אלא אם המסעדה שלך מציעה את כל המנות שלה בחינם, אז מערכת נקודות מכירה היא חלק קריטי בפעילות העסק שלך בדיוק כמו PMS שלך או אפליקציית אורחי המלון שלך . מערכת הקופה עברה דרך ארוכה משורשי הקופה, אבל עדיין יש הרבה חדשנות בתחום הטכנולוגיה של המסעדות. מה העתיד של התשלומים הניידים? מה עליך לחפש כאשר אתה משדרג את מערכת הקופה הקיימת שלך? ואיך אתה יכול ללכוד נתוני אורחים כדי לשלב אותם באסטרטגיות השיווק שלך? במאמר זה, נבחן למעלה מ-40 מגמות וסטטיסטיקות הקשורות לנקודות מכירה כדי לעזור לך לקבל החלטות מושכלות יותר בכל הנוגע לרכישה או ניהול משא ומתן עם ספק. בואו לצלול פנימה!
היסטוריה של מערכת נקודות המכירה
המבשר למערכת נקודות המכירה, הקופה, נרשמה כפטנט ב-1879.
מחשבונים אלקטרוניים הפכו פופולריים בשנות ה-50 וה-60, ובשנות ה-70, קופות אלקטרוניות הפכו לנורמה.
יבמ פיתחה את מערכת נקודות המכירה הראשונה בעולם ב-1973, ודגם חדשני במיוחד נוצר עבור מקדונלד'ס ב-1974.
כשהמחשבים גדלו בפופולריות ובפונקציונליות, יבמ בנתה את מערכת נקודת המכירה הראשונה מבוססת-מחשב ב-1985, ודגם מסך המגע הראשון יצא לראשונה בשנה שלאחר מכן.
מערכות קופה מסורתיות דרשו גם חומרה וגם תוכנה; בשנת 2002 השיקה חברה בבריטניה את מערכת הקופה הראשונה מבוססת ענן. התקדמות זו סללה את הדרך למערכות קופה שניתן להשתמש בהן בטאבלטים ובסמארטפונים.
Square (שנקרא בזמנו Squareup) הוציא את Square Reader שלהם בשנת 2010, שאפשר למשתמשים לחבר מכשיר קטן לסמארטפון כדי לקבל תשלומים בכרטיס אשראי.
נכון לשנת 2021, 30% מהעסקאות בקופה בחנות בוצעו באמצעות תשלומים ניידים. כרטיסי אשראי היו אמצעי התשלום השני הפופולרי ביותר (24%), ואחריו כרטיסי חיוב (23%) ומזומן (18%).
סטטיסטיקות תוכנה בנקודות מכירה
שווי שוק התוכנה לנקודות מכירה גדל במהירות, מ-12.2 מיליארד דולר ב-2018 ל-42.5 מיליארד דולר צפוי ב-2027.
כמה מהמערכות הפופולריות ביותר לנקודות המכירה הן Square, Toast ו-Shopify.
על פי סקר משנת 2020 שנערך על ידי Salesforce, 50% מהעסקים הקטנים מדווחים כי הניתוח והדיווח במערכת הקופה שלהם הם חלק בלתי נפרד מהפעילות שלהם.
רק 19% מהעסקים משתמשים במערכות קופה בנות פחות משנתיים. למעלה ממחצית מתוכנות הקופה שנמצאות בשימוש כיום הן בנות יותר מחמש שנים.
95% מהעסקים משתמשים בסוג כלשהו של תוכנה מבוססת ענן , על פי מחקר של סיסקו משנת 2018, וסביר להניח שהמספר הזה גבוה אף יותר כיום.
שוק תוכנת ה-POS העולמי מבוסס הענן הוערך ב-2.24 מיליארד דולר בשנת 2020 וצפוי לגדול ל-13.24 מיליארד דולר עד 2028.
מערכות קופה מבוססות ענן צפויות להוות 53% מהשוק עד סוף 2022, עלייה משמעותית מ-30% חדירה ב-2017.
התכונות המובילות שעסקים מחפשים במערכות קופה מבוססות ענן הן קלות השימוש, הפונקציונליות והמחיר.
על פי סקר משנת 2020, 52% מהתאגידים כבר משתמשים במערכת קופה מבוססת ענן, ו-40% מאלה שאינם משתמשים במערכת מבוססת ענן מתכננים לאמץ מערכת כזו בעתיד.
71% מהנשאלים מתכננים לרכוש תכונות או פונקציונליות חדשות עבור מערכת הקופה שלהם בשנת 2023, בעוד ש-43% מתכננים לפרוס תוכנת קופה לשימוש במכשיר נייד, על פי סקר של HospitalityTech.
הצטרפו ל-100 אלף מנהלים ממותגי המלונות המובילים בעולם וקבלו את התובנות העדכניות ביותר שנשלחו לתיבת הדואר הנכנס פעם בשבוע
סטטיסטיקות קופה לנייד
הספקים המובילים של תשלומי קופה לנייד ברחבי העולם הם ApplePay , Google Pay, Samsung Wallet.
