モバイルオーダーで夏のF&B売上アップに備えましょう

夏が近づいているように感じます。今こそ、季節のメニュー、ゲスト体験、モバイルオーダーに重点を置いたデジタル戦略に投資し、スタッフとゲストの両方にとってメニューの効率と満足度を高め、夏の利益を確実に享受できる時期です。

これを達成するにはどうすればよいでしょうか? 今夏、F&B の収益を増やすための 5 つのヒントをご紹介します。

1.季節の地元産の食材を楽しむ

夏は新鮮で鮮やかな食材の季節です。ゲストはこれまで以上に、季節の食材を使った持続可能な注文を熱望しています。幸運にも地元の生産者がいる場合は、可能であればデジタル メニューにその生産者を必ず含めてください。これにより、持続可能な慣行への幅広い取り組みがサポートされるだけでなく、ゲストを本当に惹きつけるメニューの新鮮さを保証できます。サラダ用の地元産の食材でも、地元農家の果物を使った限定版カクテルでもかまいません。ゲストが何度も訪れるように、メニューを鮮やかでエキサイティングで新鮮なものにしましょう。

特別なイベントや特典で現地の生産者を紹介し、ゲストの体験を充実させましょう。地元のブドウ園でのワインの試飲や、地元の生産者が主催する食品の試食など、貴社の取り組みと専門知識を示すと同時に、付加価値と収益の向上を図ることができます。

季節の食材をどのように取り入れるかはあなた次第ですが、デジタル メニューをそれに応じて更新し (期間限定であっても)、デジタル ゲスト ディレクトリで地元の生産者やイベントを宣伝してください。ゲストは、詳細を読み、料理の地元の起源を知りたがるでしょう。クリックするだけで簡単に編集できるため、モバイル注文アプリでの宣伝は、認知度、エンゲージメント、そして何よりも注文と収益を促進します。

2.コンテンツこそが王様

「一枚の写真は千の言葉に匹敵する」と言われますが、原材料やアレルギー物質などの重要な情報は重要ですが、メニュー項目や店舗の強力で魅力的な画像が予約や注文量の増加に驚くほど効果的であることを覚えておいてください。

感動的で明るい画像をデジタル メニューにアップロードして、ゲストがカートに追加したくなるようにします (そして、取引ごとにより多くの注文をする可能性があります)。

プールデッキでカクテルを味わう雰囲気のあるショット、シェフやバースタッフがドリンクや料理を準備する舞台裏のコンテンツ、地元の生産者からの食材など、創造性を発揮して夏の間中メニューで提供できる最高のものを披露する方法は数多くあります。

素晴らしい写真アルバムをキュレートしたら、その写真が最大限に活用されていることを確認してください。デジタル メニュー、Web サイト、ソーシャル メディア、到着前のコミュニケーションに写真を追加して、ゲストがすぐに利用できるようにし、ゲストの旅程全体にわたって注文を促すよう努めてください。

3.昇進、昇進、昇進

新鮮な食材が豊富に手に入る夏は、メニューを拡充し、魅力的なプロモーションや特典を開始して、飲食業界の収益の可能性を最大限に高めるのに最適な季節です。

プロモーションには、プールサイドでの早めのディナー、限定版のサマーカクテル、テラスでのバーベキュー、ピクニックバスケットの割引などが含まれます。これらはすべて、ホテルのデジタルゲストディレクトリまたはデジタルメニューからゲストの手のひらで確認、注文、支払いができるため、利便性、効率性、収益性が高まります。

4.データを詳しく見てみましょう

お客様がプールに飛び込んでいる間に、データを調べて、売上と利益の観点から F&B の数字を確認し、過去に何が人気があったかを確認するのに良いタイミングです。モバイル オーダーは、注文の管理と配送の面で効率性を高めるだけでなく、データの報告と分析の面でも透明性をもたらします。

レポートダッシュボードでは、一目で、どの商品、店舗、時間帯/曜日が最も多くの注文を生み出したか、ゲストの平均支出額と収益を包括的に把握できるため、将来の F&B 戦略と価格設定に役立ちます。

5.個人的な情報

データはメニューや料金プランの作成に役立つだけでなく、最も人気のある追加オプションや関連アイテムを提供して、ゲストが自分の好みに合わせて注文をカスタマイズできるようにもなります。

ゲストは自分の好みに合わせて注文をカスタマイズすることができ、注文額の増加、無駄の最小化、ゲスト体験の向上に役立ちます。たとえば、「お食事に爽やかなロゼワインを 1 杯、またはランチの後に新鮮なフルーツサラダはいかがですか?」などの提案は、売上アップに大いに役立ちます。さらに、ゲストは宿泊前に注文して、到着時にお気に入りのスナックやドリンクを部屋やヴィラに用意しておくこともできます。

ロイヤルティ プログラムのゲストに特別な割引を提供して、ゲストが特別な気分になれるようにすることを検討してください。データと特別オファーは、メニューの両側でゲストの満足度と業務効率を高めることができるため、最大限に活用するようにしてください。

夏の飲食業界の収益を最大化するには、メニューの品目だけでなく、サービスと注文を管理するためのツールと運用も重要です。デジタル メニューとディレクトリを常に最新の状態に保ち、魅力的で新鮮な状態にして、夏季を通じてより高い収益を確保しましょう。

モバイル オーダーが夏に向けての F&B オファーの実現にどのように役立つかについて詳しく知りたい場合やデモをリクエストしたい場合は、iris.net/demo にアクセスしてください。