コストが上昇し、予算が厳しくなっているため、経費を削減し、ホテルをより効率的に運営する創造的な方法を探しているかもしれません。実際、インフレ率はここ数年で最も高く、食料から燃料に至るまであらゆるもののコストが天井知らずに押し上げられています。世界中のホテル経営者はコスト削減策を模索しています。だからこそ、不動産管理プラットフォーム Eviivo は、実際のホテル経営者がどのように宿泊施設でお金を節約しているのかを調査するウェビナーを主催しました。この記事では、経費を削減して収益を増やすためにホテルで適用できる 6 つの素晴らしいアイデアを紹介します。
このウェビナーでは、ホスピタリティ業界で深く多様な経験をもたらした 3 人の業界専門家が出演しました。
ユアン・デイビッドソン氏、AA のホテル検査員。英国を拠点とするユアンは、10 年以上にわたって英国北部のホテル経営者と協力し、AA のホテル ガイドでホテルを評価しています。 AA は Automotive Association の略で、英国における米国の AAA (American Automobile Association) に相当します。
ジェイミー・インロウ氏、ビー・スティル・ゲッタウェイズのオーナー。ジェイミーはバージニア州を拠点とする短期賃貸管理会社を経営しており、小さな家やファームステイなど約 150 戸を管理しています。
クレア・スミス、ナンバーワン・セント・ルークスのオーナー。クレアさんは、不動産の経営に加えて、地元の業界団体である StayBlackpool の会長も務めています。
Focus on sustainability
英国でホテル経営者として働いてきた 10 年間の経験から、ユアンは、ホテルでの節約を見つけるための小さな方法がたくさんあり、これらの小さな節約はすぐに積み重なることを教えてくれました。彼は、まず持続可能性に焦点を当てることを推奨しています。ここでの経験則は、常に行っているからといって、毎年行う必要はないということです。そのため、ホテルが新聞や使い捨てバスアメニティなどのアメニティを提供している場合は、それらのアイテムの提供を中止しても問題ありません。ユアンさんは、詰め替え可能なトイレタリー容器に切り替え、理想的には中身の量がゲストに分からないように不透明な容器を使用することを提案しています。また、ホテルでビュッフェ式朝食を提供している場合は、ビュッフェ式では多くの食品が無駄になるため、アラカルト メニューまたは包装済みの朝食オプションに切り替えることを検討してください。クレアさんの宿泊施設では、前夜にゲストの朝食の注文を受け付けているため、ゲストが消費する分だけを準備しています。
Leverage technology to automate building management
もう 1 つの効果的なコスト削減策は、スマート デバイスを活用してエネルギー コストを削減することです。ユアン氏は、Nest などのスマート空調システムの使用を推奨しています。これにより、スマートフォンから客室や公共エリアの温度を制御したり、スケジュールをプログラムしたりできるため、室内に誰もいないときに部屋の暖房や冷房にお金を払う必要がなくなります。 Be Still Getaways では、ジェイミーは空調管理も自動化しているため、チームは暖房や空調の使用を常に監視できます。さらに、ドアセンサーを設置してゲストがいつチェックインまたはチェックアウトしたかを知ることができるため、空調制御をオンまたはオフにすることができます。しかし、現時点でテクノロジーの導入が不可能な場合、取るべき簡単なステップは、不必要な給湯コストを支払わないように、給湯器の最高温度を低く設定することです。
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Limit your linen usage
ユアンさんは、洗濯費や交換費を節約するために、リネンの使用を強化することを勧めています。一人旅の人が泊まるときは、タオルを2セット出すのではなく、1セットだけ出すようにしましょう。または、それでもタオルを 2 組出しておきたい場合は、2 組目のタオルを包んで、その 2 組目が使用済みかどうかを清掃チームに知らせます。ユアン氏が協力したあるホテルでは、バスタオルを客室に置く前にすべて包むという措置を講じ、最大のタオルの不必要な洗濯を削減しました。バスローブやビーチタオルなど、洗濯にコストがかかる他のリネンにも同じ原理を適用できます。
Automate the check-in process
Be Still Getaways のジェイミーは、自動化によりビジネスが 150 の短期レンタル ユニットの管理まで拡大できるようになったと評価しています。すべてのゲストのチェックインを手動で処理することは不可能です。ビジネスを成功させるために、ジェイミーは不動産管理システム (Eviivo) とスマート ロック (RemoteLock) を活用して、チェックインの指示とドア コードをゲストに自動的に送信します。 Be Still のポートフォリオにあるブティック モーテルでさえ、自動チェックイン プロセスを使用しています。しかし、対面サービスが宿泊施設での体験の特徴的な要素である場合でも、予約とチェックインのプロセスの一部を自動化する方法を見つけることができます。ゲストのレビューをリクエストしたり、空港への交通手段について尋ねたりするためにテンプレート化された電子メールを送信するなど、従業員があまり楽しくないと思われる、反復的な手動タスクを特定するようにしてください。これらのタスクを自動化してもゲスト エクスペリエンスに悪影響を与えることはありませんが、従業員の士気にはプラスの影響があり、時間を解放してゲストに集中することができます。
HTスコア
Find discounts for supplies and consumables
Jaime と Claire は両方とも、消耗品を割引価格で購入することで、ビジネスのコストを削減しました。彼らは、リネン、消耗品、バスアメニティなどの品目を一括割引してくれる業者を見つけることを勧めています。一度に大量に購入したり、複数の企業が同時に購入できる企業購入スキームを利用したりすることで、規模のメリットを利用して品質を損なうことなくコストを節約しています。 HostGPOのような共同購入組織 (GPO) を利用すると、家具から美術品、さらにはアメニティに至るまで、品質を損なうことなく、あらゆるもので財産を何千ドルも節約できることがよくあります。
Don’t forget about preventative maintenance
クレアが私たちに思い出させてくれたように、年に一度のシステム テストやダクトの清掃をやめれば、短期的にはお金を節約できるかもしれませんが、システムが壊れたり故障したりすると、予防保守にかかる費用よりも多くの費用がかかることになります。後でお金を節約するためにお金を使うのは直感に反するように聞こえるかもしれませんが、家電製品や物理的な建物の予防メンテナンスはケチりたい項目ではありません。
ホテルの運営中にお金を節約する場合、最初にどのコスト削減アイデアを試しますか?経費の削減は、営業モデルの全面的な見直しを意味する必要はありません。むしろ、より効率的なビジネスにつながる現金を節約するためのいくつかの簡単な方法を特定することです。
この記事は HotelTechReport.com とEviivoが共同で作成したものです。
