7 דקות קריאה

עליית ההזמנות לנייד: ממגמה לטכנולוגיית ליבה של אירוח

אימוץ הזמנה ניידת עם RoomOrders מחולל מהפכה בתעשיית האירוח בכך שהיא מציעה לאורחים נוחות ובטיחות לסעודה ללא מגע. פתרון חדשני זה משפר את שביעות רצון האורחים ופותח זרמי הכנסה חדשים עבור בתי מלון על ידי הפיכת שירותי המזון והמשקאות שלהם לנגישים יותר. כאשר התעשייה עוברת לגישה דיגיטלית-ראשונה, הזמנות ניידות בולטות כאסטרטגיית מפתח להגברת היעילות התפעולית והגברת הרווחיות.

גִלגוּל

Jordan Hollander ב חווית אורח

עודכן לאחרונה פברואר 02, 2024

תיאור תמונה

נוח יותר מתמיד לסעוד בחוץ או להזמין בו, הודות לריבוי אפליקציות משלוחי מזון וטכנולוגיה שהופכת את ההזמנה והתשלום לפשוטה. למעשה, 80% מהאמריקאים השתמשו בעבר באפליקציות משלוחי מזון, וכ-60% מזמינים אוכל דרך אפליקציה לפחות פעם בשבוע . הזמנת אוכל מהטלפון שלך הופכת למקובלת בכל היבטי תעשיית האירוח, ומתיישרת עם המעבר לכיוון "הכלכלה הנמוכה במגע", המגמה נטולת המגע שהאצה כתוצאה ממגיפת ה-COVID. ככל שיותר אנשים רוצים חוויה ללא מגע, וככל שאנשים ירגישו יותר נוחים עם הטכנולוגיה בתחום האירוח, הזמנה ניידת תהיה חלק בלתי נפרד מהעתיד של תעשיית המלונאות והמסעדות.

העדפות הנוסעים התפתחו מאז תחילת המגיפה, ועברו לכיוון שירותים ללא מגע לפי דרישה. השינויים הללו מתרחבים מעבר למלונות , מכיוון שיותר אנשים התרגלו למשלוחי אוכל, שיחות וידאו ואפילו שיעורי כושר וירטואליים כתחליפים רחוקים חברתית לאינטראקציה אישית. נראה שהטרנד ללא מגע כאן כדי להישאר. קמעונאים אימצו מסופי תשלום ללא מגע, סופרמרקטים מציעים איסוף מהמכולת ללא מגע, ומלונות רבים מציעים כעת צ'ק-אין ללא מגע ושירות משק בית על פי דרישה כדי להגביל את נקודות המגע הפיזיות. בבתי מלון, האורחים רוצים גם את היכולת להזמין אוכל מבלי לדבר פנים אל פנים עם צוות המסעדה או שירות החדרים ולהנות ממנו בזמן שהם עובדים מרחוק בלובי, בצל ביתן או בפרטיות של חדר האורחים שלהם.

מבוא ל-RoomOrders

RoomOrders נוסדה בשנת 2017 כדי לספק את הנוחות הזו לאורחים, והחברה תוכננה במקור כדי לבצע דיגיטציה של פעולות שירות החדרים במלון Hilton Boston Downtown. ההצלחה בבוסטון הובילה את RoomOrders להתרחב לבתי מלון ברחבי העולם, תוך עבודה עם מותגים כמו Marriott ו-Accor בנוסף להילטון. RoomOrders נמצאת כעת בלמעלה מ-300 מלונות ואתרי נופש מובילים ברחבי ארה"ב, אסיה, אפריקה, אירופה ואוקיאניה. עם תחילת המגיפה בתחילת 2020, צוות RoomOrders ראה הזדמנות להביא את הטכנולוגיה שלהם לא רק לפעילות שירות חדרים בבתי מלון, אלא גם לעסקים בתחום האירוח, החל ממסעדות ועד מרכזי בריאות ויופי, חנויות נוחות ואטרקציות תיירותיות. הרצון לשירות ללא מגע.

כפי שאומר מנכ"ל RoomOrders, יוג'ין ג'ונס, "הזמנת סלולר עוברת במהירות ממגזר מגמתי למגזר משגשג". אפשרויות התומכות בטכנולוגיה הופכות פופולריות יותר ויותר, ובמקום לראות בהן חידוש, חוויית טכנולוגיה קדימה היא ציפייה. הלקוחות גם נהיים יותר מבינים. צרכנים בחלל ה-F&B רגילים להזמין הכל מהמכשירים הניידים שלהם, בין אם זה זוג נעלי נייקי חדש, המצרכים שלהם, או אפילו טסלה. זה רק טבעי שהאורחים האלה מצפים לשירות חדרים גם בסמארטפונים שלהם.

