Emisiones netas cero: una guía para edificios y operaciones inteligentes

Por Hotel Tech Report

Última actualización Mayo 17, 2022

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¿Tiene curiosidad por la sostenibilidad y cómo la industria hotelera puede revertir la trayectoria del cambio climático y el calentamiento global? No es ningún secreto que la industria de viajes es una de las mayores fuentes de emisiones de gases de efecto invernadero y emisiones de carbono: piense en todos esos trenes, aviones, automóviles y barcos. Si bien los hoteles no son necesariamente los mayores contribuyentes, los viajeros que se hospedan en nuestros hoteles sí lo son, por lo que es importante que hagamos nuestra parte para reducir las emisiones a través de la eficiencia energética, el reciclaje y otras iniciativas en la propiedad, comenzando con el desarrollo inicial de nuestros edificios.

Tal vez haya escuchado la frase “objetivos de cero emisiones netas” o el “ acuerdo de París ” o tal vez sea nuevo en la conversación sobre la reducción de emisiones. A medida que las preferencias de los viajeros cambian hacia opciones de hoteles ecológicos y la crisis climática se vuelve más urgente, los hoteleros como usted deben comenzar a investigar soluciones para un futuro más sostenible para su propiedad. El cero neto es un marco para priorizar y cuantificar su impacto ambiental y, en este artículo, explicaremos cómo el cero neto es relevante e importante para los hoteles de todo el mundo. Al final de la página, podrá comenzar a formular un plan para que su propio hotel logre emisiones netas cero.

¿Qué es Cero Neto?

Antes de profundizar más en nuestra guía de cero neto para hoteles, primero definamos qué significa exactamente "cero neto". Según la Agencia de Protección Ambiental, el cero neto es el punto de equilibrio cuando un edificio consume la misma cantidad de energía que produce. Por ejemplo, si un edificio tiene paneles solares en el techo, los paneles solares podrían generar la misma cantidad de energía que el edificio usa para alimentar sus sistemas operativos, por lo que el edificio tiene un consumo de energía "neto cero". Los principios de cero neto también incluyen minimizar la cantidad de desechos sólidos que terminan en los vertederos y usar el agua de manera responsable.

¿Por qué es importante el cero neto?

Viajar hoy es intrínsecamente perjudicial para el medio ambiente, especialmente cuando se considera la enorme cantidad de dióxido de carbono que se emite en cada vuelo de avión. Los hoteles son los segundos mayores productores de gases de efecto invernadero en el sector turístico, después del transporte. Si queremos seguir trabajando y disfrutando de la industria de los viajes tal como la conocemos, debemos encontrar un camino más sostenible a seguir. Si bien los hoteleros no pueden hacer mucho por la huella de carbono de las aerolíneas, podemos hacer nuestra parte para implementar prácticas sustentables en nuestras propiedades.

Pero el cero neto no solo es importante para el futuro de la industria de viajes; la sostenibilidad también puede ser un motor de ingresos y una forma de destacarse de la competencia. Numerosos estudios muestran que los viajeros buscan cada vez más opciones más sostenibles mientras viajan. Según el Informe de sostenibilidad de 2021 de Booking.com , el 81 % de los encuestados dice que quiere reservar alojamiento sostenible, y el 61 % dice que la pandemia los ha influido para viajar de forma más sostenible en el futuro. Con el fin de satisfacer esta demanda de alojamientos ecológicos, las compañías hoteleras globales han hecho grandes esfuerzos para operar de una manera más ecológica. Iberostar Hotels & Resorts, por ejemplo, anunció recientemente su compromiso de convertirse en carbono neutral para el año 2050. Debido a la demanda y la urgencia de los viajes sostenibles, los hoteles net zero también pueden generar una publicidad significativa, como veremos más adelante en este artículo. , que puede impulsar aún más el crecimiento de los ingresos.

Análisis de la metodología Net Zero para hoteles

Hemos establecido qué es el cero neto y por qué es importante para los hoteleros, por lo que ahora podemos profundizar en el cero neto en el contexto de los hoteles. ¿Cómo puede un hotel alcanzar el cero neto? ¿Por dónde empiezas? Desglosemos los componentes de la Metodología Net Zero para hoteles, tal como la define Sustainability Hospitality Alliance. Esta metodología fue desarrollada por varias organizaciones hoteleras con aportes de muchas de las principales compañías hoteleras, como Four Seasons, Hilton y Marriott. Si realmente quiere llevar el marco neto cero a su hotel, entonces el manual detallado de SHA es un excelente recurso para usted y su equipo.

La Metodología Net Zero para Hoteles se compone de cinco elementos:

  • Defina su línea de base: como cualquier objetivo, debe determinar su punto de partida antes de poder establecer un objetivo. En este caso, su línea de base es un año típico de operaciones en su hotel. La SHA recomienda elegir un año relativamente reciente durante el cual tuvo una alta ocupación (por lo tanto, un alto uso de energía) y quizás antes de que hiciera grandes avances hacia la sostenibilidad. De esta manera, puede demostrar el máximo progreso.
  • Determine sus fuentes de emisiones: un hotel típico tiene muchas fuentes de emisiones. La iluminación, la calefacción y la refrigeración son importantes, pero también lo son la lavandería, el transporte, los alimentos y bebidas, y su cadena de suministro. Una vez que haya establecido todas las fuentes de emisiones en su hotel, el siguiente paso es determinar quién es responsable de cada una: el propietario del edificio, el operador o cualquier proveedor con el que trabaje. Luego puede priorizar cada fuente de emisiones en función del impacto potencial de reducirlo y la facilidad con la que puede cuantificarlo. Por ejemplo, la electricidad comprada suele ser una fuente de emisiones de alta prioridad. Puede cuantificar fácilmente la electricidad que usa su hotel (su compañía de servicios públicos también puede compartir estos datos), y el impacto de reducir su dependencia de la electricidad comprada es grande.
  • Establezca hitos: el año objetivo de toda la industria para lograr el cero neto es 2050, pero eso no significa que pueda pasar de una operación insostenible a una de cero neto de la noche a la mañana. Tendrás que pasar muchos hitos en el camino. Algunas mejores prácticas para establecer hitos es definir un objetivo para cada fuente de emisiones (electricidad, lavandería) y un objetivo para cada 5 años (2025, 2030, 2035, etc.). Estos hitos lo harán responsable a medida que avanza hacia el gran objetivo de cero emisiones netas para 2050. Para comenzar, este es el plan de alto nivel que recomienda SHA:
    • Para 2025: Comprométete con un plan y sé capaz de cuantificar tu progreso
    • Para 2030: usar energías renovables y/o compensaciones de carbono
    • Para 2035: haga que su cadena de valor sea sostenible
    • Para 2040: Acercarse a cero emisiones netas
    • Para 2050: Lograr un verdadero cero neto
  • Cuantifique e informe sus emisiones: no puede desbloquear el cero neto en su hotel sin un componente clave: medir su impacto. Al cuantificar sus emisiones y producir un informe anual, algunos recursos pueden ser útiles. El Estándar de informes y contabilidad corporativa del Protocolo de GEI y la Cuantificación y el informe de emisiones y remociones de GEI a nivel organizacional ISO 14064-1:2018 contienen estándares para períodos de tiempo, jerarquía de datos, métricas, mediciones y más. Si está informando sobre varios hoteles como una empresa de gestión o una marca, querrá mostrar las estadísticas de cada hotel individual, así como un resumen de la cartera.
  • Considere su lugar en la cadena de valor: su hotel no existe en el vacío, por lo que su impacto ambiental también afecta el impacto ambiental de sus vendedores, proveedores y negocios asociados. Cada eslabón de la cadena de valor juega un papel: la marca de su hotel o franquiciador, su prestamista, sus invitados, cualquier intermediario como agentes de viajes y OTA, medios de comunicación de viajes y proveedores de bienes y servicios.

Ejemplos de hoteles Net Zero

Si la metodología de cero neto parece abrumadora, es posible que se pregunte cómo un hotel podría lograrlo, incluso para 2050. De hecho, algunos hoteles pueden decir que son cero neto hoy. El room2 Chiswick, que abrió sus puertas en diciembre de 2021 en el oeste de Londres, se construyó teniendo en cuenta el cero neto desde el principio. El edificio no utiliza combustibles fósiles y depende únicamente de energía limpia como bombas de calor geotérmicas y paneles solares para generar toda la electricidad necesaria para operar sus sistemas de construcción. Tiene un "techo verde" lleno de plantas y contenedores de reciclaje únicos en la habitación que ayudan al hotel a evitar enviar desechos al vertedero. Pero el hotel no se queda ahí; dos "salas de laboratorio" están diseñadas para estudiar el comportamiento de los huéspedes y cuantificar el uso de energía para que el hotel pueda continuar iterando en sus estrategias netas cero.

Un hotel neto cero también abrió recientemente en los EE. UU.: El Hotel Marcel en New Haven, CT, que es parte de Tapestry Collection by Hilton, abrió en la primavera de 2022 y se espera que sea el primer hotel certificado "Passive House" en el país. . El Hotel Marcel, que ocupa un antiguo edificio de oficinas, funciona completamente con electricidad producida por energías renovables, y la propiedad ofrece comodidades ecológicas que los huéspedes seguramente apreciarán, como supercargadores Tesla y un restaurante que ofrece productos locales y vinos biodinámicos.

No hay mejor momento para empezar a definir un plan para priorizar la sostenibilidad en tu hotel. De hecho, se está volviendo crítico, ya que tanto los propietarios como los invitados se están volviendo más conscientes de que la sostenibilidad no es solo un eslogan opcional y agradable de tener. Eliminar gradualmente sus pequeñas botellas de tocador no es suficiente; es hora de hacer un plan para lograr cero emisiones netas en su hotel.

Cada operador hotelero debe hacer su parte

Si bien piensa en Net Zero como algo en lo que las Naciones Unidas deberían centrarse, el sector privado es fundamental para el éxito de las iniciativas de acción climática. Nuestro ozono tiene la capacidad de repararse a sí mismo de los agujeros que han perforado nuestro metano y las emisiones globales. Todo lo que tenemos que hacer es darle un descanso al ozono para que pueda curarse a sí mismo, lo que enfriará las temperaturas globales. Si bien, en última instancia, querremos encontrar formas de que las emisiones negativas lleguen a cero neto es un objetivo audaz y audaz por el que vale la pena luchar. Ya sea que esté en un hotel en la región vinícola de California que ha sido devastada por incendios o en la impresionante costa de Sri Lanka devastada por tsunamis, las olas de calor y la volatilidad del clima global afectan su negocio de turismo a corto plazo, por lo que es importante recordar que la política climática y la descarbonización para Cumplir con los objetivos de emisiones es importante para impulsar incluso los resultados comerciales a corto y mediano plazo.