وكان أحد الابتكارات البارزة التي تمت مناقشتها هو استخدام روبوتات التوصيل في الفنادق، وخاصة في الصين. وهذه الروبوتات ليست مجرد حداثة ولكنها مدمجة بالكامل في عمليات الفندق، مما يوفر طريقة سلسة وآمنة لتوصيل الطعام للضيوف.

"لقد واجهوا مشكلة، كما واجه الكثير منا حول العالم، حيث أصبحت خدمات توصيل الطعام شائعة للغاية. وهذا يعني أن لديك باستمرار أشخاص توصيل في ردهة الفندق، يحاولون توصيل الطعام. وهذا ليس جيدًا بسبب صورة الفندق، ليس من الآمن أن يتجول أشخاص غير مسجلين في الفندق".

يتم وضع هذه الروبوتات بشكل خفي حيث يمكن لموظفي التوصيل توصيل الطعام، ثم يقوم الروبوت بعد ذلك بتوصيله مباشرة إلى غرفة الضيف. يتنقل الروبوت في الفندق، ويستدعي المصعد، بل ويخطر النزيل عند وصوله. لا يؤدي هذا الابتكار إلى تعزيز الأمان فحسب، بل يرتقي أيضًا بتجربة الضيوف من خلال ضمان توصيل الطعام في الوقت المناسب وبشكل صحي.

اعتمدت مجموعة فنادق أكور في البداية استراتيجية نظام إدارة الممتلكات المتعددة (PMS) لإعادة تحديد الفنادق وفتحها بسرعة. ومع ذلك، تحولت الشركة منذ ذلك الحين إلى نظام إدارة أداء واحد قائم على السحابة لتبسيط العمليات وتحسين إدارة البيانات.

"لقد حاولنا هذا الأمر جاهدين لمدة عامين... ولكن لم يقم أي منهم بذلك بشكل مثالي. لذلك قمنا بتغيير استراتيجيتنا إلى بائع واحد مرة أخرى، استنادًا إلى النظام الأساسي السحابي."

يسمح الانتقال إلى نظام PMS واحد بتحكم أفضل في البيانات والخصوصية والأمان. كما أنه يبسط عملية طرح الوظائف الجديدة ويضمن الامتثال للوائح البيانات المحلية. يسلط هذا التحول الاستراتيجي الضوء على أهمية القدرة على التكيف والحاجة إلى الاستفادة من التقدم التكنولوجي لتحسين العمليات.

أنشأت شركة Accor مركزًا للتميز في مجال الذكاء الاصطناعي والأتمتة الذكية في بانكوك، مع التركيز على أتمتة العمليات الروبوتية (RPA) والمبادرات الأخرى التي تعتمد على الذكاء الاصطناعي. يهدف هذا المركز إلى تحديد وتنفيذ حالات الاستخدام التي يمكنها تحسين الكفاءة التشغيلية بشكل كبير.

"التركيز الأول بالنسبة لهم هو في الواقع تقنية RPA، وقد حددوا عددًا من حالات الاستخدام في الفنادق حيث يمكن أن تساعد تقنية RPA حقًا، ونحن نقوم بتنفيذ ذلك حاليًا."

أحد مجالات التركيز الرئيسية هو أتمتة عمليات المكتب الخلفي التي لا تضيف قيمة مباشرة إلى تفاعلات العملاء. ومن خلال الاستفادة من الذكاء الاصطناعي وتقنية RPA، تهدف Accor إلى تبسيط هذه العمليات، مما يسمح للموظفين بالتركيز بشكل أكبر على تحسين تجربة الضيف. تؤكد هذه المبادرة على قدرة الذكاء الاصطناعي على تحويل ليس فقط الخدمات التي تواجه الضيوف ولكن أيضًا العمليات الداخلية.

