إن إدارة المطاعم أمر صعب، حيث تتطلب المهام المتواصلة انتباهك. ولهذا السبب فإن الاستثمار في البرنامج المناسب يمكن أن يغير طريقة عملك.
يعمل برنامج إدارة المطاعم (RMS) على إزالة التعقيد من العمليات اليومية، وتبسيط العمليات وأتمتة المهام المملة. بفضل الميزات المصممة لتحسين سير عملك، يمكن لبرنامج إدارة المطاعم (RMS) مساعدتك في الحفاظ على القدرة التنافسية وتقديم تجارب طعام لا تُنسى.
هل أنت مهتم بمعرفة كيف يمكن أن يعمل برنامج إدارة المطاعم لصالحك؟ ستتناول هذه المقالة الفوائد الرئيسية لاستخدام برنامج إدارة المطاعم، والميزات التي يجب إعطاؤها الأولوية، وبعض النصائح لاختيار أفضل حل. كما سنسلط الضوء على أفضل ستة حلول لبرامج إدارة المطاعم للمطاعم ذات الاحتياجات والأهداف المختلفة.
ما هو برنامج إدارة المطاعم؟
برنامج إدارة المطاعم (RMS) هو برنامج تخطيط موارد المؤسسة الذي يجمع العمليات الرئيسية مثل إدارة المخزون وإدارة الطاولات في منصة واحدة. يوفر تجميع هذه الأدوات الوقت ويقلل الأخطاء، مما يضمن عمليات يومية سلسة حتى تتمكن من التركيز على تحسين تجارب العملاء.
انضم إلى أكثر من 100 ألف مسؤول تنفيذي من العلامات التجارية الفندقية الرائدة في العالم واحصل على أحدث الأفكار التي يتم تسليمها إلى صندوق الوارد الخاص بك مرة واحدة في الأسبوع
أفضل 6 برامج لإدارة المطاعم
يمكن أن يعزز نظام إدارة السجلات المناسب كفاءة مؤسستك ويحسن رضا العملاء ويبسط العمليات. ولكن ما هي الأنظمة التي تستحق الاستثمار؟ لقد قمنا بتقييم العديد من خيارات أنظمة إدارة السجلات المتاحة في السوق ووجدنا أن هذه الأنظمة الستة هي الأفضل. وفيما يلي ما يميز كل منها:
1. توست POS
Toast POS هو نظام نقاط بيع للمطاعم قائم على السحابة ومتكامل مع ميزات متعددة، مثل تتبع الطلبات الرقمية وإدارة المخزون . ومن أهم ميزاته الأساسية الطلب من الطاولة، مما يسمح للخوادم بتلقي الطلبات ومعالجة المدفوعات مباشرة على الطاولة. كما أنه يحتوي على تخصيص سلس للقائمة حتى تتمكن من تحديث عروض القائمة للضيوف في الوقت الفعلي.
2. رجل السوق
يمكن أن يساعدك MarketMan في التحكم في تكاليفك من أجل إدارة المخزون بشكل قوي والتكامل السلس مع الموردين. يتيح لك نظام إدارة المخزون هذا تتبع مستويات المخزون لديك في الوقت الفعلي وإدارة ميزانيات الشراء وتبسيط طلبات الموردين لديك، مما يمنحك المزيد من الأفكار حول تكاليف المكونات ومجالات الحد من النفايات. إنه ضروري للمطاعم التي تحتاج إلى العمل على الشراء الذكي والتحكم في المخزون.
3. تاتش بيسترو
TouchBistro هو نظام نقاط بيع قائم على iPad مزود بأدوات إدارة علاقات العملاء لإدارة الموظفين والطلبات والمعاملات على الطاولات وإشراك الضيوف. بالإضافة إلى التكامل السلس مع المنصات الشهيرة مثل Xero وDoorDash، يوفر TouchBistro تحليلات مفصلة وأدوات سهلة الاستخدام لإعداد التقارير لمساعدتك على توفير الوقت والمال.
4. 7 نوبات
إذا كنت تواجه مشكلة في إدارة جداول الموظفين، ففكر في استخدام 7shifts. تعمل منصة إدارة الفريق هذه على تبسيط إنشاء جداول الموظفين باستخدام مدى توفر فريقك، مما يقلل من تعارضات الجدولة ويحسن التواصل بين الفريق. كما تحتوي على ميزة تسجيل الخروج التلقائي، وتكتشف تلقائيًا ساعات العمل الإضافي، وتحتفظ بسجلات لتغييرات الجدول، مما يسهل عليك وعلى موظفيك إدارة الوقت بكفاءة.
5. مطعم لايت سبيد
يتميز مطعم Lightspeed بمخططاته القابلة للتخصيص إذا كنت تعمل بشكل أفضل مع واجهة أكثر وضوحًا. يمكن استخدام هذه الميزة لتعكس التصميم الفعلي لمطعمك أو تنظيم طاولاتك في مجموعات مختلفة للحصول على خدمة أفضل وأسرع. كما يحتوي على تقارير متقدمة حتى تحصل على مقاييس بسيطة وقابلة للتخصيص مع معلومات مفصلة عن أداء مطعمك خلال فترة زمنية مخصصة.
