Wissen Sie, wie profitabel Ihr Hotel ist? Vielleicht kennst du deine Auslastung und deinen RevPAR wie deine Westentasche, aber wann hast du das letzte Mal tief in deine Gewinn- und Verlustrechnung eingetaucht? Die Rentabilität scheint eine einfach zu messende Metrik zu sein, aber die Durchführung einer Rentabilitätsanalyse kann eine Herausforderung darstellen, wenn Sie mit Gewinn- und Verlustrechnungen nicht vertraut sind. Darüber hinaus möchten Sie möglicherweise Kontext hinzufügen, indem Sie Ihre Leistung mit einigen Wettbewerbern vergleichen. In diesem Artikel erhalten Sie alle Tools, die Sie zum Lesen, Interpretieren und Kontextualisieren Ihrer GuV benötigen, damit Sie die Einnahmen, Ausgaben und Rentabilität Ihres Hotels wirklich verstehen können.
P&L-Grundlagen: Übersicht und Schlüsselbegriffe
Beginnen wir am Anfang: Was ist eine P&L? Eine Gewinn- und Verlustrechnung oder Gewinn- und Verlustrechnung ist eine Finanzaufstellung, die die Einnahmen und Ausgaben Ihres Hotels umreißt, um Gewinne und Verluste während eines bestimmten Zeitraums zu berechnen. Die Gewinn- und Verlustrechnung zeigt die Nettoeinnahmen Ihres Hotels, auch bekannt als ?Bilanz?, die berechnet wird, indem alle Ausgaben von Ihren Gesamteinnahmen abgezogen werden. Wenn der Nettoertrag positiv ist, erzielt Ihr Hotel einen Gewinn, ist der Nettoertrag negativ, erwirtschaftet Ihr Hotel einen Verlust. Das Nettoeinkommen ist ein guter Indikator dafür, wie gut Ihr Hotel Zimmer verkaufen und Ausgaben verwalten kann. Hoteliers überprüfen die Gewinn- und Verlustrechnungen häufig jeden Monat und betrachten sowohl die Trends von Monat zu Monat als auch von Jahr zu Jahr.
P&L-Begriffe, die Sie kennen sollten
Neben der Betrachtung Ihres Nettoeinkommens im Laufe der Zeit sollte ein versierter Hotelier einige wichtige Leistungsindikatoren messen. Diese KPIs verteilen Ihre Einnahmen, Ausgaben und Gewinne auf Ihre gesamte verfügbare Zimmeranzahl, sodass die Metriken umsetzbarer und kontextbezogener sind.
Gesamterlös pro verfügbarem Zimmer (TRevPAR): Gesamter Betriebserlös (Zimmererlös, F&B-Erlös usw.) dividiert durch die Anzahl der verfügbaren Übernachtungen in einem bestimmten Zeitraum.
Arbeitskosten pro verfügbarem Zimmer (LPAR): Gesamte Arbeitskosten dividiert durch die Anzahl verfügbarer Übernachtungen in einem bestimmten Zeitraum. Diese Kennzahl veranschaulicht, wie sich die Arbeitskosten im Vergleich zu anderen Kosten verhalten und wie die Arbeitskosten im Laufe des Jahres variieren können.
Bruttobetriebsgewinn pro verfügbarem Zimmer (GOPPAR): Bruttobetriebsgewinn dividiert durch die Anzahl verfügbarer Übernachtungen in einem bestimmten Zeitraum. Diese Metrik hilft Ihnen, die Rentabilität im Zeitverlauf und zwischen den Immobilien auf eine Art und Weise zu vergleichen.
Diese Metriken helfen Ihnen, Abweichungen in Ihren GuV-Zahlen zu verstehen. Wenn Sie beispielsweise feststellen, dass das Nettoeinkommen im April höher war als im März, könnten Sie davon ausgehen, dass die Saisonalität im April zu höheren Raten geführt hat. Aber wenn Sie den Kontext hinzufügen und GOPPAR berechnen, war der März ein profitablerer Monat, weil Sie den ganzen Monat über 10 Zimmer außer Betrieb hatten. Pro Zimmer war der März also profitabler.
