يتحدى معدل الدوران المتواصل سلامة عقلانية حتى أكثر مديري الفندق اتزانًا. أود أن أعرف: بعد امتلاك مطعمين وظّفا 70 شخصًا في أوقات الذروة ، تثير المعركة المستمرة ضد دوران الموظفين الكثير من الذكريات المرهقة. لقد حاولنا تقديم التأمين الصحي والأجر المعيشي لموظفي BOH ، لكن الحقائق الاقتصادية لأعمال المطاعم ذات الهامش المنخفض جعلت هذا الأمر شبه مستحيل. أضف جاذبية الوظائف في الصناعات ذات الأجور الأقل ، وكان توظيف المرشحين الجيدين والاحتفاظ بهم من ذوي الشغف بالضيافة هو التحدي الأكبر دائمًا.
بينما تتمتع الفنادق بهوامش ربح أفضل قليلاً من المطاعم المستقلة ، فإن أزمة العمالة تمتد بالتساوي. بينما تكافح شركات الضيافة للبقاء موظفين ، يؤدي " جنون المرتزقة " إلى ولاء أقل من المعتاد بين العمال الذين يتسوقون للحصول على أفضل عرض - ويقفزون على السفينة في أدنى فرصة للحصول على أجر أكبر. حتى مع المزايا السخية ، قد يكون من الصعب للغاية الاحتفاظ بالموظفين. أدى ارتفاع الإيجارات وانخفاض نمو الأجور ، إلى جانب البطالة المنخفضة في الولايات المتحدة ، إلى زيادة تركيز الموظفين على الأجور الإجمالية قبل كل شيء.
لمكافحة اتجاهات التوظيف هذه ، يجب على مديري الموارد البشرية في الفنادق الاعتماد على أدوات لزيادة إنتاجيتهم الخاصة حول تعيين موظفين جدد ، بالإضافة إلى الاحتفاظ بأعضاء الفريق المخصصين بجدولة مرنة وفرص التطوير المهني.
في حين أن هناك ميزات معينة في قطاع الضيافة تجعل التوظيف صعبًا ، مثل القدرة التنافسية للأجور ، فإن التكنولوجيا المناسبة تساعد مديري الموارد البشرية على التفوق في بيئة العمل الصعبة.
دور مدير الموارد البشرية
عندما يتعلق الأمر بالتكنولوجيا ، من المهم مطابقة الوظيفة مع النتائج المرجوة. دعونا نستعرض بإيجاز أدوار ومسؤوليات مدير الموارد البشرية للضيافة:
المصادر . يقوم مدير الموارد البشرية بتزويد المرشحين المحتملين من خلال المنصات عبر الإنترنت وإحالات الموظفين والشبكات الشخصية.
إجراء المقابلات والتوظيف . يقوم مدير الموارد البشرية بفحص المرشحين ويشرف على العملية جنبًا إلى جنب مع مديري التوظيف.
على متن الطائرة . بمجرد التعيين ، يجب أن يكون تعيين الموظف الجديد سريعًا وشاملًا ، وتحقيق التوازن بين الجودة والسرعة.
الاحتفاظ . الموظفون الحاليون هم الأصول التي يجب معاملتها على هذا النحو. يساعد مديرو الموارد البشرية في الاحتفاظ بالموظفين ، وهو أمر حيوي لاتساق تجربة الضيف وربحية الفندق.
كل من هذه الأدوار كمجموعة فرعية محددة من التكنولوجيا التي ، عند تنفيذها بشكل صحيح ، تجعل مدير الموارد البشرية للضيافة أكثر إنتاجية ونجاحًا في هذا الدور.
مصادر المرشح
يصل حجم الأعمال في معظم الفنادق إلى رقم مزدوج. هذا الرقم أكبر بالنسبة لعلامات الضيافة التي تستخدم أيضًا لعمليات واسعة النطاق في مجال الأطعمة والمشروبات. يضع هذا الاضطراب مديري الموارد البشرية في الضيافة في حالة مخالفة مستمرة عندما يتعلق الأمر بتعيين مرشحين ذوي جودة عالية.