6. جداول ساخنة
هل تشعر بالقلق بشأن التواصل مع موظفيك في الأيام المزدحمة؟ يحتوي HotSchedules على ميزات ممتازة لتتبع الجدولة والامتثال، مما يجعل من السهل إدارة التحولات، وتبادل الجداول الزمنية، وحتى ملاحظة مدة عمل الموظف أو مستوى المهارة المطلوب لتعيين المهام. كما يحتوي على تطبيق جوال يساعد المديرين والموظفين على البقاء على اتصال حتى في حالة انشغالهم.
لماذا تحتاج المطاعم إلى أداة إدارة المطاعم؟
إن عمليات الفنادق عبارة عن دورة مستمرة من إدارة العمليات المتعددة والتأكد من تبسيطها. ورغم أنه يمكن القيام بذلك يدويًا، إلا أنه يتطلب الوقت والمال والقوى العاملة. وإليك السبب الذي يجعلك بحاجة إلى تنفيذ أداة لإدارة المطاعم:
الكفاءة: يعمل نظام إدارة الطلبات على تحسين الكفاءة التشغيلية من خلال دمج وظائف مختلفة مثل معالجة الطلبات وجدولة الموظفين. ويؤدي هذا إلى تقديم خدمة أسرع وتنسيق أفضل بين موظفي الاستقبال والخلف، مما يقلل من أوقات الانتظار ويحسن معدل دوران الطاولات.
توفير التكاليف: يمكن للمطاعم تقليل هدر الطعام بشكل كبير وتحسين إدارة التكاليف باستخدام نظام إدارة المخزون لتتبع المخزون وعمليات الشراء. سيمنحك النظام المركزي مزيدًا من الإشراف على العناصر التي تحتاج إلى قطع وأين تزيد الإنفاق، مما يتيح لك اتخاذ قرارات أكثر استنارة وزيادة الأرباح في النهاية.
تحسين تجربة العملاء: يمكن أن يشتمل نظام إدارة المطاعم على ميزات مثل الحجز عبر الإنترنت وبرامج الولاء وخيارات الطلب المخصصة التي يمكن أن تعمل على تحسين تجربة العميل بشكل كبير. ويستمتع العملاء بفوائد مثل دقة الطلب العالية ووقت الانتظار المحدود، مما يشجعهم على أن يصبحوا عملاء متكررين وروادًا مخلصين.
الميزات الرئيسية التي يجب مراعاتها في نظام إدارة المطاعم
فيما يلي بعض الميزات الرئيسية التي يجب البحث عنها والنظر فيها عند اختيار برنامج إدارة المطاعم:
تتبع المخزون: تساعد هذه الميزة المديرين على مراقبة مستويات مخزون المطعم وتتبع استخدام المكونات لتقليل الهدر. ستساعدك ميزات تتبع المخزون الفعّالة وسهلة الاستخدام على ضمان توفر أفضل المنتجات مبيعًا باستمرار مع تقليل الخسائر الناتجة عن التلف أو الإفراط في التخزين.
جدولة الموظفين: يجب أن يحتوي نظام إدارة الموارد البشرية المتميز على أدوات لإنشاء جداول الموظفين وإدارتها بكفاءة. سيسمح هذا للمديرين بتتبع تكاليف العمالة، وتعيين المناوبات، وضمان وجود عدد كافٍ من الموظفين دائمًا خلال ساعات الذروة.
التكامل مع نقاط البيع (POS): يوفر لك التكامل السلس مع نقاط البيع تحديثات فورية حول مستويات المخزون وبيانات المبيعات، مما يقلل الأخطاء ويحسن تجربة العملاء بشكل عام.
إعداد التقارير والتحليلات: يمكن لأدوات إعداد التقارير المتقدمة أن تساعد مديري المطاعم في تحليل المبيعات والمخزون وتكاليف العمالة واستخدام هذه البيانات لاتخاذ خيارات أكثر ذكاءً. فكر في الحصول على نظام إدارة المطاعم مع تحليلات شاملة لمساعدتك في تحسين عروض قائمة مطعمك ومراقبة المقاييس مثل تكاليف الطعام والإيرادات لتحسين الربحية.
كيفية اختيار الحل المناسب لإدارة المطاعم
لا تتشابه جميع المطاعم – ما يصلح لمطعم فاخر أكثر حميمية قد لا يصلح لمطعم سريع غير رسمي أو عائلي. يبدأ اختيار نظام إدارة المطاعم الذي يناسب مطعمك حقًا بالتفكير في عدة عوامل مثل الميزانية وحجم المطعم والاحتياجات التشغيلية. فيما يلي خطوات رئيسية لمساعدتك في اختيار النظام المناسب:
فهم احتياجات وأهداف عملك: حدد التحديات الفريدة التي يواجهها مطعمك. ضع في اعتبارك الميزات الأساسية مثل تتبع المخزون وجدولة الموظفين وتكامل نقاط البيع. هل يقبل مطعمك الحجوزات؟ هل تحتاج إلى تقارير وتحليلات لتتبع أداء مطعمك عن كثب؟ سيساعدك تقييم هذه المتطلبات في تضييق نطاق اختياراتك.
