HotelTechReport: Raccontaci del tuo background nell'ospitalità e nella tecnologia?

Christian: Sono Christian, un Group Manager di Systems Integration per Schani Hotels. Ho circa 10 anni di esperienza lavorativa nel settore dell'ospitalità con varie proprietà a Monaco e dintorni, in Germania. Successivamente, ho lavorato con diversi fornitori di sistemi di gestione della proprietà (PMS), vale a dire il sistema PMS Hetras, il sistema PMS StaynTouch, la piattaforma Shiji Enterprise e Guestline. Dall'aprile 2022 lavoro presso Schani Hotels. Nel mio ruolo attuale, sono responsabile della creazione di uno stack tecnologico scalabile per la nostra proprietà. Supervisiono tutti i nostri sistemi, assicurando la loro perfetta integrazione, considerando anche gli aspetti della digitalizzazione e della sostenibilità.

HotelTechReport: Quali sono gli obiettivi aziendali ad altissima priorità su cui si concentra Schani Hotels in questo momento? Questi possono essere correlati alla tecnologia, ma non devono esserlo necessariamente.

Christian: La sostenibilità è un obiettivo importante per noi, oltre a stabilire un viaggio dell'ospite digitale e mobile senza soluzione di continuità. Ci impegniamo inoltre a sviluppare camere per gli ospiti sostenibili interconnettendo vari sistemi. Il nostro obiettivo è rivoluzionare il modo in cui le esperienze di viaggio si svolgeranno in futuro.

HotelTechReport: Penso che entrambi siano molto importanti per gli albergatori di tutto il mondo: facciamo doppio clic sulla sostenibilità, puoi parlare di ciò su cui ti stai concentrando?

Christian: Ci impegniamo costantemente per la sostenibilità e lavoriamo attivamente per ridurre l'impatto ambientale della nostra proprietà. Ciò comporta l'attuazione di varie misure. In primo luogo, abbiamo installato pannelli fotovoltaici sul tetto della nostra proprietà. Inoltre, abbiamo ottimizzato il sistema di riscaldamento e raffreddamento dell'intero edificio. Invece di avere controlli AC separati per ogni stanza, abbiamo un controllo AC centralizzato per l'intero edificio. Tuttavia, offriamo agli ospiti la flessibilità di regolare la temperatura nelle loro singole stanze entro un certo intervallo, garantendo un impatto minimo sulle stanze vicine. Il nostro obiettivo è mantenere una temperatura costante durante tutto l'anno, in linea con i nostri obiettivi generali di sostenibilità. Durante l'estate raffreschiamo l'intero edificio, mentre in inverno lo riscaldiamo. Allo stesso modo, in primavera e in autunno, manteniamo le stesse impostazioni di temperatura. Il nostro approccio si concentra sulla considerazione dell'impronta dell'intero anno piuttosto che sulle fluttuazioni del fabbisogno giornaliero di riscaldamento e raffreddamento.

Inoltre, poiché attualmente stiamo costruendo una delle nostre prossime proprietà, miriamo a misurare l'impatto ambientale delle singole stanze e l'impronta combinata di tutte le nostre stanze. Ciò comporta il monitoraggio dei consumi di acqua ed elettricità, nonché l'utilizzo del gas per il riscaldamento e l'impianto di climatizzazione. Raccogliendo questi dati, possiamo determinare l'impronta ambientale specifica dell'intera proprietà.

Inoltre, stiamo cercando attivamente modi per andare oltre queste misure e siamo attualmente impegnati nella ricerca per collaborare con individui o aziende che possano aiutarci a misurare la produzione di rifiuti per l'intera proprietà, piuttosto che solo per le singole stanze. Questo approccio globale ci consentirà di valutare accuratamente l'impronta ambientale complessiva dell'edificio.

HotelTechReport: Ci sono strumenti che stai usando che rendono questo lavoro più facile?

Christian: In effetti, acquisire tutte queste informazioni è piuttosto impegnativo e attualmente siamo nella fase di messa a punto del processo. Ci sono possibilità di estrarre tali informazioni dal tuo sistema KNX, dai controlli digitali della stanza e dai controlli generali dell'edificio. Tuttavia, quando si tratta di dati in tempo reale, dipende in gran parte dal fornitore e dalla fonte dei dati. A questo proposito, misurare il consumo di elettricità è relativamente più semplice che misurare il consumo di gas o riscaldamento della proprietà. Quest'ultimo richiede spesso connessioni a fornitori di terze parti o al fornitore generale di riscaldamento/edificio. Per risolvere questo problema, abbiamo adottato l'approccio di creare i nostri database per consolidare tutte queste informazioni. Una volta che i database saranno operativi, mostreremo i dati in tempo reale sul nostro sito web. Attualmente, siamo nella fase di costruzione dell'implementazione di questi sistemi e, sebbene non siano ancora attivi, saranno pronti per l'uso quando apriremo la nostra prossima proprietà.