يجب على مديري الموارد البشرية استخدام استراتيجية من ثلاثة أجزاء ، وتحديد مصادر المرشحين المحتملين من خلال شبكات التوظيف والتوظيف وإحالات الموظفين والشبكات الشخصية. يجلب النهج المختلط مزيجًا أكبر من المرشحين ، ويساهم في تدفق المواهب الصحية.
هناك فئة ناشئة من النظام الأساسي عبر الإنترنت مقنعة بشكل خاص لمديري الموارد البشرية للضيافة اليوم وهي التوظيف عند الطلب. مع وجود قوة عاملة عند الطلب ، يمكن لإدارة الموارد البشرية سد فجوات العمالة غير المتوقعة ، على المدى القصير والطويل. في حين أن عملية التوظيف قد تكون أقل صرامة وأكثر ملاءمة لشغل الأدوار بمسؤوليات محددة ، فإن هذه المنصات تعد إضافة مفيدة لأي مجموعة أدوات لمديري الموارد البشرية في الضيافة.
سرعة التوظيف
مغادرة الموظفين أمر شائع - ولكن لا يزال من الممكن أن تفاجئ الإدارة. يجب أن يكون مدير الموارد البشرية مجهزًا لتوظيف المرشحين بسرعة عن طريق نقلهم عبر مسار التوظيف في أقصر فترة زمنية. يعد مقياس "سرعة التوظيف" ، الذي تعرفه Hired بأنه "إجمالي الوقت الذي يقضيه المرشح في مسار التحويل" ، مقياسًا مفيدًا للغاية للتوظيف في قطاع الضيافة.
"نحدد سرعة التوظيف على أنها إجمالي الوقت الذي يقضيه المرشح في مسار التوظيف بدءًا من تحديد المصدر الأولي وحتى تقديم القبول". - Hired.com
من خلال تتبع المدة التي يستغرقها التوظيف ، يقوم مديرو الموارد البشرية بتحسين نتائج الأعمال من خلال مساعدة رؤساء الأقسام على استبدال الأشياء الصادرة وملء الأدوار الجديدة بسرعة. فائدة أخرى: يتمتع المرشحون المتميزون بوقت أقل ليواجههم الآخرون. في المنافسة على المواهب ، يمكن لمجرد ساعات أن تحدث فرقًا كبيرًا في إنهاء تعيين جديد.
يعد برنامج تتبع المتقدمين من أكبر حليف لمدير الموارد البشرية في الضيافة. وهي تشمل جميع جوانب مسار التوظيف ، من تحديد مصادر المرشحين وصولاً إلى التوظيف النهائي. تؤدي الإدارة الفعالة لهذه العملية إلى نجاح أكبر في التوظيف.
بمجرد دخول المرشح إلى مسار التحويل ، تجنب مشاكل الجدولة واستخدم مقابلات الفيديو عند الطلب والتي تكون أكثر ملاءمة للمرشح. يمكن للموظفين المحتملين إرسال مقاطع الفيديو هذه في وقتهم الخاص ، مما يوفر أيضًا لمديري الموارد البشرية عددًا أقل بكثير من شاشات المرشحين الأولية. عند تقييم برنامج تتبع المتقدمين ، ابحث عن هذه الأنواع من الأتمتة التي تعزز الإنتاجية وتعزز تجربة التوظيف. يرى أفضل المرشحين أن عمليات التوظيف غير المنظمة هي علامات تحذير.
على متن الطائرة
بمجرد قبول المرشحة ، الآن يتعلق الأمر بمدى سرعة تدريبها. تمامًا كما هو الحال مع سرعة التوظيف ، فإن عملية التدريب الفعالة تعد الموظف ليكون مساهمًا فرديًا. كلما حدث ذلك بشكل أسرع ، انخفضت تكاليف الدوران المرتبطة بملء الدور المفتوح. الحيلة هي الموازنة بين السرعة والجودة - ما هو الحد الأدنى من الوقت الذي يحتاجه هذا الشخص ، في مستوى الخبرة هذا ، ليصبح عضوًا متكاملًا في الفريق؟
بالتعاون مع مدير التوظيف ، يجب على مدير الموارد البشرية تشكيل عملية التدريب لتكون مفيدة للطرفين لكل من المنظمة والمرشح. يرغب معظم المرشحين في أن يتم تدريبهم ، ولكن سيتم إيقاف العديد منهم بسبب الإفراط في التدريب أو عملية الإعداد غير المنظمة. تسهل أنظمة تتبع المتقدمين مع وظائف داخلية على مديري الموارد البشرية تسجيل الوصول مع الموظفين الجدد بشكل دوري في الأسابيع القليلة الأولى من العمل.