قم بتقييم خياراتك: ابحث عن مقدمي خدمات يتمتعون بسجل حافل من النجاح في هذا المجال. قم بتقييم ميزاتهم وواجهة المستخدم وقابلية التوسع ونماذج التسعير ومراجعات العملاء لتطوير قائمة مختصرة.
انتبه إلى الأمان وحماية البيانات: نظرًا لأن نظام إدارة السجلات يتعامل مع بيانات العملاء الحساسة والمعلومات المالية، فتأكد من أن النظام الذي اخترته يعطي الأولوية لتدابير الأمان مثل النسخ الاحتياطي المنتظم وتشفير البيانات.
فكر في التكامل: فكر في الأنظمة الأخرى التي تستخدمها، مثل خدمات التوصيل التابعة لجهات خارجية وبرامج المحاسبة. يعد التدفق السلس للبيانات بين نظام إدارة المخزون الخاص بك وهذه الأنظمة الأخرى أمرًا ضروريًا للعمليات الفعّالة.
تقييم التدريب والدعم: سيتطلب تنفيذ نظام إدارة علاقات العملاء الجديد تدريب الموظفين والدعم المستمر. تحقق من موارد التدريب التي يقدمها مزود نظام إدارة علاقات العملاء، مثل البرامج التعليمية عبر الإنترنت أو حتى الجلسات في الموقع. ابحث عن نظام إدارة علاقات العملاء الذي يتوفر فيه فريق دعم عملاء مفيد ومتاح بانتظام لاستكشاف الأخطاء وإصلاحها.
الحكم النهائي: ما هو أفضل برنامج لإدارة المطاعم؟
يعتمد أفضل نظام إدارة للمطاعم لمؤسستك على احتياجاتك الفريدة وميزانيتك. إذا كان إصلاح نوبات عمل موظفيك من الأولويات القصوى، فجرب 7shifts أو HotSchedules لتنظيم فريقك بسهولة والحفاظ على مطعمك مجهزًا جيدًا بالموظفين في جميع الأوقات. ولكن إذا كنت قلقًا بشأن بطء معدل دوران الطاولات أو كفاءة الخدمة، فاستخدم Toast POS أو TouchBistro لتسريع الطلبات.
بغض النظر عن الميزات التي تعد ضرورية في قائمتك، فإن الحصول على نظام إدارة المطاعم من شأنه أن يحسن بشكل كبير من طريقة إدارة مطعمك. تعرّف على الخيارات الستة التي استعرضناها أعلاه وتأكد من أن أحدها مناسب لعملياتك.
الأسئلة الشائعة
هل يمكن لبرامج إدارة المطاعم تتبع هدر الطعام؟
نعم، تساعد برامج إدارة المطاعم في تتبع هدر الطعام من خلال توفير أدوات لإدارة المخزون. ويمكنها مراقبة أشياء مثل معدل التلف واستخدام المكونات، مما يساعدك على تحديد الأنماط في هدر الطعام.
من خلال تحليل المعلومات التي توفرها إدارة المخزون في RMS، يمكنك تعديل ممارسات الشراء وعروض القائمة لتقليل الفائض. سيؤدي هذا إلى تحسين ربحية مطعمك والمساهمة في أي جهود للاستدامة.
هل برامج إدارة المطاعم المستندة إلى السحابة أفضل من تلك الموجودة في الموقع؟
نعم، إن برامج إدارة المطاعم المستندة إلى السحابة أفضل من الحلول المتوفرة في الموقع. فهي تتمتع بإمكانية وصول أكبر، لذا يمكنك الوصول إلى النظام من أي جهاز متصل بالإنترنت، وهو أمر مفيد بشكل خاص للعمليات متعددة المواقع.
تتميز الأنظمة المستندة إلى السحابة أيضًا بتكاليف أولية أقل وتحتاج إلى صيانة أقل، حيث تتم إدارة التحديثات وتدابير الأمان عادةً بواسطة مزود RMS. وفي حين تمنحك الحلول المحلية مزيدًا من التحكم في البيانات، إلا أنها تتطلب عادةً استثمارات أولية أعلى وتحتاج إلى دعم متخصص في تكنولوجيا المعلومات.
هل التدريب ضروري لاستخدام برامج إدارة المطاعم؟
نعم، عادةً ما يكون التدريب مطلوبًا لاستخدام أي نظام إدارة علاقات العملاء بشكل فعّال. تم تصميم العديد من الأنظمة بواجهات سهلة الاستخدام، ولكن الموظفين سيظلون بحاجة إلى إرشادات حول كيفية التنقل بين الميزات وفهم سير عمل النظام واستخدام أدوات إعداد التقارير. يضمن التدريب المناسب أن موظفيك سيستفيدون إلى أقصى حد من قدرات نظام إدارة علاقات العملاء، مما يؤدي إلى تحسين الكفاءة التشغيلية والأداء العام.
