إدارة فندق ليس بالمهمة السهلة بالتأكيد. بصرف النظر عن تعيين الموظفين المناسبين ، وامتلاك مهارات تنظيمية استثنائية ، يجب أيضًا محاولة إيجاد طريقة لتقليل تكاليف التشغيل ، على أمل الوصول إلى أفضل عائد ممكن على الاستثمار.

في حين أن هذا هو هدف كل رجل أعمال ، فأنت بحاجة إلى معرفة أين يمكنك بالضبط خفض بعض التكاليف ، دون التضحية بجودة الخدمات التي تقدمها. تحقق من بعض الطرق التي يمكنك من خلالها تقليل التكاليف ، وبالتالي زيادة أرباحك.

إدارة العمل

واحدة من أكبر النفقات التي يمكن السيطرة عليها هي القوة العاملة لديك. أولاً ، قم بتقييم الوقت الذي تستغرقه مدبرة المنزل لتنظيف الغرف مما سيساعدك على تنظيم جداولهم بشكل صحيح. تحتاج إلى تحديد MPR (عدد الدقائق لكل غرفة) لكل نوع غرفة (غرفة إقامة ، غرفة خروج ، غرفة فردية وجناح) لأن جميعها لا تتطلب نفس القدر من الوقت للتنظيف.

علاوة على ذلك ، تجنب وضع جداول زمنية ثابتة ، حيث لن يكون لديك دائمًا نفس العدد من الضيوف. بدلاً من ذلك ، يجب أن تحاول التنبؤ بعدد الموظفين المطلوبين وتعديل هذا الجدول عند الحاجة.

استثمر في تدريب الموظفين

كما تعلم بالفعل ، تحتاج إلى إعطاء البعض للحصول على البعض ، وهذا هو السبب في أن التدريب المتقاطع لموظفيك ليكونوا قادرين على أداء المهام التي تخرج عن توصيفاتهم الوظيفية اليومية هو استثمار حكيم دائمًا.

بهذه الطريقة ، سيتمكن موظفوك من مد يد العون إلى قسم آخر عند الضرورة ، وبالتالي تقليل وقت التوقف عن العمل بشكل عام وهو أمر رائع لأنك تعلم أن التوقف عن العمل يمكن أن يكلفك بعض المال الجاد.

إعادة تشكيل القوائم الخاصة بك

يجب أن يكون قسم الأطعمة والمشروبات هو خطوتك التالية عند محاولة تقليل التكاليف. هنا ، تحتاج إلى فحص عدد المرات التي يتم فيها تسليم الطعام إلى مقر عملك ، وعدد البائعين الذين تعمل معهم.

لذا ، تأكد من أنك تعمل مع أقل عدد من البائعين وأن الطعام يتم توصيله مرة واحدة في الأسبوع بدلاً من توصيله يوميًا لتقليل النفقات. هذا لأن كل قطرة واحدة ستكلفك نقودًا ، لذا كلما قلت الكمية كلما كان ذلك أفضل.  

تحقق من التكاليف الأخرى

التكاليف الأخرى التي يجب الانتباه إليها لتضمين جميع المستلزمات الضرورية لإدارة الأعمال بسلاسة. في حين أن المخاطرة بإرضاء ضيفك من خلال الذهاب إلى بياضات ومناشف أرخص ليست خطوة ذكية أبدًا ، يمكنك بالتأكيد خفض بعض التكاليف على المستلزمات الأخرى مثل أدوات المائدة واللوازم المكتبية.

بدلاً من شراء اللوازم المكتبية من متجر مادي ، يمكنك التحقق من الإنترنت لمعرفة ما إذا كانت هناك أية خصومات. بهذه الطريقة ، لن تحصل فقط على لوازم عالية الجودة أرخص ، ولكن يمكنك أيضًا التأكد من أن لديك دائمًا ما تحتاجه.   على سبيل المثال ، قمت مؤخرًا بتصفح كتالوج Winc على الإنترنت وفوجئت بسرور من خلال مجموعة واسعة من المنتجات وأكثر من الأسعار التنافسية.

ركز على الكفاءة

لا يمكننا ببساطة التحدث عن خفض التكاليف إذا لم نذكر كبار المنفقين. لذا ، أولاً ، تأكد من أنك تستخدم فقط المصابيح الموفرة للطاقة وأجهزة استشعار الحركة لتقليل هدر الطاقة. بعد ذلك ، تأكد من أن جميع المعدات - مثل المكانس الكهربائية والغسالات والمجففات ، بالإضافة إلى جميع أدوات المطبخ - تعمل بشكل صحيح ؛ خلاف ذلك ، يمكنهم أيضًا تضخيم فاتورة الطاقة الخاصة بك.

تأكد أيضًا من استبدال جميع منظمات الحرارة القديمة بأحدث أجهزة استشعار الإشغال لتجنب إهدار المزيد من الطاقة أكثر من اللازم. أخيرًا ، تأكد من إجراء صيانة وقائية منتظمة ، حيث سيكلفك ذلك أقل بكثير من انتظار تعطل شيء ما ثم إصلاحه فقط.

كما ترى ، فإن تقليل تكاليف تشغيل مشروعك الفندقي ليس خيالًا علميًا. ما عليك سوى إجراء بحث شامل وتحديد المجالات التي يمكنك فيها تحقيق أكبر قدر من المدخرات والتركيز عليها. على الرغم من أنه قد لا يبدو كثيرًا بشكل فردي ، بمجرد أن تجمع كل البنسات التي تمكنت من توفيرها هنا وهناك ، ستلاحظ مقدار الموارد التي كنت تهدرها.