El auge del "ingeniero de hostelería" a medida que los sistemas desconectados cuestan a los operadores horas cada semana.

Las empresas del sector de la hostelería pierden horas cada semana debido a sistemas desconectados, fallos de sincronización y problemas de datos, ya que las plataformas tecnológicas cada vez más complejas obligan a los operadores a pensar más como " ingenieros de la hostelería ".

Así lo revela un nuevo informe de investigación conjunto de RMS, una plataforma tecnológica líder a nivel mundial para el sector hotelero, y RoomPriceGenie, el galardonado sistema de gestión de ingresos.

La investigación revela que las empresas del sector hotelero gestionan actualmente hasta 10 o más sistemas simultáneamente, e incluso los establecimientos más pequeños utilizan entre cuatro y seis soluciones. Sin embargo, los resultados muestran que el verdadero problema no reside en la cantidad de herramientas. Incluso los establecimientos que utilizan tan solo entre uno y tres sistemas reportan problemas técnicos recurrentes, como tarifas incorrectas, datos faltantes y fallos de sincronización, lo que pone de manifiesto que la falta de integración, y no el volumen de sistemas, es la causa de las dificultades operativas.

El impacto en los equipos es significativo. Más del 80% de los profesionales de la hostelería afirman que la tecnología está causando estrés operativo. Mientras tanto, el 42% dedica entre una y tres horas semanales a solucionar problemas de sistemas y datos, y uno de cada cinco dedica cuatro horas o más. Para el cinco por ciento, esa cifra asciende a más de siete horas semanales. resolución de problemas técnicos.

A pesar de la creciente dependencia de la tecnología, muchos negocios de hostelería aún carecen de la experiencia necesaria para gestionarla eficazmente. Casi el 70 % de los operadores afirma que el éxito ahora requiere tanto habilidades técnicas como de servicio, pero el 25 % no cuenta con un recurso dedicado a supervisar la conectividad del sistema. La falta de personal cualificado, la complejidad de la integración y el temor a las interrupciones operativas se mencionaron como obstáculos clave para lograr mejores resultados operativos y alcanzar los objetivos empresariales generales.

Estas estadísticas ponen de manifiesto la necesidad de que los hoteleros adopten la mentalidad de «ingeniero de la hospitalidad», fundamental en el actual mercado turístico, cada vez más exigente y competitivo. En lugar de centrarse en herramientas individuales, este enfoque combina una hospitalidad orientada al servicio con un conocimiento práctico de los sistemas, las integraciones y el flujo de datos para reducir el trabajo manual, mejorar el rendimiento y crear operaciones más resilientes.

Sandrine Zechbauer, directora de marketing (CMO) de RMS, afirmó: «Ya no basta con ser excelente en el sector de la hostelería. Los operadores necesitan una mentalidad tecnológica. La clave no está en la cantidad de sistemas que utiliza una empresa, sino en la calidad de su interconexión».

Ahí es donde entra en juego la mentalidad del "ingeniero de hostelería". Se trata de combinar el instinto de servicio con un conocimiento práctico de las integraciones y los datos, para que los equipos puedan reducir el trabajo manual y eliminar la fricción operativa que los frena.

Chas Scarantino, director ejecutivo de RoomPriceGenie, afirmó: «La mayoría de los operadores no se dan cuenta de la cantidad de ingresos que se pierden en el lapso entre sistemas. Cada retraso supone una pérdida de ingresos, y con demasiada frecuencia esa pérdida pasa desapercibida».

Eso es lo que impulsa el cambio hacia una mentalidad de "ingeniero de hostelería". Los equipos deben ir más allá del simple uso de la tecnología y empezar a considerar cómo funciona, cómo falla y cómo optimizar sus resultados. Al eliminar la necesidad de conciliar datos manualmente, solucionar problemas y gestionar sistemas desconectados, los equipos pueden dedicar más tiempo a ejecutar las decisiones que impulsan una rentabilidad sostenida.

El desafío se está volviendo aún más urgente a medida que las empresas de hostelería buscan adoptar la IA y la automatización. Casi el 70% de los operadores califican la precisión de sus datos en solo Dos o tres de cada cinco, mientras que casi el 20% le otorga la puntuación más baja posible. Sin datos limpios y fiables, las empresas corren el riesgo de no alcanzar sus objetivos de automatización e inteligencia artificial, a los que muchas dan prioridad actualmente.

El informe completo, «El ingeniero de la hostelería: por qué todo operador debe pensar como un ingeniero de la hostelería», está disponible para su descarga . El informe revela cómo los sistemas desconectados están costando tiempo e ingresos a los operadores, qué factores impulsan la creciente brecha de habilidades tecnológicas y los pasos prácticos necesarios para construir propiedades más conectadas, eficientes y preparadas para el futuro.