בשנת 2023 ערך העסקאות הכולל של תשלומי קופה ניידים צפוי להגיע ל-3.35 טריליון דולר.
תשלומי קופה ניידים ימשיכו לגדול, עם שווי צפוי של 5.63 טריליון דולר עד 2027.
כמעט 1 מכל 4 אנשים בעולם ישתמשו בתשלומי קופה ניידים בשנת 2023; מספר המשתמשים הכולל עומד להגיע ל-1.9 מיליארד השנה.
משתמשים גם מוציאים יותר כסף באמצעות תשלומי קופה ניידים, עם ערך עסקה ממוצע של כ-2,100 דולר לאדם לשנה בשנת 2023, ברחבי העולם.
ההוצאה השנתית הממוצעת למשתמש בארה"ב הייתה כמעט 8,000 דולר ב-2021. נתון זה צפוי לגדול ב-60% ולהגיע ל-12,700 דולר ב-2026.
צרכנים בטווח הגילאים 25 עד 34 מהווים כמעט 30% ממשתמשי תשלומי קופה ניידים, מה שהופך את קבוצת הגיל הזו לזו עם השימוש הגבוה ביותר בתשלומי קופה ניידים.
למרות שתשלומי הקופה הניידים ממשיכים לגדול, קצב הצמיחה השנתי צפוי להאט לכ-23% ב-2023, ירידה מקצב צמיחה שנתי של 44% ב-2018.
נקודת מכירה בענף המסעדנות
מערכת נקודות המכירה היא הטכנולוגיה הפופולרית ביותר בפעילות אחורי של מסעדות, ואחריה תוכנות הנהלת חשבונות ותוכנות שכר.
נכון לשנת 2022, 32% מהמסעדנים דיווחו כי התקנת מערכת קופה חדשה נמצאת בראש סדר העדיפויות.
תוכנת קופה עם פונקציונליות של תוכנית נאמנות יכולה להגדיל את גודל הכרטיסים בעד 46%.
בסקר משנת 2021 שנערך על ידי National Restaurant Associate, 9 מתוך 10 מסעדנים נאבקו בבעיות כוח אדם.
באותו סקר, 82% מהמסעדות אמרו שהן מתמודדות עם קושי לגייס עובדים בשל המחסור בכוח אדם בתעשייה.
מערכות נקודת מכירה יכולות להפוך את קבלת ההזמנות והתקשורת בין החזית לחלק האחורי של הבית ליעילה יותר. Cafe Gratitude, למשל, שמשתמש בטוסט, הוריד את זמן קבלת ההזמנות הממוצע שלהם מ-20 דקות ל-3 דקות לשולחן.
הסיבות העיקריות למסעדנים לשדרג את מערכות הקופה שלהם הן לקבל נתונים טובים יותר כדי להבין את העדפות הלקוחות, לאפשר אפשרויות תשלום נוספות, להציע אפשרויות שירות עצמי ולהפעיל מכירות רב-ערוציות, על פי סקר HospitalityTech משנת 2022.
אותו סקר מצא שרוב המסעדנים (71%) משתמשים בנתונים מהקופה שלהם כדי לייעל תפריטים, לייעל את התשלומים ולהגביר את המעורבות הדיגיטלית.
שולי הרווח של מסעדה ממוצעת הם 5%, כך שמערכת קופה יעילה יותר יכולה להגביר את הרווחיות.
לפי ספק הקופה Toast, מסעדות המשתמשות במערכת ההזמנות והתשלום הניידות שלהן רואות גידול של 9% בגודל הצ'קים הממוצע.
בממוצע, מסעדות משתמשות בשלושה ספקי טכנולוגיה שונים כדי לנהל את פעילות המשרד האחורי.
46% מהמסעדנים רוצים לשדרג את ה-POS שלהם כדי שיוכלו לספק חוויית ריבוי ערוצים טובה יותר.
למרות שלקוחות רבים מעדיפים לשלם באמצעות כרטיסי אשראי או תשלומים ניידים, על פי ההערכות 90% מהמסעדות עדיין מקבלים טיפים במזומן.
מערכות קופה שמקבלות טיפים דיגיטליים יכולות לשלוח טיפים ישר לחשבונות הבנק של העובדים, שהיא תכונה חשובה כאשר הטיפים מהווים עד 70% משכר העובדים במסעדה.
86% מהמסעדות משתמשות בנתוני קופה כדי להודיע על הנחות, תוכניות נאמנות ואסטרטגיות שיווק.
69% מהמסעדנים מדווחים כי התכונה החשובה ביותר כאשר שוקלים תוכנת קופה חדשה היא אינטגרציות עם מערכות אחרות כמו תוכנת ניהול מלונות או תוכנת הנהלת חשבונות .
