يمكن للمسافر اليوم حجز رحلة طيرانه ، وحجز إقامة ، وحتى فتح غرف ضيوفه عبر تطبيقات على هاتفه الذكي - ولكن ماذا عن طلب برجر في فندقك؟ في استطلاع حديث ، قال 47٪ من المسافرين إنهم سيكونون أكثر عرضة لطلب خدمة الغرف أو تناول العشاء في مطعم بالفندق إذا كان الطلب عبر الهاتف المحمول متاحًا.
بشكل عام ، تتحول تفضيلات النزيل بشكل متزايد نحو خيارات عدم التلامس ، ولا يوجد وقت أفضل لتنفيذ نظام الطلب عبر الإنترنت للضيوف. في الواقع ، يقول 87٪ من الأمريكيين الذين يستخدمون تطبيقات توصيل الطعام أن تكنولوجيا طلب الطعام عبر الهاتف المحمول جعلت حياتهم أسهل. تُترجم هذه الراحة أيضًا إلى تأثير مباشر في الأرباح والخسائر حيث ثبت أن الطلب عبر الهاتف المحمول يعزز متوسط قيم الطلبات. أفضل جزء هو أن العالم أصبح بلا تطبيقات مما يعني أنه يمكن لضيوفك تقديم الطلبات مباشرة في نظام نقاط البيع بالفندق دون تنزيل أي تطبيق طلب على أجهزتهم. يجب أن يكون الضيوف في أي مكان في النظام البيئي الخاص بالفندق قادرين على الطلب ببضع نقرات سواء كانوا في المطعم أو المسبح أو في الغرفة أو على الشاطئ أو حتى في ملعب الجولف.
في حين أن الطلب عبر الهاتف المحمول قد يبدو وكأنه لا يحتاج إلى تفكير ، فإن اختيار المطعم المناسب أو نظام طلب خدمة الغرف يمكن أن يكون مهمة شاقة. في هذه المقالة ، سنوجهك عبر الخطوات الأساسية التي يجب اتباعها أثناء البحث وتنفيذ نظام أفضل لممتلكاتك الفريدة في النهاية. هيا بنا نبدأ!
قم بتطوير حالة عمل أولية للطلبات عبر الإنترنت في فندقك أو مطعمك
قبل إجراء تغييرات على مجموعة التقنيات وإجراءات التشغيل الموحدة الخاصة بك ، من الضروري التأكد من وجود جميع أصحاب المصلحة الرئيسيين في نفس الصفحة. تتمثل الخطوة الأولى في تنفيذ نظام طلب الهاتف المحمول في توضيح سبب احتياجك - وما إذا كنت - في الواقع. قم بإعداد مناقشة مع أي شخص مشارك في القرار ، بما في ذلك ليس فقط مديري المطاعم والخوادم ومدير المأكولات والمشروبات ، ولكن أيضًا ممثلين من المكتب الأمامي (الذين سيحتاجون بلا شك للإجابة على أسئلة الضيوف حول النظام) ، والفريق المالي (من سيتعامل مع عملية الفوترة الجديدة) ، وتكنولوجيا المعلومات (الذين سيساعدون في تنفيذ النظام).
"من خلال العمل مع أكثر من 100 علامة تجارية رائدة في مجال الضيافة مثل ماريوت وهيلتون وإنتركونتيننتال ، نجد عادةً أن شركات الضيافة الحديثة تتطلب حلاً خفيف الوزن لبيع عروض الأطعمة والمشروبات على أجهزة الضيوف الخاصة. يبحث المشغلون عن حلول لا تتطلب تطبيقات ولا تتطلب تنزيلات ويطالبون بعمليات طرح سريعة منخفضة التكلفة "، كما يقول الرئيس التنفيذي لشركة RoomOrders ، يوجين ب. جونز.
في هذه المناقشة ، سترغب في تحسين هدفك: لماذا تريد طلب مطعم جديد؟ ولماذا الآن؟ من المفيد أيضًا مناقشة إيجابيات وسلبيات بائعي التكنولوجيا الحاليين لديك للتعرف على نقاط الألم الحالية وفرص التحسين.
هل تريد تثقيف نفسك أكثر قبل التحدث مع أعضاء فريقك؟ راجع دليل 2021 لبرنامج الطلب عبر الهاتف المتحرك .
حدد أهدافًا قابلة للقياس قبل إشراك بائعي التكنولوجيا المحتملين
كيف ستعرف ما إذا كان نظام الطلب المحمول الخاص بك يحقق النتائج التي تريدها؟ يعد تحديد أهداف قابلة للقياس أحد أهم الخطوات أثناء استكشافك لطلب الشراء عبر الهاتف المحمول في فندقك. يجب أن تتضمن أهدافك هدفًا محددًا وإطارًا زمنيًا تريد الوصول إليه. على سبيل المثال ، هل هدفك الأساسي هو زيادة متوسط قيمة الأمر؟ ربما حددت هدفًا لزيادة قيمة الطلب بنسبة 50٪ في الأشهر الستة المقبلة. ربما ترغب في تقليل وقت استجابة خدمة الغرف بنسبة 80٪ خلال الربع التالي. أو قد ترغب في زيادة الحجم الإجمالي لطلبات المطاعم بحلول نهاية العام.
