Die 5 wichtigsten Trends für mobile Bestellungen von IRIS, um die Zufriedenheit der Gäste zu steigern und die Gewinne zu steigern
Wird 2023 die neue Grenze für mobile Bestellungen im Gastgewerbe sein?
Vor dem Hintergrund der anhaltenden Herausforderungen durch Personal und steigende Inflation war eine der beruhigenden Konstanten die Entwicklung und Einführung von Technologien, die den Betrieb unterstützen, das Gästeerlebnis aufwerten und die Gewinne beschleunigen.
Bei einem genaueren Blick auf den Tech-Stack-Mix des Gastgewerbes hat die mobile Bestellung ihren Wert und ihre Leistungsfähigkeit unter Beweis gestellt, da Gäste und Betreiber sie weiterhin häufig übernehmen. Es war eine tragende Säule des F&B-Betriebs, aber die Landschaft scheint sich 2023 noch stärker zu verändern.
Hier ist die Einschätzung von IRIS, welche wichtigen mobilen Bestelltrends sich für Hoteliers in diesem Jahr auszahlen werden:
Gästemappe und Serviceanfragen stehen im Mittelpunkt der mobilen Bestellung
Sowohl Gäste als auch Betreiber sind durch die Funktionalität der mobilen F&B-Bestellung beruhigt, und dieses Maß an Vertrauen wird zweifellos ein starkes Wachstum in den Bereichen Gästeverzeichnis und Serviceanfragen in der Zukunft auslösen.
Wenn wir zuerst das Gästeverzeichnis betrachten, ist die Verbesserung des Gästeerlebnisses das Leitprinzip, und dies scheint ein erhebliches Wachstum zu erwarten, da es den Aufenthalt eines Gastes weiter verbessert. Informationen über lokale Sehenswürdigkeiten und Hotelannehmlichkeiten stehen im Vordergrund, da Gäste ihre Zeit optimal nutzen möchten, sei es ein Besuch in einem örtlichen Museum, eine Spa-Buchung oder Abenteuerausflüge. In der Tat haben erlebnisorientierte Reisen einen Großteil des Nachholbedarfs an Buchungen im Laufe des Jahres 2022 geprägt.
Informationen über lokale Sehenswürdigkeiten sowie Sehenswürdigkeiten der Unterkunft in die Handfläche eines Gastes zu legen, ist eine effiziente Möglichkeit, sowohl Werbung zu machen als auch zusätzliche Einnahmen zu erzielen. Nicht nur, dass Gäste diesen Teil ihres Aufenthaltes aktiv selbst gestalten wollen, sondern es entlastet auch Mitarbeiter, die beratend zur Seite stehen können; Aber wenn es darum geht, eine Buchung zu recherchieren und tatsächlich zu bestätigen, sind die Gäste beruhigenderweise immer mehr bereit, dies online zu tun, zu einem Zeitpunkt und an einem Ort, der zu ihnen und ihrer Reiseroute passt.
Mit dieser Nachfrage wachsen auch die Möglichkeiten und die Menge an verfügbaren Informationen, von Treueprogrammen, Kinderclubs und Yogakursen bis hin zu einmaligen lokalen Ausstellungen und Festivals. Neue mobile Funktionen werden es Hotels ermöglichen, Unterkünfte mit Erlebnissen außerhalb des Zimmers abzustimmen, Gästen ein persönlicheres Erlebnis zu bieten und gleichzeitig Hotels die Möglichkeit zu geben, wertvolle zusätzliche Einnahmen zu erzielen.
Neben dem Gästeverzeichnis erwarten wir auch, dass Gästeservice- und Reinigungsanfragen folgen werden, da die Gäste autonomer mit Anfragen nach zusätzlichen Kissen oder neuen Handtüchern umgehen. Durch die Online-Verwaltung des Prozesses werden die Anfragen vom Hotelpersonal effizienter bearbeitet, die Anfrage des Gastes wird schneller erfüllt und die Rezeption muss weniger auf männliche Telefone angewiesen sein und sicherstellen, dass Anrufe entgegengenommen werden.
Entscheidend für den Aufbau dieser Funktionen ist, dass alle Informationen und Anfragen über einen QR-Code zugänglich sind, der im gesamten Gebäude verfügbar ist und auch auf Knopfdruck aktualisiert werden kann, um sicherzustellen, dass sie immer aktuell und genau sind, um nachhaltiger und kostengünstiger zu sein -effektiver Ansatz zur Verwaltung von Informationen für Hoteliers und Gäste.
Erweiterte Bestellung
Ganz gleich, ob eine Reise zum Vergnügen oder zur Konzentration auf das Geschäftliche ist, die Bestellung von F&B im Voraus ist eine effektive Möglichkeit für Gäste, ihre Zeit freizusetzen und ihren Aufenthalt zu verbessern. Alles, vom gekühlten Champagner bei der Ankunft in der Hochzeitssuite über Lebensmittel für Ihre Ferienvilla bis hin zum Catering für Veranstaltungen, kann über ein fortschrittliches Bestellsystem verwaltet werden. Dies entlastet nicht nur das Personal, da es im Voraus Zeit für die Planung gibt (was die Erfüllung der Aufträge erleichtert), sondern kann auch durch Vorauszahlungen zur Unterstützung des Cashflows ergänzt werden.