الاحتفاظ والمكافأة
بغض النظر عن العمل ، فإن حجم الأعمال يكلف المال. مع كل موظف مفقود ، تواجه الشركة تكاليف إضافية تتعلق بالعثور على عمال بديلين ، وتدريبهم ، ودفع ساعات عمل إضافية في كثير من الأحيان للعمال الذين يغطيون فجوات الجدول الزمني في هذه الأثناء.
[Turnover] له تكاليف إدارة عالية مرتبطة به حيث ستحتاج إلى المزيد من المديرين المعفيين لضمان التدريب والجودة والتقاط القطع عندما لا تكون الجودة موجودة. -مطعم أزهر هاشم يتحدث عن أسباب الاختناق في مطاعم القاهرة .
يجب أن يكون التخفيف من هذه التكاليف على رأس أولويات متخصص الموارد البشرية. نظرًا لأنها ميسورة التكلفة (ومفيدة لكل من تجربة الضيف ورضا الموظفين) ، ركز على الاحتفاظ بها من خلال تجربة الموظف الإيجابية ودعم التطوير المهني القوي.
يمكن التقاط الحالة الحالية لتجربة الموظف من خلال برنامج مشاركة الموظفين الذي يجمع التعليقات في الوقت الفعلي حتى يتمكن مديرو الموارد البشرية من قياس نبض المؤسسة كثيرًا. تعمل هذه المنصات أيضًا على تحسين اتصالات الموظفين داخل الممتلكات ، وتقليل الأخطاء ، وزيادة الإنتاجية ، وجعل يوم الجميع بشكل عام أفضل بكثير.
غالبًا ما يعطي العمال والضيافة الأولوية للمرونة عندما يتعلق الأمر بالجدولة. بالنسبة لهؤلاء العمال ، من المهم تقديم أدوات جدولة مُحسّنة للجوّال تسهل التداول بنظام الورديات والتواصل بين الزملاء. لن يتمكن بعض الموظفين من الوصول إلى أجهزة الكمبيوتر في المنزل ، لذلك تشجع هذه الحلول المحسّنة للجوّال على المشاركة دون تنفير مجموعة فرعية أساسية من الموظفين. تدمج العديد من هذه الأدوات أيضًا إدارة العمل ، مما يوفر حياة أفضل في الممتلكات للموظفين الذين لديهم سجلات رقمية ، بالإضافة إلى معايير الأداء لمكافأة الفرق عالية الأداء. يجب أن تكون حلول كشوف المرتبات أيضًا موثوقة ودقيقة ، لأن الموظفين الذين يتقاضون رواتبهم باستمرار هو حجر الأساس لأي فندق.
يجب أن تكافئ الفنادق أيضًا الموظفين الواعدين بمسؤوليات وامتيازات إضافية حيثما أمكن ذلك. بخلاف ما هو واضح ، مثل الترويج من الداخل والبحث عن فرص نمو للموظفين الواعدين ، يمكن لمديري الموارد البشرية دعم الموظفين بشكل أكثر إنتاجية بميزات التطوير المهني المضمنة في برامج مشاركة الموظفين . من خلال تقنين عملية التطوير المهني ، يعمل مديرو الموارد البشرية على تعزيز الاحتفاظ من خلال إضاءة الطريق للموظفين الطموحين.
بشكل عام ، كن تواصليًا وقابلًا للتكيف وعملي المنحى. يمتد أفضل مديري الموارد البشرية للضيافة عبر المنظمة بأكملها ، ويتعاونون ويعملون للحفاظ على جودة الموظفين والاحتفاظ بهم. ولا تستخف أبدًا بقوة عبارة "شكرًا" البسيطة.
