Als Hotelier können Sie Erkenntnisse aus vielen verschiedenen Branchen gewinnen und diese Erkenntnisse auf Ihr eigenes Hotel anwenden. Aber was können Ihnen die QSR-Branche und Restaurantgeschäftspläne (Restaurants mit Schnellbedienung) beibringen? Wenn Sie sich schon einmal von der Idee, neue Technologien in Ihrem Hotel zu implementieren, verwirrt oder überfordert gefühlt haben, dann kann der Bereich der Schnellrestaurants einige großartige Beispiele bieten. Viele Unternehmen im QSR-Bereich haben Technologien integriert, um Gäste zu begeistern, Loyalität aufzubauen und außergewöhnliche Gastfreundschaft zu bieten - was möglicherweise die gleichen Ziele sind, die Sie für Ihr Hotel haben. Technologie muss nicht beängstigend sein; wie diese QSRs kann Ihr Hotel auch Technologie nutzen, um hervorragende Ergebnisse zu erzielen.
In diesem Artikel werden wir fünf Lektionen von großen Marken wie Starbucks, Yum Brands und Dominos entdecken.  ; Wir zeigen Ihnen, wie Sie ihre Best Practices in der Hotelbranche anwenden können. Während die Feinheiten des Hotel- und Restaurantbetriebs unterschiedlich sein mögen, sind ihre übergreifenden Ziele in Bezug auf Gastfreundschaft, Loyalität und Wachstum dieselben. Lassen Sie uns untersuchen, wie Hotels eine Seite aus dem QSR-Buch übernehmen und Technologie effektiv implementieren können.
Was sind Schnellrestaurants? ?
Während Sie vielleicht denken, dass alle Restaurants schnellen Service bieten sollten, ist ein “Schnellservice-Restaurant” ist eine eigene Kategorie von Restaurants. Auch bekannt als “Fastfood” Schnellrestaurants haben einige einzigartige Eigenschaften:
Die Gäste bestellen an einer Theke und es wird kein Tischservice angeboten p>
Mahlzeiten kosten im Durchschnitt 4 bis 8 US-Dollar
Die Gäste verbringen nur wenige Minuten im Restaurant und nehmen die meisten Speisen zum Mitnehmen mit
Menüs und Küchen sind auf Schnelligkeit und Effizienz ausgelegt
Zu den Marken gehören KFC, McDonalds, Burger King, Subway und Starbucks
Obwohl diese Einrichtungen nicht unbedingt für ihren persönlichen Service bekannt sind, können Hoteliers von ihrer Effizienz lernen Betrieb, Kundenbindung und schnelles Wachstum rund um den Globus. Der Schnellservice ist ein spannendes Segment der Restaurantbranche, und da die Technologie zu einem immer wichtigeren Bestandteil des Geschäfts wird, können einige innovative Schnellserviceketten als Pioniere angesehen werden.
Sie haben vielleicht auch von Casual- oder Fast-Casual-Restaurants gehört. Was unterscheidet diese Betriebe von Schnellrestaurants? Lässige Restaurants sind in Bezug auf Ambiente (Gäste erhalten Tischservice), Menüoptionen (anspruchsvollere Auswahl) und Preis (durchschnittlicher Scheck um 15 USD) eine Verbesserung gegenüber dem schnellen Service. Einige bemerkenswerte Restaurantketten mit ungezwungener Atmosphäre sind Applebee’s, Olive Garden und TGI Fridays. In der Mitte angesiedelt, verbinden Fast-Casual-Betriebe die Leistungsfähigkeit des Quick-Service-Bereichs mit der höheren Qualität des Casual-Bereichs. Zu den Fast-Casual-Marken gehören Chipotle, Panera Bread und Jimmy John’s, die Thekenservice und gesündere Menüoptionen anbieten.
