بينما ننتقل إلى عالم ما بعد COVID ، تقوم شركات الضيافة بجميع أنواعها بتعديل عملياتها لاتجاه واحد كبير: التفاعلات غير التلامسية. بالنسبة لمنافذ الأطعمة والمشروبات ، فإن البرامج التي تدعم القوائم الرقمية والطلب عبر الإنترنت تجعل التفاعل بدون تلامس سهلاً وبديهيًا. في الواقع ، يمكن لهذا النوع من البرامج زيادة متوسط قيمة الشيك الخاص بك وتبسيط عمليات الطلب والتسليم. إذا لم تستخدم مثل هذه البرامج من قبل ، فقد يكون اختيار منصة طلب الهاتف المحمول أمرًا مربكًا. لهذا السبب ، في هذه المقالة ، سنقدم لك ميزات RoomOrders حتى تتمكن من تحديد ما إذا كان مناسبًا للفندق أو المطعم أو البار أو أي أعمال أخرى في مجال المأكولات والمشروبات.
كيف يعمل RoomOrders؟
دعنا أولاً نلقي نظرة على RoomOrders من منظور العميل. كيف يمكن للعميل استخدامه في مطعمك ، وكيف يبدو؟
يقوم الضيوف بمسح رمز الاستجابة السريعة ضوئيًا للوصول إلى قائمة رقمية على أجهزتهم
RoomOrder هو تطبيق مستند إلى الويب ، لذلك لا يحتاج العملاء أو الضيوف إلى تنزيل تطبيق فعلي للوصول إلى قائمتك الرقمية أو تقديم طلب. بدلاً من ذلك ، يمكن للعميل النقر فوق ارتباط في رسالة بريد إلكتروني أو صفحة ويب ، أو يمكنه مسح رمز الاستجابة السريعة ضوئيًا لفتح القائمة الرقمية على هاتفه الذكي بسرعة. يقول Burton Ockerman ، مدير المطاعم في Desmond by Doubletree في مالفيرن ، إن ميزة رمز الاستجابة السريعة هي واحدة من أفضل ميزات RoomOrders وهي سهلة الاستخدام للغاية.
بمجرد أن يفتح العميل القائمة الرقمية ، سيرى اسم المطعم أو الفندق والشعار وصورة الغلاف التي تختارها. تم تحديد أقسام القائمة بوضوح ، مثل الأطعمة والمشروبات. بالنسبة للمؤسسات التي لديها عملاء دوليون ، تدعم منصة RoomOrders الترجمة إلى معظم اللغات المستخدمة على نطاق واسع في العالم.
على غرار ما يراه المستهلكون في التطبيقات الشائعة مثل Uber Eats و DoorDash ، يعرض RoomOrders للضيوف متوسط وقت التسليم لتحديد التوقعات. من المرجح أن يطلب الضيوف الجائعون عندما يرون أوقات تسليم قصيرة.
القائمة الرقمية قابلة للتخصيص بالكامل - من العناوين إلى الشارات إلى الصور - والتي سنناقشها لاحقًا في المقالة. بشكل افتراضي ، يتضمن التخطيط مساحة للصور الكبيرة ، مما يساعد على تشجيع العملاء على تقديم الطلبات ، على افتراض أن التصوير الفوتوغرافي الخاص بك يجعل عناصر القائمة الخاصة بك تبدو لذيذة للغاية!
يجعل الطلب عبر الهاتف المحمول خدمة الغرف سهلة مثل الترحيب بأوبر
عندما يكون العميل جاهزًا للطلب ، يمكنه تحديد وقت التسليم إما "الآن" (في أقرب وقت ممكن) أو تاريخ ووقت في المستقبل.
لطلب عنصر ما ، ينقر العميل ببساطة على العنصر الذي يريده ، وسيظهر مربع به بعض الخيارات الإضافية ، والتي يمكن لصاحب المطعم تكوينها. على سبيل المثال ، إذا طلب العميل شريحة لحم ، فقد يرى خيارات مثل "نادر" و "متوسط نادر" و "متوسط" و "مطهو جيدًا" ، حتى يكونوا واثقين من أن شريحة اللحم الخاصة بهم سيتم طهيها حسب رغبتهم.
