Un nuovo rapporto di HotelData.com rileva che i costi del lavoro negli hotel stanno aumentando più rapidamente rispetto agli incrementi di produttività.
La crescita salariale, l'aumento delle ore lavorative e i cambiamenti nei modelli di assunzione del personale hanno fatto aumentare il costo per camera occupata del 12,8% nel 2025.
HotelData.com ha pubblicato oggi il report "Costi e tendenze del lavoro nel settore alberghiero 2025: la pressione salariale accelera, la produttività aumenta", che rivela come l'aumento dei salari e le dinamiche del mercato del lavoro in evoluzione abbiano rimodellato le attività alberghiere negli Stati Uniti nel 2025. Mentre molti operatori hanno migliorato la produttività in alcune aree e mantenuto i livelli di servizio, la pressione salariale è aumentata nel corso dell'anno, intensificandosi bruscamente nel quarto trimestre e spingendo significativamente al rialzo i costi del lavoro per camera occupata (CPOR).
Il rapporto mostra che il costo per camera di lavoro (CPOR) relativo ai salari è aumentato del 12,8% su base annua, passando da 42,82 dollari nel 2024 a 48,32 dollari nel 2025. La pressione si è intensificata verso la fine dell'anno, con un aumento del CPOR relativo ai salari del 21,1% nel quarto trimestre del 2025 rispetto al quarto trimestre del 2024, segnalando un cambiamento strutturale nella base dei costi che gli operatori alberghieri devono affrontare.
Allo stesso tempo, le ore per camera occupata (HPOR) sono aumentate del 4,4% nell'intero anno e del 3,6% nel quarto trimestre, a indicare che gli hotel hanno richiesto più tempo di lavoro per soggiorno anche se i salari sono aumentati, amplificando la pressione sui costi complessivi in tutto il settore.
Il rapporto "Hotel Labor Costs & Trends 2025" si basa su dati aggregati provenienti da migliaia di hotel statunitensi che utilizzano le soluzioni di gestione del personale alberghiero di Actabl.
"Nel 2025, la forza lavoro è rimasta il fattore più determinante per la redditività degli hotel. Sebbene gli operatori abbiano registrato significativi miglioramenti in termini di produttività e disciplina nella gestione del personale, la crescita salariale ha subito un'accelerazione ancora maggiore, soprattutto nel quarto trimestre. I dati dimostrano che la pianificazione del personale non si limita più al controllo dei costi, ma si basa sulla precisione. Gli hotel che avranno successo nel prossimo anno saranno quelli in grado di allineare dinamicamente il personale alla domanda, mantenendo al contempo un livello di servizio costante."
— Sarah McCay Tams, responsabile della ricerca e della redazione, Actabl
Principali risultati
La pressione salariale ha subito una forte accelerazione verso la fine del 2025. Il costo salariale per camera occupata è aumentato del 12,8% su base annua, passando da 42,82 dollari nel 2024 a 48,32 dollari nel 2025. Solo nel quarto trimestre, il costo salariale per camera occupata è cresciuto del 21,1% su base annua, con novembre che ha registrato il picco mensile più elevato.
L'aumento della produttività non ha tenuto il passo con l'aumento dei costi del lavoro. L'HPOR (Health Personnel Rate, ore di lavoro per soggiorno) è aumentato del 4,4% nell'intero anno. Nel quarto trimestre, l'HPOR è cresciuto del 3,6%, il che significa che gli hotel hanno richiesto più ore di lavoro per soggiorno proprio mentre i salari aumentavano.
I settori della manutenzione e delle camere hanno registrato i maggiori aumenti di costo. Il costo per camera occupata del tecnico di manutenzione è aumentato del 7,5% su base annua. Il costo per camera occupata del personale addetto alle pulizie è aumentato del 4,4%, a dimostrazione di come anche piccole variazioni nell'orario di lavoro possano avere un impatto significativo sui costi operativi.
La pressione sui costi del lavoro è variata notevolmente a seconda della tipologia di hotel: gli hotel Full Service hanno registrato un aumento del 23,8% del costo del lavoro per camera nel quarto trimestre; gli hotel Select Service del 4,5%; gli hotel Extended Stay del 3,0%; e i resort del 5,0% nel quarto trimestre, ma un calo del 4,7% del costo del lavoro per camera su base annua, il che suggerisce una maggiore disciplina nella gestione del personale stagionale.
Gli hotel hanno tutelato il personale di prima linea, rafforzando al contempo le strutture di supervisione. Il numero di dipendenti nei ruoli operativi, come quello delle pulizie, è aumentato, mentre il personale dirigenziale è rimasto sostanzialmente stabile, a testimonianza dell'attenzione rivolta al mantenimento del livello di servizio al cliente e al contempo al controllo dei costi del lavoro.
La pressione sui costi del lavoro variava significativamente a seconda della regione e dello stato. Il costo del lavoro per camera (CPOR) variava ampiamente negli Stati Uniti, riflettendo i mercati salariali regionali e le condizioni operative. La costa occidentale e alcune zone del New England si sono costantemente posizionate al di sopra della media nazionale, mentre molti stati del Midwest e delle Grandi Pianure sono rimasti al di sotto del valore di riferimento. Queste differenze evidenziano come i mercati del lavoro locali e la complessità operativa influenzino sempre più la redditività degli hotel.
Cosa indicano i dati sul lavoro del 2025 per il 2026
Il rapporto mette in luce tre realtà operative con cui i dirigenti alberghieri dovranno confrontarsi nel corso del prossimo anno.
Pressione salariale strutturale: nel 2025, i costi orari del lavoro nel settore alberghiero sono aumentati dell'8,0%, superando i parametri di riferimento salariali generali e indicando una pressione costante sul mercato del lavoro per i datori di lavoro del settore alberghiero.
Aumento della produttività: quando aumentano sia i salari che le ore lavorate per camera, i costi totali del lavoro crescono rapidamente. Gli operatori dovranno concentrarsi sulla precisione della pianificazione, sul bilanciamento del carico di lavoro e sulla produttività a livello di singolo ruolo.
Personale: Con il rallentamento della crescita del RevPAR, allineare i livelli di personale in modo più dinamico alla domanda diventerà essenziale per proteggere i margini.
Partecipa al webinar per saperne di più.
Actabl terrà un webinar in diretta alle 12:00 EST del 12 marzo per analizzare nel dettaglio i risultati del Rapporto sui costi e le tendenze del lavoro 2025. Registrati qui.
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