COVID後の世界に移行するにつれ、あらゆるタイプのホスピタリティビジネスが、非接触型決済という1つの大きなトレンドに合わせて業務を変更しています。飲食店の場合、デジタルメニューとオンライン注文をサポートするソフトウェアにより、非接触型決済が簡単かつ直感的になります。実際、このタイプのソフトウェアは、平均チェック値を増やし、注文と配送のプロセスを合理化することさえできます。これまでにそのようなソフトウェアを使用したことがない場合は、モバイル注文プラットフォームを選択するのは大変かもしれません。そのため、この記事ではRoomOrdersの機能を紹介し、ホテル、レストラン、バー、またはその他のF＆Bビジネスに適しているかどうかを判断できるようにします。

RoomOrdersはどのように機能しますか？

まず、顧客の視点からRoomOrdersを見てみましょう。顧客はあなたのレストランでそれをどのように使用しますか、そしてそれはどのように見えますか？

ゲストはQRコードをスキャンして、デバイスのデジタルメニューにアクセスします

RoomOrderはWebベースのアプリであるため、顧客やゲストは、デジタルメニューにアクセスしたり注文したりするために、実際のアプリをダウンロードする必要はありません。代わりに、顧客は電子メールまたはWebページのリンクをクリックするか、QRコードをスキャンしてスマートフォンのデジタルメニューをすばやく開くことができます。マルバーンのダブルツリーによるデズモンドのレストランディレクターであるバートンオッカーマン氏は、QRコード機能はRoomOrdersの最高の機能の1つであり、非常にユーザーフレンドリーであると述べています。

顧客がデジタルメニューを開くと、レストランまたはホテルの名前、ロゴ、および選択したカバー画像が表示されます。食べ物や飲み物などのメニューセクションが明確に定義されています。国際的な顧客を持つ施設の場合、RoomOrdersプラットフォームは、世界で広く話されているほとんどの言語への翻訳をサポートしています。

Uber EatsやDoorDashなどの人気のあるアプリで消費者が目にするものと同様に、RoomOrdersは、期待を設定するための平均配達時間をゲストに示します。お腹を空かせたゲストは、配達時間が短い場合に注文する可能性が高くなります。

デジタルメニューは、見出しからバッジ、写真まで、完全にカスタマイズ可能です。これについては、この記事の後半で説明します。デフォルトでは、レイアウトには大きな写真用のスペースが含まれています。これは、写真によってメニューアイテムがさらに美味しく見えることを前提として、顧客が注文するのを促すのに役立ちます。

モバイル注文により、ルームサービスはUberを呼ぶのと同じくらい簡単になります

顧客が注文する準備ができたら、「現在」（できるだけ早く）または将来の日時のいずれかの配達時間を選択できます。

アイテムを注文するには、顧客は必要なアイテムをクリックするだけで、レストランが構成できるいくつかの追加オプションを含むボックスがポップアップ表示されます。たとえば、顧客がステーキを注文した場合、「レア」、「ミディアムレア」、「ミディアム」、「よくできている」などのオプションが表示されるため、ステーキが好みに合わせて調理されることを確信できます。

数量を指定し、特別な指示を追加した後、顧客は「カートに追加」をクリックします。

右上隅にあるベルのアイコンを使用すると、顧客はカートに移動し、場所（プールやロビーなどのホテル/レストランのエリア、または部屋番号）を入力して、[注文を完了する]をクリックします。

ホテル経営者はRoomOrdersにすべての部屋番号のリストを送信できるため、システムは部屋番号が有効かどうかを検証できます。たとえば、ホテルの各フロアに8室しかない場合、部屋番号「817」を入力したゲストは、システムが注文を許可する前に、部屋番号を修正するように求められます。ただし、ホテルが指定できる配達場所は部屋だけではありません。 RoomOrdersの新しいビーチとプールエリアのコンセプトにより、ゲストはホテルの敷地内のどこでも注文できます。たとえば、敷地内のレストランのテーブル、ビーチのデッキチェアやカバナ、屋上のプールバーなどです。デッキチェア12、テーブル6、セクションBなどの場所を部屋番号に追加するだけで、ゲストがどこにいてもシームレスな注文の機会を提供できます。

