Overweegt u een rol in de horeca? Wil je je horecacarrière koesteren door nieuwe verantwoordelijkheden of een nieuwe rol op je te nemen? Je bent hier aan het juiste adres voor loopbaanadvies, of je nu in New York, Tel Aviv of ergens daar tussenin bent. Hieronder hebben we alle verschillende rollen en verantwoordelijkheden van de verschillende hospitality-afdelingen opgesplitst. Je zult zien welke vaardigheden je nodig hebt om hogerop te komen op de carrièreladder, evenals algemene loopbaanontwikkelingen. We delen ook hotlinks naar live vacatures en recensies op populaire websites zoals Hcareers .
Gewapend met deze informatie -- en de tips en trucs voor hotelmanagement op onze blog -- ben je klaar om je carrière door deze uitdagende tijd te koesteren. Horecaprofessionals hebben een breed scala aan mogelijkheden, van horeca tot huishoudelijke taken, functies voor evenementenmanager/evenementenplanning en zelfs functies die u niet zult vinden in vacatures zoals functies voor c-suite hotelmanagementbedrijven. Vooral hotelbanen kunnen ongelooflijk divers zijn, variërend van ondergeschikte taken tot geavanceerde datawetenschap, parttime tot fulltime en alles daartussenin.
Vacatures, beschrijvingen en loopbaantrajecten in de horeca
De carrièremogelijkheden voor hospitality management zijn onderverdeeld in twee categorieën: de frontoffice (front of house), die direct contact heeft met het publiek, en de backoffice (back of house), die ondersteunende functies omvat met minder frequent eerstelijnscontact. Voor grotere merken en franchises zijn veel backoffice-functies gecentraliseerd buiten het eigendom en hebben ze de bevoegdheid over meerdere eigendommen. Hoewel we ons op het hotelsegment concentreren, zijn veel van deze rollen vergelijkbaar voor cruiseschepen, restaurants en alle facetten van de industrie.
Hier geven we een overzicht van de verschillende horecafuncties en -verantwoordelijkheden, samen met de belangrijkste vaardigheden die je nodig hebt om in elk van deze rollen te gedijen, evenals het potentiële carrièrepad. Veel bedrijfsfuncties, zoals marketing, financiën en verkoop, verdienen meer verantwoordelijkheid door van een enkel pand naar een cluster te gaan, waar de rol toezicht houdt op die functie over meerdere eigendommen. Om beterbetaalde bedrijfsfuncties te krijgen, heb je ten minste een middelbare schooldiploma en waarschijnlijk een bachelordiploma nodig (idealiter van een horecaschool). Dat gezegd hebbende, kunnen zelfs enkele van de meest geavanceerde rollen en managementposities worden bereikt zonder mooie diploma's door middel van goede training en vastberadenheid.
Ook zullen grotere eigendommen meer verneveling van deze rollen zien. Een hotel op Times Square met 2.000 kamers heeft meer supervisors van de schoonmaakploeg nodig, terwijl een kleiner hotel met slechts 50 kamers slechts één schoonmaakmanager heeft die toezicht houdt op de afdeling.
Voor zover vaardigheden vereist zijn, hebben we aan elke rij een aantal specifieke toegevoegd. Deze komen bovenop de essentiële eigenschappen van elke horecamedewerker: probleemoplossend vermogen, klantenservice, effectief gebruik van technologie en tijdbeheer, onder andere.
Er zijn tientallen prachtige carrièrepaden, dus ga naar de categorie die voor jou het meest relevant is.
Vacatures in de horeca
Receptiemedewerker/klerk
De receptiemedewerker is verantwoordelijk voor het in- en uitchecken van gasten, het netjes houden van de receptie in de lobby en het telefonisch en persoonlijk afhandelen van verzoeken van gasten. Ze dragen ook bij aan het hotel als dat nodig is.
Dit is vaak een rol op instapniveau en vereist geen specifieke vaardigheden, behalve authentieke klantenservice, een verlangen om te leren en een gebrek aan traagheid.
Carrièregerichte receptiemedewerkers kunnen uiteindelijk ploegsupervisors worden en vervolgens assistent-managers, front-of-house managers en andere managementfuncties binnen het pand.
[Ontdek vacaturegegevens voor Front Desk Agents op Glassdoor en open functies op Hcareers ]
Reserveringsagent
Reserveringsagenten behandelen alles met betrekking tot gastreserveringen, dus alleen het afhandelen van telefoontjes voor nieuwe reserveringen, het bijwerken van bestaande reserveringen en het beantwoorden van gastcommunicatie via e-mail, telefoon en andere kanalen.
Dit kan een rol op instapniveau zijn, maar vereist nog steeds emotionele intelligentie, evenals geduld, klantenservice, opvolging en het vermogen om te focussen en op de taak te blijven met beperkt toezicht. Een reserveringsagent zou bij de receptie kunnen kruisen en vervolgens naar het managementspoor gaan.