بعد تحديد الكمية وإضافة أي تعليمات خاصة ، سينقر العميل على "إضافة إلى عربة التسوق".
يأخذ رمز الجرس في الزاوية اليمنى العليا العملاء إلى عربة التسوق الخاصة بهم ، حيث سيدخلون موقعهم (إما منطقة من الفندق / المطعم ، مثل حمام السباحة أو الردهة ، أو رقم الغرفة) ، ثم انقر على "إكمال الطلب".
يمكن لأصحاب الفنادق إرسال RoomOrders قائمة بجميع أرقام الغرف حتى يتمكن النظام من التحقق مما إذا كان رقم الغرفة صالحًا أم لا. على سبيل المثال ، إذا كان فندقك يحتوي على 8 غرف فقط في كل طابق ، فسيُطلب من الضيف الذي يدخل الغرفة رقم "817" تصحيح رقم الغرفة قبل أن يسمح النظام له بتقديم طلب. لكن الغرف ليست موقع التسليم الوحيد الذي يمكن للفندق تحديده. من خلال مفهوم RoomOrders الجديد للشاطئ ومنطقة المسبح ، يمكن للضيوف طلب أي مكان في مبنى الفندق ، مثل طاولة في المطعم الموجود في الموقع أو كرسي استلقاء أو كابينة على الشاطئ أو في بار المسبح الموجود على السطح. ما عليك سوى إضافة الموقع إلى رقم الغرفة ، مثل كرسي الاستلقاء 12 ، الجدول 6 ، القسم ب ، وبالتالي توفير فرص طلب سلسة للضيف ، أينما كان.
يمكن أن يتكامل RoomOrders مع أنظمة نقاط البيع للدفع ، ولكن إذا لم يكن لديك نقطة بيع أو اخترت عدم الدمج ، فيمكن للعملاء شحن الطلب إلى غرفهم الفندقية (التي يختارها معظم عملاء RoomOrders) أو الدفع نقدًا أو بطاقة الائتمان (عبر Stripe ، الذي يعمل مع Apple Pay و Google Pay).
ما الوظيفة التي يمكن أن يتوقعها أصحاب الفنادق في لوحة معلومات طلبات الغرفة؟
الجزء الخلفي من النظام الأساسي هو المكان الذي ستدير فيه العمليات وتكوين القائمة والإعدادات الخاصة بك وتحليل الأداء. إصدار مدير RoomOrder متاح على متصفح الويب الخاص بك ، أو يمكنك تنزيل تطبيق الهاتف الذكي أو الجهاز اللوحي.
سهولة استخدام إدارة الطلبات دون الحاجة إلى تدريب
بمجرد أن يقدم العميل طلبًا ، سيرى موظفو المطعم ذلك منبثقًا في لوحة معلومات الطلبات الخاصة بهم. تظهر الطلبات الجديدة المقدمة للوفاء الفوري في الحالة "الجديدة" ، بينما ستظهر الطلبات المجدولة لتاريخ مستقبلي في قسم "مجدول". يجب على الموظفين النقر فوق "قبول" لتأكيد الطلبات الجديدة. عندما يتم تسليم الطلب إلى العميل ، يقوم الموظفون بالنقر فوق "إكمال الطلب" لنقله إلى حالة "تم التسليم". إذا لزم الأمر ، يمكن للموظفين إلغاء الطلبات من لوحة المعلومات هذه. تعرض لوحة القيادة جميع المعلومات ذات الصلة بالطلب ، بما في ذلك العناصر المطلوبة وموقع الضيف والطوابع الزمنية التي تظهر وقت تقديم الطلب وقبوله.
قم بتحديث قائمتك في ثوانٍ - لا داعي للاتصال بالدعم الفني
يمكن للمشغلين تخصيص صورة الغلاف وصورة الملف الشخصي وجميع محتوى النص المرئي في قائمتهم الرقمية. تمتلئ أداة إنشاء القائمة بالخيارات ، بحيث يمكنك إنشاء قائمة تنقل بدقة علامتك التجارية وعناصر القائمة والتصوير الفوتوغرافي.
