L'industria alberghiera è meglio attrezzata per la crisi attuale
Necessità è la madre dell'invenzione
Il settore alberghiero sta riflettendo su un recente passato difficile: due anni di pandemia e una grave carenza di personale e lavoratori qualificati. All'inizio dell'anno il settore si era notevolmente ripreso, ma ora la prossima crisi si sta già abbattendo su di esso. La guerra in Ucraina ha avuto una serie di effetti negativi, tra cui l'impennata dei prezzi dell'energia e dei generi alimentari, interruzioni nelle catene di approvvigionamento, alta inflazione e minaccia di una recessione.
Tuttavia, Moritz von Petersdorff-Campen, fondatore e CEO di SuitePad - il principale fornitore di tablet in camera nel settore alberghiero e autorità nella comunicazione digitale degli ospiti - vede grandi opportunità per il settore alberghiero di sfuggire a questa situazione con danni relativamente lievi questa volta intorno a.
SIG. V. PETERSDORFF-CAMPEN, COME VEDI IL FUTURO DELL'INDUSTRIA DELL'OSPITALITÀ?
C'è un vecchio detto che la necessità è la madre dell'invenzione. Quindi, in tempi come questi, nuove tendenze e idee emergono rapidamente. Questo è ciò che è successo nel settore dell'ospitalità durante la pandemia e, di conseguenza, ritengo che ora siamo in una posizione più forte nel complesso e siamo anche meglio attrezzati per affrontare con successo le sfide più recenti. Ci sono molte ragioni per essere ottimisti in questa situazione, anche se il settore è ciclico e quindi sensibile a questo ciclo economico. Coloro che non hanno lasciato il settore dell'ospitalità sanno cosa significa davvero resilienza. E dopo essere sopravvissuti alla peggiore crisi fino ad oggi, è probabile che attendano con impazienza la recessione che ora si profila più forte dall'esperienza.
COSA TI RENDE COSÌ OTTIMISTA?
Per prima cosa, la domanda: le persone hanno dovuto rinunciare a molte attività ricreative per molto tempo a causa della pandemia, comprese le vacanze. Molte persone trascorrono - e trascorrono ancora - più tempo a casa, ad esempio lavorando nel proprio ufficio a casa. Ciò ha creato un immenso arretrato di domanda che ora deve essere rifornito. Questo, insieme all'impatto del biglietto da 9 euro, è il principale motore dell'attuale forte aumento dei viaggi per il tempo libero. Inoltre, le persone sono più disposte che mai a spendere più soldi per viaggiare. Ciò è dimostrato anche da un recente studio di American Express che ha scoperto che l'86% dei viaggiatori preferirebbe spendere la stessa cifra o anche di più in viaggio rispetto al 2019. Questa è una notizia sorprendente visti i prezzi dell'energia in aumento, l'inflazione elevata e la natura ciclica del nostro settore. Sembra che la voglia di viaggiare abbia la precedenza sulle tendenze economiche tradizionali. Il settore dovrebbe almeno avere un 2022 e un 2023 forti nonostante il fatto che questa tendenza quasi sicuramente non durerà. Naturalmente, la rapidità con cui la situazione in Ucraina continuerà a cambiare dipenderà da come si comporterà anche l'economia mondiale nel suo insieme.
QUESTO SI APPLICA ANCHE AL MERCATO DEI VIAGGI D'AFFARI?
Credo che il risultato sia lo stesso. Anche qui c'è una domanda repressa: le persone sono desiderose di riconnettersi tra loro di persona. Dubito che il livello pre-crisi sarà mai raggiunto di nuovo nel lungo periodo. Per quest'anno e probabilmente anche per il prossimo, tuttavia, le cose sono promettenti: molti hotel congressuali sono già al completo fino all'autunno del 2022. Ciò potrebbe almeno compensare le perdite previste provocate dall'attuale Ucraina e dalla crisi del settore energetico.
CHE EFFETTO AVRA' LA CARENZA DI PERSONALE SULL'AUMENTO DELLA DOMANDA?
Questo ci porta al mio secondo punto, che riguarda "una migliore preparazione". L'intero settore alberghiero sta attualmente assumendo. Dal momento che il reclutamento del personale è in genere la parte più costosa del budget, molti hotel hanno trascorso gli ultimi mesi a trovare alternative creative per diversi processi lavorativi. Qui, la digitalizzazione fornisce alcune soluzioni abbastanza pratiche. Ciò implica che la manodopera può essere utilizzata altrove in modo molto più efficiente. Quasi nessun albergatore crede di dover tornare agli stessi livelli di personale di prima della pandemia, nemmeno se l'occupazione dovesse tornare al livello del 2019. Questo perché molti processi di lavoro sono stati digitalizzati e snelliti senza sacrificare la qualità o il servizio. Al contrario, strumenti popolari come il nostro tablet SuitePad, ad esempio, aiutano i membri del personale con opportunità di upselling cruciali, tra le altre cose. In altre parole, la stessa quantità di vendite o forse di più, con meno dipendenti. Così come l'ospitalità è stata "creativa" con questa sfida, ora ci avvicineremo anche a nuove - costi crescenti non solo per energia, cibo e materiali di consumo, inflazione, ecc. - con coraggio ed esperienza per trovare - e andare - nuove strade.