HotelTechReport: Chi è colui che decide all'interno della tua organizzazione quali dovrebbero essere questi parametri di riferimento?

Christian: Nella nostra organizzazione abbiamo un Sustainability Manager dedicato o un Group Manager per la sostenibilità. Questo impegno per la sostenibilità nasce dai nostri proprietari, in particolare dalla famiglia proprietaria degli Shani Hotels. Per quanto riguarda la struttura della nostra organizzazione, abbiamo anche implementato un Group Manager per l'integrazione dei sistemi. Attualmente sono responsabile della definizione della struttura ottimale per questo centro, assicurandomi che sia in linea con i nostri obiettivi.

L'attenzione alla sostenibilità e all'ambiente è stata una priorità di lunga data per i nostri proprietari e la famiglia associata a Shani Hotels. Infatti, la loro prima proprietà, l'Umwelt Hotel in Austria, era rinomata come struttura a basso impatto ambientale. La costruzione della nostra proprietà principale, lo Schani Hotel, incarna ulteriormente questo impegno per la sostenibilità. Oltre alla sostenibilità, la digitalizzazione è un altro aspetto significativo a cui diamo priorità.

Pertanto, sia il Sustainability Manager che io, in qualità di Group Manager for Systems Integration, lavoriamo a stretto contatto con l'obiettivo condiviso di sviluppare una proprietà che eccelle sia nella digitalizzazione che nella sostenibilità.

HotelTechReport: Come assegnate la priorità agli sforzi ESG in tutto il portafoglio?

Christian: Miriamo a incorporare molteplici iniziative in tutte le nostre proprietà. Anche se potrebbe non essere possibile implementare ogni aspetto in ogni proprietà, ci sforziamo di soddisfare il maggior numero possibile di punti in ogni luogo. Dal punto di vista costruttivo, potrebbero esserci delle limitazioni nella misurazione di alcune tipologie di consumo, rendendolo impraticabile. Tuttavia, ogni volta che è disponibile una soluzione praticabile, perseguiamo quella strada.

Inoltre, se ci sono opportunità per ridurre la frequenza della pulizia per le camere per soggiorni, adottiamo l'approccio di lasciare che gli ospiti decidano. Se gli ospiti richiedono la pulizia della camera, forniamo il servizio gratuitamente. Tuttavia, se non vi è alcuna richiesta o necessità di pulizia, ci asteniamo dal farlo. Di conseguenza, allineandoci alle preferenze degli ospiti, conserviamo le risorse energetiche e idriche utilizzate nel processo di pulizia. Questi risparmi sono stati quantificati attraverso la collaborazione con i nostri fornitori di terze parti e le cifre specifiche sono visualizzate sul nostro sito Web, riflettendo l'impatto misurabile della mancata pulizia delle stanze.

HotelTechReport: Sembra che la tecnologia nell'ospitalità abbia fatto un enorme balzo in avanti negli ultimi due anni, è tutto a causa della pandemia?

Christian: No, la pandemia non è stata l'unico catalizzatore delle nostre iniziative di sostenibilità, ma sicuramente ha avuto un impatto significativo su vari aspetti. Ci ha spinto a prendere in considerazione misure di riduzione dei costi e a dare la priorità al benessere del nostro personale. Ci siamo anche concentrati sulla riduzione al minimo del rischio di infezioni e sull'attuazione di misure preventive. Tuttavia, anche prima della pandemia, la sostenibilità è sempre stata una considerazione fondamentale per la nostra organizzazione. Abbiamo costantemente cercato modi per ridurre il nostro impatto ambientale, risparmiare energia e risparmiare acqua.

Un aspetto della sostenibilità riguarda il mantenimento della pulizia nelle camere degli ospiti, mentre un altro aspetto riguarda l'approvvigionamento di cibo per i buffet della colazione. Riflettiamo sull'origine dei prodotti che offriamo, considerando se sono di provenienza locale o importati da regioni lontane. Allo stesso modo, esaminiamo quotidianamente i rifiuti di produzione, valutiamo l'uso di cannucce di plastica ed esploriamo alternative. Valutiamo scelte come l'utilizzo di carta ecologica per la stampa invece di carta fresca o optando per carta riciclata. Questi passi apparentemente piccoli contribuiscono collettivamente a un'impronta più sostenibile in tutte le nostre proprietà.