يعد الأمن السيبراني أولوية قصوى بالنسبة لشركة Accor، مع التركيز على اعتماد فلسفة أمان الثقة المعدومة. ويضمن هذا النهج تطبيق التدابير الأمنية على مستوى الأصول أو التطبيق، بدلاً من الاعتماد فقط على الدفاعات القائمة على المحيط.

"نحن نحاول إنشاء فلسفة أمان الثقة المعدومة حيث نريد أن نجعل الأمر سهلاً قدر الإمكان على موظفينا أو شركائنا للاتصال واستخدام الأنظمة الموجودة لدينا ولكننا نطبق الأمان في المركز."

تعتبر هذه الإستراتيجية حاسمة في التخفيف من تهديدات الأمن السيبراني الحديثة، مثل انتحال الشخصية وهجمات التصيد المتطورة. ومن خلال تأمين التطبيقات والبيانات في الأساس، تهدف Accor إلى حماية عملياتها ومعلومات العملاء بشكل أكثر فعالية، مع تسليط الضوء على الطبيعة المتطورة للأمن السيبراني في صناعة الضيافة.

تعتبر الاستدامة محورًا أساسيًا لشركة Accor، وتلعب التكنولوجيا دورًا محوريًا في تحقيق الأهداف البيئية للشركة. بدءًا من أجهزة تنظيم الحرارة الذكية ووصولاً إلى أنظمة إدارة مخلفات الطعام المعتمدة على الذكاء الاصطناعي، تستفيد شركة Accor من التكنولوجيا لتقليل بصمتها الكربونية.

"لقد استثمرنا في شركة ستُطلق عليها اسم Full قريبًا... إنهم يتعاملون ويستخدمون الذكاء الاصطناعي للتعامل مع نفايات الطعام للتنبؤ بالطعام الذي يحتاج إلى إعداده بشكل أفضل بكثير وهذا يقلل حقًا من هدر ما لدينا في الفندق."

يتجلى التزام أكور بالاستدامة في جهودها لقياس استهلاك الطاقة وتقليله، وإدارة هدر الطعام، وتزويد الضيوف بالمعلومات اللازمة لاتخاذ خيارات صديقة للبيئة. لا تساهم هذه المبادرات في الحفاظ على البيئة فحسب، بل تعمل أيضًا على تعزيز سمعة العلامة التجارية كشركة رائدة مسؤولة ومتطلعة إلى الأمام في قطاع الضيافة.

توفر هذه النقاط البارزة من الحلقة رؤى قيمة حول كيفية تعامل مجموعة فنادق أكور مع تعقيدات الضيافة الحديثة من خلال التكنولوجيا المبتكرة والبصيرة الاستراتيجية. سواء كنت صاحب فندق أو متحمسًا للتكنولوجيا، هناك الكثير لتتعلمه من نهج Accor في التحول الرقمي.

Floor Bleeker, the CTO of Accor, approaches compiling his tech stack with a strategic mindset that differs from many hoteliers. Instead of building everything in-house, Bleeker emphasizes a "build versus buy" strategy. He advocates for purchasing commodity technologies from vendors who can deliver them more efficiently and cost-effectively than Accor could internally. This approach allows Accor to focus its development efforts on areas that provide a competitive advantage, such as their loyalty program or custom apps.

Bleeker also highlights the importance of flexibility and adaptability in technology procurement. He mentions that Accor initially tried a multi-PMS strategy to quickly reflag or open hotels, but shifted back to a single cloud-based PMS due to advancements in cloud technology and the challenges of managing multiple vendors. This shift allows for better control over data, privacy, security, and functionality.

Furthermore, Bleeker's approach includes leveraging innovations from acquisitions and partnerships, as well as integrating successful technologies discovered in regional or brand-specific implementations into the broader organization. This bottom-up approach complements the top-down strategy of identifying and implementing necessary systems through a structured procurement process.

Overall, Bleeker's strategy is characterized by a pragmatic balance between in-house development and external procurement, a focus on leveraging cloud technologies, and an openness to adopting innovations from various sources within the organization.