בהזמנה סלולרית, לקוח יכול לעיין בתפריט, לבצע הזמנה ולשלם בסמארטפון שלו ללא צורך באינטראקציה אישית עם הצוות.

"דמיין את האפשרות להזמין משקה מרענן תוך כדי מנוחה על שפת הבריכה... בלי צורך לקום כדי לגשת לבר כדי להזמין", אומר ג'ונס.

אבל הזמנה מהנייד אינה מתאימה לכולם. ג'ונס מזהה שחלק מהאורחים מתענגים על האינטראקציה האישית או לא מרגישים בנוח לבצע הזמנות בטלפון החכם שלהם ממגוון סיבות. החדשות הטובות הן ש"לאורחים יש אפשרות להזמין בדרך הישנה או החדשה, מה שמשאיר ללקוחות את חופש הבחירה האולטימטיבי." גם כאשר אתה מיישם הזמנה ניידת, אתה יכול לשרת את הלקוחות כפי שהם רוצים לקבל שירות.

הזמנה סלולרית לא רק מועילה ללקוחות - זה עסק טוב: הגדלת הכנסות, צוות יעיל ומועיל יותר ושביעות רצון גבוהה יותר של האורחים.

עסקים של בתי מלון השותפים ל-RoomOrders מדווחים לעתים קרובות על עלייה בהכנסות הכוללות ובנפח ההזמנות הממוצע. למה? RoomOrders מבטל חיכוכים בחוויית ההזמנה, כך שקל יותר מתמיד ללקוחות לרכוש מזון ומשקאות. ללא הזמנה ניידת, לקוחות עשויים להחליט שלא להזמין מהשקע שלך אם הם רואים תור ארוך או אם הם לא יכולים לסמן שרת. הזמנה ניידת מסירה את המכשולים הללו והופכת את ההזמנה ללא מאמץ. בנוסף, ממשק RoomOrders מאפשר לך להגדיר אפשרויות מכירה מוגברת, מבצעים ותיוג שהופכים את פריטי התפריט שלך למשכנעים יותר. מישהו שאולי דילג על תוספת או קינוח עשוי להשתכנע לנסות את זה כשהוא רואה בזה שילוב מומלץ למנה ראשונה.

בנוסף להדגשת הפוטנציאל לצמיחה בהכנסות, ג'ונס מפריך תפיסה מוטעית נפוצה לגבי מערכות הזמנות ניידות. בראיון שלנו, הוא אומר "מלון דיגיטלי אינו בהכרח חף מעבודה אנושית, הוא למעשה משחרר את בני האדם להיות מסבירי פנים יותר". הרעיון העתידני של מלון המנוהל על ידי רובוטים לא הולך להיות העתיד של המלון שלך עם הזמנה ניידת. ההיפך הוא הנכון; על ידי מתן אפשרות לטכנולוגיה להתמודד עם משימות קשות וחוזרות על עצמן כמו קבלת הזמנות והפעלת תשלום, הצוות שלך יכול להתמקד בעבודה חשובה יותר, כמו בניית קשרים משמעותיים עם האורחים. עדכוני התפריט הם חלקים עם מערכת דיגיטלית כמו RoomOrders. ללא מערכת הזמנות ניידת, הצוות יצטרך להדפיס מחדש תפריטים בכל פעם שפריט תפריט משתנה. RoomOrders מאפשרת לך לבצע עדכוני תפריט בכמה לחיצות, כך שתוכל תמיד לשמור על התפריטים שלך מעודכנים ומדויקים.

בסך הכל, הזמנה ניידת עוזרת לך לספק חווית אורח טובה יותר. זה הופך את תהליך ההזמנה ליעיל יותר במסעדה שלך, וכפי שיוג'ין דן בראיון, זה גם יכול לתת לאורחים אלטרנטיבה לחוויה שעלולה להיות מתסכלת כמו המתנה בהמתנה לשירות חדרים. בסופו של דבר, אורחים שיש להם חוויה טובה יותר במלון שלך מוציאים יותר ויש סיכוי גבוה יותר לחזור, וזו הסיבה שהטכנולוגיה האופנתית הזו הופכת להיות מצרך עולמי.