RoomOrdersはPOSシステムと統合して支払いを行うことができますが、POSがない場合、または統合しないことを選択した場合、顧客は注文をホテルの部屋（ほとんどのRoomOrdersクライアントが選択）に請求するか、現金またはクレジットカード（ApplePayおよびGooglePayで動作するStripe経由）。

ホテル経営者はRoomOrdersダッシュボードにどのような機能を期待できますか？

プラットフォームのバックエンドは、操作の管理、メニューと設定の構成、およびパフォーマンスの分析を行う場所です。 RoomOrderのマネージャーバージョンは、Webブラウザーで利用できます。または、スマートフォンまたはタブレットアプリをダウンロードすることもできます。

トレーニングを必要としない使いやすい注文管理

顧客が注文すると、レストランのスタッフは注文ダッシュボードにポップアップを表示します。即時履行のために発注された新規注文は「新規」ステータスで表示され、将来の日付でスケジュールされた注文は「スケジュール済み」セクションに表示されます。スタッフは「同意する」をクリックして、新しい注文を確認する必要があります。注文が顧客に配達されたら、スタッフは「注文完了」をクリックして「配達済み」ステータスに移動します。必要に応じて、スタッフはこのダッシュボードから注文をキャンセルできます。ダッシュボードには、注文されたアイテム、ゲストの場所、注文が行われて受け入れられた日時を示すタイムスタンプなど、注文に関連するすべての情報が表示されます。

メニューを数秒で更新-テクニカルサポートに電話する必要はありません

オペレーターは、カバー写真、プロフィール写真、およびデジタルメニューに表示されるすべてのテキストコンテンツをカスタマイズできます。メニュービルダーにはオプションが満載されているため、ブランド、メニューアイテム、写真を正確に伝えるメニューを作成できます。

柔軟な見出しとサブセクションを使用して、メニューを好きなように構成できます。 RoomOrdersの便利な機能は、メニューセクションに時間枠を追加することです。これにより、終日利用できない可能性のあるメニュー項目の利用可能性を制御できます。たとえば、朝食メニューは午前7時から午前10時までしか利用できません。メニューは営業時間外に表示されますが、時間枠に基づいて利用できないアイテムを注文することはできません。

ヒルトンのKyivプロパティのAnastasiiaHorashchenkoは、HotelTechReportに次のように語っています。お客様のニーズに柔軟に対応することができます。ゲストが目にするフロントエンドは、すべての料理を紹介し、注文しようとしている料理の外観でゲストを引き付ける機会を提供します。」

一部のメニュー項目を目立たせるために、特別なバッジ（下のスクリーンショットのオレンジ色のタグ）を追加することもできます。バッジには、「シェフのおすすめ」、「ビーガン」、「グルテンフリー」のテキストなどを含めることができます。

メニューのタイトルとテキストに加えて、各メニュー項目のアドオンとオプションを構成できます。 RoomOrdersは、これらのアドオンに対して3つの選択肢を提供します。エクストラ（追加料金でサラダにチキンまたはサーモンを追加するなど）、選択（小麦と白パンのどちらかを選択）、または材料（顧客が玉ねぎを要求しない場合は、例）。

関連するアップセルをプログラミングすることで、より多くの増分収益を促進する

ヒルトン・キーウのアシスタントF＆Bマネージャーであるオッカーマンとアナスタシア・ホラシェンコは、クロスセル機能がRoomOrdersの最も強力な機能の1つであると述べています。この機能を使用すると、特定の料理を注文する顧客に補完的なメニュー項目を提案できます。たとえば、顧客がパスタ料理を注文したい場合は、赤ワインのグラスまたはティラミスの注文を提案できます。クロスセリングは、多くの顧客が提案を渡すにはあまりにも良いと感じるので、平均チェック値を増やすことが証明されています。

