Bereiten Sie sich mit mobilen Bestellungen auf Umsatzerlöse im Gastronomiebereich im Sommer vor
Fünf Top-Tipps zur Steigerung Ihres F&B-Umsatzes, damit Sie im Sommer Gewinne einfahren!
Es fühlt sich an, als stünde der Sommer vor der Tür. Jetzt ist es an der Zeit, in eine digitale Strategie zu investieren, die sich auf saisonale Menüs, Gästeerlebnisse und mobile Bestellungen konzentriert. Dies sorgt für mehr Effizienz und Zufriedenheit auf beiden Seiten des Menüs (für Personal und Gäste) und garantiert Ihnen, dass Sie im Sommer Gewinne einfahren!
Wie können Sie das erreichen? Hier sind unsere fünf wichtigsten Tipps zur Steigerung Ihres Gastronomieumsatzes in diesem Sommer:
1. Feiern Sie saisonale, lokale Produkte
Der Sommer steht für frische, lebendige Produkte, und Gäste legen heute mehr denn je Wert auf saisonale und nachhaltige Produkte. Wenn Sie regionale Erzeuger haben, sollten Sie diese nach Möglichkeit in Ihre digitale Speisekarte aufnehmen. Das unterstützt nicht nur Ihr Engagement für nachhaltiges Wirtschaften, sondern garantiert auch eine Frische auf Ihrer Speisekarte, die Ihre Gäste begeistert. Ob regionale Zutaten für Salate oder limitierte Cocktails mit Früchten von regionalen Bauern – gestalten Sie Ihre Speisekarte lebendig, spannend und frisch, damit Ihre Gäste immer wieder gerne kommen!
Erweitern Sie das Gästeerlebnis, indem Sie lokale Produzenten vor Ort mit exklusiven Events und Angeboten präsentieren. Dazu gehören beispielsweise eine Weinprobe mit einem lokalen Winzer oder kulinarische Verkostungen mit lokalen Winzern. So demonstrieren Sie Ihr Engagement und Ihre Expertise und steigern gleichzeitig Ihren Mehrwert und Umsatz.
Egal, wie Sie saisonale Produkte anbieten, achten Sie darauf, Ihre digitale Speisekarte entsprechend zu aktualisieren (auch wenn nur für einen begrenzten Zeitraum) und lokale Produzenten und Veranstaltungen in Ihrem digitalen Gästeverzeichnis zu bewerben – Gäste werden es lieben, mehr zu lesen und die regionale Herkunft ihrer Gerichte zu entdecken. Mit schnellen Änderungen per Mausklick steigert die Werbung in Ihren mobilen Bestell-Apps die Bekanntheit, das Engagement und vor allem die Anzahl der Bestellungen und den Umsatz.
2. Inhalt ist König
Wie heißt es so schön: Ein Bild sagt mehr als tausend Worte. Auch wenn wichtige Informationen wie Zutaten und Allergene wichtig sind, denken Sie daran, dass aussagekräftige, ansprechende Bilder von Menüpunkten und Verkaufsstellen Wunder wirken können, um Reservierungen und Bestellmengen zu steigern.
Laden Sie inspirierende, leuchtende Bilder in Ihr digitales Menü hoch, um Ihre Gäste dazu zu verleiten, sie in ihren Einkaufswagen zu legen (und möglicherweise mehr pro Transaktion zu bestellen).
Ob es sich dabei um Ambienteaufnahmen von Cocktails auf dem Pooldeck, um Blicke hinter die Kulissen von Köchen und Barpersonal bei der Zubereitung von Getränken und Gerichten oder um Einschlüsse von lokalen Produzenten handelt, es gibt zahlreiche Möglichkeiten, kreativ zu werden und das Beste zu präsentieren, was Ihre Speisekarte in den Sommermonaten zu bieten hat.
