הנוסע של היום יכול להזמין את הטיסה שלו, להזמין שהות ואפילו לפתוח את חדר האורחים שלו באמצעות אפליקציות בטלפון החכם שלו - אבל מה לגבי הזמנת המבורגר במלון שלך? בסקר שנערך לאחרונה , 47% מהמטיילים אמרו שהם היו בעלי סבירות גבוהה יותר להזמין שירות חדרים או לסעוד במסעדה של מלון אם הזמנה ניידת הייתה זמינה.

בסך הכל, העדפות האורחים עוברות יותר ויותר לאפשרויות ללא מגע, אין זמן טוב יותר ליישם מערכת הזמנות מקוונת לאורחים. למעשה, 87% מהאמריקאים שמשתמשים באפליקציות משלוחי מזון אומרים שטכנולוגיית הזמנות ניידות הפכה את חייהם לקלים יותר. הנוחות הזו מתורגמת גם להשפעה ישירה על רווח והפסד, כאשר הוכח כי הזמנה ניידת מגבירה את ערכי ההזמנות הממוצעים. החלק הטוב ביותר הוא שהעולם הפך ללא תפוחים, כלומר האורחים שלכם יכולים לבצע הזמנות ישירות במלון שלכםמערכת קופה מבלי להוריד אפליקציית הזמנה למכשיר שלהם. אורחים בכל מקום במערכת האקולוגית של המלון שלכם צריכים להיות מסוגלים להזמין בכמה קליקים בין אם הם במסעדה, בבריכה, בחדר, על החוף או אפילו במגרש הגולף.

אמנם הזמנה ניידת עשויה להיראות כפשוטה, אך בחירת המסעדה או מערכת הזמנת שירות החדרים הנכונה יכולה להיות משימה לא פשוטה. במאמר זה, נדריך אותך בשלבים החיוניים שיש לבצע בזמן שאתה חוקר ובסופו של דבר מיישם מערכת המתאימה ביותר לנכס הייחודי שלך. בואו נתחיל!

פתח מקרה עסקי ראשוני להזמנות מקוונות במלון או במסעדה שלך

לפני ביצוע שינויים בערימת הטכנולוגיה וב-SOP שלך, חשוב לוודא שכל בעלי העניין המרכזיים נמצאים באותו עמוד. השלב הראשון בהטמעת מערכת הזמנות ניידת הוא למעשה להבהיר מדוע - ואם - אתה צריך אחת כזו. קבעו דיון עם כל מי שמעורב בהחלטה, לרבות לא רק מנהלי מסעדות, שרתים ומנהל מזון ואוכל, אלא גם נציגים מהמשרד הראשי (שללא ספק יצטרכו לענות על שאלות אורחים על המערכת), צוות הכספים (ש יטפל בתהליך חיוב חדש), ו-IT (שיסייע ביישום המערכת).

"כשעובדים ביותר מ-100 ממותגי האירוח המובילים כמו Marriott, Hilton ואינטרקונטיננטל, אנו מגלים בדרך כלל שעסקי אירוח מודרניים דורשים פתרון קל משקל למכירת מוצרי מזון ומשקאות במכשירים של האורחים. המפעילים מחפשים פתרונות נטולי אפליקציות שאינם דורשים הורדות והם דורשים השקה מהירה בעלות נמוכה", אומר מנכ"ל RoomOrders, יוג'ין ב' ג'ונס.

בדיון הזה, תרצו לחדד את המטרה שלכם: למה אתם רוצים להזמין מסעדה חדשה? ולמה עכשיו? כדאי גם לדון ביתרונות ובחסרונות של ספקי הטכנולוגיה הנוכחיים שלך כדי לקבל תחושה של נקודות כאב קיימות והזדמנויות לשיפור.

רוצה לחנך את עצמך עוד לפני שאתה מדבר עם חברי הצוות שלך? עיין במדריך לשנת 2021 לתוכנת הזמנה ניידת .

הגדר יעדים מדידים לפני התקשרות עם ספקי טכנולוגיה פוטנציאליים

איך תדע אם מערכת ההזמנות הניידת שלך מספקת את התוצאות שאתה רוצה? הגדרת יעדים מדידים היא אחד השלבים החשובים ביותר כשאתה בוחן הזמנות ניידות במלון שלך. היעדים שלך צריכים לכלול יעד ספציפי ומסגרת זמן שבה אתה רוצה להגיע אליהם. לדוגמה, האם המטרה העיקרית שלך היא להגדיל את ערך ההזמנה הממוצע? אולי אתה מגדיר יעד להגדיל את ערך ההזמנה ב-50% בששת החודשים הבאים. אולי אתה רוצה להפחית את זמן התגובה של שירות החדרים ב-80% ברבעון הבא. לחלופין, אולי תרצה להגדיל את נפח ההזמנות הכולל של מסעדות עד סוף השנה.

