Preparati al successo dei ricavi estivi di F&B con gli ordini tramite dispositivi mobili

Sembra che l'estate sia alle porte, quindi è il momento di investire in una strategia digitale incentrata su menu stagionali, esperienze per gli ospiti e ordini tramite dispositivi mobili, che garantisca maggiore efficienza e soddisfazione da entrambe le parti del menu (per il personale e per gli ospiti) e ti assicuri di goderti i profitti estivi!

Come puoi riuscirci? Ecco i nostri cinque migliori consigli per aumentare i tuoi ricavi F&B quest'estate:

1. Celebra i prodotti locali di stagione

L'estate è sinonimo di prodotti freschi e vivaci e gli ospiti, ora più che mai, sono desiderosi di adottare un approccio stagionale e sostenibile per ordinare. Se sei abbastanza fortunato da avere produttori locali, assicurati di includerli nel tuo menu digitale, se puoi. Ciò non solo supporterà impegni più ampi verso pratiche sostenibili, ma puoi anche garantire una freschezza al tuo menu che abbia un vero appeal per gli ospiti. Che si tratti di ingredienti di provenienza locale per insalate o cocktail in edizione limitata con frutta di agricoltori locali. Mantieni il menu vivace, eccitante e fresco per far sì che i tuoi ospiti tornino per averne ancora!

Estendi l'esperienza degli ospiti presentando i produttori locali in loco con eventi e offerte esclusive. Ciò potrebbe includere una degustazione di vini presso un vigneto locale o degustazioni di cibo ospitate da coltivatori locali per dimostrare il tuo impegno e la tua competenza, il tutto aggiungendo valore e aumentando i ricavi.

Indipendentemente da come scegli di includere prodotti di stagione, assicurati di aggiornare il tuo menu digitale di conseguenza (anche se per un periodo di tempo limitato) e promuovi i produttori e gli eventi locali nella tua directory digitale degli ospiti: gli ospiti adoreranno leggere di più e scoprire le origini locali dei loro piatti. Con modifiche rapide a portata di clic, la promozione nelle tue app di ordinazione mobile aumenterà la consapevolezza, l'impegno e, soprattutto, gli ordini e i ricavi.

2. Il contenuto è il re

Come si dice, un'immagine vale più di mille parole: anche se le informazioni chiave come ingredienti e allergeni sono importanti, ricorda che immagini accattivanti e accattivanti dei piatti del menù e dei punti vendita possono fare miracoli per aumentare le prenotazioni e i volumi degli ordini.

Carica immagini luminose e stimolanti sul tuo menu digitale per invogliare i clienti ad aggiungerle al carrello (e potenzialmente a ordinarne di più per transazione).

Che si tratti di riprese ambientali di cocktail sul bordo della piscina, di contenuti dietro le quinte di chef e personale del bar che preparano drink e piatti o di inclusioni di produttori locali, ci sono diversi modi per essere creativi e mostrare il meglio che il tuo menù ha da offrire durante i mesi estivi.

Una volta che hai curato un fantastico album di immagini, assicurati che lavorino il più possibile per te. Aggiungi immagini al tuo menu digitale, al tuo sito web, ai social media e alle comunicazioni pre-arrivo in modo che siano prontamente disponibili per l'ospite e che lavorino sodo per ispirare gli ordini per l'intero percorso dell'ospite.

3. Promozione, promozione, promozione

Grazie all'abbondanza di prodotti freschi disponibili, l'estate è la stagione ideale per ampliare il tuo menù e lanciare promozioni e offerte allettanti per massimizzare il potenziale di fatturato del tuo settore F&B.

Le promozioni possono includere sconti per cene anticipate a bordo piscina, cocktail estivi in ​​edizione limitata, barbecue sulla terrazza e cestini da picnic: tutti servizi che possono essere visualizzati, ordinati e pagati direttamente dal palmo della mano degli ospiti tramite la directory digitale degli ospiti o il menu digitale dell'hotel, per un valore aggiunto in termini di praticità, efficienza e fatturato.

4. Immergiti nei dati

Mentre i tuoi ospiti si tuffano in piscina, ora è il momento giusto per immergerti nei dati e rivedere le cifre di F&B in termini di vendite e profitti per vedere cosa si è dimostrato popolare in passato. L'ordinazione mobile non solo offre efficienze in termini di gestione e consegna degli ordini, ma offre anche trasparenza in termini di reporting e analisi dei dati.

A colpo d'occhio, i dashboard dei report possono fornire una panoramica completa degli articoli, dei punti vendita e degli orari/giorni che hanno generato il maggior numero di ordini, della spesa media dei clienti e dei ricavi, per aiutare a informare le future strategie di ristorazione e i prezzi.

5. Diventa personale

I dati non solo possono aiutarti con i menu e i piani tariffari, ma possono anche consentirti di fornire i componenti aggiuntivi e gli articoli correlati più richiesti, in modo che i clienti possano personalizzare il loro ordine in base ai propri gusti.

Gli ospiti possono personalizzare i loro ordini in base alle loro preferenze, il che aiuta ad aumentare il valore dell'ordine, ridurre al minimo gli sprechi e migliorare l'esperienza degli ospiti. Prompt come ad esempio "Che ne dici di aggiungere un rinfrescante bicchiere di Rose al tuo pasto o una macedonia di frutta fresca dopo il pranzo?" possono davvero supportare i volumi di vendita. Inoltre, gli ospiti potrebbero persino ordinare in anticipo prima del loro soggiorno e avere la loro camera o villa pre-rifornita con i loro snack e bevande preferiti per quando arriveranno.

Considera di offrire sconti esclusivi per gli ospiti del programma fedeltà in modo che si sentano extra speciali. I dati e le offerte speciali possono alimentare la soddisfazione degli ospiti e l'efficienza operativa su entrambi i lati del menu, quindi assicurati di utilizzarli al massimo effetto.

La chiave per massimizzare i ricavi estivi di F&B riguarda tanto gli strumenti e le operazioni che hai in atto per gestire il servizio e gli ordini quanto gli articoli sul menu. Mantieni il tuo menu e la tua directory digitale freschi, aggiornati e coinvolgenti per assicurarti di crogiolarti in ricavi più elevati per tutta la stagione estiva.

Per saperne di più su come gli ordini tramite dispositivi mobili possono aiutarti a migliorare la tua offerta di ristorazione in vista dell'estate e richiedere una demo, visita iris.net/demo.