[Ontdek vacaturegegevens voor reserveringsagenten op Glassdoor en open functies op Hcareers ]
F&B directeur
De Food and Beverage Director is verantwoordelijk voor het aansturen van het eerstelijnspersoneel en de middenmanagers van de eet- en drinkgelegenheden op het terrein. Afhankelijk van de grootte van het pand kan de F&B-directeur enkele tot tientallen medewerkers aansturen. Deze persoon kan van alles doen, van het voeren van interviews met potentiële nieuwe medewerkers, het ontwikkelen van nieuwe menu's met keuken- en barpersoneel, het werken met marketing aan promoties, het doen van prestatie-evaluaties en het afhandelen van problemen met de klantenservice. De F&B-directeur is de primaire contactpersoon voor het hogere management en woont regelmatig managementvergaderingen bij.
Vaak heeft de Food and Beverage Director zich opgewerkt vanuit frontlinierollen in restaurants en bars. Als carrière kan de directeur overstappen naar een groter pand met meer verantwoordelijkheden en personeel, een nieuw hotel openen of een GM-functie zoeken.
[Ontdek functiegegevens voor F&B-directeuren op Glassdoor en open functies op Hcareers ]
Assistent F&B Directeur
Als assistent van de F&B Directeur draagt deze persoon bij aan de dagelijkse werking van eet- en drinkgelegenheden. Dit kan betekenen dat de supervisor wisselt en in het algemeen het werk van hun baas aanvult.
Deze rol wordt vaak bevorderd door eerstelijnspersoneel en heeft de ambitie om directeur te worden en grotere eet- en drinkgelegenheden in een hotel of elders te gaan beheren.
[Ontdek functiegegevens voor Assistant F&B-directeuren op Glassdoor en open functies op Hcareers ]
Outletmanager
Deze rol beheert de dagelijkse activiteiten van een verkooppunt op het terrein. Dit kan een spa-manager, barmanager of restaurantmanager zijn. Deze rollen zijn meestal te vinden op grotere eigendommen met meer voorzieningen. Verantwoordelijkheden variëren afhankelijk van het verkooppunt; deze persoon is verantwoordelijk voor het aannemen en ontslaan, het plannen van personeel, het afhandelen van de klantenservice en het bewaken van de algehele prestaties.
Een outletmanager heeft meestal drie tot vijf jaar ervaring in een gerelateerde dienstensector, met enige managementervaring voordat hij bij het hotel aankomt. En al die managers kunnen ernaar streven om Director of Operations, Director Of Food And Beverage of een andere rol op directeursniveau te worden.
[Blader door open Outlet Managers-rollen op Hcareers ]
Chef-kok
De Executive Chef is verantwoordelijk voor al het eten dat ter plaatse wordt geserveerd. Denk hierbij aan banketten, vergaderingen, eet- en drinkgelegenheden, roomservice en zelfs externe catering. Meestal te vinden in grotere panden met grotere budgetten (en grotere operationele behoefte), leidt de Executive Chef een team dat meerdere souschefs, een banket-/evenementenchef en een banketbakker kan omvatten, waarbij elk van deze mensen verantwoordelijk is voor verschillende gebieden van activiteiten op het gebied van eten en drinken.
Als hoofd van de keuken kan de Executive Chef ook worden gevraagd om deel te nemen aan pitches voor grote conferenties en evenementen, en een veel meer publieksgerichte rol te hebben dan andere keukenmanagers.
De Executive Chef kan van een enkele accommodatie naar een hotelgroep gaan als Area Executive Chef, of zelfs naar een restaurantgroep of bedrijfsentiteit.
[Bekijk vacaturegegevens voor Executive Chefs op Glassdoor en open functies op Hcareers ]
Sluit u aan bij meer dan 100.000 leidinggevenden van 's werelds toonaangevende hotelmerken en ontvang wekelijks de nieuwste inzichten in uw inbox
Vacatures in de horeca
Accountant
De hotelaccountant beheert alle aspecten van de financiën van een hotel, van het verwerken van de salarisadministratie tot het op elkaar afstemmen van inkomsten en uitgaven, het betalen van belastingen en het maken van rapporten voor het management. Deze persoon zal ook tijd besteden aan het presenteren van deze rapporten en het werken met het management om de drijfveren achter de cijfers te begrijpen.
Accountants hebben een gespecialiseerde hbo-opleiding nodig en hebben verschillende ervaringsniveaus nodig, afhankelijk van de grootte en inkomsten van het hotel. voor een accountant die net van de universiteit komt, zou een kleiner pand de beste plek zijn om te beginnen, terwijl een meer ervaren accountant op zoek zal gaan naar een grotere hotelgroep. Boekhoudkundige principes vertalen zich over het algemeen goed in alle sectoren, hoewel gespecialiseerde kennis van de sector het concurrentievermogen op de arbeidsmarkt verbetert.