يمكنك هيكلة القائمة كما تريد ، باستخدام عناوين وأقسام فرعية مرنة. تتمثل إحدى الميزات المفيدة لـ RoomOrders في إضافة إطارات زمنية إلى أقسام القائمة ، مما يتيح لك التحكم في توفر عناصر القائمة التي قد لا تكون متاحة طوال اليوم. على سبيل المثال ، يمكن أن تتوفر قائمة الإفطار الخاصة بك بين الساعة 7 صباحًا و 10 صباحًا فقط. ستكون القوائم مرئية خلال أوقات فراغهم ، لكن لا يمكن للعملاء تقديم طلبات للعناصر غير المتاحة بناءً على الإطار الزمني.
قالت أناستاسيا هوراشينكو من فندق هيلتون في كييف لـ Hotel Tech Report ، “RoomOrders لها خلفية بسيطة للغاية ، وهي ميزة رائعة للبيئة الحالية المتغيرة باستمرار. نحن قادرون على أن نكون أكثر مرونة في التكيف مع احتياجات ضيوفنا. تتيح الواجهة الأمامية التي يراها ضيوفنا فرصة لعرض جميع أطباقنا وجذب الضيوف بمظهر الأطباق التي هم على وشك طلبها ".
من الممكن أيضًا إضافة شارات خاصة (العلامات البرتقالية في لقطة الشاشة أدناه) للمساعدة في إبراز بعض عناصر القائمة. يمكن أن تتضمن الشارات نص "توصية الشيف" أو "نباتي" أو "خالٍ من الغلوتين" والمزيد.
بالإضافة إلى عناوين القوائم والنصوص ، يمكنك تكوين الوظائف الإضافية والخيارات لكل عنصر قائمة. تقدم RoomOrders ثلاثة خيارات لهذه الإضافات: الإضافات (مثل إضافة الدجاج أو السلمون إلى السلطة مقابل تكلفة إضافية) ، أو الاختيار (الاختيار بين القمح والخبز الأبيض) ، أو المكونات (إذا كان العميل يريد عدم طلب بصل ، من أجل مثال).
ادفع المزيد من الإيرادات الإضافية عن طريق برمجة عمليات البيع ذات الصلة
يقول كل من Ockerman و Anastasiia Horashchenko ، مساعد مدير F & B في Hilton Kyiv ، أن إمكانية البيع المتبادل هي واحدة من أقوى ميزات RoomOrders. تتيح لك هذه الميزة اقتراح عناصر قائمة تكميلية للعملاء الذين يطلبون أطباق معينة. على سبيل المثال ، إذا أراد أحد العملاء طلب طبق مكرونة ، فيمكنك اقتراح كأس من النبيذ الأحمر أو طلب من التيراميسو. ثبت أن البيع العابر يزيد من متوسط قيمة الشيك لأن العديد من العملاء يجدون الاقتراحات جيدة جدًا بحيث لا يمكن تفويتها.
عند إنشاء خيارات البيع التكميلي في لوحة معلومات RoomOrders ، يمكنك الاختيار بين استخدام العناصر الأكثر مبيعًا كعناصر البيع التكميلي ، أو يمكنك تخصيص عناصر البيع الإضافي لأطباق معينة ، مثل مثال المعكرونة أعلاه.
تحسين عروض القائمة باستخدام التقارير في الوقت الفعلي
كيف تعرف ما إذا كان متوسط قيمة الطلب الخاص بك ينمو إذا لم تتمكن من قياسه؟ توفر RoomOrders لوحة معلومات رائعة تمنح المشغلين نظرة ثاقبة على بعض المقاييس الرئيسية: إجمالي المبيعات وعدد الطلبات المقبولة ومتوسط قيمة الطلب والنسبة المئوية للوقت ونسبة الإكمال - وكلها يمكن رؤيتها في تواريخ محددة. تعرض لوحة المعلومات أيضًا قائمة بالعناصر التي تطلبها بشكل متكرر ، ولكن لا يوجد الكثير من المعلومات عنها ، مثل الأوقات الأكثر شيوعًا في اليوم لطلبات عناصر معينة. "لقد كان RoomOrders بمثابة منصة سهلة الاستخدام لأعمالنا خاصة الآن ، خلال هذه الأوقات غير المسبوقة. سمحت لنا مرونة البرنامج بإجراء تغييرات وتحديثات على قائمتنا بسلاسة "، كما يقول Mark Grzelak ، مدير Fin Point Oyster Bar & Grille في هيلتون بوسطن داون تاون / فانويل هول.
