注文と支払いを簡単にするフードデリバリーアプリとテクノロジーの普及のおかげで、外食や店内での注文がこれまで以上に便利になりました。実際、アメリカ人の 80% がこれまでにフードデリバリー アプリを利用したことがあり、約 60% が少なくとも週に 1 回はアプリを介して食べ物を注文しています。新型コロナウイルスのパンデミックの影響で加速した非接触型のトレンドである「ロータッチエコノミー」への移行と歩調を合わせ、スマートフォンから食べ物を注文することはホスピタリティ業界のあらゆる面で広く受け入れられつつある。非接触体験を求める人が増え、ホスピタリティ分野でのテクノロジーに慣れ親しむ人が増えるにつれ、モバイル注文はホテルおよびレストラン業界の将来にとって不可欠な部分となるでしょう。
パンデミックが始まって以来、旅行者の好みは進化し、非接触型のオンデマンド サービスへと移行しています。これらの変化はホテルの枠を超えて広がり、より多くの人々が対面でのやり取りの代わりに、社会的に距離を置いた食事の配達、ビデオ通話、さらにはバーチャルフィットネスクラスに慣れてきました。非接触型のトレンドは今後も続くようです。小売店は非接触型決済端末を導入し、スーパーマーケットは非接触型の食料品受け取りを提供し、多くのホテルは現在、物理的な接触点を制限するために非接触型チェックインやオンデマンドのハウスキーピング サービスを提供しています。ホテルでは、ゲストは、レストランやルームサービスのスタッフと面と向かって話すことなく料理を注文でき、ロビーやカバナの日陰、またはプライバシーの中でリモートで仕事をしながら料理を楽しめることも望んでいます。彼らの客室の様子。
RoomOrders の紹介
RoomOrders は、ゲストにこの利便性を提供するために 2017 年に設立されました。同社は元々、ヒルトン ボストン ダウンタウンのルーム サービス業務をデジタル化することを目的として設計されました。ボストンでの成功により、ルームオーダーズは世界中のホテルに拡大し、ヒルトンに加えてマリオットやアコーなどのブランドとも提携しました。 RoomOrders は現在、米国、アジア、アフリカ、ヨーロッパ、オセアニアの 300 以上の大手ホテルやリゾートに導入されています。 2020年初頭にパンデミックが始まったとき、RoomOrdersチームは自社のテクノロジーをホテルのルームサービス業務だけでなく、レストランから健康・美容センター、コンビニエンスストア、観光名所に至るまでのホスピタリティビジネスにも導入する機会があると考えた。非接触型サービスへの要望。
RoomOrders CEO の Eugene Jones 氏は、「モバイル注文はトレンド分野から急成長分野へと急速に移行しています」と述べています。テクノロジー対応のオプションはますます人気が高まっており、目新しいものとして見られるのではなく、テクノロジーを進化させたエクスペリエンスが期待されています。顧客もますます精通してきています。 F&B 業界の消費者は、新しいナイキの靴、食料品、さらにはテスラであっても、モバイル デバイスからあらゆるものを注文することに慣れています。こうしたゲストがスマートフォンでのルームサービスも期待するのは当然です。
モバイルオーダーを使用すると、顧客はスタッフと直接やり取りすることなく、スマートフォンでメニューの閲覧、注文、支払いを行うことができます。
「プールサイドでリラックスしながら、バーまで立ち上がって注文する必要がなく、さわやかなドリンクを注文できる可能性を想像してみてください」とジョーンズ氏は言います。
しかし、モバイル注文はすべての人に適しているわけではありません。ジョーンズ氏は、ゲストの中には対面でのやり取りを好む人や、さまざまな理由からスマートフォンで注文することに抵抗を感じる人もいることを認識しています。良いニュースは、「ゲストは古い方法で注文するか新しい方法で注文するかを選択できるため、究極的には選択の自由が与えられる」ということです。モバイルオーダーを導入した場合でも、顧客が望む方法でサービスを提供できます。
モバイル注文は顧客に利益をもたらすだけでなく、収益の増加、効率的で親切なスタッフの増加、顧客満足度の向上など、良いビジネスにもつながります。
RoomOrders と提携しているホテル企業は、全体的な収益と平均注文量の増加を報告することがよくあります。なぜ？ RoomOrders は注文エクスペリエンスにおける摩擦を排除するため、顧客はこれまでよりも簡単に食べ物や飲み物を購入できます。モバイル注文がなければ、顧客は長い行列を見た場合、またはサーバーにフラグを立てることができない場合に、販売店から注文しないことを決定する可能性があります。モバイル注文はこれらの障害を取り除き、注文を簡単にします。さらに、RoomOrders インターフェイスを使用すると、メニュー項目をより魅力的なものにするアップセル オプション、スペシャル、タグ付けを構成できます。付け合わせやデザートを食べなかった人でも、メインディッシュとのおすすめの組み合わせを見れば、納得して試してみるかもしれません。