Sobald Sie ein tolles Bilderalbum zusammengestellt haben, stellen Sie sicher, dass es Ihnen bestmöglich zugutekommt. Fügen Sie Bilder zu Ihrer digitalen Speisekarte, Ihrer Website, Ihren sozialen Medien und Ihrer Kommunikation vor der Ankunft hinzu, damit sie Ihren Gästen jederzeit zur Verfügung stehen und sie während der gesamten Reise zu Bestellungen anregen.
3. Werbung, Werbung, Werbung
Der Sommer ist aufgrund der Fülle an frischen Produkten die ideale Jahreszeit, um Ihre Speisekarte zu erweitern und verlockende Werbeaktionen und Angebote einzuführen, mit denen Sie Ihr Umsatzpotenzial im Gastronomiebereich maximieren können.
Zu den Sonderangeboten können Ermäßigungen für frühe Abendessen am Pool, Sommercocktails in limitierter Auflage, Grillabende auf der Terrasse und Picknickkörbe gehören. All dies kann der Gast bequem über das digitale Gästeverzeichnis oder die digitale Speisekarte des Hotels einsehen, bestellen und bezahlen, um Mehrwert, Komfort, Effizienz und Umsatz zu erzielen.
4. Tauchen Sie ein in die Daten
Während Ihre Gäste ins Wasser springen, ist jetzt ein guter Zeitpunkt, die Daten zu analysieren und Ihre F&B-Zahlen hinsichtlich Umsatz und Gewinn zu überprüfen, um zu sehen, was sich in der Vergangenheit als beliebt erwiesen hat. Mobile Bestellungen sorgen nicht nur für mehr Effizienz bei der Verwaltung und Auslieferung von Bestellungen, sondern auch für Transparenz bei der Berichterstattung und Datenanalyse.
Berichts-Dashboards bieten auf einen Blick einen umfassenden Überblick darüber, welche Artikel, Verkaufsstellen und Uhrzeiten/Tage die meisten Bestellungen sowie die durchschnittlichen Ausgaben und Umsätze der Gäste generiert haben. Dies ist eine gute Grundlage für zukünftige F&B-Strategien und Preisgestaltungen.
5. Werde persönlich
Daten können nicht nur bei der Erstellung von Menüs und Preisplänen hilfreich sein, sie ermöglichen Ihnen auch, die beliebtesten Zusatz- und Zusatzartikel anzubieten, sodass die Gäste ihre Bestellung nach ihren eigenen Wünschen personalisieren können.
Gäste können ihre Bestellungen nach ihren Wünschen anpassen. Das steigert den Bestellwert, minimiert Abfälle und verbessert das Gästeerlebnis. Hinweise wie „Wie wäre es mit einem erfrischenden Glas Rosé zu Ihrem Essen oder einem frischen Obstsalat nach dem Mittagessen?“ können den Umsatz deutlich steigern. Gäste können sogar vor ihrem Aufenthalt bestellen und ihr Zimmer oder ihre Villa bei ihrer Ankunft mit ihren Lieblingssnacks und -getränken vorbestellen lassen.
Bieten Sie Gästen Ihres Treueprogramms exklusive Rabatte an, damit sie sich besonders wohlfühlen. Daten und Sonderangebote können die Gästezufriedenheit und die Betriebseffizienz steigern. Nutzen Sie sie daher optimal.
Der Schlüssel zur Maximierung der Sommerumsätze in der Gastronomie liegt sowohl in den eingesetzten Tools und Abläufen für Service und Bestellungen als auch in den Menüpunkten. Halten Sie Ihre digitale Speisekarte und Ihr Verzeichnis aktuell, ansprechend und ansprechend, um sicherzustellen, dass Sie während der gesamten Sommersaison höhere Umsätze erzielen.
Um mehr darüber zu erfahren, wie Sie Ihr F&B-Angebot durch mobile Bestellungen sommerfit machen können, und um eine Demo anzufordern, besuchen Sie bitte iris.net/demo.