يتيح لك RoomOrders اختيار الإعدادات الأكثر ملاءمة لمطعمك أو بارك. يمكنك تشغيل حقل الإكرامية أو إيقاف تشغيله ، واختيار اللغة الافتراضية ، وتهيئة فئات الضرائب ، على سبيل المثال. تتضمن الإعدادات الأخرى طلب مراجعة الطلب اللاحق ، والذي يرسل استطلاعًا إلى العملاء لطلب التعليقات ، والذي لا تتم مشاركته في أي مكان بشكل عام. يمكنك أيضًا إنشاء مطالبة تطلب من العملاء مشاركة تجاربهم على Facebook.
RoomOrders هو خيار رائع للفنادق والمطاعم التي تتطلع إلى تجاوز قوائم PDF المرتبطة برمز QR
تتفهم أعظم العلامات التجارية في مجال الضيافة الاستهلاكية مثل Starbucks و Dominos قوة الطلب عبر الهاتف المحمول كما فعلنامغطى سابقًا - أخيرًا تلحق الفنادق بالركب. لقد ثبت أن الطلب عبر الهاتف المحمول يزيد من متوسط قيم الطلبات ويعزز تجارب الضيوف بشكل أفضل من خلال توفير مستوى الراحة الذي نتمتع به جميعًا في المنزل أثناء الإقامة في فندق.
يوفر RoomOrders الكثير من القيمة في واجهة خفيفة وسهلة الاستخدام. تتميز الواجهة غير التلامسية بفوائد ملموسة لأعمال المأكولات والمشروبات من أي حجم. كما يذكر جيفري سبيلمان ، مدير العمليات في هيلتون كييف ، فإن وظيفة القائمة الرقمية تتيح لفريقه توفير الوقت والمال من خلال عدم الحاجة إلى طباعة قوائم ورقية جديدة في كل مرة يغيرون فيها طبقًا أو سعرًا. يقول كل من Speelman و Horashchenko أن RoomOrders لديه فريق دعم رائع يساعد في كل خطوة من عملية الإعداد ، لذلك يمكن حتى للمشغلين الأقل ذكاءً من الناحية التقنية أن يشعروا بالثقة في استخدام هذا النوع الجديد من البرامج.
قال جيف سبيلمان من هيلتون لـ Hotel Tech Report ، "يحتوي تطبيق طلبات الغرف على خيارات لدفع البيع الزائد عند اختيار عنصر يؤدي إلى زيادة متوسط الشيك ، بالإضافة إلى إبراز وعرض صور جذابة للأطباق.
إلى جانب حقيقة أن حجم طلبات خدمة الغرف قد زاد بشكل كبير بسبب Covid وتم تنفيذ زيادة في الأسعار بنسبة 5 ٪ تقريبًا ، فإننا نرى زيادة كبيرة في متوسط الشيكات لدينا. عند مقارنة متوسط الشيك حتى تاريخه مقارنة بالعام السابق ، نرى زيادة بنسبة 17.9٪ ".
يعد برنامج الطلبات عبر الهاتف المحمول تقنية لا غنى عنها في عام 2021 للفنادق التي تتطلع إلى البقاء في صدارة منحنى التحول الرقمي ، وتعد RoomOrders خيارًا رائعًا للفنادق والمطاعم التي ترغب في تقديم خيار سهل الاستخدام وقابل للتخصيص للضيوف الذين لديهم الكثير من الوظائف .
تم إنشاء هذا المحتوى بشكل تعاوني بواسطة RoomOrders وتقرير Hotel Tech.