Lektion #1 (Yum! Brands) Investieren Sie in Ihre Technologielieferanten
Für ein Schnellrestaurant wie KFC ist die Essenslieferung ein entscheidender Teil des Geschäfts. Die Muttergesellschaft von KFC, Yum! Marken, wollten sicherstellen, dass ihr eigenes Kassensystem nahtlos mit der GrubHub-Schnittstelle (und der gesamten Restaurantsoftware) funktioniert, also Yum! investierte 200 Millionen $ in GrubHub. Das Ergebnis war ein schlanker Prozess von der ersten Bestellung bis zur Auslieferung an zufriedene Kunden, deren Bestellungen reibungslos ankommen. Obwohl wir nicht empfehlen, dass jedes Hotel Millionen von Dollar in seine Technologieanbieter investiert, gibt es hier eine Lektion zu lernen. Indem Sie eng mit den Unternehmen zusammenarbeiten, die Ihre Hotelsoftware anbieten (und ihnen faire Preise zahlen!), können Sie in ihre Zukunft investieren. Werden Sie Teil ihrer Produkt-Roadmaps, indem Sie Feedback geben und neue Initiativen unterstützen, und Sie können die Vorteile der Technologie nutzen, die für Sie funktioniert.
Lektion #2 (Domino's Pizza) Die Verbraucher wollen sofortige Befriedigung und Bequemlichkeit
Stellen Sie sich vor, Sie haben den ganzen Tag Lust auf Pizza (oder müssen es sich vielleicht gar nicht vorstellen um zu wissen, wovon wir sprechen), und wenn Sie endlich nach Hause kommen, öffnen Sie Ihre Essensliefer-App, um Ihre Bestellung aufzugeben, nur um festzustellen, dass die voraussichtliche Lieferzeit ab jetzt eine Stunde beträgt. Bestellst du noch? Oder finden Sie etwas anderes zu essen? Dominos haben erkannt, dass ihre pizzaliebenden Kunden jetzt Pizza wollen - und sie wollen nicht durch die Reifen springen, um sie zu bekommen.
Um dieses Bedürfnis nach sofortiger Befriedigung zu befriedigen und Convenience implementierte die Pizzakette einen “Festungsstrategie,” in denen sie in bestehenden Märkten zusätzliche Filialen eröffnet haben, um die Lieferzeit zu verkürzen und ihre Kunden zufrieden zu stellen. Natürlich können Hoteliers keine weiteren Rezeptionen oder Fitnessstudios auf jeder Etage hinzufügen, aber sie können Reibungsverluste vermeiden, wenn Gäste versuchen, Informationen zu finden oder Probleme zu lösen. Hotels können beispielsweise den Zimmerservice verbessern, indem sie Gästen erlauben, über eine App zu bestellen, was viel reibungsloser ist, als beim Anruf beim Zimmerservice in der Warteschleife zu warten.
Lektion #3 (Starbucks) Verbraucher fordern mobile Transaktionen
Wenn Sie ein treuer Starbucks-Kunde sind, erinnern Sie sich vielleicht noch an die Tage, an denen Sie Kaffee bestellt haben von einem Barista. Heute bestellen viele Starbucks-Kunden ihre Kaffeegetränke über Starbucks’ mobile App, die eine der beliebtesten Apps ist in der Gastronomie. In der App können Kunden Menüs für jeden Starbucks-Standort einsehen, Bestellungen aufgeben, bezahlen und Treuepunkte sammeln, und das benutzerfreundliche Design bietet ein angenehmes Erlebnis.
Seit heute’ s Verbraucher sind es gewohnt, alles aus der Hand zu bestellen ? vom Cappuccino bis zur Kleidung ? Hotels müssen sicherstellen, dass ihr mobiler Buchungsprozess auf dem neuesten Stand ist. Es reicht nicht mehr aus, eine einfache Website zu haben; Ihre Buchungsmaschine muss für Mobilgeräte optimiert sein und Gäste sollten ihre Reservierungen auf einem Smartphone verwalten können. Softwareunternehmen wie Guestline PMS bieten für Mobilgeräte optimierte Buchungsmaschinen an, die mobile Buchungen einfach und benutzerfreundlich machen, sodass Ihr Hotel die gleiche Art von nahtloser Erfahrung bieten kann, die Kunden von Starbucks erwarten.
