Prepare-se para o sucesso da receita de alimentos e bebidas no verão com pedidos móveis

Parece que o verão está chegando, então agora é a hora de investir em uma estratégia digital focada em cardápios sazonais, experiências dos clientes e pedidos via dispositivos móveis, o que proporciona maior eficiência e satisfação em ambos os lados do cardápio (para funcionários e clientes) e garante que você aproveite os lucros do verão!

Como você pode conseguir isso? Aqui estão nossas cinco principais dicas para aumentar suas receitas de F&B neste verão:

1. Comemore os produtos locais e sazonais

O verão é sinônimo de produtos frescos e vibrantes, e os clientes agora, mais do que nunca, estão interessados ​​em adotar uma abordagem sazonal e sustentável para fazer pedidos. Se você tiver a sorte de ter produtores locais, certifique-se de incluí-los em seu menu digital, se possível. Isso não apenas apoiará compromissos mais amplos com práticas sustentáveis, mas você pode garantir um frescor em seu menu que realmente atraia os clientes. Sejam ingredientes de origem local para saladas ou coquetéis de edição limitada usando frutas de agricultores locais. Mantenha o menu vibrante, emocionante e fresco para fazer seus clientes voltarem para mais!

Amplie a experiência do hóspede exibindo produtores locais no local com eventos e ofertas exclusivas. Isso pode incluir uma degustação de vinhos com um vinhedo local ou degustações de comidas oferecidas por produtores locais para demonstrar seu comprometimento e expertise, tudo isso enquanto agrega valor e aumenta as receitas.

Não importa como você escolher incluir produtos sazonais, certifique-se de atualizar seu menu digital de acordo (mesmo que seja por um período de tempo limitado) e promover produtores e eventos locais em seu diretório digital de hóspedes – os hóspedes vão adorar ler mais e descobrir as origens locais de seus pratos. Com edições rápidas a apenas um clique de distância, a promoção em seus aplicativos de pedidos móveis impulsionará a conscientização, o engajamento e, crucialmente, os pedidos e a receita.

2. O conteúdo é rei

Como dizem, uma imagem vale mais que mil palavras, então, embora informações importantes como ingredientes e alérgenos sejam importantes, lembre-se de que imagens fortes e atraentes dos itens do menu e dos pontos de venda podem fazer maravilhas para aumentar as reservas e o volume de pedidos.

Carregue imagens inspiradoras e brilhantes no seu menu digital para incentivar os clientes a adicioná-las ao carrinho (e possivelmente pedir mais por transação).

Sejam fotos do ambiente de coquetéis no deck da piscina, conteúdo dos bastidores de chefs e funcionários do bar preparando bebidas e pratos ou inclusões de produtores locais, há várias maneiras de ser criativo e mostrar o melhor que seu menu tem a oferecer durante os meses de verão.

Depois de selecionar um ótimo álbum de imagens, certifique-se de que elas estejam trabalhando o máximo possível para você. Adicione imagens ao seu menu digital, seu site, mídias sociais e comunicações pré-chegada para que estejam prontamente disponíveis para o hóspede e trabalhando duro para inspirar pedidos durante toda a jornada do hóspede.

3. Promoção, promoção, promoção

Com uma abundância de produtos frescos disponíveis, o verão é a estação ideal para expandir seu cardápio e lançar promoções e ofertas atraentes para garantir que você maximize seu potencial de receita com alimentos e bebidas.

As promoções podem incluir descontos para jantares antecipados à beira da piscina, coquetéis de verão de edição limitada, churrascos no terraço e cestas de piquenique — tudo isso pode ser visualizado, pedido e pago na palma da mão dos hóspedes por meio do diretório digital de hóspedes ou do menu digital do hotel para maior conveniência, eficiência e receita.

4. Mergulhe nos dados

Enquanto seus convidados estão mergulhando na piscina, agora é um bom momento para mergulhar nos dados e revisar seus números de F&B em termos de vendas e lucros para ver o que se mostrou popular no passado. O pedido móvel não só oferece eficiências em termos de gerenciamento e entrega de pedidos, mas também oferece transparência em termos de relatórios e análise de dados.

À primeira vista, os painéis de relatórios podem fornecer uma visão geral abrangente de quais itens, pontos de venda e horários/dias geraram mais pedidos, gastos médios dos hóspedes e receita para ajudar a informar futuras estratégias de A&B e faixas de preço.

5. Seja pessoal

Os dados não só podem ajudar com menus e planos de preços, como também podem permitir que você forneça os complementos e itens relacionados mais populares para que os clientes possam personalizar seus pedidos de acordo com suas preferências.

Os hóspedes podem personalizar seus pedidos de acordo com suas preferências, o que ajuda a aumentar o valor do pedido, minimizar o desperdício e melhorar a experiência do hóspede. Prompts como "Que tal adicionar uma taça refrescante de Rose à sua refeição ou uma salada de frutas frescas após o almoço?" podem realmente aumentar os volumes de vendas. Além disso, os hóspedes podem até mesmo fazer pedidos antes da estadia e ter seu quarto ou villa pré-abastecidos com seus lanches e bebidas favoritos para quando chegarem.

Considere oferecer descontos exclusivos para hóspedes de programas de fidelidade para que eles se sintam ainda mais especiais. Dados e ofertas especiais podem impulsionar a satisfação do hóspede e a eficiência operacional em ambos os lados do menu, então certifique-se de que você está usando isso com o máximo de efeito.

A chave para maximizar as receitas de F&B no verão tem tanto a ver com as ferramentas e operações que você tem em vigor para gerenciar o serviço e os pedidos quanto com os itens no menu. Mantenha seu menu e diretório digitais frescos, atualizados e envolventes para garantir que você esteja se deleitando com receitas maiores durante a temporada de verão.

Para saber mais sobre como os pedidos móveis podem ajudar a deixar sua oferta de alimentos e bebidas em forma para o verão e solicitar uma demonstração, visite iris.net/demo.