وفقًا للسيد جونز ، زادت RoomOrders عمليات فحص تناول الطعام داخل الغرف بنسبة 40٪ في هيلتون بوسطن داون تاون و 122٪ في هيلتون سيدني . من المهم أن تضع أهدافًا عدوانية لكنها قابلة للتحقيق بناءً على نجاح الخصائص المماثلة.
اجمع البيانات لفهم مؤشرات الأداء الرئيسية الخاصة بمطعمك قبل طلب الهاتف المحمول
الآن بعد أن أصبحت لديك أهدافك ، كيف ستعرف عندما تحققها؟ قبل تنفيذ نظام جديد ، تأكد من جمع البيانات المعيارية المتعلقة بالأهداف التي حددتها. إذا كنت تخطط لزيادة متوسط حجم الطلب ، فستحتاج إلى سحب تقرير يوضح متوسط حجم الأمر الحالي - وربما متوسط حجم الطلب خلال العام أو العامين الماضيين حتى تتمكن من فهم التقلبات الموسمية. أثناء قيامك بجمع هذه البيانات ، قم بإنشاء قائمة بشركاء البرامج الآخرين (مثل PMS أو POS) والتي تتطلب تكاملًا مع نظام طلب المطعم الجديد. من الناحية المثالية ، ستتدفق البيانات من نظام طلب المطاعم بسلاسة إلى التكنولوجيا الحالية لديك لجعل إعداد التقارير أمرًا سهلاً.
أنشئ قائمة مختصرة من البائعين لأفضل أنظمة طلب المطاعم عبر الإنترنت
بمجرد تحديد الأهداف التي تريد الوصول إليها والحصول على دعم من جميع الفرق ذات الصلة ، يبدأ البحث الحقيقي. من خلال قراءة مراجعات المستخدم ودراسات الحالة والمقالات التي كتبها خبراء الصناعة ، يمكنك الحصول على صورة جيدة لمشهد نظام طلب الأجهزة المحمولة. يمكنك أيضًا الكشف عن بعض شذرات المعلومات من شبكتك الخاصة ؛ يمكن لأصحاب الفنادق الذين طبقوا أنظمة الطلبات لمطاعمهم أن يكونوا مصادر رائعة للإجابة على أي أسئلة وتقديم المراجع.
"عند الاختيار بين البائعين ، سترغب في اختبار وظيفة الطلب لضمان أفضل تجربة مستخدم ممكنة للضيوف. ستحتاج أيضًا إلى مقارنة نماذج الأعمال والرسوم المتوقعة بناءً على مستويات الدخل المختلفة. بالنسبة لبعض الفنادق ، يُفضل الاشتراك الثابت ويفضل البعض الآخر رسومًا لكل معاملة لمواءمة الحوافز. ستحتاج أيضًا إلى استكشاف وظائف المكتب الخلفي وإمكانيات إعداد التقارير لتحسين مزيج أعمالك بمرور الوقت ". قال جان بابتيست بيجون ، صاحب فندق مخضرم يبلغ من العمر 37 عامًا ، والذي قاد العقارات التي تحمل علامة IHG في جميع أنحاء أوروبا وآسيا والشرق الأوسط وإفريقيا ، ويقدم الآن المشورة لـ RoomOrders.
أثناء إجراء البحث ، ستجد أن الأنظمة المختلفة تقدم بعض الميزات والوظائف المختلفة. من المفيد إنشاء قائمة بالميزات التي تريدها وتسجيلها بناءً على الأهمية. باستخدام قائمة الأولويات هذه ، يمكنك مقارنة مواصفات الأنظمة المختلفة بموضوعية لتحديد ما إذا كانت مناسبة لفندقك أم لا. تشمل الميزات التي يجب مراعاتها ما يلي:
نظام إدارة محتوى القائمة على الإنترنت
مدفوعات المحمول
Upselling والإضافات
مسح رمز الاستجابة السريعة
التحليلات والتقارير في الوقت الحقيقي
تكامل PMS و POS
بطاقات الائتمان والمدفوعات عبر الإنترنت
مطلوب تنزيل تطبيق الهاتف المحمول
ضيف يواجه تجربة الطلب
طلب Kiosk للوظائف الإضافية للحلول مثل أجهزة iPad أو أجهزة Android اللوحية
جاهز لبدء قائمتك المختصرة؟ توجه إلى قائمتنا لأفضل 10 بائعي برامج ترتيب الأجهزة المحمولة .