Lektion #4 (KFC) Franchisenehmer und unabhängige Eigentümer von Gastgewerbebetrieben interessieren sich mehr für Technologie als je zuvor
Es scheint, als ob KFC serviert nicht nur frittierte Köstlichkeiten, sondern auch einige lohnende Lektionen zum Einsatz von Technologie in einer geschäftigen Umgebung des Gastgewerbes. KFC hat herausgefunden, wie man digitale Daten nutzen kann, um geschäftige Lieferzeiten genauer vorherzusagen, das Kundenverhalten zu analysieren (z. B. wie Hühncheneimer eine beliebte Wahl für Gruppenmahlzeiten sind) und die Fehlerrate bei Bestellungen zu reduzieren. Und diese Aufmerksamkeit für Technologie gilt nicht nur auf Unternehmensebene; laut Christopher Caldwell, Chief Technology Officer von KFC, bei 80 % der Fragen er von Franchisenehmern bekommt, hat einen Bezug zur Technologie.
Die gleiche Technologie-Forward-Mentalität kann auch für Hotels gelten. Hotelfranchisenehmer sollten eng mit ihren Markenvertretern zusammenarbeiten, um über alle neuen technologischen Entwicklungen auf dem Laufenden zu bleiben, und unabhängige Hoteliers können eng mit Anbietern zusammenarbeiten, um modernste Technologie auf die Hotelebene zu bringen. Hervorragende Technologie ist der Schlüssel zu einem reibungslosen Hotelbetrieb und kann mit der richtigen Software sogar neue Umsatzmöglichkeiten eröffnen.
Lektion #5 (Taco Bell) Personalisierung bestimmt Gewinner und Verlierer
Im digitalen Zeitalter bedeuten Treueprogramme mehr als nur das Sammeln von Punkten und „Alles Gute zum Geburtstag” E-Mail jedes Jahr. Taco Bell erweitert sein Treueprogramm, indem es seinen Kunden personalisierte Angebote und Menüoptionen anbietet, die auf Faktoren wie ihrer Bestellhistorie, Vorlieben und sogar dem Wetter an ihrem Standort basieren.
Hoteliers wollen auch Kundenbindung zu gewinnen, und Personalisierung ist eine Möglichkeit, eine dauerhafte Beziehung zu den Gästen aufzubauen. Wenn Ihr Hotel zum Beispiel über eine Technologie verfügt, die feststellen kann, dass ein bestimmter Gast am ersten Abend jedes Aufenthalts an der Bar ein Glas Rotwein bestellt, können Sie den Gast mit einer Flasche Rotwein auf seinem Zimmer überraschen ihren nächsten Aufenthalt. Der Gast wird begeistert sein, all seinen Freunden von dem tollen Erlebnis erzählen und wahrscheinlich immer wieder Ihr Hotel wählen. Auch hier besteht das Geheimnis darin, über eine Technologie zu verfügen, die es Ihnen ermöglicht, den Aufenthalt des Gastes leicht zu personalisieren.
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In jeder dieser Lektionen entdecken wir, wie die Technologie es Schnellrestaurants ermöglicht, hervorragende Erlebnisse zu bieten (Wortspiel beabsichtigt) und Kundenbindung aufzubauen. Auch wenn der QSR-Sektor vielleicht nicht der erste ist, den ein Hotelier um Rat fragen würde, ist die schnelle und effektive Einführung von Technologie in dieser Branche etwas, von dem jeder versierte Unternehmer lernen kann. Wenn Sie mit Technologieanbietern wie Guestline PMS zusammenarbeiten, die die Bedeutung von mobiler Optimierung, Personalisierung und Komfort verstehen, können Sie das Gästeerlebnis Ihres Hotels wirklich auf die nächste Stufe heben.
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