רוצה ללמוד עוד על הזמנה ניידת? קרא את הראיון שלנו עם מנכ"ל RoomOrders, יוג'ין ג'ונס, למטה

קבל את הטיפים, הטרנדים והתובנות הטכנולוגיות העדכניות ביותר של מלונות המועברים לתיבת הדואר הנכנס שלך פעם בשבוע
נרשמת
פורמט דוא"ל לא חוקי
post_faces_combined הצטרפו ל-100 אלף מנהלים ממותגי המלונות המובילים בעולם וקבלו את התובנות העדכניות ביותר שנשלחו לתיבת הדואר הנכנס פעם בשבוע

ש: ספר לנו על הסיפור המכונן מאחורי Roomorders

בקצרה, RoomOrders נוסדה ב-2018 לאחר שאחד המייסדים השותפים האריס דיזדרביץ', שהוא מומחה ל-IT, ישב עם חברו בעל המסעדה בהילטון בוסטון והציע שהמלון יוכל לדיגיטל את פעילותו באמצעות הזמנה בשירות עצמי על ידי אורח. טלפונים ניידים.

היינו ללא ספק החלוצים של הזמנת קוד QR בחדרי מלון וזה היה מהלך גדול מטלפונים קבועים. עם זאת, הזמנת קוד QR פתחה זרמי הכנסה חדשים על ידי הרחבת הזדמנויות הזמנות ותשלום מחוץ לחדרי השינה לכל מתחם המלון או הנופש, כמו גם בשכונה על ידי חיבור עם ספקים קהילתיים. במהלך משבר הקורונה, הבנו שהזמנה דיגיטלית באמצעות קודי QR או תגי NFC יכולה להתבצע מכל מקום מחוץ לבתי מלון גם כן, מצידי בריכה ועד חופים, ברים על הגג, מגרשי גולף וספקים שכנים, ממסעדות ועד מרכזי בריאות ויופי, סופרמרקטים ותיירים. אטרקציות.

ש: מדוע גדלה ההזמנה בנייד כל כך מהר לדעתך?

מלבד פתיחת זרמי הכנסה חדשים, למלון שלך יהיה יתרון על פני יעדים מתחרים על ידי החזרת האמון בבריאות ובבטיחות כמלון דיגיטלי, בעל מגע נמוך, המציע הזמנות בשירות עצמי ותשלומים באמצעות הטלפון החכם לאורחים. האורחים של היום מצפים לשירות לפי דרישה ואינטגרציה עם ספקים מסביב מאפשרים הזמנת קוד QR ותשלומים של כמעט כל דבר מכל מקום באתר המלון או אתר הנופש.

אני חושב שאסיה, שדילגה לחלוטין על כרטיסי אשראי ושאין לאנשים עוד שימוש בארנקים, מעידה על העתיד שמחכה לנו. כשאני רואה את דרכוני הקורונה והשוברים של QR, ברור שהזמנה סלולרית היא בלתי נמנעת ושהכל יהיה דיגיטלי, מופעל על ידי תקשורת ברק בפס רחב. אני חושב שנזמין מהולוגרמות המופיעות באוויר... זה יהיה כמו חבטת אצבעות שיוגשו ברגע!

מלונות רבים מאמינים כי קודי QR ותפריטי PDF הם פתרון "טוב מספיק" להזמנה ללא מגע.

בניגוד לאמונה הזו, המציאות המתועדת שאורחים שונאים להוריד קובצי PDF או כל אפליקציות ומרגישים מתגרים אם הם לא יכולים להזמין וגם לשלם לאחר שראו תפריטים דיגיטליים. היופי של פלטפורמות הזמנות דיגיטליות הוא שלאורחים יש אפשרות להזמין בדרך הישנה או החדשה, מה שמותיר ללקוחות את חופש הבחירה האולטימטיבי

ש: איך המלונאים צריכים להרגיש לגבי אוטומציה של משימות שגרתיות?

תמיד קיימת הסכנה שטכנולוגיה תחליף את המגע האנושי באירוח, וניתן לראות זאת כחיובי במונחים של חיסכון בעלויות לבתי מלון בתקופות קשות, עם זאת הפסד של אינטראקציה חברתית ומעורבות - דבר שנהנינו ממנו באופן מסורתי כצרכנים. עם זאת, מלון דיגיטלי לא בהכרח חף מעבודה אנושית, הוא למעשה משחרר את בני האדם להיות מסבירי פנים, מבדרים או מועילים יותר בתהליך של אספקת חווית אורח מעולה.

ש: איך מלונאים יכולים להבחין בין פתרונות תוכנה להזמנה ניידת?