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Warum die Analyse Ihrer GuV wichtig ist
Indem Sie Ihre Einnahmen, Ausgaben und Gewinne mit Ihrem Budget, Ihren Mitbewerbern und Ihren historischen Daten vergleichen, können Sie Ihre Leistung wirklich verstehen. Wird Ihr Hotel mit der Zeit profitabler? Steigen die Ausgaben? Treten jedes Jahr die gleichen saisonalen Muster auf? Indem Sie Ihre eigenen P&L-Trends im Auge behalten und Benchmarking mit Wettbewerbern durchführen, können Sie sicherstellen, dass Sie Ihren gerechten Marktanteil einnehmen.
Führungskräfte vor Ort profitieren von der P&L-Analyse, da diese Erkenntnisse ihnen helfen können, Entscheidungen und Initiativen auf Abteilungsebene zu treffen. Wenn der Director of Housekeeping beispielsweise sieht, dass die Arbeitskosten schneller denn je steigen, kann er strategische Entscheidungen in Bezug auf Personal, Schulungen und Technologieinvestitionen treffen. Hotelbesitzer und Investoren verlassen sich auch auf die Gewinn- und Verlustrechnung, um festzustellen, wie effektiv ihre Strategien sind, und um die Machbarkeit zukünftiger Projekte oder Investitionen abzuschätzen.
Beispiel Rentabilitätsanalyse
Wie sieht also eine Wirtschaftlichkeitsanalyse in der Praxis aus? Betrachten wir ein einfaches Szenario und vergleichen Hotel X mit Hotel Y. Hotel X ist ein großes Hotel mit umfassendem Service, während Hotel Y ein kleineres Boutique-Hotel mit begrenztem F&B ist. Hotel X erwirtschaftet weitaus höhere Betriebseinnahmen als Hotel Y.
Wenn wir uns die Einnahmen auf Abteilungsebene ansehen, sehen wir, dass ein höherer Prozentsatz der Betriebseinnahmen aus F&B in Hotel X stammt als in Hotel Y. Hotel Y bietet nur Zimmerservice und einige Artikel zum Mitnehmen, sodass die F&B-Einnahmen von Hotel Y niedriger sind , aber ihre F&B-Arbeitskosten sind ebenfalls niedriger. Hotel X beschäftigt mehr F&B-Mitarbeiter und ihre Arbeitskosten sind ziemlich hoch. Darüber hinaus hat Hotel X viele andere F&B-bezogene Kosten, einschließlich Verbrauchsmaterialien, Bettwäsche und Wartung im Restaurantbereich. Pro Zimmer verursacht Hotel X höhere LPAR als Hotel Y.
Um festzustellen, welches Hotel rentabler ist, können wir den TRevPAR und den LPAR beider Hotels vergleichen, um ihren GOPPAR zu verstehen, der uns sagt, welches Hotel Einnahmen effektiver als Gewinn weitergibt.
Hotel X hat einen TRevPAR von 180 $ und nach Abzug der Kosten einen GOPPAR von 65 $. Die Gewinnmarge von Hotel X beträgt 36 %.
Hotel Y hat einen niedrigeren TRevPAR von 145 $; nach Abzug der Kosten ergibt Hotel Y einen GOPPAR von 58 $. Die Gewinnmarge von Hotel Y beträgt 40 %.
Obwohl die Betriebseinnahmen von Hotel Y geringer sind als die von Hotel X, machen die hohen Ausgaben von Hotel X es zu einem weniger rentablen und weniger effizienten Hotel. Unter sonst gleichen Bedingungen würde ein Investor Hotel Y als attraktivere Investition betrachten, da es eine höhere Gewinnspanne generiert.
Das Endergebnis
Ob Sie Hotelbesitzer, -manager oder -investor sind, Gewinn- und Verlustrechnungen und Rentabilitätsanalysen können wertvolle Erkenntnisse für Ihre Entscheidungen liefern. Die Untersuchung der Rentabilität Ihres Hotels kann Ihnen dabei helfen, Möglichkeiten zu finden, Ihre Einnahmen zu steigern, Kosten zu senken, Ihre Betriebsstrategie zu verfeinern und Marktanteile von Ihren Mitbewerbern zu gewinnen.