استعد لتحقيق نجاح في إيرادات الأطعمة والمشروبات في الصيف من خلال الطلب عبر الهاتف المحمول
خمس نصائح مهمة لزيادة مبيعاتك في قطاع الأغذية والمشروبات لتستمتع بأرباح الصيف!
يبدو أن الصيف على الأبواب، لذا حان الوقت للاستثمار في استراتيجية رقمية تركز على القوائم الموسمية وتجارب الضيوف وطلبات الهاتف المحمول التي توفر كفاءة ورضا أكبر على جانبي القائمة (للموظفين والضيوف) وتضمن لك الاستمتاع بأرباح الصيف!
كيف يمكنك تحقيق ذلك؟ إليك أهم خمس نصائح لزيادة إيراداتك من المأكولات والمشروبات هذا الصيف:
1. احتفل بالمنتجات الموسمية والمحلية
الصيف مرادفٌ للمنتجات الطازجة والحيوية، ويحرص ضيوفنا الآن، أكثر من أي وقت مضى، على اتباع نهج موسمي مستدام في طلب مأكولاتهم. إذا كنت محظوظًا بوجود منتجين محليين، فتأكد من إضافتهم إلى قائمتك الرقمية إن أمكن. فهذا لن يدعم الالتزام بممارسات الاستدامة فحسب، بل يضمن أيضًا نضارة قائمة طعامك التي تجذب ضيوفك. سواءً كانت مكونات محلية للسلطات أو كوكتيلات بإصدار محدود باستخدام فواكه من مزارعين محليين. حافظ على قائمة طعامك نابضة بالحياة وممتعة وجديدة لتشجيع ضيوفك على العودة!
وسّع تجربة ضيوفك من خلال تسليط الضوء على المنتجين المحليين في الموقع من خلال فعاليات وعروض حصرية. قد يشمل ذلك تذوق النبيذ في مزارع الكروم المحلية أو تذوق الطعام مع مزارعين محليين لإثبات التزامك وخبرتك، مع إضافة قيمة وزيادة الإيرادات.
مهما كانت طريقة اختيارك للمنتجات الموسمية، تأكد من تحديث قائمتك الرقمية وفقًا لذلك (حتى لو كان ذلك لفترة محدودة)، وروّج للمنتجين والفعاليات المحلية في دليل ضيوفك الرقمي - سيحب ضيوفك قراءة المزيد واكتشاف أصول أطباقهم المحلية. مع تعديلات سريعة بنقرة واحدة فقط، سيعزز الترويج في تطبيقات الطلب عبر الهاتف الوعي والتفاعل، والأهم من ذلك، الطلبات والإيرادات.
2. المحتوى هو الملك
كما يقولون أن الصورة ترسم ألف كلمة، لذلك في حين أن المعلومات الأساسية مثل المكونات والمواد المسببة للحساسية مهمة، تذكر أن الصور القوية والجذابة لعناصر القائمة والمنافذ يمكن أن تعمل العجائب لزيادة الحجوزات وحجم الطلبات.
قم بتحميل صور ملهمة ومشرقة إلى قائمتك الرقمية لإغراء الضيوف بإضافتها إلى سلة التسوق الخاصة بهم (وربما طلب المزيد لكل معاملة).
سواء كان ذلك لقطات محيطة للكوكتيلات على سطح حمام السباحة، أو محتوى خلف الكواليس للطهاة وموظفي البار أثناء تحضير المشروبات والأطباق أو الإضافات من المنتجين المحليين، فهناك عدد من الطرق للإبداع وعرض أفضل ما تقدمه قائمتك خلال أشهر الصيف.
بعد اختيار ألبوم صور رائع، تأكد من أنه يعمل بأقصى جهد ممكن. أضف الصور إلى قائمتك الرقمية، وموقعك الإلكتروني، وحساباتك على مواقع التواصل الاجتماعي، ورسائلك قبل الوصول، لتكون متاحة بسهولة للضيف، وتعمل بجهد لتحفيزه على تقديم الطلبات طوال رحلته.
3. الترويج، الترويج، الترويج
مع توفر كميات كبيرة من المنتجات الطازجة، يعد الصيف الموسم المثالي لتوسيع قائمة طعامك وإطلاق عروض وخصومات مغرية لضمان تعظيم إمكانات إيراداتك من قطاع الأطعمة والمشروبات.
يمكن أن تشمل العروض الترويجية خصومات على العشاء المبكر بجانب المسبح، والكوكتيلات الصيفية ذات الإصدار المحدود، وحفلات الشواء على التراس، وسلال النزهة - وكلها يمكن مشاهدتها وطلبها ودفع ثمنها في راحة يد الضيوف من خلال دليل الضيوف الرقمي أو القائمة الرقمية في الفندق للحصول على قيمة مضافة من الراحة والكفاءة والإيرادات.
4. الغوص في البيانات
بينما يستمتع ضيوفك بتجربة طعام مميزة، حان الوقت الآن لتحليل البيانات ومراجعة أرقام مبيعاتك وأرباحك في قسم المأكولات والمشروبات، لمعرفة ما حقق نجاحًا سابقًا. لا يقتصر دور الطلب عبر الهاتف المحمول على توفير الكفاءة في إدارة الطلبات وتوصيلها فحسب، بل يوفر أيضًا شفافية في إعداد التقارير وتحليل البيانات.
في لمحة واحدة، يمكن أن توفر لوحات معلومات التقارير نظرة عامة شاملة على العناصر والمنافذ والأوقات/الأيام التي حققت أكبر عدد من الطلبات ومتوسط إنفاق الضيوف والإيرادات للمساعدة في إعلام استراتيجيات الأغذية والمشروبات المستقبلية ونقاط الأسعار.
5. احصل على معلومات شخصية
لا يمكن للبيانات أن تساعدك في القوائم وخطط التسعير فحسب، بل يمكنها أيضًا تمكينك من توفير الإضافات الأكثر شيوعًا والعناصر ذات الصلة حتى يتمكن الضيوف من تخصيص طلبهم حسب رغبتهم.
يمكن للضيوف تخصيص طلباتهم حسب تفضيلاتهم، مما يُعزز قيمة الطلب، ويُقلل الهدر، ويُحسّن تجربة الضيف. رسائل مثل "ما رأيك بإضافة كوب منعش من ماء الورد إلى وجبتك أو سلطة فواكه طازجة بعد الغداء؟" تُعزز المبيعات بشكل كبير. بالإضافة إلى ذلك، يُمكن للضيوف الطلب مُسبقًا قبل إقامتهم، حيث تُجهّز غرفهم أو فيلتهم مسبقًا بوجباتهم الخفيفة والمشروبات المُفضّلة لديهم عند وصولهم.
فكّر في تقديم خصومات حصرية لضيوف برنامج الولاء ليشعروا بتميز خاص. البيانات والعروض الخاصة تُعزز رضا العملاء وكفاءة العمليات في كلا جانبي القائمة، لذا احرص على استخدامها بأقصى فعالية.
يكمن سر تعظيم إيرادات المأكولات والمشروبات الصيفية في الأدوات والعمليات المُستخدمة لإدارة الخدمة والطلبات، بقدر ما يتعلق بأصناف القائمة. حافظ على تحديث قائمتك ودليلك الرقميين باستمرار، لضمان تحقيق إيرادات أعلى طوال موسم الصيف.
لمعرفة المزيد حول كيفية مساعدة الطلب عبر الهاتف المحمول في جعل عرض الأطعمة والمشروبات الخاص بك مناسبًا لفصل الصيف وطلب عرض توضيحي، يرجى زيارة iris.net/demo.