לדברי מר ג'ונס, RoomOrders הגדילה את המחאות לסעודה בחדר ב-40% בהילטון בוסטון דאונטאון וב-122% בהילטון סידני . חשוב להגדיר יעדים אגרסיביים אך ניתנים להשגה על סמך הצלחתם של נכסים דומים.

אסוף נתונים כדי להבין את ה-KPI של המסעדה שלך לפני הזמנה ניידת

עכשיו שיש לך את המטרות שלך, איך תדע מתי תעמוד בהן? לפני הטמעת מערכת חדשה, הקפד לאסוף נתוני אמת מידה הקשורים ליעדים שהגדרת. אם אתה מתכנן להגדיל את גודל ההזמנה הממוצע שלך, אז תרצה לשלוף דוח המציג את גודל ההזמנה הממוצע הנוכחי שלך - ואולי את גודל ההזמנה הממוצע במהלך השנה או השנתיים האחרונות כדי שתוכל להבין תנודות עונתיות. בזמן שאתה אוסף נתונים אלה, צור רשימה של שותפי התוכנה האחרים שלך (כמו PMS או POS שלך) שידרשו אינטגרציות עם מערכת הזמנת המסעדות החדשה. באופן אידיאלי, נתונים ממערכת ההזמנות של המסעדות יזרמו בצורה חלקה אל הטכנולוגיה הקיימת שלך כדי להפוך את הדיווח לפשוט.

בנו רשימה קצרה של ספקים של מערכות ההזמנה המקוונות הטובות ביותר של מסעדות

לאחר שקבעתם את היעדים שאליהם אתם רוצים להגיע וקיבלתם רכישה מכל הצוותים הרלוונטיים, המחקר האמיתי מתחיל. על ידי קריאת ביקורות משתמשים, תיאורי מקרה ומאמרים שנכתבו על ידי מומחים בתעשייה, תוכל לקבל תמונה טובה של נוף מערכות ההזמנות הניידות. אתה יכול גם לחשוף כמה גושי מידע מהרשת שלך; מלונאים שהטמיעו מערכות הזמנות עבור המסעדות שלהם יכולים להיות משאבים נהדרים לענות על כל שאלה ולספק הפניות.

"בעת בחירה בין ספקים, תרצה לבדוק את פונקציונליות ההזמנה כדי להבטיח את חווית המשתמש הטובה ביותר עבור האורחים. כמו כן, תרצה להשוות מודלים עסקיים ותחזית עמלות על סמך רמות שונות של הכנסה. עבור חלק מהמלונות, מנוי קבוע עדיף ואחרים מעדיפים עמלה לכל עסקה כדי ליישר תמריצים. תרצה גם לחקור את הפונקציונליות של המשרד האחורי ויכולות הדיווח כדי לייעל את תמהיל העסק שלך לאורך זמן." אמר ז'אן בפטיסט פיג'ן, מלונאי ותיק בן 37 שנה, שהוביל נכסים ממותגים של IHG ברחבי אירופה, אסיה, המזרח התיכון ואפריקה, וכעת מייעץ ל-RoomOrders.

תוך כדי מחקר, תגלה שמערכות שונות מציעות כמה תכונות ופונקציונליות שונות. זה מועיל ליצור רשימה של תכונות שאתה רוצה וציון אותם על סמך חשיבות. עם רשימת עדיפות זו, אתה יכול להשוות באופן אובייקטיבי את המפרטים של מערכות שונות כדי לקבוע אם הם עשויים להתאים למלון שלך. תכונות שיש לקחת בחשבון כוללות:

• מערכת ניהול תוכן בתפריט מקוון

• תשלומים ניידים

• מכירות נוספות ותוספות

• סריקת קוד QR

• אנליטיקה ודיווח בזמן אמת

• שילובי PMS ו-POS

• כרטיסי אשראי ותשלומים מקוונים

• נדרשת הורדת אפליקציה לנייד

• חווית הזמנה מול אורחים

• תוספות פתרונות להזמנת קיוסק כמו אייפד או טאבלטים של אנדרואיד

מוכן להתחיל את הרשימה הקצרה שלך? עבור לרשימה שלנו של 10 ספקי התוכנה הטובים ביותר להזמנות ניידות .