ジョーンズ氏は、収益増加の可能性を強調するだけでなく、モバイル注文システムに関するよくある誤解を暴きます。私たちのインタビューの中で彼は、「デジタル化されたホテルは必ずしも人間の労働力を排除するものではなく、実際に人間を解放してよりもてなしの精神を提供できるようになります。」と述べています。ロボットによって運営されるホテルという未来的なアイデアは、モバイル オーダーを備えたホテルの未来にはなりません。その逆も真です。注文の受け付けや支払いの実行などの単純で反復的なタスクをテクノロジーに処理させることで、スタッフはゲストとの有意義な関係の構築など、より重要な仕事に集中できます。 RoomOrders のようなデジタル システムを使用すると、メニューの更新がシームレスに行われます。モバイル注文システムがなければ、スタッフはメニュー項目が変更されるたびにメニューを再印刷する必要があります。 RoomOrders を使用すると、数回クリックするだけでメニューを更新できるため、メニューを常に最新かつ正確に保つことができます。
全体として、モバイル注文はより良いゲスト エクスペリエンスを提供するのに役立ちます。これにより、レストランでの注文プロセスがより効率的になり、ユージーンがインタビューで述べているように、ルームサービスの待ち時間など、イライラする可能性のある経験をゲストに提供することもできます。最終的に、ホテルでより良い体験をした宿泊客はより多くの費用を費やし、リピートする可能性が高くなります。そのため、かつては流行していたこのテクノロジーが世界的な定番になりつつあります。
モバイル注文について詳しく知りたいですか? RoomOrders CEO ユージン・ジョーンズへのインタビューは以下をお読みください。
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Q: ルームオーダーズの創業ストーリーについて教えてください
簡単に言うと、RoomOrders は 2018 年に設立されました。共同創設者の 1 人である IT 専門家であるハリス ディズダレヴィッチ氏が、ボストン ヒルトンで友人のレストラン オーナーと同席し、宿泊客によるセルフサービスの注文によってホテルの運営をデジタル化できると提案したことがきっかけです。携帯電話。
当社はおそらくホテル客室での QR コード注文の先駆者であり、これは固定電話からの大きな進歩でした。しかし、QR コード注文は、寝室の外での注文と支払いの機会をホテルやリゾート複合施設全体、さらにはコミュニティベンダーとつながることで近隣地域に拡大することで、新たな収益源を切り開きました。コロナ危機の間、私たちは、プールサイドからビーチ、屋上バーからゴルフコースや近隣のベンダーまで、レストランからヘルス＆ビューティーセンター、スーパーマーケットや観光客に至るまで、ホテル以外のどこからでもQRコードやNFCタグによるデジタル注文ができることに気づきました。アトラクション。
Q: モバイル注文がこれほど急速に成長したのはなぜだと思いますか?
新たな収益源を開拓するだけでなく、ゲストのスマートフォンによるセルフサービスの注文と支払いを提供するデジタル化された接触の少ないホテルとして、健康と安全に対する信頼を回復することで、ホテルは競合目的地よりも優位に立つことができます。今日のゲストは、オンデマンド サービスと周囲のベンダーとの統合により、ホテルやリゾートのサイトのどこからでも、ほぼあらゆるものの QR コード注文と支払いが可能になることを期待しています。
クレジットカードが完全になくなり、人々が財布を使わなくなったアジアは、私たちに待っている未来を示していると思います。コロナのQRパスポートやバウチャーを見ると、モバイルオーダーが不可避であり、電光石火のブロードバンド通信によってすべてがデジタル化されることは明らかです。空中に現れるホログラムから注文することになると思います...指を鳴らしてあっという間に提供されます。
多くのホテルは、QR コードと PDF メニューが非接触注文には「十分な」ソリューションであると考えています。
その考えに反して、宿泊客は PDF やアプリをダウンロードすることを嫌い、デジタル メニューを見て注文も支払いもできないとからかわれたと感じるという現実が文書化されています。デジタル注文プラットフォームの利点は、ゲストが古い方法でも新しい方法でも注文できるため、究極の選択の自由が得られることです。
Q: ホテル経営者は日常業務の自動化についてどう考えるべきですか?
