Unerbittlicher Umsatz fordert selbst den gelassensten Hotelmanager heraus. Ich wüsste: Nach zwei Restaurants, die zu Spitzenzeiten 70 Mitarbeiter beschäftigten, weckt der ständige Kampf gegen den Umsatz viele stressige Erinnerungen. Wir haben versucht, BOH-Mitarbeitern eine Krankenversicherung und existenzsichernde Löhne anzubieten, aber die wirtschaftliche Realität der margenschwachen Gastronomie machte dies fast unmöglich. Hinzu kommt die Attraktivität von Jobs in weniger Niedriglohnbranchen und die Einstellung und Bindung hochwertiger Kandidaten mit einer Leidenschaft für das Gastgewerbe war immer die größte Herausforderung.

Hotels erzielen zwar etwas bessere Margen als eigenständige Restaurants , erstreckt sich die Arbeitsknappheit gleichermaßen. Da Gastgewerbeunternehmen Schwierigkeiten haben, personell besetzt zu bleiben, entsteht ein “Söldnerwahn&rdquo ; führt zu einer geringeren Loyalität als üblich unter den Arbeitern, die sich nach dem besten Angebot umschauen ? und bei der geringsten Gelegenheit für einen höheren Lohn abspringen. Trotz großzügiger Sozialleistungen kann es unglaublich schwierig sein, Mitarbeiter zu halten. Steigende Mieten und niedrige Lohnzuwächse, gepaart mit niedriger Arbeitslosigkeit in den USA, haben den Fokus der Mitarbeiter vor allem auf die Bruttolöhne geschärft.

Um diesen Beschäftigungstrends entgegenzuwirken, müssen sich Personalmanager für Hotels verlassen auf Tools, um ihre eigene Produktivität bei der Suche nach neuen Mitarbeitern zu steigern und engagierte Teammitglieder mit flexiblen Planungs- und beruflichen Entwicklungsmöglichkeiten zu halten.

Während es bestimmte Merkmale des Gastgewerbes gibt, die den bei der Einstellung schwieriger Mitarbeiter, wie z >

Die Rolle eines Personalmanagers

Wenn es um Technologie geht, ist es wichtig, die Funktionalität mit den gewünschten Ergebnissen abzustimmen. Sehen wir uns kurz die Rollen und Verantwortlichkeiten des HR-Managers im Gastgewerbe an:

1. Sourcing. Der Personalmanager sucht potenzielle Kandidaten über Online-Plattformen, Mitarbeiterempfehlungen und persönliche Netzwerke.

2. Interviews und Einstellung. Der Personalmanager prüft die Kandidaten und überwacht den Prozess zusammen mit den Einstellungsmanagern.

3. Onboarding. Nach der Einstellung muss das Onboarding des neuen Mitarbeiters schnell und gründlich sein und Qualität mit Geschwindigkeit in Einklang bringen.

4. Bindung

5. Bindung

   stark>. Bestehende Mitarbeiter sind Vermögenswerte, die als solche zu behandeln sind. Ein HR-Manager hilft bei der Bindung von Mitarbeitern, was für die Konsistenz des Gästeerlebnisses und die Rentabilität des Hotels von entscheidender Bedeutung ist.

Jede dieser Rollen als a spezifische Teilmenge der Technologie, die bei richtiger Implementierung den Personalleiter im Hotelgewerbe produktiver und erfolgreicher in seiner Rolle macht.

Candidate Sourcing

Der Umsatz der meisten Hotels liegt weit im zweistelligen Bereich. Diese Zahl ist noch höher bei den Hospitality-Marken, die auch für umfangreiche Lebensmittel- und Getränkebetriebe einstellen. Die Abwanderung macht Personalmanager im Gastgewerbe ständig beleidigt, wenn es darum geht, qualitativ hochwertige Kandidaten zu finden.