השתתף בהדגמות וקבל הצעות מחיר

לאחר שלמדת את הקטגוריה, הדרך הטובה ביותר לקבוע אם מערכת מתאימה למלון שלך ולצרכים שלך היא להשוות בין מערכות שונות. ככל שתצמצמו את מערכות העניין, תרצו לתזמן הדגמות ולראות את כלי התוכנה בפעולה. במהלך הפעלות הדגמה, שים לב לכמה דברים:

• חווית משתמש: האם הממשק ידידותי למשתמש? האם קל ללמוד כיצד להשתמש במערכת? אתה בהחלט לא רוצה שמערכת הזמנת המסעדות החדשה שלך תהפוך את שירות המסעדה שלך לאיטי יותר. כדאי גם לוודא שקל לאורחים להזמין ולצאת מהמכשירים שלהם.

• יכולות דיווח נתונים: אילו תכונות אנליטיות כוללת המערכת? כיצד תוכל למשוך דיווח המציג את ערך ההזמנה הממוצע שלך, נפח ההזמנה, זמן התגובה ומדדי מפתח אחרים? ללא דיווח, לא תדע אם אתה עומד ביעדים שלך, ולכן הפונקציונליות הזו היא קריטית.

• קלות עדכון תוכן: באיזו קלות תוכל לשנות את המחיר, התיאור או התמונה המשויכים לפריט בתפריט? מה לגבי שליטה באילו פריטי תפריט יוצגו במסגרות זמן מסוימות במהלך היום? תרצו מערכת שתאפשר גמישות ככל שתצטרכו - ומקלה לבצע עדכונים כדי לשמור על התפריטים שלכם עדכניים.

• שירות לקוחות: לאן פונים לעזרה? האם תקבלו מנהל חשבונות ייעודי? האם יש מוקד תמיכה 24/7 שאפשר להתקשר אליו? או האם תמיכת לקוחות מוגבלת לתור כרטיסים? בהתבסס על צרכי המלון שלך, אולי תרצה לחפש מערכות עם תמיכה מעשית יותר. חפש את תג הסמכת תמיכת הלקוחות של HotelTechReport עבור ביטחון שהמערכת מציעה אפשרויות מוצקות כאשר אתה זקוק לסיוע.

בשלב זה, תדבר גם על עמלות חודשיות כדי לקבוע איזו מערכת הכי הגיונית עבור התקציב שלך. חלק מהמערכות פועלות על פי מודל של מנוי חודשי, בעוד שאחרות גובות עמלה (או % מההכנסות או עמלה קבועה להזמנה). קח את הזמן כדי לעצב את התמחור עבור המסעדה שלך במהלך השנה הבאה או מעבר לכך; כמה עמלה הייתם משלמים אם תשיג את יעדי צמיחת ההכנסות שלך? כמה הייתם משלמים בדמי מנוי? לדעת כמה תשלם לאורך זמן יכולה לעזור לך לקבל החלטה מוגנת עתיד.

"השיקול העיקרי שלנו היה רמת המחויבות והסיכון הכרוכים בטרם יכולנו לראות שיפור משמעותי בתפעול ובחוויית האורחים שלנו", אמר מנהל המזון והמשקאות במלון המפואר Fairmont Rey Juan Carlos I בברצלונה, אנג'לו ואסאלו. "החלטנו על פתרון [RoomOrders] שהציע תוכנה ארגונית עם הטמעה חופשית, אפס עלויות השקעה ותוצאות מיידיות, כמו גם ללא חוזי נעילה."

לבסוף, כשאתה מתקרב לתוכנה האידיאלית הזו, הקפד לבדוק אותה בטבע. בקש חשבון הדגמה, ואז בקש מאורחים אמיתיים לקחת אותו לנסיעת מבחן. על ידי צפייה באורחים מבצעים הזמנות והקשבה למשוב שלהם, אתה יכול לקבל תחושה של היתרונות והעלויות האמיתיים של המערכת. האם לאורחים זה מבלבל? האם המערכת נתקלת בתקלה? או שזה לגמרי לא מתאמץ? אפילו המערכת העמוסה ביותר בתכונות עלולה לפגוע בביצועי המסעדה שלך אם היא לא באמת ידידותית למשתמש.

מוכן להתחיל בחיפוש אחר מערכת הזמנת מסעדות? עיין ברשימה שלנו של 10 מערכות ההזמנה הניידות הטובות ביותר עבור בתי מלון בהתבסס על ביקורות מאומתות מעמיתיך.

תוכן זה נוצר בשיתוף פעולה על ידי RoomOrders ו-Hotel Tech Report.