المشاركة في العروض التوضيحية والحصول على عروض الأسعار
بمجرد دراستك في الفئة ، فإن أفضل طريقة لتحديد ما إذا كان النظام مناسبًا لفندقك واحتياجاتك هي مقارنة الأنظمة المختلفة. أثناء تضييق نطاق أنظمة الاهتمام ، سترغب في جدولة العروض التوضيحية ومشاهدة أدوات البرامج قيد التنفيذ. أثناء الجلسات التجريبية ، ترقب بعض الأشياء:
تجربة المستخدم: هل الواجهة سهلة الاستخدام؟ هل من السهل تعلم كيفية استخدام النظام؟ أنت بالتأكيد لا تريد أن يجعل نظام طلب المطاعم الجديد الخاص بك خدمة مطعمك أبطأ. ستحتاج أيضًا إلى التأكد من أنه من السهل على الضيوف الطلب والسداد على أجهزتهم.
قدرات الإبلاغ عن البيانات: ما الميزات التحليلية التي يتضمنها النظام؟ كيف يمكنك سحب التقارير التي توضح متوسط قيمة الطلب وحجم الطلب ووقت الاستجابة والمقاييس الرئيسية الأخرى؟ بدون الإبلاغ ، لن تعرف ما إذا كنت تحقق أهدافك ، لذا فإن هذه الوظيفة مهمة.
سهولة تحديث المحتوى: ما مدى سهولة تغيير السعر أو الوصف أو الصورة المرتبطة بأحد عناصر القائمة؟ ماذا عن التحكم في عناصر القائمة التي تظهر في أطر زمنية معينة خلال اليوم؟ ستحتاج إلى نظام يسمح بأكبر قدر من المرونة الذي تحتاج إليه - ويسهل إجراء التحديثات للحفاظ على تحديث قوائمك.
خدمة العملاء: أين تذهب للحصول على المساعدة؟ هل ستتلقى مدير حساب مخصصًا؟ هل هناك خط ساخن للدعم على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع يمكنك الاتصال به؟ أم أن دعم العملاء يقتصر على قائمة انتظار التذاكر؟ بناءً على احتياجات فندقك ، قد ترغب في البحث عن أنظمة بها المزيد من الدعم العملي. ابحث عن شارة شهادة دعم العملاء الخاصة بـ HotelTechReport لتثق في أن النظام يوفر خيارات قوية عندما تحتاج إلى مساعدة.
في هذه المرحلة ، ستتحدث أيضًا عن الرسوم الشهرية لتحديد النظام الأكثر ملاءمة لميزانيتك. تعمل بعض الأنظمة على نموذج اشتراك شهري ، بينما يتقاضى البعض الآخر عمولة (إما٪ من الإيرادات أو رسم ثابت لكل طلب). خذ الوقت الكافي لوضع نموذج لأسعار مطعمك خلال العام المقبل أو بعده ؛ ما مقدار العمولة التي ستدفعها إذا حققت أهداف نمو الإيرادات الخاصة بك؟ كم ستدفع في رسوم الاشتراك؟ معرفة المبلغ الذي ستدفعه بمرور الوقت يمكن أن يساعدك في اتخاذ قرار مستقبلي.
قال مدير المأكولات والمشروبات في فندق Fairmont Rey Juan Carlos I الفاخر في برشلونة ، Angelo Vassallo: "كان الاعتبار الرئيسي لدينا هو مستوى الالتزام والمخاطر التي ينطوي عليها الأمر قبل أن نشهد تحسنًا كبيرًا في عملياتنا وتجربة الضيوف". "لقد قررنا حل [RoomOrders] الذي يقدم برامج المؤسسات مع التنفيذ المجاني ، وتكاليف الاستثمار الصفرية والنتائج الفورية ، فضلاً عن عدم وجود عقود مقفلة."
أخيرًا ، عندما تقترب من هذا البرنامج المثالي ، تأكد من اختباره في البرية. اطلب حسابًا تجريبيًا ، ثم اطلب من الضيوف الحقيقيين أن يقوموا بتجربة القيادة. من خلال مشاهدة الضيوف وهم يقدمون الطلبات والاستماع إلى ملاحظاتهم ، يمكنك التعرف على الفوائد والتكاليف الحقيقية للنظام. هل يجدها الضيوف محيرا؟ هل يواجه النظام خلل؟ أم أنها سهلة تماما؟ يمكن أن يضر النظام المليء بالميزات بأداء مطعمك إذا لم يكن سهل الاستخدام حقًا.
هل أنت جاهز لبدء البحث عن نظام طلب مطعم؟ تحقق من قائمتنا التي تضم أفضل 10 أنظمة لطلب الفنادق على الأجهزة المحمولة بناءً على التقييمات التي تم التحقق منها من زملائك.
تم إنشاء هذا المحتوى بشكل تعاوني بواسطة RoomOrders وتقرير Hotel Tech.