Personalleiter sollten eine dreiteilige Strategie verfolgen und potenzielle Kandidaten über Personal- und Rekrutierungsnetzwerke, Mitarbeiterempfehlungen und persönliche Netzwerke. Ein kombinierter Ansatz führt zu einer größeren Mischung von Kandidaten und trägt zu einer gesunden Talentpipeline bei.

Eine aufstrebende Kategorie von Online-Plattformen, die für Personalmanager im Gastgewerbe von heute besonders attraktiv ist, ist die Personalbeschaffung auf Abruf . Mit On-Demand-Mitarbeitern können HR-Manager sowohl kurz- als auch langfristig unerwartete Arbeitskräftelücken schließen. Auch wenn der Einstellungsprozess weniger streng und eher für die Besetzung von Stellen mit bestimmten Verantwortlichkeiten geeignet ist, sind diese Plattformen eine nützliche Ergänzung zu jedem Toolkit für Personalmanager im Gastgewerbe.

Geschwindigkeit bei der Einstellung

Personalabgänge sind üblich, können aber dennoch das Management überraschen. Der Personalleiter muss in der Lage sein, Kandidaten schnell einzustellen, indem er sie in kürzester Zeit durch den Einstellungstrichter führt. Die “Geschwindigkeit bei der Einstellung” Metrik, die Hired definiert als „die Gesamtzeit, die der Kandidat im Trichter verbringt” ist eine äußerst nützliche Kennzahl für die Einstellung von Mitarbeitern im Gastgewerbe.

“Wir definieren die Einstellungsgeschwindigkeit als die Gesamtzeit, die ein Kandidat im Einstellungstrichter von der ersten Suche bis zum Angebot verbringt.” -Hired.com

Durch die Verfolgung der Einstellungsdauer verbessern Personalmanager die Geschäftsergebnisse, indem sie Abteilungsleitern helfen, ausgehende Mitarbeiter zu ersetzen und neue Rollen schnell zu besetzen. Ein weiterer Vorteil: Qualifizierte Kandidaten haben weniger Zeit, um von anderen gefangen zu werden. Im Wettbewerb um Talente können nur wenige Stunden einen großen Unterschied bei der Schließung eines neuen Mitarbeiters ausmachen.   

Die Applicant-Tracking-Software ist der HR-Manager im Gastgewerbe&rsquo ;s größter Verbündeter. Es umfasst alle Aspekte des Einstellungstrichters, von der Suche nach Kandidaten bis hin zur endgültigen Einstellung. Ein effektives Management dieses Prozesses führt zu einem größeren Einstellungserfolg.

Sobald der Kandidat im Trichter ist, vermeiden Sie Terminprobleme und verwenden Sie On-Demand-Videointerviews, die kandidatenfreundlicher sind. Potenzielle Mitarbeiter können diese Videos in ihrer Freizeit einreichen, was auch Personalverantwortlichen mit deutlich weniger ersten Kandidatenscreens entlastet. Achten Sie bei der Bewertung der Bewerberverfolgungssoftware auf diese Arten von Automatisierungen, die die Produktivität steigern und die Einstellungserfahrung verbessern. Die besten Kandidaten sehen unorganisierte Einstellungsverfahren als Warnzeichen.

Onboarding

Nachdem der Kandidat akzeptiert hat , jetzt geht es nur noch darum, wie schnell sie trainiert werden kann. Ebenso wie bei Speed-to-Hire bereitet ein effizienter Schulungsprozess den Mitarbeiter auf seinen individuellen Beitrag vor. Je schneller dies geschieht, desto geringer sind die Fluktuationskosten, die mit der Besetzung einer offenen Stelle verbunden sind. Der Trick besteht darin, Geschwindigkeit und Qualität in Einklang zu bringen ? was ist die Mindestzeit, die diese Person auf dieser Erfahrungsstufe benötigt, um ein integriertes Teammitglied zu werden?

