Bevor wir in die guten Dinge eintauchen, lassen Sie uns feststellen, was ein Restaurant-CRM ist. Ein CRM-System oder Customer-Relationship-Management-System ist eine Technologie, die es einem Unternehmen ermöglicht, mit Kunden in Kontakt zu treten und Beziehungen zu Kunden aufzubauen und zu pflegen. CRMs sind in allen Facetten des Gastgewerbes, wie Hotels und Restaurants, sowie in praktisch allen Geschäftsbereichen, vom Einzelhandel bis zur Software, beliebt.

Das CRM erledigt eine Menge Schwerstarbeit; Es sammelt und speichert Kundendaten, sendet und verfolgt personalisierte Kommunikation (wie E-Mails und Textnachrichten) und kann Ihnen sogar einen Einblick in das Verhalten der Gäste vor, während und nach dem Besuch Ihres Restaurants geben. CRM wird auch verwendet, um Verkaufsaktivitäten zu organisieren, wie z. B. die Kundenanrufe Ihrer Eventmanagerin, wenn sie Ihre privaten Speisesäle verkauft. Ein Restaurant-CRM hilft Ihnen nicht nur dabei, neue Kunden zu erreichen, sondern hält Ihre Gäste während des gesamten Lebenszyklus bei der Stange, was Folgegeschäfte steigern kann.

Wir haben Ihnen eine kleine Vorschau gegeben, also lassen Sie uns jetzt in die Details springen. Was sind die wichtigsten und wirkungsvollsten Funktionen eines Restaurant-CRM?

• Kundendatenbank: Diese Datenbank speichert alle Ihre Gastinformationen wie E-Mail-Adresse, Telefonnummer, Geburtsdatum, Zahlungsmethode, Firmenname und mehr. Restaurantspezifische CRM-Systeme ermöglichen es Ihnen auch, Details wie Allergien, Ernährungspräferenzen und bevorzugte Sitzplatzoptionen einzugeben.
• Kundenhistorie: Ihr CRM zeichnet detailliert jede Erfahrung auf, die ein Gast in Ihrem Restaurant macht. Diese Aufzeichnungen enthalten nicht nur eine quantitative Kaufhistorie (was der Gast bestellt hat), sondern auch qualitative Notizen, damit Ihre Mitarbeiter Einzelheiten eingeben können, wie z. B. die Art, wie ein Gast sein gekochtes Steak oder den Lieblingscocktail eines Kunden mag.
• Marketingkampagnen: Anhand all dieser Daten kann Ihnen das CRM dabei helfen, personalisierte, zielgerichtete Marketingkampagnen an bestimmte Kundensegmente zu senden. Vielleicht möchten Sie beispielsweise ein Sonderangebot für vorausbezahlte Reservierungen für das diesjährige Valentinstagsdinner senden und Gäste ansprechen, die letztes Jahr am Valentinstag mit Ihnen gegessen haben. Ihr CRM kann Ihr E-Mail-Angebot nur an die Gäste senden, die am 14. Februar letzten Jahres zu Besuch waren.
• Metrik-Tracking: Nachdem Sie eine Marketingkampagne gestartet haben, wie hat sie abgeschnitten? Das CRM verfolgt die Öffnungsrate, die Klickrate und die Conversions (wie viele Personen tatsächlich einen Tisch gebucht oder etwas auf Ihrer Website gekauft haben), damit Sie zukünftige Kampagnen optimieren können. Mithilfe dieser Metriken können Sie auch Retargeting-Angebote senden; Vielleicht möchten Sie beispielsweise eine Folge-E-Mail an Kunden senden, die in Ihrer letzten E-Mail auf den Link ?Tisch buchen? geklickt, aber nie wirklich eine Reservierung vorgenommen haben.
• POS-Systemintegration: Eine der wichtigsten Funktionen Ihres CRM ist die Integration mit Ihrem Point-of-Sale-System. Diese Integration bedeutet, dass Daten zwischen den beiden Systemen fließen können. Ohne eine solche Integration kann Ihr CRM die Historie Ihrer Gäste nicht einfach erfassen, wie z. B. die von ihnen bestellten Artikel und die Daten und Uhrzeiten, zu denen sie Ihr Restaurant besucht haben.
• Treueprogramm: Ein Restaurant-CRM sollte entweder ein eigenes Treueprogramm haben oder zumindest eine Integration in eines haben. Es ist wichtig, das Diner-Erlebnis zu spielen, indem Meilensteine im Bestellverlauf festgelegt werden, um das Kundenerlebnis zu verbessern, indem treue Gäste für ihre Kundentreue belohnt werden.

