理化を図るサイクルです。これは手動で行うこともできますが、時間、費用、人手がかかります。レストラン管理ツールを導入すべき理由は次のとおりです。

• 効率: RMS は、注文処理やスタッフのスケジュール管理などのさまざまな機能を統合することで、業務効率を向上させます。これにより、サービスが高速化され、フロントスタッフとバックスタッフ間の連携が改善され、待ち時間が短縮され、テーブルの回転率が向上します。

• コスト削減:レストランでは、在庫追跡と調達プロセスに RMS を使用することで、食品廃棄物を大幅に削減し、コスト管理を改善できます。集中化されたシステムにより、どの品目を削減する必要があるか、どこに支出を増やす必要があるかをより詳細に監視できるため、より情報に基づいた意思決定が可能になり、最終的に利益を増やすことができます。

• 顧客体験の向上: RMS には、オンライン予約、ロイヤルティ プログラム、パーソナライズされた注文オプションなどの機能があり、顧客体験を大幅に向上させることができます。顧客は、注文の精度向上や待ち時間の短縮などのメリットを享受し、リピーターや忠実な常連客になるよう促されます。

レストラン管理システムで考慮すべき主な機能

レストラン管理ソフトウェアを選択する際に注目し、考慮すべき主な機能は次のとおりです。

• 在庫追跡:この機能により、マネージャーはレストランの在庫レベルを監視し、食材の使用状況を追跡して無駄を減らすことができます。効果的で使いやすい在庫追跡機能により、メニューのベストセラー商品を常に入手できるようにしながら、腐敗や過剰在庫による損失を最小限に抑えることができます。

• 従業員のスケジュール:最高級の RMS には、従業員のスケジュールを効率的に作成および管理するためのツールが必要です。これにより、管理者は人件費を追跡し、シフトを割り当て、ピーク時に常に十分なスタッフを確保できます。

• 販売時点管理 (POS) 統合:シームレスな POS 統合により、在庫レベルと販売データが即座に更新されるため、ミスが減り、全体的な顧客エクスペリエンスが向上します。

• レポートと分析:高度なレポート ツールは、レストランのマネージャーが売上、在庫、人件費を分析し、そのデータを使用してより賢明な選択を行うのに役立ちます。レストランのメニュー提供を最適化し、食品コストや収益などの指標を監視して収益性を向上させるために、包括的な分析機能を備えた RMS の導入を検討してください。

適切なレストラン管理ソリューションを選択する方法

すべてのレストランが同じというわけではありません。より親密な高級レストランで有効な方法が、ファストカジュアルやファミリースタイルの店では役に立たない場合があります。レストランに本当に適した RMS を選択するには、予算、レストランの規模、運営上のニーズなど、いくつかの要素を考慮することから始まります。適切な RMS を選択するための重要な手順は次のとおりです。

• ビジネスのニーズと目標を理解する:レストラン固有の課題を特定します。在庫追跡、従業員のスケジュール管理、POS 統合などの重要な機能を検討します。レストランでは予約を受け付けていますか? レストランのパフォーマンスをより詳細に追跡するためにレポートと分析が必要ですか? これらの要件を評価すると、選択肢を絞り込むのに役立ちます。

• オプションを評価する:業界で実績のあるプロバイダーを探します。機能、ユーザー インターフェイス、スケーラビリティ、価格モデル、顧客レビューを評価して候補リストを作成します。

• セキュリティとデータ保護について検討してください。RMSは機密性の高い顧客データや財務情報を扱うため、選択したシステムでは定期的なバックアップやデータ暗号化などのセキュリティ対策を優先するようにしてください。

• 統合を検討する:サードパーティの配送サービスや会計ソフトウェアなど、使用している他のシステムを検討してください。RMS とこれらの他のシステム間のスムーズなデータフローは、効率的な運用に不可欠です。

• トレーニングとサポートを評価する:新しい RMS を実装するには、スタッフのトレーニングと継続的なサポートが必要です。オンライン チュートリアルやオンサイト セッションなど、RMS プロバイダーが提供するトレーニング リソースを確認してください。トラブルシューティングのために定期的に対応してくれる親切なカスタマー サポート チームを備えた RMS を探してください。

最終判定: レストラン管理に最適なソフトウェアは何ですか?

あなたの施設に最適な RMS は、あなたの独自のニーズと予算によって異なります。スタッフのシフトを修正することが最優先事項である場合は、7shifts または HotSchedules を使用してチームを簡単に編成し、レストランに常に十分なスタッフを配置してください。ただし、テーブルの回転率やサービスの効率が遅いことが懸念される場合は、Toast POS または TouchBistro を使用して注文をスピードアップしてください。

どの機能が必須であるかに関係なく、RMS を導入するとレストランの運営方法が大幅に改善されます。上記でレビューした 6 つのオプションを詳しく調べて、どれがあなたの運営に適しているかを確認してください。

よくある質問

レストラン管理ソフトウェアは食品廃棄物を追跡できますか?

はい、レストラン管理ソフトウェアは、在庫管理ツールを提供することで食品廃棄物の追跡に役立ちます。腐敗率や材料の使用状況などを監視できるため、食品廃棄物のパターンを特定するのに役立ちます。

RMS 在庫管理によって提供される情報を分析することで、購入方法とメニューの提供を調整し、過剰在庫を最小限に抑えることができます。これにより、レストランの収益性が向上し、持続可能性の取り組みに貢献できます。

クラウドベースのレストラン管理ソフトウェアはオンプレミスよりも優れていますか?

はい、クラウドベースのレストラン管理ソフトウェアはオンプレミスのソリューションよりも優れています。アクセス性が高く、インターネットに接続されたあらゆるデバイスからシステムにアクセスできるため、複数の場所での運営に特に便利です。

クラウドベースのシステムは通常、初期コストが低く、メンテナンスの必要性も少なくなります。これは、アップデートとセキュリティ対策が RMS プロバイダーによって管理されることが多いためです。オンプレミス ソリューションではデータの制御が強化されますが、通常は初期投資が高く、専用の IT サポートが必要になります。

レストラン管理ソフトウェアを使用するにはトレーニングが必要ですか?

はい、RMS を効果的に使用するには、一般的にトレーニングが必要です。多くのシステムはユーザーフレンドリーなインターフェイスで設計されていますが、スタッフは機能の操作、システム ワークフローの理解、レポート ツールの使用について指導を受ける必要があります。適切なトレーニングにより、スタッフは RMS の機能を最大限に活用し、運用効率と全体的なパフォーマンスを向上させることができます。