ホスピタリティにおける人間のタッチがテクノロジーに取って代わられる危険性は常にあり、これは厳しい時期のホテルにとってコスト削減という点ではプラスと見なすことができますが、消費者として伝統的に享受してきた社会的交流や関与が失われることになります。しかし、デジタル化されたホテルは必ずしも人間の労働力を必要としないわけではなく、実際には人間が解放され、優れたゲストエクスペリエンスを提供するプロセスにおいて、よりもてなし、娯楽、あるいは役に立つことができるようになります。
Q: ホテル経営者は、モバイル注文ソフトウェア ソリューションをどのように区別できますか?
モバイル注文はルームサービスとは異なり、モバイル注文は遠隔地から制限がなく、ホテルの部屋だけでなく、ホテルやリゾート内のどこからでも行うことができます。一方、ルームサービスは部屋に限定されており、ゲストの体験は部屋に限定されます。立ち上がってバーに近づいて注文したり注文を受け取ったりする必要がなく、プールサイドでリラックスしながらさわやかなドリンクやフィンガーフードの軽食を注文できる可能性を想像してみてください。私たちの調査によると、この特定のシナリオでは、特に暑い日には、注文が 1 日を通して急増しています。
ホテルはゲストのためにすべてを提供できるわけではありません。そのため、RoomOrders はホテルの宿泊客と、敷地内外のあらゆる種類の製品やサービスの周辺ベンダーを結び付け、どこにいても、どこにいてもすぐに利用できるようにすることで、ゲストの体験を拡大しています。ホテルやリゾートの周りにあります。
Q: 新型コロナウイルスによるモバイル注文の状況への影響は何ですか?
新型コロナウイルスは両刃の剣だ。特にロックダウン中は多くのホテルの営業を停止したが、デジタル化、特に非接触型サービス、つまりQRコードでの注文や決済の緊急性も高まった。モバイル注文は、トレンド分野から急成長分野へと急速に移行しており、その点で、基本的に固定住所に限定され、非常に高価な食品配達よりも大きな革命であると考えています。
新型コロナウイルス感染症は、第4次産業革命という新時代の幕開けを加速させたと思います。私たちの仕事をはじめ、あらゆるものがデジタル化され、リモートからアクセスできるようになるでしょう。新しいテクノロジー、特に QR コードの注文と支払いの導入は、トレンドからブーム分野に移行し、アジアと同様に、私たちはクレジット カードや財布を持ち歩かなくなります。私たちの携帯電話はライフラインであり、世界の中心であり、生き残るために不可欠なものになります。携帯電話にできるだけ早くアクセスすることが鍵となるため、QR コードがより高速なものに置き換えられる可能性がありますが、現時点では RoomOrders は迅速な注文と安全な支払いによって人々の生活を向上させることに忙しいようです。正直なところ、RoomOrders や競合サービスのないホテルやリゾートは考えられません。
Q: この新興カテゴリーに関してホテル経営者の間に誤解はありますか?
Q: RoomOrders がクライアントに多大な影響を与えた、印象に残っているストーリーはありますか?
パンデミックの直前、私はデジタル時代のホスピタリティが直面する脅威についてカンファレンスで講演するため、遅い便でラスベガスに到着しましたが、本当にお腹が空いていました。ホテルは夕方のルームサービスを提供していなかったので、チラシを受け取り、電話でピザの配達を注文しました。外に出なければならず、カジノロビーのレストランの前を通りましたが、すでに真夜中を過ぎていたにもかかわらず、他にも配達を待っている人が20人ほどいました。非常に混乱があり、ゲストの経験はひどいものでした。ホテルの周囲のレストランをすべて統合するだけでなく、他のベンダーも統合するというアイデア。また、地元のレストランやホテルの宿泊客を食い物にする攻撃的なフードデリバリーサービスの脅威に対抗する方法としてルームオーダーを提案した私のスピーチの材料にもなりました。昨年は、私たちが非接触型の注文と支払いの時代に深く突入したことをジレンマなく証明しました。