Die Funktionen eines CRM existieren nicht nur, um den Betrieb eines Restaurants zu vereinfachen; Sie können sich durch Umsatzsteigerung, betriebliche Effizienz und Kundenloyalität spürbar auf Ihr Endergebnis auswirken. Aber wie?

Die betriebliche Effizienz ist oft der erste Vorteil, den Gastronomen nach der Implementierung eines CRM bemerken. Das Speichern von Gastprofildaten, Notizen und Feedback ist mit einem auf Restaurants ausgerichteten CRM erheblich einfacher. Die Mitarbeiter können diese Informationen leichter finden ? und sie ergänzen, wenn sie die Kunden besser kennen ? und so ihre Arbeit effizienter erledigen. Gleichzeitig freut es den Gast, wenn sich ein Kellner dank einer kleinen Hilfestellung des CRM an sein Lieblingsdessert vom letzten Besuch erinnert.

Sich an das Lieblingsgericht eines Kunden zu erinnern, wird sicherlich einige Gäste dazu ermutigen, immer wieder zu kommen, aber das ist nicht die einzige Möglichkeit, wie ein CRM Ihnen helfen kann, die Loyalität zu steigern. Die personalisierten Marketingkampagnen, die von Ihrem CRM unterstützt werden, können die Beziehung pflegen, die Sie zu jedem Gast haben. Kommunikation, die jeden Gast namentlich anspricht und Einzelheiten über seine vergangenen Besuche nennt, ist eine großartige Möglichkeit, Ihr Restaurant im Gedächtnis zu behalten. Darüber hinaus ist es wesentlich günstiger , einen Stammgast als einen Erstgast zu gewinnen ? und Studien zeigen, dass eine Steigerung der Kundenloyalität um 2 % die gleiche Auswirkung auf die Rentabilität hat wie eine Kostensenkung um 10 %. Mehr Stammkunden sind also immer gut für die Rentabilität Ihres Restaurants.

Und ein CRM kann Ihnen dabei helfen, zusätzliche Einnahmen sowohl vor Ort als auch virtuell zu sichern. Durch Marketingkampagnen können Sie den Verkauf von Geschenkkarten, Waren und Bestellungen zum Mitnehmen fördern, die Gäste kaufen können, ohne auch nur einen Schritt in Ihr Esszimmer zu gehen. Wenn Kunden persönlich vorbeikommen, können Ihre Mitarbeiter personalisierte Empfehlungen für Gerichte oder Getränke aussprechen, die mit den Vorlieben und Abneigungen des Kunden aus früheren Besuchen übereinstimmen, was den durchschnittlichen Prüfwert erhöhen kann.

Inzwischen fragen Sie sich wahrscheinlich, wie Sie alle Vorteile von CRM in Ihr Restaurant bringen können. Es gibt viele ausgezeichnete CRM-Systeme, die für die Restaurantbranche entwickelt wurden, und wir haben einige der besten eingegrenzt.

Obwohl CRM-Systeme die gleiche allgemeine Funktionalität haben, hat jedes einzelne einzigartige Eigenschaften, daher lohnt es sich, etwas zu recherchieren, um festzustellen, welches System am besten zu Ihrem Restaurant passt. Wie bei jeder technischen Lösung finden Sie eine große Auswahl an Funktionen, Kundensupport und Preisen.

Während Ihrer vorläufigen Recherche sollten Sie über die Funktionen nachdenken, die für Ihr Restaurant am wichtigsten sind. Sie wollen ein System, das neben CRM auch mobile Bestell- und Tischverwaltung bietet? Möchten Sie ein System, das SMS-Nachrichten an Kunden senden kann, oder reicht nur eine E-Mail aus? Hat das System eine Integration mit Ihrem POS?

Sobald Sie ein paar Systeme gefunden haben, die Ihren Kriterien entsprechen, besteht der nächste Schritt darin, eine Demo einzurichten und mit einem Vertriebsmitarbeiter zu sprechen. Eine Demo ist eine fantastische Möglichkeit, um festzustellen, ob das System gut passt. Ist das System intuitiv? Können Ihre Mitarbeiter es ohne umfangreiche Schulung erlernen? Während eines Chats mit dem Vertriebsmitarbeiter möchten Sie nach Preisdetails und einem Implementierungsplan fragen. Wie lange dauert die Implementierung und fallen Implementierungskosten an? Im Idealfall sind Sie schnell einsatzbereit.

Nachdem Sie diese Fragen gestellt haben, können Sie eine fundierte Entscheidung darüber treffen, welches Restaurant-CRM für Sie geeignet ist. Sie sind bald unterwegs Sie haben noch Fragen zum Restaurant-CRM? Lass uns wissen!