Gérer un hôtel n'est certainement pas une tâche facile. En plus d'embaucher le bon personnel et d'avoir des compétences organisationnelles exceptionnelles, vous devez également essayer de trouver un moyen de réduire vos coûts d'exploitation, dans l'espoir d'atteindre le meilleur retour sur investissement possible.
Bien que ce soit l'objectif de chaque homme d'affaires, vous devez savoir exactement où vous pouvez réduire certains coûts, sans sacrifier la qualité des services que vous offrez. Découvrez quelques-unes des façons dont vous pouvez réduire vos coûts, augmentant ainsi vos profits.
Gérer la main-d'?uvre
L'une des dépenses contrôlables les plus importantes est votre main-d'?uvre. Tout d'abord, évaluez le temps qu'il faut à vos femmes de ménage pour nettoyer les chambres, ce qui vous aidera à bien organiser leurs horaires. Vous devez déterminer le MPR (minutes par chambre) pour chaque type de chambre (chambre de séjour, chambre de départ, chambre simple et suite) car toutes ne nécessitent pas le même temps de nettoyage.
De plus, évitez de mettre en place des horaires fixes, car vous n'aurez pas toujours le même nombre d'invités. Au lieu de cela, vous devriez essayer de prévoir le nombre d'employés nécessaires et d'ajuster ce calendrier chaque fois que nécessaire.
Investir dans la formation du personnel
Comme vous le savez déjà, vous devez en donner pour en obtenir, c'est pourquoi former votre personnel pour pouvoir effectuer les tâches qui sont en dehors de leurs descriptions de poste quotidiennes est toujours un investissement judicieux.
De cette façon, votre personnel sera en mesure de prêter main-forte à un autre département chaque fois que nécessaire, ainsi réduire le temps d'arrêt global, ce qui est formidable car vous savez que les temps d'arrêt peuvent vous coûter beaucoup d'argent.
Remodelez vos menus
Le département des aliments et des boissons devrait être votre prochain étape en essayant de réduire les coûts. Ici, vous devez inspecter la fréquence à laquelle la nourriture est livrée dans vos locaux et le nombre de fournisseurs avec lesquels vous travaillez.
Donc, assurez-vous que vous travaillez avec le moins nombre de vendeurs et que la nourriture est livrée une fois par semaine au lieu de tous les jours pour réduire les dépenses. En effet, chaque goutte vous coûtera de l'argent, donc moins il y en a, mieux c'est.
Vérifiez les autres coûts
Les autres coûts auxquels vous devez faire attention incluent toutes les fournitures nécessaires pour gérer une entreprise en toute transparence. Bien que risquer la satisfaction de vos clients en optant pour des draps et des serviettes moins chers n'est jamais une décision intelligente, vous pouvez certainement réduire les coûts d'autres fournitures telles que les couverts et les fournitures de bureau.
Au lieu d'acheter des fournitures de bureau dans un magasin physique, vous pouvez vérifier sur Internet pour voir s'il y a des remises. De cette façon, non seulement vous obtiendrez des fournitures de qualité supérieure moins chères, mais vous pourrez également vous assurer que vous avez toujours ce dont vous avez besoin. Par exemple, j'ai récemment parcouru le catalogue en ligne Winc et a été agréablement surpris à la fois par leur vaste gamme de produits et leurs prix plus que compétitifs.
Mettre l'accent sur l'efficacité
Nous ne pouvons tout simplement pas parler de réduction des coûts si nous ne mentionnons pas les gros dépensiers. Donc, tout d'abord, assurez-vous d'utiliser uniquement des ampoules écoénergétiques et mettre en ?uvre capteurs de mouvement pour réduire votre gaspillage d'énergie. Ensuite, assurez-vous que tout l'équipement – tels que les aspirateurs, les machines à laver et les sèche-linge, ainsi que tous les appareils de cuisine – fonctionne correctement ; sinon, ils peuvent également gonfler votre facture d'énergie.
En outre, assurez-vous de remplacer tous vos anciens thermostats par des plus récents dotés d'une fonction d'occupation. capteurs pour éviter de gaspiller plus d'énergie que nécessaire. Enfin, assurez-vous d'effectuer une maintenance préventive régulière, car cela vous coûtera beaucoup moins cher que d'attendre que quelque chose tombe en panne et ensuite seulement de le réparer.
Comme vous pouvez le constater, réduire les coûts d'exploitation de votre hôtellerie n'est pas de la science-fiction. Il vous suffit de mener des recherches approfondies, de déterminer les domaines dans lesquels vous pouvez réaliser le plus d'économies et de vous concentrer sur eux. Même si cela peut sembler peu individuellement, une fois que vous aurez accumulé tous les centimes que vous avez réussi à économiser ici et là, vous remarquerez à quel point vous gaspilliez des ressources.