Naast een sterk financieel management en gezond verstand, heeft een geweldige hotelaccountant forensische vaardigheden om discrepanties op te sporen en het verhaal achter de cijfers te onderzoeken. Een succesvolle accountant heeft ook het vermogen nodig om op een begrijpelijke manier met anderen over cijfers te communiceren.
Een accountant kan een Director of Finance of een accountantsrol ergens anders worden, zoals doorgroeien naar een groter pand met meer verantwoordelijkheden of in een andere branche volledig als VP Accounting.
[Ontdek vacaturegegevens voor accountants op Glassdoor en open functies op Hcareers ]
Nachtauditor
De nachtauditor van een hotel controleert de financiële transacties van elke dag, zoals het afstemmen en vereffenen van creditcardtransacties en het verifiëren van het werk van kassiers voor alle verkooppunten die contant geld aannemen. Zoals je uit de naam kunt raden, vinden deze werkzaamheden meestal 's nachts plaats nadat het hotel het grootste deel van zijn activiteiten heeft voltooid. Deze persoon heeft ook vaak de leiding over de recepties en draait de nachtelijke uren
Hoewel enige kennis van financiën wenselijk is, is dit vaak een functie op uurbasis die minder ervaren is dan die van een accountant. De Night Auditor moet comfortabel 's nachts werken en ook het klantenservice-element beheren, naast het ondersteunen van het financiële beheer van het pand.
Een nachtauditor zou een ploegchef kunnen worden en opklimmen op de managementladder.
[Bekijk vacaturegegevens voor Night Auditors op Glassdoor en open functies op Hcareers ]
Directeur Financiën
De directeur Financiën beheert alle boekhoudkundige functies en financiële controles van een hotel. Deze persoon zorgt ervoor dat alle financiële rapporten, budgetten, prognoses en andere financiële gegevens nauwkeurig worden samengesteld en dat alle juridische en fiscale documentatie wordt onderhouden en beveiligd volgens geaccepteerde boekhoudpraktijken. Deze persoon doet ook aanbevelingen op basis van financiële gegevens en helpt het hotelmanagement om zijn financiële doelen te bereiken.
De Director of Finance is een senior functie, waarvoor een diploma boekhouding/financiën en minimaal 8 tot 10 jaar ervaring in de horeca vereist is. Een Director of Finance vervult steeds meer senior functies, zoals VP of Finance of mogelijk verhuizen naar nieuwe hotelontwikkeling en het lanceren van grotere panden.
[Ontdek functiegegevens voor Finance Director op Glassdoor en open functies op Hcareers ]
Personeelsmanager
Op een bepaald moment verdient het personeelsbestand van een hotel fulltime Human Resources-ondersteuning. Deze rol adviseert het management en helpt iedereen zich te houden aan de strikte wettelijke richtlijnen rond aanwerving, ontslag en prestatiebewaking. Deze persoon zal ook verantwoordelijk zijn voor een groot deel van het papierwerk rond het personeel en het ondersteunen van het onboardingproces voor elke werknemer.
Een human resource manager kan vers van de universiteit zijn of meerdere jaren ervaring hebben. De essentiële vaardigheid hier is het balanceren van empathie en menselijkheid met wetten en zaken. Aan de ene kant moet een human resource manager het bedrijf beschermen; aan de andere kant moet er een bepaald niveau van menselijkheid bij betrokken zijn en wat vaak een emotioneel gebied is van hotelactiviteiten.
De Human Resource Manager wordt uiteindelijk de functie van Director of Human Resources en verschuift van een individueel pand naar een regiomanager.
[Ontdek vacaturegegevens voor Human Resource Managers op Glassdoor en open functies op Hcareers ]
Chef-kok
De Executive Chef is verantwoordelijk voor al het eten dat ter plaatse wordt geserveerd. Denk hierbij aan banketten, vergaderingen, eet- en drinkgelegenheden, roomservice en zelfs externe catering. Meestal te vinden in grotere panden met grotere budgetten (en grotere operationele behoefte), leidt de Executive Chef een team dat meerdere souschefs, een banket-/evenementenchef en een banketbakker kan omvatten, waarbij elk van deze mensen verantwoordelijk is voor verschillende gebieden van activiteiten op het gebied van eten en drinken.
Als hoofd van de keuken kan de Executive Chef ook worden gevraagd om deel te nemen aan pitches voor grote conferenties en evenementen, en een veel meer publieksgerichte rol te hebben dan andere keukenmanagers.
De Executive Chef kan van een enkele accommodatie naar een hotelgroep gaan als Area Executive Chef, of zelfs naar een restaurantgroep of bedrijfsentiteit.
