Maak je klaar voor succesvolle zomeromzet in de horeca met mobiel bestellen

Het voelt alsof de zomer eraan komt, dus is het nu tijd om te investeren in een digitale strategie die zich richt op seizoensmenu's, gastervaringen en mobiel bestellen. Zo wordt de efficiëntie en tevredenheid aan beide kanten van het menu (voor personeel en gasten) vergroot en kunt u ervan verzekerd zijn dat u profiteert van de zomerwinsten!

Hoe kun je dit bereiken? Hier zijn onze top vijf tips om je F&B-inkomsten deze zomer te verhogen:

1. Vier seizoensgebonden, lokale producten

De zomer staat synoniem voor verse, levendige producten en gasten willen nu meer dan ooit een seizoensgebonden, duurzame benadering van bestellen. Als u het geluk hebt om lokale producenten te hebben, zorg er dan voor dat u ze opneemt in uw digitale menu als u kunt. Dit ondersteunt niet alleen bredere toewijding aan duurzame praktijken, maar u kunt ook een versheid van uw menu garanderen die echt aantrekkelijk is voor gasten. Of dat nu lokaal geproduceerde ingrediënten voor salades zijn of cocktails in beperkte oplage met fruit van lokale boeren. Houd het menu levendig, spannend en vers om uw gasten terug te laten komen voor meer!

Vergroot de gastervaring door lokale producenten ter plaatse te presenteren met exclusieve evenementen en aanbiedingen. Dit kan een wijnproeverij zijn met een lokale wijngaard of voedselproeverijen georganiseerd door lokale telers om uw toewijding en expertise te demonstreren, terwijl u tegelijkertijd waarde toevoegt en de inkomsten verhoogt.

Hoe u ook kiest om seizoensgebonden producten op te nemen, zorg ervoor dat u uw digitale menu dienovereenkomstig bijwerkt (zelfs als het voor een beperkte periode is) en promoot lokale producenten en evenementen in uw digitale gastengids - gasten zullen graag meer lezen en de lokale oorsprong van hun gerecht ontdekken. Met snelle bewerkingen met slechts een klik verwijderd, zal promotie in uw mobiele bestel-apps bewustzijn, betrokkenheid en, cruciaal, bestellingen en inkomsten stimuleren.

2. Inhoud is koning

Zoals men zegt: een beeld zegt meer dan duizend woorden. Belangrijke informatie zoals ingrediënten en allergenen zijn belangrijk. Vergeet echter niet dat sterke, aantrekkelijke beelden van menu-items en verkooppunten wonderen kunnen doen om het aantal reserveringen en bestellingen te verhogen.

Upload inspirerende, vrolijke afbeeldingen naar uw digitale menu om gasten te verleiden deze aan hun winkelwagen toe te voegen (en mogelijk meer te bestellen per transactie).

Of het nu gaat om sfeerbeelden van cocktails op het terras bij het zwembad, beelden van achter de schermen van chef-koks en barpersoneel die drankjes en gerechten bereiden of ingrediënten van lokale producenten: er zijn talloze manieren om creatief te zijn en het beste van uw menu in de zomermaanden te laten zien.

Zodra u een geweldig album met afbeeldingen hebt samengesteld, moet u ervoor zorgen dat ze zo hard mogelijk voor u werken. Voeg afbeeldingen toe aan uw digitale menu, uw website en sociale media en pre-arrival communicatie, zodat ze direct beschikbaar zijn voor de gast en hard werken om bestellingen te inspireren voor de gehele gastreis.

3. Promotie, promotie, promotie

Met een overvloed aan verse producten is de zomer het ideale seizoen om uw menu uit te breiden en aantrekkelijke promoties en aanbiedingen te lanceren om ervoor te zorgen dat u uw omzetpotentieel in de horeca maximaliseert.

Promoties kunnen bestaan ​​uit kortingen op vroege diners aan het zwembad, zomercocktails in beperkte oplage, barbecues op het terras en picknickmanden. Al deze aanbiedingen kunnen gasten bekijken, bestellen en betalen in de palm van hun hand via de digitale gastengids of het digitale menu van het hotel. Dit levert extra gemak, efficiëntie en inkomsten op.

4. Duik in de data

Terwijl uw gasten in het zwembad duiken, is dit een goed moment om in de data te duiken en uw F&B-cijfers te bekijken in termen van verkoop en winst om te zien wat in het verleden populair bleek. Mobiel bestellen levert niet alleen efficiëntie op in termen van het beheren en leveren van bestellingen, het levert ook transparantie op in termen van rapportage en analyse van data.

Rapportagedashboards kunnen in één oogopslag een uitgebreid overzicht bieden van welke artikelen, verkooppunten en tijden/dagen de meeste bestellingen genereerden, wat de gemiddelde uitgaven van gasten waren en wat de omzet was. Op basis hiervan kunt u toekomstige F&B-strategieën en prijsniveaus bepalen.

5. Word persoonlijk

Gegevens kunnen u niet alleen helpen bij het samenstellen van menu's en prijsplannen, maar u kunt er ook de populairste extra's en gerelateerde items mee aanbieden, zodat gasten hun bestelling naar eigen wens kunnen personaliseren.

Gasten kunnen hun bestellingen aanpassen aan hun voorkeuren, wat allemaal helpt om de bestelwaarde te verhogen, afval te minimaliseren en de gastervaring te verbeteren. Prompts zoals 'Wat dacht u van een verfrissend glas rosé bij uw maaltijd of een verse fruitsalade na uw lunch?' kunnen de verkoopvolumes echt ondersteunen. Daarnaast kunnen gasten zelfs voorafgaand aan hun verblijf bestellen en hun kamer of villa alvast laten vullen met hun favoriete snacks en drankjes voor wanneer ze aankomen.

Overweeg om exclusieve kortingen aan te bieden aan gasten van het loyaliteitsprogramma, zodat ze zich extra speciaal voelen. Data en speciale aanbiedingen kunnen de tevredenheid van gasten en de operationele efficiëntie aan beide kanten van het menu stimuleren, dus zorg ervoor dat u het optimaal gebruikt.

De sleutel tot het maximaliseren van de zomerse F&B-inkomsten is net zozeer de tooling en operaties die u hebt om service en bestellingen te beheren als de items op het menu. Houd uw digitale menu en directory fris, up-to-date en aantrekkelijk om ervoor te zorgen dat u gedurende het zomerseizoen geniet van hogere inkomsten.

Wilt u meer weten over hoe u met mobiel bestellen uw F&B-aanbod zomerklaar kunt maken? Vraag dan een demo aan en ga naar iris.net/demo.