RoomOrdersダッシュボードでクロスセルオプションを作成するときは、売れ筋のアイテムをクロスセルアイテムとして使用するか、上記のパスタの例のように特定の料理に合わせてクロスセルアイテムをカスタマイズするかを選択します。

リアルタイムレポートでメニューオファリングを最適化

測定できない場合、平均注文額が増加しているかどうかをどのように知ることができますか？ RoomOrdersは、総売上高、受け入れられた注文の数、平均注文額、定刻の割合、完了の割合など、いくつかの主要な指標に関する洞察をオペレーターに提供する洗練されたダッシュボードを提供します。これらはすべて、特定の日付で確認できます。ダッシュボードには、最も頻繁に注文されたアイテムのリストも表示されますが、特定のアイテムの注文で最も人気のある時間帯など、それらに関する情報はそれほど多くありません。 「RoomOrdersは、これらの前例のない時代に、特に今、私たちのビジネスにとって非常に使いやすいプラットフォームでした。ソフトウェアの柔軟性により、メニューの変更や更新をシームレスに行うことができました」と、ヒルトンボストンダウンタウン/ファノイユホールのフィンポイントオイスターバー＆グリルのマネージャーであるマークグレゼラックは述べています。

RoomOrdersを使用すると、レストランやバーに最適な設定を選択できます。たとえば、チップフィールドをオンまたはオフにしたり、デフォルトの言語を選択したり、税カテゴリを設定したりできます。その他の設定には、注文後のレビューリクエストが含まれます。これは、フィードバックをリクエストするために顧客にアンケートを送信しますが、これはどこにも公開されていません。 Facebookで経験を共有するように顧客に求めるプロンプトを作成することもできます。

RoomOrdersは、QRコードにリンクされたPDFメニューを超えて行きたいホテルやレストランに最適なオプションです

スターバックスやドミノのような最大の消費者向けホスピタリティブランドは、これまでのようにモバイル注文の力を理解しています以前に取り上げた-ついにホテルが追いついてきている。モバイル注文は、ホテルに滞在している間、私たち全員が自宅で持っているレベルの利便性を提供することにより、平均注文額を増やし、より良いゲスト体験を促進することが証明されています。

RoomOrdersは、軽量でユーザーフレンドリーなインターフェースに多くの価値を詰め込んでいます。非接触型インターフェースは、あらゆる規模のF＆Bビジネスに具体的なメリットをもたらします。ヒルトンキーウのオペレーションディレクターであるジェフリー・スピールマンが述べているように、デジタルメニュー機能により、チームは料理や価格を変更するたびに新しい紙のメニューを印刷する必要がなくなり、時間とお金を節約できます。 SpeelmanとHorashchenkoはどちらも、RoomOrdersにはオンボーディングプロセスのすべてのステップを支援する素晴らしいサポートチームがあるため、技術に精通していないオペレーターでもこの新しい種類のソフトウェアを使用することに自信を持っていると述べています。

ヒルトンのジェフ・スピールマン氏はホテルテックレポートに次のように語っています。

Covidによりルームサービスの注文量が大幅に増加し、約5％の値上げが実施されたという事実に加えて、平均チェック数が大幅に増加しています。平均チェックの年初来と前年を比較すると、17.9％の増加が見られます。」

モバイル注文ソフトウェアは、デジタルトランスフォーメーションの時代を先取りしたいホテルにとって、2021年に必須のテクノロジーであり、RoomOrdersは、多くの機能を備えたゲストにユーザーフレンドリーでカスタマイズ可能なオプションを提供したいホテルやレストランに最適です。 。

このコンテンツは、RoomOrdersとHotelTechReportが共同で作成したものです。