[Bekijk vacaturegegevens voor Executive Chefs op Glassdoor en open functies op Hcareers ]
Directeur van de huishouding
De directeur huishouding is verantwoordelijk voor alles wat met het huishouden te maken heeft: de dagelijkse schoonmaak van kamers, het handhaven van de servicenormen, het beheren van de schema's van de huishoudster en kamertoewijzingen, het samenwerken met het onderhoud om regelmatig uit te voeren, aanwerving en training, het beheren van prestatiebeoordelingen en alle andere taken met betrekking tot de afdeling huishouding . Deze persoon woont als leider van de afdeling ook managementvergaderingen bij en fungeert als liaison tussen directe ondergeschikten en hoger management.
Een Director of Housekeeping heeft ten minste vijf jaar ervaring in de horeca, waarbij de grootste voorkeur wordt gegeven aan mensen met directe huishoudelijke ervaring. het is handig om die praktische ervaring te hebben, niet alleen om dingen op de grond te zien, maar ook om geloofwaardigheid op te bouwen bij huishoudsters.
Als een carrière werkt een Director of Housekeeping bij steeds grotere panden en gaat hij over naar het beheren van huishoudelijke afdelingen bij een cluster van hotels, hotelgroepen of een andere instelling zoals een hogeschool of ziekenhuis.
[Bekijk vacaturegegevens voor directeuren van Housekeeping op Glassdoor en open functies op Hcareers ]
Huishoudelijk Manager
De huishoudmanager assisteert de directeur huishouding en beheert de dagelijkse werkzaamheden van het schoonmaakpersoneel van het hotel. Dit omvat meestal het plannen van personeel, het handhaven van netheidsnormen en het toezicht houden op individuele diensten. Kleinere panden mogen alleen een Housekeeping Manager hebben; grotere eigendommen hebben waarschijnlijk meerdere managers die rapporteren aan de Director of Housekeeping.
Een Housekeeping Manager heeft meestal meerdere jaren ervaring als huishoudster en kan intern promotie maken. Een logische volgende stap voor deze rol is als directeur Housekeeping en vervolgens meer verantwoordelijkheden zoeken door bij grotere panden en portefeuilles te werken.
[Ontdek vacaturegegevens voor Housekeeping Managers op Glassdoor en open functies op Hcareers ]
Hoofd Onderhoud/Chief Engineer
Het hoofd Onderhoud/Engineering onderhoudt het meubilair, de inrichting en de uitrusting (FF&E) van een onroerend goed om hun levensduur te verlengen. Dit is een uiterst belangrijke rol, omdat het ervoor zorgt dat eigendom de meeste waarde haalt uit zijn investeringen in het hotelactivum. Om dit te bereiken, moet een hoofd Onderhoud zowel georganiseerd zijn (voor routineonderhoud) als zeer capabel zijn in het oplossen van problemen, vooral als het gaat om dingen die van invloed zijn op de gastervaring, zoals het repareren van een kapotte AC-eenheid in de kamer.
Een vriendelijke houding is ook een nuttige troef, omdat deze rol vaak te maken heeft met gefrustreerde gasten die een probleem snel opgelost willen hebben. Zaklampcertificeringen zijn bijna altijd vereist voor deze rol; zo niet, dan moet er minimaal vijf jaar ervaring in engineering elders zijn.
[Ontdek vacaturegegevens voor ingenieurs op Glassdoor en open functies op Hcareers ]
IT-manager/systeembeheerder
De IT-manager is verantwoordelijk voor alles met betrekking tot de alfabetsoep van hoteltechnologie: WiFi, technologie op de kamer, PMS, CRS... Als de technologie de hotelactiviteiten optimaliseert, is de IT-/systeemmanager verantwoordelijk voor de sourcing, implementatie en onderhoud ervan .
Naarmate meer panden overstappen op cloudgebaseerde technologie, wordt deze rol steeds vaker alleen gezien in grotere panden, hotelgroepen en bedrijfskantoren. Onafhankelijken en kleinere eigendommen vertrouwen meer op leveranciers en aannemers om dit soort ondersteuning te bieden. Als de wifi bijvoorbeeld uitvalt, helpt een leverancier of aannemer de receptie/het management om het probleem op te lossen.
De vaardigheden die nodig zijn om een effectieve IT-manager te zijn, zijn, nou ja, geeky. Deze persoon moet een grondig begrip hebben van hoe technologie Works tot stand komt, evenals de manier waarop technologie operaties kan verbeteren. De IT-manager moet in staat zijn om "geekspeak" in duidelijke taal te vertalen om anderen niet van zich te vervreemden en vertrouwen en geloofwaardigheid op te bouwen.
Het loopbaantraject omvat het nemen van steeds meer verantwoordelijkheden bij grotere organisaties en uiteindelijk de overstap naar een corporate rol, met als hoogtepunt een Chief Technology Officer.