In Zusammenarbeit mit der Einstellungsleiter, der Personalleiter sollte den Ausbildungsprozess so gestalten, dass er sowohl für das Unternehmen als auch für den Kandidaten von beiderseitigem Nutzen ist. Die meisten Kandidaten möchten geschult werden, aber viele werden durch Übertraining oder einen unorganisierten Onboarding-Prozess abgeschreckt. Bewerber-Tracking-Systeme mit Onboarding-Funktionalität machen es HR-Managern leicht, in der ersten Zeit regelmäßig bei neuen Mitarbeitern einzuchecken einige Wochen im Job.

Behalten und belohnen

Unabhängig vom Geschäft kostet der Umsatz Geld. Mit jedem verlorenen Mitarbeiter entstehen dem Unternehmen zusätzliche Kosten im Zusammenhang mit der Suche nach Ersatzkräften, deren Ausbildung und häufig der Zahlung von Überstunden an die Mitarbeiter, die in der Zwischenzeit die Terminlücken decken.

[Umsatz] hat damit verbundene hohe Verwaltungskosten, da Sie mehr freigestellte Manager benötigen, um Schulung und Qualität sicherzustellen und die Teile abzuholen, wenn die Qualität einfach nicht vorhanden ist. -Gastronom Azhar Hashem auf Warum SF Restaurants ersticken.

Die Reduzierung dieser Kosten muss für einen HR-Experten oberste Priorität haben. Da es weitaus erschwinglicher ist (und sowohl für das Gästeerlebnis als auch für die Mitarbeiterzufriedenheit von Vorteil ist), konzentrieren Sie sich auf die Bindung durch eine positive Mitarbeitererfahrung und eine starke Unterstützung der beruflichen Entwicklung.

Der aktuelle Zustand des Mitarbeiters Erfahrungen können mit einer Software zur Mitarbeiterbindung  erfasst werden, die Echtzeit-Feedback sammelt, damit HR-Manager häufig den Puls des Unternehmens messen können . Diese Plattformen verbessern auch die Kommunikation mit den Mitarbeitern vor Ort, reduzieren Fehler, steigern die Produktivität und machen den Tag für alle viel besser.

Mitarbeiter und das Gastgewerbe legen bei der Terminplanung oft Priorität auf Flexibilität . Für diese Mitarbeiter ist es wichtig, für Mobilgeräte optimierte Planungstools anzubieten, die den Schichthandel und die Kommunikation unter Kollegen erleichtern. Einige Mitarbeiter haben zu Hause keinen Zugang zu Computern, daher fördern diese für Mobilgeräte optimierten Lösungen das Engagement, ohne eine Kerngruppe der Mitarbeiter zu entfremden. Viele dieser Tools integrieren auch das Arbeitsmanagement, das den Mitarbeitern mit digitalen Logbüchern ein besseres Leben vor Ort ermöglicht, sowie Leistungsbenchmarks, um leistungsstarke Teams zu belohnen. Lohnabrechnungslösungen sollten auch zuverlässig und genau sein, da konstant bezahltes Personal das Fundament jedes Hotels ist.

Hotels müssen auch die vielversprechendsten Mitarbeiter wo immer möglich mit zusätzlichen Aufgaben und Vergünstigungen belohnen. Über das Offensichtliche hinaus, wie die Förderung von innen heraus und die Suche nach Wachstumschancen für die vielversprechendsten Mitarbeiter, können Personalmanager ihre Mitarbeiter produktiver mit beruflichen Entwicklungsfunktionen unterstützen, die in Software zur Mitarbeiterbindung. Durch die Kodifizierung des beruflichen Entwicklungsprozesses fördern Personalverantwortliche die Bindung, indem sie ambitionierten Mitarbeitern den Weg ebnen.

Alles in allem kommunikativ, anpassungsfähig und handlungsorientiert. Die besten HR-Manager im Gastgewerbe erstrecken sich über die gesamte Organisation, arbeiten zusammen und bemühen sich, die Qualität und Bindung der Mitarbeiter hoch zu halten. Und unterschätze niemals die Macht eines einfachen „Dankes”