Inoltre, il nostro impegno per la sostenibilità si estende al nostro approccio digitale. Abbracciare la digitalizzazione non solo migliora l'esperienza degli ospiti, ma si allinea anche con i nostri obiettivi di sostenibilità. Ad esempio, riduciamo al minimo la necessità di stampe eccessive alla reception, rapporti di controllo notturni, fogli degli ospiti ed elenchi di chiavi magnetiche. Riconosciamo che i punti di contatto tradizionali nel nostro settore possono essere trasformati attraverso i progressi tecnologici. Abbiamo intrapreso un viaggio digitale per adattarci a questi cambiamenti e semplificare le operazioni.

Per facilitare questa trasformazione, il mio ruolo è iniziato con l'acquisizione di una panoramica digitale completa delle nostre proprietà Shani. Ciò ha comportato la valutazione della connettività e della disponibilità dei dati tra i nostri fornitori esistenti. Consolidando queste informazioni, possiamo prendere decisioni informate a vantaggio dell'intera organizzazione e di ogni singola proprietà. Il nostro obiettivo è selezionare i sistemi che soddisfano le esigenze dell'intera organizzazione, piuttosto che operare proprietà per proprietà. Diamo la priorità ai sistemi che offrono catena strutturata e livelli di inquilino, consentendoci di implementare modifiche a livello di inquilino, garantendo l'uniformità tra le proprietà. Questo approccio consente un monitoraggio più semplice delle prestazioni dell'organizzazione, sia su base annuale che nelle operazioni quotidiane. La gestione e il supporto dei sistemi a livello di inquilino si rivela più efficiente e pratico, in particolare durante la configurazione di tariffe, camere, strutture e linee guida. L'impostazione di questi aspetti a livello di gruppo garantisce coerenza e semplifica le attività di manutenzione.

HotelTechReport: Quali sono alcune delle grandi iniziative tecnologiche a cui stai lavorando in questo momento?

Christian: Certamente, l'introduzione di misure per ridurre l'utilizzo della posta elettronica e promuovere la disponibilità della chat è stato un passo significativo per i punti vendita Schani nell'ultimo anno. Miriamo a ridurre al minimo la dipendenza da lunghi scambi di e-mail e incoraggiamo invece messaggi più brevi o brevi riunioni all'interno dell'organizzazione. Riconosciamo che anche i messaggi di chat e le riunioni online lasciano un'impronta digitale e hanno un impatto ambientale. Tuttavia, rispetto all'invio di e-mail con file allegati, l'impatto è notevolmente inferiore. Con gli allegati e-mail, i file vengono spesso scaricati, copiati, caricati di nuovo e quindi inviati tramite e-mail, con conseguente duplicazione dei file e maggiori requisiti di archiviazione dei dati. Al contrario, l'utilizzo di conversazioni in chat e la collaborazione su file live archiviati online riduce questa impronta digitale.

Abbiamo implementato programmi di formazione per garantire che i nostri membri del personale siano competenti nell'utilizzo di questi sistemi in modo efficace. È interessante notare che molti dei nostri dipendenti hanno già familiarità con gli ambienti di chat dal loro uso personale di piattaforme simili. Abbiamo notato una maggiore comodità e facilità nell'utilizzo della chat come mezzo di comunicazione, rispetto alla scrittura formale di e-mail. Alcuni dipendenti potrebbero non essere abituati a comporre e-mail formali, poiché non era un requisito durante la loro formazione o interazioni personali. Di conseguenza, l'utilizzo dei sistemi di chat ha facilitato il processo di onboarding per i nuovi membri del personale, in quanto si allinea con la loro familiarità esistente e consente una messaggistica rapida e informale per informare i colleghi di aggiornamenti o incidenti importanti. L'adozione di questi sistemi si è rivelata vantaggiosa per la nostra organizzazione.

HotelTechReport: Con gli alti tassi di turnover del personale, in che modo ciò sta influenzando la tua attività e quale tecnologia stai utilizzando, se del caso, per semplificare tali sforzi.