[Zie openstaande functies voor systeembeheerders op Hcareers ]
Manager verliespreventie/beveiligingsfunctionaris
Bij een bepaalde omvang wordt beveiliging niet meer onderhandelbaar. Deze rol wordt soms Head of Security genoemd of in andere gevallen een Loss Prevention Manager of Security Officer. De taak is simpel: bescherm gasten en personeel en voorkom diefstal en andere incidenten die schade veroorzaken aan het hotel. Deze rol is vaak per uur, maar kan ook in loondienst zijn.
Voor zover vaardigheden, een sterk beoordelingsvermogen, effectieve risicobeoordeling en de mentaliteit van een detective allemaal belangrijk zijn voor een verliespreventie-/beveiligingsfunctionaris. Net als andere rollen, houdt het carrièrepad in dat je meer verantwoordelijkheden op je neemt bij grotere panden en uiteindelijk meerdere afdelingen in verschillende panden beheert als een regionale of bedrijfsmanager.
[Bekijk vacaturegegevens voor Loss Prevention op Glassdoor en open functies op Hcareers ]
Vacatures voor Hotel Revenue Management
Inkomstenmanager / Inkomstenanalist
Het is de taak van de Revenue Manager om een hotelinkomstenstrategie te definiëren en uit te voeren die de inkomsten van een hotel via alle kanalen optimaliseert. De omzetmanager gebruikt technologie en analytische vaardigheden om historische gegevens te vertalen in vraagprognoses en vervolgens de prijs dienovereenkomstig vast te stellen ( meestal in realtime ).
Het werk van een revenue manager wordt gedaan in samenwerking met andere afdelingen, met name sales en marketing. Samenwerking is dus een must, net als creativiteit, strategisch denken, scenarioplanning en gedegen analyse. Een inkomstenmanager kan net van de universiteit komen of een paar jaar ervaring hebben in andere inkomstenfuncties of in andere delen van de horeca.
Met voldoende ervaring kan een Revenue Manager de omzetverantwoordelijkheden van meerdere panden op zich nemen als Cluster Manager of de omzet leiden als Director of Revenue. Uiteindelijk kan het carrièrepad VP of Revenue en Chief Revenue Officer omvatten. Een omzetmanager kan ook overstappen naar marketing of een rol als omzetanalist in een andere branche.
[Ontdek vacaturegegevens voor Revenue Managers op Glassdoor en open functies op Hcareers ]
Clustermanager / Area Revenue Manager
Cluster Revenue Manager is verantwoordelijk voor het revenue management bij een "cluster" van meerdere hotels en is vaak gevestigd op het hoofdkantoor. Een Area Revenue Manager behandelt een specifiek geografisch gebied en kan zich ter plaatse of op afstand bevinden.
Gezien de grotere verantwoordelijkheid hebben deze rollen over het algemeen drie tot vijf jaar ervaring in revenue management of een vergelijkbare rol in een andere branche.
Wat vaardigheden betreft, zijn ze vergelijkbaar met een inkomstenmanager, met een extra laag van interpersoonlijke vaardigheden en tijdbeheer. Bij het beheren van de inkomsten voor verschillende eigendommen komt er meer bij kijken, vooral als het gaat om het beheren van relaties met elk afzonderlijk eigendom. Een clustermanager moet ook trends in meerdere datasets spotten voor bredere inzichten.
Een clustermanager kan een Director of Revenue, een hotel GM, VP of Revenue en uiteindelijk een Chief Revenue Officer worden.
[Bekijk vacaturegegevens voor Area Revenue Managers op Glassdoor en open functies op Hcareers ]
directeur van de inkomsten
De Director of Revenue kan een solo-beoefenaar zijn (bijvoorbeeld bij een kleiner boetiekhotel ) of zij kan verantwoordelijk zijn voor een team van Revenue Managers. Het komt echt neer op de grootte van het onroerend goed, het inkomstenprofiel en de individuele behoeften.
Een Director of Revenue heeft minimaal 3 jaar ervaring nodig, waarvan het grootste deel in een omzetgerelateerde rol. Het is echter gebruikelijker om ongeveer vijf jaar ervaring of meer op dit niveau te zien, afhankelijk van de markt en hotelcategorie.
Naast de typische vaardigheden op het gebied van inkomstenbeheer van samenwerking, creativiteit, strategie en data-analyse, moet een directeur omzet ook in staat zijn om analyse te vertalen in begrijpelijke taal die anderen motiveert. Succes in deze rol vereist het vermogen om te communiceren en samen te werken op een manier die iedereen op één lijn brengt, vooral verkoop en marketing, die belangrijke belanghebbenden zijn bij het behalen van omzetdoelen.
De volgende stappen op de carrièreladder zijn laterale verhuizingen naar een groter/prestigieuzer/uitdagender pand, de overstap van een individueel pand naar een bedrijf, evenals het worden van een hotel GM, VP of Revenue en uiteindelijk een Chief Revenue Officer.
