ما لم يقدم مطعمك جميع أطباقه مجانًا، فإن نظام نقطة البيع يعد جزءًا مهمًا من عمليات عملك تمامًا مثل نظام إدارة الأداء (PMS) أو تطبيق ضيوف الفندق . لقد قطع نظام نقاط البيع شوطا طويلا من جذور تسجيل النقد، ولكن لا يزال هناك الكثير من الابتكارات التي تحدث في مجال تكنولوجيا المطاعم. ما هو مستقبل الدفع عبر الهاتف المحمول؟ ما الذي يجب أن تبحث عنه عند ترقية نظام نقاط البيع الحالي لديك؟ وكيف يمكنك التقاط بيانات الضيوف لدمجها في استراتيجيات التسويق الخاصة بك؟ في هذه المقالة، سنفحص أكثر من 40 اتجاهًا وإحصائيات تتعلق بنقاط البيع لمساعدتك على اتخاذ قرارات مستنيرة بشكل أفضل عندما يتعلق الأمر بالشراء أو التفاوض مع أحد البائعين. دعونا الغوص في!
تاريخ نظام نقاط البيع
تم تسجيل براءة اختراع سلف نظام نقاط البيع، السجل النقدي، في عام 1879.
أصبحت الآلات الحاسبة الإلكترونية شائعة في الخمسينيات والستينيات من القرن العشرين، وفي السبعينيات، أصبحت سجلات النقد الإلكترونية هي القاعدة.
طورت شركة آي بي إم أول نظام لنقاط البيع في العالم في عام 1973، وتم إنشاء نموذج متطور بشكل خاص لشركة ماكدونالدز في عام 1974.
ومع تزايد شعبية أجهزة الكمبيوتر ووظائفها، قامت شركة IBM ببناء أول نظام لنقاط البيع يعتمد على الكمبيوتر في عام 1985، وظهر أول نموذج بشاشة تعمل باللمس لأول مرة في العام التالي.
تتطلب أنظمة نقاط البيع التقليدية كلاً من الأجهزة والبرامج؛ في عام 2002، أطلقت شركة مقرها المملكة المتحدة أول نظام نقاط بيع برمجي قائم على السحابة. مهد هذا التقدم الطريق لأنظمة نقاط البيع التي يمكن استخدامها على الأجهزة اللوحية والهواتف الذكية.
أصدرت Square (التي كانت تسمى Squareup في ذلك الوقت) Square Reader في عام 2010، والذي سمح للمستخدمين بتوصيل جهاز صغير بالهاتف الذكي لقبول الدفع ببطاقات الائتمان.
اعتبارًا من عام 2021، تم إجراء 30% من معاملات نقاط البيع داخل المتجر من خلال الدفع عبر الهاتف المحمول. وكانت بطاقات الائتمان هي ثاني أكثر طرق الدفع شيوعًا (24%)، تليها بطاقات الخصم (23%) والنقد (18%).
إحصائيات برامج نقاط البيع
تنمو القيمة السوقية لبرمجيات نقاط البيع بسرعة، حيث ارتفعت من 12.2 مليار دولار في عام 2018 إلى 42.5 مليار دولار في عام 2027.
بعض أنظمة نقاط البيع الأكثر شيوعًا هي Square وToast وShopify.
وفقًا لاستطلاع عام 2020 الذي أجرته Salesforce، أفادت 50% من الشركات الصغيرة أن التحليلات وإعداد التقارير في نظام نقاط البيع الخاصة بها جزء لا يتجزأ من عملياتها.
19% فقط من الشركات تستخدم أنظمة نقاط البيع التي يقل عمرها عن عامين. أكثر من نصف برامج نقاط البيع المستخدمة اليوم يزيد عمرها عن خمس سنوات.
تستخدم 95% من الشركات أحد أنواع البرامج المستندة إلى السحابة ، وفقًا لدراسة أجرتها شركة Cisco عام 2018، ومن المرجح أن يكون هذا الرقم أعلى اليوم.
بلغت قيمة سوق برمجيات نقاط البيع العالمية القائمة على السحابة 2.24 مليار دولار أمريكي في عام 2020، ومن المتوقع أن تنمو إلى 13.24 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2028.
ومن المتوقع أن تمثل أنظمة نقاط البيع القائمة على السحابة 53% من السوق بحلول نهاية عام 2022، بزيادة كبيرة عن نسبة الاختراق البالغة 30% في عام 2017.
أهم الميزات التي تبحث عنها الشركات في أنظمة نقاط البيع المستندة إلى السحابة هي سهولة الاستخدام والوظائف والسعر.
وفقًا لاستطلاع عام 2020، فإن 52% من الشركات تستخدم بالفعل نظام نقاط البيع القائم على السحابة، و40% من الشركات التي لا تستخدم خطة نظام قائم على السحابة لتبني نظامًا قائمًا على السحابة في المستقبل.
يخطط 71% من المشاركين لشراء ميزات أو وظائف جديدة لنظام نقاط البيع الخاصة بهم في عام 2023، بينما يخطط 43% لنشر برامج نقاط البيع لاستخدامها على الأجهزة المحمولة، وفقًا لاستطلاع أجرته شركة HospitalityTech.
انضم إلى أكثر من 100 ألف مسؤول تنفيذي من العلامات التجارية الفندقية الرائدة في العالم واحصل على أحدث الأفكار التي يتم تسليمها إلى صندوق الوارد الخاص بك مرة واحدة في الأسبوع
إحصائيات نقاط البيع المتنقلة
أفضل مزودي خدمات الدفع عبر نقاط البيع عبر الهاتف المحمول في جميع أنحاء العالم هم ApplePay وGoogle Pay وSamsung Wallet.