הזמנה ניידת שונה משירות חדרים שכן הזמנה ניידת היא מרוחקת וללא הגבלה, ניתן לבצע אותה מכל מקום ברחבי מלון או אתר נופש, ולא רק מחדר במלון. שירות החדרים, לעומת זאת, מוגבל לחדר בלבד וחווית האורחים מוגבלת לחדר. דמיינו לעצמכם את האפשרות להזמין משקה מרענן תוך כדי מנוחה על שפת הבריכה, או חטיף פינגר פוד, מבלי שתצטרכו לקום כדי לגשת לבר להזמין או אפילו לאסוף הזמנות. המחקר שלנו מראה שההזמנות מרקיעות שחקים לאורך כל היום, במיוחד בימים חמים, בתרחיש המסוים הזה.

מלונות לא יכולים להיות, או שיש להם, הכל עבור האורחים, אז RoomOrders מחברת בין אורחי המלון לספקים מסביב של כל מיני מוצרים ושירותים באתר או מחוצה לו, ומרחיבה את חווית האורחים על ידי העמדת כל דבר, לכל מקום על רגליהם בכל מקום בו הם יכולים להיות ליד המלון או אתר הנופש.

ש: מה הייתה ההשפעה של COVID על מצב ההזמנות לנייד?

COVID היה חרב פיפיות. היא אמנם השעתה את העסקים של בתי מלון רבים, במיוחד בזמן סגירות, אבל היא גם הגבירה את הדחיפות של הדיגיטליזציה, במיוחד שירות ללא מגע, כלומר הזמנה ותשלומים של קוד QR. הזמנות ניידות עוברות במהירות ממגזר מגמתי למגזר פורח, ומבחינה זו אנו רואים בה מהפכה גדולה יותר מאשר משלוח מזון - שמוגבל בעצם לכתובות קבועות ויקר במיוחד.

אני חושב שקוביד-19 האיץ את שחר של עידן חדש, המהפכה התעשייתית הרביעית. הכל יהיה דיגיטלי ונגיש מרחוק, החל מהעבודות שלנו. אימוץ טכנולוגיה חדשה, במיוחד הזמנה ותשלומים של קוד QR יעבור ממגמה למגזר פריחה וכמו אסיה, לא נסחב עוד כרטיסי אשראי או ארנקים. הטלפונים הניידים שלנו יהיו חבל הצלה, מרכז העולם שלנו וחיוני להישרדות. גישה מהירה ככל האפשר לטלפון שלנו תהיה מפתח, כך שקודי QR עשויים להיות מוחלפים במשהו מהיר יותר, אבל כרגע נראה כי RoomOrders יהיו עסוקים בשיפור חייהם של אנשים על ידי הזמנה מהירה ותשלומים מאובטחים. אני באמת לא יכול לראות מלון או אתר נופש בלי RoomOrders או שירות מתחרים.

ש: האם יש תפיסות שגויות בקרב מלונאים בקטגוריה מתפתחת זו?

ש: האם יש סיפורים שבולטים לך שבהם RoomOrders סיפקה השפעה גדולה עבור לקוחות?

רגע לפני המגיפה, הגעתי בטיסה מאוחרת ללאס וגאס כדי לדבר בכנס על האיומים העומדים בפני האירוח בעידן הדיגיטלי, והייתי ממש רעב. מכיוון שהמלון לא סיפק שירות חדרים בערב, לקחתי פלייר והזמנתי משלוח פיצה בטלפון. נאלצתי לצאת החוצה, חולף על פני מסעדות בלובי הקזינו והיו גם 20 בערך אחרים שחיכו למשלוח שלהם, למרות שהשעה כבר עברה חצות, היה כל כך הרבה בלבול, זו הייתה חווית אורח איומה שנתנה לנו את רעיון לא רק לשלב את כל המסעדות שמסביב של מלון, אלא גם ספקים אחרים. זה גם נתן לי מזון לנאום שלי, שהציע את RoomOrders כדרך להילחם באיום של שירותי משלוחי מזון אגרסיביים הטורפים את המסעדות המקומיות ואת אורחי המלון. השנה האחרונה הוכיחה ללא דילמה שנכנסנו עמוק לעידן של הזמנות ותשלום ללא מגע

תמונת מחבר
Jordan Hollander
Jordan is the co-founder of HotelTechReport, the hotel industry's app store where millions of professionals discover tech tools to transform their businesses. He was previously on the Global Partnerships team at Starwood Hotels & Resorts. Prior to his work with SPG, Jordan was Director of Business Development at MWT Hospitality and an equity analyst at Wells Capital Management. Jordan received his MBA from Northwestern’s Kellogg School of Management where he was a Zell Global Entrepreneurship Scholar and a Pritzker Group Venture Fellow.

קבל המלצות מוצר מותאמות אישית

יועץ להמלצות מוצרים

Ghostel icon

בואו נחפש את פרטי המלון שלכם