[Bekijk vacaturegegevens voor Directors of Revenue op Glassdoor en open functies op Hcareers ]
VP van inkomsten
Deze leidende positie is te vinden bij grotere hotelgroepen en grote ketens, waar de VP of Revenue verantwoordelijk zal zijn voor meerdere teams in eigendommen, merken en/of regio's. Deze teams zullen zeker omzet bevatten, en mogelijk ook verkoop en marketing. In principe kan iedereen die te maken heeft met het binnenhalen van inkomsten rapporteren aan de VP of Revenue.
Een VP of Revenue vereist sterke management- en leiderschapsvaardigheden, een strategie op het volgende niveau en het vermogen om teams in verschillende regio's op één lijn te brengen/motiveren voor gedeelde doelstellingen. Er is ook een personeelslid dat concurrerende prioriteiten beheert en fungeert als het kanaal tussen het management en de eerstelijnsteams voor inkomstenbeheer.
Dit is een senior functie, dus je hebt minimaal 5-7 jaar ervaring nodig. Het varieert sterk, afhankelijk van de locatie van een merk, waarbij kleinere markten minder ervaring nodig hebben dan grotere. Voor de grootste, meest prestigieuze merken heb je minimaal 10 jaar relevante ervaring nodig om in aanmerking te komen voor een functie op dit niveau. De volgende stappen vanaf hier zijn de hotel C-suite (Chief Revenue Officer, Chief Commercial Officer), of een andere leidende rol in een andere branche of hotelgroep.
[Zoek naar functiegegevens over VP of Revenue-functies op Glassdoor en open vacatures op Hcareers ]
Chief Revenue Officer
Deze C-suite positie vind je alleen bij de grootste horecamerken en vereist tientallen jaren ervaring. Deze persoon is verantwoordelijk voor het genereren van inkomsten in alle onderdelen van de bedrijfsactiviteiten van het merk, en werkt nauw samen met de Chief Marketing Officer bij het genereren van vraag op merkniveau, en is tevens direct verantwoordelijk voor inkomstenbeheer en groepsverkopen op regionaal niveau.
De CRO heeft managementvaardigheden van wereldklasse, met een duidelijk aangetoond vermogen om in een wereldwijde organisatie te werken. Met zoveel verspreide teams is het een enorme uitdaging om iedereen te motiveren rond een gemeenschappelijke visie met wisselende prioriteiten. Communicatie en empathie zijn dus essentieel. Een CRO kan overstappen om CEO te worden naar een andere commerciële C-suite-rol in een andere branche.
Vacatures voor Sales & Marketing Horeca
Verkoopmanager/Groepsverkoopmanager
De verkoopmanager is verantwoordelijk voor het prospecteren van zakelijke en vrijetijdsgroepen, evenals conferenties en andere evenementen die grotere groepen naar het hotel trekken. De rol werkt ook om voorzieningen van onroerend goed te verkopen aan de lokale bevolking en andere groepen die mogelijk geïnteresseerd zijn in het onroerend goed.
Wat ervaring betreft, kan een verkoopmanager net van school zijn of een tot drie jaar in een gerelateerde rol hebben. Die rol moet vaardigheden als sterk netwerken en het opbouwen van relaties laten zien, evenals het vermogen om mensen te lezen en deals te sluiten. een verkoopmanager moet ook uitblinken in het schrijven van voorstellen, het gebruik van marketingtechnologie om prospectie en bedrijfsontwikkeling te automatiseren, en het vermogen om haalbare doelen te stellen en te leveren zonder onder druk te staan.
De volgende stappen op de carrièreladder voor een salesmanager zijn die van Regional/Cluster Sales Manager, Director of Sales, VP Sales en Chief Revenue Officer. Deze rol biedt ook veel ervaring voor iemand die uiteindelijk hotel-GM wil worden.
[Ontdek vacaturegegevens voor verkoopmanagers op Glassdoor en open functies op Hcareers ]
Marketing Manager
Een Marketing Manager is verantwoordelijk voor het maken van gerichte advertenties via digitale kanalen, zoals e-mail, sociale media, display-advertenties en traditionele kanalen. Dit kan een rol op instapniveau zijn voor een recent afgestudeerde student of iemand met een tot drie jaar in een marketingrol elders.
Aangezien deze rol draait om de marketing van een hotel, moet een marketingmanager een balans hebben tussen creativiteit, zoals copywriting en storytelling, en analyse. Een marketingmanager moet begrijpen hoe hij doelgroepen kan segmenteren, gerichte campagnes kan maken, prestaties kan meten en de strategie waar nodig kan aanpassen. Ook vereist is een grondig begrip van verschillende marketingkanalen, effectief netwerken, effectieve samenwerkingsvaardigheden en het vermogen om zowel strategie te creëren als uit te voeren.
Een marketingmanager kan worden gepromoveerd tot Area/Cluster Marketing Manager, Director of Marketing, VP Marketing en uiteindelijk CMO of CRO. Een marketingmanager zou deze vaardigheden ook kunnen vertalen naar een managementrol van een individueel onroerend goed als GM.