Christian: Sta diventando sempre più difficile trovare e assumere personale qualificato nel settore dell'ospitalità. La pandemia ha sicuramente avuto un ruolo in questo, ma ci sono anche altri fattori in gioco. Un fattore chiave è che i sistemi tipicamente utilizzati negli hotel sono spesso complessi e non facili da usare per i dipendenti. Mi sono sempre chiesto perché ci affidiamo a sistemi così intricati che richiedono mesi per essere appresi dai nuovi dipendenti, non solo per le procedure di check-in e check-out, ma per l'intero turno alla reception. Credo che sarebbe più vantaggioso adottare sistemi facili da apprendere e utilizzare, simili alle popolari piattaforme di social media come WhatsApp, Facebook o Instagram. In questo modo, i membri del personale richiederebbero solo poche ore di formazione per svolgere l'intero turno. Inoltre, i membri dello staff si sentono più a loro agio a scrivere messaggi di chat con gli ospiti piuttosto che a scrivere e-mail formali. La familiarità e la facilità d'uso delle piattaforme di chat contribuiscono a un'esperienza di comunicazione con gli ospiti più efficiente e conveniente.

HotelTechReport: Super interessante, quindi in un mercato del lavoro ristretto la tecnologia facile da usare rende effettivamente più facile per gli hotel reclutare perché possono espandere il loro pool di talenti. A proposito di tecnologia, parliamo della tua filosofia tecnologica complessiva.

Christian: Quando si considerano software e sistemi, è fondamentale valutare la loro fattibilità e compatibilità a lungo termine. È essenziale selezionare sistemi che rimarranno funzionali e supportati nei prossimi anni. Impegnarsi in discussioni approfondite con i fornitori sulle loro roadmap di sviluppo e comprendere i loro piani per miglioramenti futuri è fondamentale per prendere decisioni informate.

Esploriamo costantemente nuove tecnologie per assicurarci di rimanere aggiornati con lo stack tecnologico disponibile. Ciò include la considerazione dei fornitori di serrature, fornitori di elettricità e altri fattori rilevanti durante la costruzione delle nostre proprietà. Inoltre, diamo la priorità all'accessibilità dei dati tramite OpenAPI reali, che ci consentono di estrarre e utilizzare i dati in tempo reale. Avendo la proprietà e il controllo sui nostri dati, aumentiamo la nostra indipendenza dai fornitori di software, rendendo più facile cambiare fornitore se necessario.

Prendere decisioni lungimiranti in linea con il futuro è fondamentale. È evidente che i dispositivi mobili e la digitalizzazione svolgeranno un ruolo significativo in futuro. Abbracciare la digitalizzazione non è importante solo per la nostra organizzazione ma anche per la sostenibilità del nostro pianeta. Fare piccoli passi verso un futuro più sostenibile è alla portata di ogni individuo, proprietà e azienda. Riunendo prospettive e obiettivi diversi nella nostra organizzazione, possiamo navigare nel panorama digitale e contribuire a un futuro più sostenibile.

Inoltre, comprendiamo l'importanza del viaggio digitale dell'ospite. I nostri partner per applicazioni mobili o applicazioni Web, come Like Magic, offrono un'esperienza senza soluzione di continuità che inizia con il motore di prenotazione e si estende alla chiave della camera mobile, alle prenotazioni di servizi online e persino a funzionalità come la possibilità di modificare gli indirizzi di fatturazione o aprire conti tramite il app mobile. Questi progressi nel viaggio digitale degli ospiti sono davvero magici e hanno rivoluzionato il modo in cui gli ospiti interagiscono con le nostre proprietà.

Tradizionalmente, gli hotel si affidano a PC desktop dedicati con monitor, tastiere e mouse di grandi dimensioni per varie attività, incluso il lavoro su file Excel. Tuttavia, nelle proprietà più moderne, è possibile eseguire attività interamente su un telefono cellulare. Questo approccio si adatta bene ai membri del personale che sono più abituati a utilizzare i telefoni cellulari durante il giorno. La frequenza di utilizzo del telefono cellulare è significativamente superiore al tempo trascorso davanti a un PC, in particolare per coloro che ricoprono ruoli non d'ufficio.

Gli hotel hanno anche il vantaggio unico di implementare processi di check-in senza contatto tramite app Web o applicazioni native. Ciò consente agli ospiti di effettuare il check-in utilizzando i propri telefoni cellulari, migliorando ulteriormente l'esperienza e la comodità degli ospiti.

HotelTechReport: Qual è l'unica cosa che ritieni vera riguardo alla tecnologia alberghiera su cui la maggior parte delle persone del settore non è d'accordo?

Christian: Sì, ci sono molte persone che sostengono che le OTA (agenzie di viaggio online) siano dannose per il settore alberghiero o per gli stessi albergatori a causa delle commissioni che addebitano. Tuttavia, è importante considerare una prospettiva diversa. Prendi in considerazione la quantità di denaro speso per la pubblicità online attraverso piattaforme come Google o altri. Quindi confronta quella spesa con la commissione generalmente pagata a un'OTA.