وفي عام 2023، من المتوقع أن تصل قيمة المعاملات الإجمالية لمدفوعات نقاط البيع عبر الهاتف المحمول إلى 3.35 تريليون دولار.
ستستمر مدفوعات نقاط البيع عبر الأجهزة المحمولة في النمو، بقيمة متوقعة تبلغ 5.63 تريليون دولار بحلول عام 2027.
سيستخدم ما يقرب من 1 من كل 4 أشخاص في العالم خدمات الدفع عبر نقاط البيع عبر الأجهزة المحمولة في عام 2023؛ العدد الإجمالي للمستخدمين في طريقه للوصول إلى 1.9 مليار هذا العام.
وينفق المستخدمون أيضًا المزيد من الأموال من خلال مدفوعات نقاط البيع عبر الأجهزة المحمولة، بمتوسط قيمة معاملة تبلغ حوالي 2100 دولار أمريكي للشخص الواحد سنويًا في عام 2023، في جميع أنحاء العالم.
بلغ متوسط الإنفاق السنوي لكل مستخدم في الولايات المتحدة حوالي 8000 دولار في عام 2021. ومن المتوقع أن ينمو هذا الرقم بنسبة 60% ليصل إلى 12700 دولار في عام 2026.
يمثل المستهلكون في الفئة العمرية من 25 إلى 34 عامًا ما يقرب من 30% من مستخدمي مدفوعات نقاط البيع عبر الأجهزة المحمولة، مما يجعل هذه الفئة العمرية هي الفئة الأكثر استخدامًا لمدفوعات نقاط البيع عبر الأجهزة المحمولة.
وعلى الرغم من استمرار نمو مدفوعات نقاط البيع عبر الأجهزة المحمولة، فمن المتوقع أن يتباطأ معدل النمو السنوي إلى حوالي 23% في عام 2023، بانخفاض عن معدل نمو سنوي قدره 44% في عام 2018.
نقاط البيع في صناعة المطاعم
يعد نظام نقاط البيع هو التقنية الأكثر شيوعًا في عمليات المكاتب الخلفية للمطاعم، يليه برامج المحاسبة وبرامج الرواتب.
اعتبارًا من عام 2022، أفاد 32% من أصحاب المطاعم أن تثبيت نظام جديد لنقاط البيع يمثل أولوية.
يمكن لبرنامج نقاط البيع المزود بوظيفة برنامج الولاء زيادة حجم التذكرة بنسبة تصل إلى 46%.
في استطلاع عام 2021 الذي أجرته National Restaurant Associate، كان 9 من أصل 10 أصحاب مطاعم يعانون من مشكلات التوظيف.
وفي نفس الاستطلاع، قالت 82% من المطاعم إنها تواجه صعوبة في تعيين الموظفين بسبب النقص في الموظفين على مستوى الصناعة.
يمكن لأنظمة نقاط البيع أن تجعل عملية تلقي الطلبات والتواصل بين موظفي الشركة الأماميين والخلفيين أكثر كفاءة. على سبيل المثال، قامت شركة Cafe Gratitude، التي تستخدم Toast، بتخفيض متوسط وقت تلقي الطلبات من 20 دقيقة إلى 3 دقائق لكل طاولة.
تتمثل أهم الأسباب التي تدفع أصحاب المطاعم إلى ترقية أنظمة نقاط البيع الخاصة بهم في الحصول على بيانات أفضل لفهم تفضيلات العملاء، وتمكين خيارات الدفع الإضافية، وتقديم خيارات الخدمة الذاتية، وتنشيط المبيعات متعددة القنوات، وفقًا لاستطلاع أجرته شركة HospitalityTech لعام 2022.
ووجد الاستطلاع نفسه أن غالبية أصحاب المطاعم (71٪) يستخدمون البيانات من نقاط البيع الخاصة بهم لتحسين القوائم وتبسيط المدفوعات وتعزيز المشاركة الرقمية.
يبلغ متوسط هامش ربح المطعم 5%، لذا فإن نظام نقاط البيع الأكثر كفاءة يمكن أن يعزز الربحية.
وفقًا لمورد Toast لنقاط البيع، تشهد المطاعم التي تستخدم نظام الطلب والدفع عبر الهاتف المحمول زيادة بنسبة 9% في متوسط حجم الشيكات.
في المتوسط، تستخدم المطاعم ثلاثة بائعي تكنولوجيا مختلفين لإدارة عمليات المكاتب الخلفية.
يرغب 46% من أصحاب المطاعم في ترقية نقاط البيع الخاصة بهم حتى يتمكنوا من تقديم تجربة أفضل متعددة القنوات.
على الرغم من أن العديد من العملاء يفضلون الدفع ببطاقات الائتمان أو الدفع عبر الهاتف المحمول، إلا أن ما يقدر بنحو 90% من المطاعم لا تزال تقبل الإكراميات النقدية.
يمكن لأنظمة نقاط البيع التي تقبل الإكراميات الرقمية إرسال الإكراميات مباشرة إلى الحسابات المصرفية للموظفين، وهي ميزة مهمة عندما تمثل الإكراميات ما يصل إلى 70% من رواتب عمال المطاعم.
تستخدم 86% من المطاعم بيانات نقاط البيع لإبلاغ الخصم وبرامج الولاء واستراتيجيات التسويق.
أفاد 69% من أصحاب المطاعم أن الميزة الأكثر أهمية عند التفكير في برامج نقاط البيع الجديدة هي التكامل مع الأنظمة الأخرى مثل برامج إدارة الفنادق أو برامج المحاسبة .