[Ontdek vacaturegegevens voor verkoopmanagers op Glassdoor en open functies op Hcareers ]
Evenementenmanager/Vergaderplanner
De Evenementenmanager (of Meeting Planner) werkt samen met verkoopmanagers om voorstellen te maken die worden omgezet in zaken voor het hotel. Zodra een contract is ondertekend, beheert deze persoon alle elementen van een evenementrelatie, van planning tot uitvoering tot rapportage na het evenement. Met ervaring variërend van één tot vijf jaar, is deze rol zeer klantgericht en vereist naast planning en tijdbeheer ook uitstekende klantenservice-vaardigheden. Aangezien deze persoon geplande evenementen beheert, is er meestal ook een minder traditioneel werkschema. Je hebt sterke organisatorische vaardigheden nodig met aandacht voor detail, een authentieke wens om een gedenkwaardige ervaring te leveren, interpersoonlijke vaardigheden, conflictoplossing en effectief gebruik van technologie om evenementen te plannen en uit te voeren,
Het carrièrepad kan Marketing Manager, Sales Manager, Director of Events en GM omvatten.
[Ontdek vacaturegegevens voor verkoopmanagers op Glassdoor en open functies op Hcareers ]
Horeca Management Carrières
Hotelmanager (GM)
De General Manager is verantwoordelijk voor elk detail van de activiteiten van een hotel, allemaal in dienst van het beheer van de kosten en het verhogen van de inkomsten om een winstgevende operatie te behouden. Alle functies op directeursniveau rapporteren aan deze persoon, die uiteindelijk verantwoordelijk is voor het handhaven van service-/merknormen en het nakomen van prestatieverwachtingen van eigendom/bedrijf. Om iedereen verantwoordelijk te houden en een cultuur van service te behouden, zet de GM de toon voor alles. De GM bereidt ook jaarlijkse budgetten voor om in te dienen bij het hoteleigendom of het hoofdkantoor.
Vaker wel dan niet heeft de GM een hbo-opleiding met een specialisatie in gastvrijheid. Een algemeen manager die misschien niet uit de horeca komt, deze persoon heeft meestal geïnvesteerd in een gastvrijheidscertificering om een dieper begrip van de branche te ontwikkelen.
Een succesvolle GM heeft sterke leiderschaps- en communicatieve vaardigheden, die ze gebruikt om een visie duidelijk te verwoorden en het personeel te motiveren. Georganiseerd en effectief, kan een GM elke dag vele concurrerende prioriteiten van Barstow tot Lorain in evenwicht brengen op de belofte van gastvrijheid van het merk. Ook nuttig zijn inzet voor opleiding, kennis van veiligheid, hygiëne en arbeidsrecht.
Omdat ze al een belangrijke mijlpaal in haar carrière heeft bereikt, zou een GM kunnen kijken naar het beheren van meerdere eigendommen of misschien naar de bedrijfsorganisatie gaan terwijl ze de bedrijfsladder opklimt.
[Ontdek vacaturegegevens voor General Managers op Glassdoor en open functies op Hcareers ]
Operations Manager/Assistent GM
De Operations Manager (of Assistant GM) rapporteert rechtstreeks aan de algemeen directeur en bewaakt de prestaties van alle afdelingen en ondersteunt alle afdelingshoofden waar nodig. Dit omvat het houden van wekelijkse vergaderingen met alle relevante teams om feedback van gasten te bespreken, verkoopdoelstellingen en andere operationele problemen te bespreken.
De Operations Manager moet uitzonderlijk georganiseerd zijn en in staat zijn om prioriteiten en taken die vaak veranderen te combineren. Deze persoon moet ook alle aspecten van een hoteloperatie goed onder de knie hebben, daarom heeft de ideale Operations Manager-kandidaat ervaring op meerdere afdelingen.
Een Operations Manager heeft meerdere paden voor promotie, van het betreden van de GM-baan tot het toezicht houden op verschillende Operations Managers als regionaal Director of Operations en vervolgens naar VP of Operations op bedrijfsniveau.
[Zie vacaturegegevens voor Operations Managers op Glassdoor en open functies op Hcareers ]
FOH Manager/Guest Services Manager
De Front of House / Front Office Manager houdt toezicht op alles wat met gastrelaties te maken heeft. Deze rol huurt, traint en beheert het team van receptiemedewerkers dat de gastrelaties afhandelt. Als het meest zichtbare frontliniepersoneel van een hotel, oefent dit team een grote invloed uit op de gastervaring. Als zodanig moet de FOH-manager oog hebben voor talent en een hart voor gastvrijheid hebben, en een gastgerichte cultuur opbouwen die wordt weerspiegeld in gastbeoordelingen.