Und es ist alles vorbereitet und bereit für die Ankunft der Gäste, was für ein wunderbarer Start in ihren Urlaub bei Ihnen. Ein Gewinn für Gäste und Betreiber.
F&B-Funktionen werden für Hotelgäste persönlich
Ein Punkt, der 2022 ganz oben auf der Speisekarte stand, waren Kalorienangaben, die jetzt in Großbritannien für größere Restaurants obligatorisch sind. Ob dies von Dauer ist, bleibt abzuwarten, aber der Trend zu mehr Informationen und Filtern, die den Gästen zur Verfügung stehen, um ihre Ernährungsbedürfnisse zu erfüllen, wird sicherlich anhalten.
Während dies eher typisch für die Reise der Restaurantgäste ist, erwarten wir voll und ganz, dass mehr Hotelbetreiber einen anspruchsvolleren Ansatz bei der Suche nach Ernährungsbedürfnissen verfolgen und Serviceangebote über ihre eigenen mobilen Bestell-Apps für F&B anfordern. Gäste können ihre eigenen Wünsche (z. B. glutenfrei oder vegetarisch) eingeben, um dann eine maßgeschneiderte Menüoption zu erhalten, die für sie geeignet ist. Das Ergebnis? Ein besseres Gästeerlebnis und mehr Gästewissen zur Unterstützung zukünftiger Verkaufs- und Marketingstrategien.
Rabatte
Die steigende Inflation wird zu Beginn des neuen Jahres zwangsläufig zu einer noch stärkeren Preisorientierung der Gäste führen. Hand in Hand damit geht die Nachfrage nach dem Anbieten, Fördern und Inanspruchnehmen von Rabatten. Das Konzept der Rabatte im Gastgewerbe ist sicherlich nicht neu. Viele Hotelgruppen bieten Mitarbeitern von Fluggesellschaften Rabatte an, zum Beispiel 20 % Rabatt auf die Zimmerpreise und kostenloses Frühstück. Im Jahr 2023 wird der allgemeine Trend im gesamten Gastgewerbe der Trend zu digitalen Diensten und Funktionen sein.
Wie werden sich Rabatte in diesem gehobenen digitalen Ökosystem auswirken? Die Antwort liegt in einem ganzheitlichen Ansatz, sodass alle vorhandenen Rabatte vollständig in andere Plattformen und Apps integriert und funktionsfähig sind. Sobald ein Rabatt „errichtet“ ist, kann er auf verschiedene Arten genutzt und angeboten werden. Beispielsweise kann kostenloser Kaffee auf segmentierte Märkte oder Event-/MICE-Buchungen angewendet werden, während Rabattpakete auch für Hochzeitsbuchungen zusammengestellt und Hochzeitsgästen zur Verfügung gestellt werden können, damit sie sich geschätzt und Teil einer verbesserten Gästereise fühlen.
Rufen Sie die Bedienung an
Leider ist die lästige Erfahrung, in die Warteschleife gestellt zu werden, während man darauf wartet, mit einem Menschen zu sprechen, eine nur allzu häufige Erfahrung für jeden Kunden. Ebenso versuchen Sie, einen Kellner in einem belebten Restaurant oder einer Bar anzuhalten. Um dies und die gleichzeitige Personalherausforderung anzugehen, wird die deutliche Verlagerung hin zur digitalen Kontaktaufnahme mit Mitarbeitern erfolgen, von der wir auch erwarten, dass sie im nächsten Jahr und darüber hinaus einen großen Aufschwung erleben wird.
Für jeden Gast, der während seines Aufenthalts oder seiner Mahlzeit persönliche Hilfe benötigt, kann die Call-Waitstaff-Funktion über die App ein Ticket an das Team generieren, um Hilfe anzufordern, und es entfällt die Notwendigkeit, einen Mitarbeiter anzuhalten. Dies reduziert die Anzahl der Mitarbeiter, die zum Gehen benötigt werden, und ermöglicht eine effizientere Verteilung der Ressourcen. Das Personal kann dorthin gehen, wo wirklich Hilfe benötigt wird, was dazu führt, dass zufriedenere Gäste von einem aufmerksameren Service profitieren.
Welcher dieser Trends am schnellsten wachsen wird, bleibt abzuwarten, aber als Summe der mobilen Bestellteile wird es interessant sein zu beobachten, wie sie sich über Regionen und Marktsegmente hinweg entwickeln, wenn Gäste versuchen, eine angenehmere, effizientere, und nachhaltiger Aufenthalt und Hoteliers profitieren von höheren Einnahmen, Kosteneinsparungen und einer effizienteren Nutzung von Ressourcen.
