Administrar um hotel definitivamente não é uma tarefa fácil. Além de contratar a equipe certa e ter habilidades organizacionais excepcionais, você também deve tentar encontrar uma maneira de reduzir seus custos operacionais, na esperança de obter o melhor retorno possível do investimento.
Embora esse seja o objetivo de todo empresário, você precisa saber exatamente onde pode cortar alguns custos, sem sacrificar a qualidade dos serviços que está oferecendo. Confira algumas maneiras de reduzir seus custos, aumentando assim seus lucros.
Gerenciar mão de obra
Uma das maiores despesas controláveis é a sua força de trabalho. Primeiro, avalie o tempo que suas empregadas levam para limpar os quartos, o que ajudará você a organizar seus horários adequadamente. Você precisa determinar o MPR (minutos por quarto) para cada tipo de quarto (quarto de estadia, quarto de check-out, quarto individual e suíte), porque nem todos exigem a mesma quantidade de tempo para limpar.
Além disso, evite montar horários fixos, pois nem sempre terá o mesmo número de convidados. Em vez disso, você deve tentar prever o número de funcionários necessários e ajustar esse cronograma sempre que necessário.
Invista no treinamento da equipe
Como você já sabe, você precisa dar um pouco para receber um pouco, e é por isso que treinar sua equipe para realizar as tarefas que estão fora das descrições de trabalho do dia-a-dia é sempre um investimento sábio.
Dessa forma, sua equipe poderá ajudar algum outro departamento sempre que necessário, reduzindo assim o tempo de inatividade geral, o que é ótimo porque você sabe que o tempo de inatividade pode custar muito dinheiro.
Reformule seus menus
O departamento de alimentos e bebidas deve ser seu próximo passo ao tentar reduzir custos. Aqui, você precisa inspecionar com que frequência a comida está sendo entregue em suas instalações e com quantos fornecedores você está trabalhando.
Portanto, certifique-se de estar trabalhando com o menor número de fornecedores e de que a comida seja entregue uma vez por semana em vez de diariamente para reduzir as despesas. Isso ocorre porque cada gota custará dinheiro, então quanto menos, melhor.
Consulte outros custos
Os outros custos aos quais você deve prestar atenção incluem todos os suprimentos necessários para administrar um negócio sem problemas. Embora arriscar a satisfação de seus hóspedes comprando lençóis e toalhas mais baratos nunca seja uma jogada inteligente, você pode definitivamente reduzir alguns custos em outros suprimentos, como talheres e material de escritório.
Em vez de comprar material de escritório em uma loja física, você pode verificar na internet se há algum desconto. Dessa forma, você não apenas obterá suprimentos de alta qualidade mais baratos, mas também poderá garantir que sempre tenha o que precisa. Por exemplo, recentemente naveguei pelo catálogo online da Winc e fiquei agradavelmente surpreendido tanto pela vasta gama de produtos como pelos preços mais do que competitivos.
Foco na eficiência
Simplesmente não podemos falar em cortar custos se não mencionarmos os grandes gastadores. Portanto, primeiro, certifique-se de usar apenas lâmpadas com eficiência energética e implemente sensores de movimento para reduzir o desperdício de energia. Em seguida, certifique-se de que todos os equipamentos – como aspiradores de pó, máquinas de lavar e secar, bem como todos os eletrodomésticos da cozinha – estão funcionando corretamente; caso contrário, eles também podem inflar sua conta de energia.
Além disso, certifique-se de substituir todos os seus termostatos antigos por outros mais novos que possuam sensores de ocupação para evitar desperdiçar mais energia do que o necessário. Por fim, certifique-se de realizar manutenção preventiva regular, pois isso custará significativamente menos do que esperar que algo quebre e só depois consertá-lo.
Como você pode ver, reduzir os custos operacionais do seu negócio hoteleiro não é ficção científica. Você só precisa realizar uma pesquisa completa, determinar as áreas em que pode economizar mais e se concentrar nelas. Mesmo que não pareça muito individualmente, uma vez que você acumular todos os centavos que conseguiu economizar aqui e ali, você notará quantos recursos você estava desperdiçando.