De FOH-manager heeft vaak de kneepjes van het vak vanaf de basis geleerd vanuit een receptiepositie, wat geloofwaardigheid opbouwt en een benadering vormt.
Een van de belangrijkste vaardigheden hier is de nuance die nodig is om een team van werknemers met een hoog personeelsverloop te motiveren, terwijl de servicenormen behouden blijven. Dit vereist een aanzienlijke hoeveelheid conflictoplossing, geduld, veerkracht en een "get it done"-mentaliteit
De FOH Manager kan in de operatie gaan als Operations Manager of assistent General Manager worden met het oog op de functie van General Manager.
[Ontdek vacaturegegevens voor FOH-managers op Glassdoor en open functies op Hcareers ]
Reserveringsmanager
Reserveringsmanager houdt toezicht op andere reserveringsagenten en zorgt ervoor dat het team bij de les blijft en zijn doelstellingen haalt. Kleinere accommodaties hebben mogelijk slechts één reserveringsmanager en geen agenten.
een ideale reserveringsmanager heeft enige ervaring, ergens tussen de één en vijf jaar. De meest relevante ervaring betreft klantenservice, niet noodzakelijk en gastvrijheid. Deze persoon heeft het vermogen nodig om warm en vriendelijk te communiceren via de telefoon en een e-mail, oog voor werving en training, evenals een mentaliteit die een team van reserveringsagenten per uur motiveert.
[Ontdek vacaturegegevens voor reserveringen op Glassdoor en open functies op Hcareers ]
Nachtmanager/Duty Manager
De Night Manager, Duty Manager of Shift Supervisor handelt alle receptiewerkzaamheden gedurende een bepaalde periode af. Dit kan betrekking hebben op het afhandelen van reserveringen, het voldoen aan verzoeken van gasten en het aansturen van andere receptiemedewerkers.
Enkele jaren ervaring in een gerelateerde functie is vereist, vaak als baliemedewerkster bij een ander pand. De Night/Duty Manager is een geweldige kandidaat om door te groeien naar assistent-manager, front-of-house manager of een andere managementfunctie in operations.
[Verken vacaturegegevens en open functies op Hcareers ]
Veranderende rollen in de snel veranderende arbeidsmarktomstandigheden
De pandemie is een standaardkenmerk van onze nabije toekomst. Als zodanig moeten functiebeschrijvingen en rollen worden bijgewerkt om de veranderende aard van gastvrijheidswerk te weerspiegelen.
In de meeste gevallen vereist de pandemie het versterken van bestaande rollen. Huishoudsters zijn niet langer alleen schoonmakers, ze zijn experts op het gebied van sanitaire voorzieningen. GM's en andere afdelingshoofden zijn niet langer alleen managers, maar ook therapeuten, cheerleaders en procesoptimizers. Iedereen doet meer met minder en daar moet rekening mee worden gehouden in functiebeschrijvingen en verwachtingen van het personeel.
Hier zijn een paar manieren waarop horecafuncties en -verantwoordelijkheden zich moeten aanpassen aan het zakendoen tijdens een pandemie.
Sanitation Superstars: Schoonmaak is niet langer beperkt tot bepaalde medewerkers. Het is ieders taak om hun stations schoon te maken en deel te nemen aan het onderhoud van de faciliteiten. Aangezien constante en consistente reiniging centraal staat in elke heropeningsstrategie, moet het toegenomen werk breed worden gespreid. Iedereen moet in staat worden gesteld, aangemoedigd en beloond voor het bijdragen aan een cultuur van veiligheid van gasten en personeel.
Hybride rollen: net als bij het schoonmaken, zal het personeel zich moeten aanpassen aan een mentaliteit van alle handen aan dek. Lagere bezetting betekent minder medewerkers. Terwijl we de weg naar herstel inslaan, waarbij de vraag met horten en stoten fluctueert, zal het personeel uitgebreidere taken op zich nemen om vacante functies op te vangen. U zult bijvoorbeeld meer receptiepersoneel zien verdubbelen als valets en piccolo's, vooral bij grotere hotels die zijn gebouwd voor een hogere gastendoorvoer.
Motiverende managers: als het personeel weer aan het werk gaat, moeten managers hun vaardigheden uitbreiden om nog beter af te stemmen op hun personeel en gasten. Velen hebben een trauma opgelopen en de aanhoudende effecten van onzekerheid kunnen aanhoudende stress veroorzaken. Managers moeten ervoor zorgen dat de behoeften van het pand en die van het personeel in evenwicht zijn. Iedereen leeft in stressvolle tijden en managers moeten daar rekening mee houden door empathischer, geduldiger en begripvoller te zijn.
Digitale conciërge: naarmate hotels minder contactpunten hebben om de veiligheid te vergroten, zullen hotelconciërgediensten in toenemende mate worden uitgevoerd via digitale communicatie, zoals sms en livechat. Spraakoproepen zullen ook een comeback maken in bepaalde soorten onroerend goed.
