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Más de 40 estadísticas de puntos de venta (POS) que debe conocer (2024)

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Jordan Hollander en Bebida alimenticia

Última actualización Mayo 09, 2024

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A menos que su restaurante ofrezca todos sus platos de forma gratuita, un sistema de punto de venta es una pieza fundamental de las operaciones de su negocio, al igual que su PMS o la aplicación para huéspedes del hotel . El sistema POS ha recorrido un largo camino desde sus raíces en las cajas registradoras, pero todavía se están produciendo muchas innovaciones en el espacio tecnológico de los restaurantes. ¿Cuál es el futuro de los pagos móviles? ¿Qué debe buscar cuando actualice su sistema POS existente? ¿Y cómo puedes capturar datos de los huéspedes para incorporarlos a tus estrategias de marketing? En este artículo, examinaremos más de 40 tendencias y estadísticas relacionadas con el punto de venta para ayudarlo a tomar decisiones mejor informadas cuando se trata de comprar o negociar con un proveedor. ¡Vamos a sumergirnos!

Historia del sistema de punto de venta

  • El precursor del sistema de punto de venta, la caja registradora, fue patentado en 1879.

  • Las calculadoras electrónicas se hicieron populares en las décadas de 1950 y 1960, y en la década de 1970, las cajas registradoras electrónicas se convirtieron en la norma.

  • IBM desarrolló el primer sistema de punto de venta del mundo en 1973, y en 1974 se creó un modelo especialmente vanguardista para McDonald's.

  • A medida que las computadoras crecieron en popularidad y funcionalidad, IBM construyó el primer sistema de punto de venta basado en computadora en 1985, y el primer modelo de pantalla táctil debutó el año siguiente.

  • Los sistemas POS tradicionales requerían tanto hardware como software; En 2002, una empresa con sede en el Reino Unido lanzó el primer sistema POS de software basado en la nube. Este avance allanó el camino para los sistemas POS que podrían usarse en tabletas y teléfonos inteligentes.

  • Square (llamado Squareup en ese momento) lanzó su Square Reader en 2010, que permitía a los usuarios conectar un pequeño dispositivo a un teléfono inteligente para aceptar pagos con tarjeta de crédito.

  • A partir de 2021, el 30% de las transacciones en POS en tiendas se realizaron con pagos móviles. Las tarjetas de crédito fueron el segundo método de pago más popular (24%), seguidas de las tarjetas de débito (23%) y el efectivo (18%).

Estadísticas de software de punto de venta

  • El valor de mercado del software de punto de venta está creciendo rápidamente, pasando de 12.200 millones de dólares en 2018 a 42.500 millones de dólares proyectados en 2027.

  • Algunos de los sistemas de punto de venta más populares son Square, Toast y Shopify.

  • Según una encuesta de 2020 realizada por Salesforce, el 50% de las pequeñas empresas informan que los análisis y los informes en su sistema POS son parte integral de sus operaciones.

  • Sólo el 19% de las empresas utilizan sistemas POS que tienen menos de dos años. Más de la mitad del software POS que se utiliza hoy en día tiene más de cinco años.

  • El 95% de las empresas utiliza algún tipo de software basado en la nube , según un estudio de Cisco de 2018, y es probable que esta cifra sea aún mayor en la actualidad.

  • El mercado mundial de software POS basado en la nube se valoró en 2,24 mil millones de dólares en 2020 y se espera que crezca a 13,24 mil millones de dólares en 2028.

  • Se proyectó que los sistemas POS basados ​​en la nube representarán el 53% del mercado para fines de 2022, una penetración significativamente mayor que la penetración del 30% en 2017.

  • Las principales características que las empresas buscan en los sistemas POS basados ​​en la nube son la facilidad de uso, la funcionalidad y el precio.

  • Según una encuesta de 2020, el 52% de las corporaciones ya utilizan un sistema POS basado en la nube, y el 40% de las que no utilizan un sistema basado en la nube planean adoptar uno en el futuro.

  • El 71 % de los encuestados planea comprar nuevas características o funcionalidades para su sistema POS en 2023, mientras que el 43 % planea implementar software POS para usarlo en un dispositivo móvil, según una encuesta de HospitalityTech.

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Estadísticas de POS móviles

  • Los principales proveedores de pagos POS móviles en todo el mundo son ApplePay , Google Pay y Samsung Wallet.

  • En 2023, se espera que el valor total de las transacciones de pagos en puntos de venta móviles alcance los 3,35 billones de dólares.

  • Los pagos por POS móviles seguirán creciendo, con un valor proyectado de 5,63 billones de dólares para 2027.

  • Casi 1 de cada 4 personas en el mundo utilizará pagos POS móviles en 2023; el número total de usuarios va camino de alcanzar los 1.900 millones este año.

  • Los usuarios también están gastando más dinero a través de pagos en POS móviles, con un valor de transacción promedio de alrededor de $2100 por persona por año en 2023, en todo el mundo.

  • El gasto anual medio por usuario en EE. UU. fue de casi 8.000 dólares en 2021. Se espera que esta cifra crezca un 60 % hasta alcanzar los 12.700 dólares en 2026.

  • Los consumidores en el grupo de edad de 25 a 34 años representan casi el 30% de los usuarios de pagos en POS móviles, lo que convierte a este grupo de edad en el que tiene mayor uso de pagos en POS móviles.

  • Aunque los pagos POS móviles continúan creciendo, se espera que la tasa de crecimiento anual se desacelere a alrededor del 23% en 2023, frente a una tasa de crecimiento anual del 44% en 2018.

Punto de venta en la restauración

  • El sistema de punto de venta es la tecnología más popular en las operaciones administrativas de los restaurantes, seguido del software de contabilidad y el software de nómina.

  • En 2022, el 32 % de los restauranteros informaron que instalar un nuevo sistema POS era una prioridad.

  • El software POS con funcionalidad de programa de fidelización puede aumentar el tamaño del billete hasta en un 46 %.

  • En una encuesta de 2021 realizada por National Restaurant Associate, 9 de cada 10 restauranteros tenían problemas de personal.

  • En la misma encuesta, el 82% de los restaurantes dijeron que tenían dificultades para contratar personal debido a la escasez de personal en toda la industria.

  • Los sistemas de punto de venta pueden hacer que la toma de pedidos y la comunicación entre el frente y el back-of-house sean más eficientes. Cafe Gratitude, por ejemplo, que utiliza Toast, redujo su tiempo promedio de toma de pedidos de 20 minutos a 3 minutos por mesa.

  • Las principales razones para que los restauradores actualicen sus sistemas POS son obtener mejores datos para comprender las preferencias de los clientes, habilitar opciones de pago adicionales, ofrecer opciones de autoservicio y activar las ventas multicanal, según una encuesta de HospitalityTech de 2022.

  • La misma encuesta encontró que la mayoría de los dueños de restaurantes (71%) usan datos de sus puntos de venta para optimizar menús, agilizar pagos e impulsar la participación digital.

  • El margen de beneficio promedio de un restaurante es del 5%, por lo que un sistema POS más eficiente puede aumentar la rentabilidad.

  • Según el proveedor de POS Toast, los restaurantes que utilizan su sistema móvil de pedidos y pagos ven un aumento del 9% en el tamaño promedio de los cheques.

  • En promedio, los restaurantes utilizan tres proveedores de tecnología diferentes para gestionar las operaciones administrativas.

  • El 46% de los restauranteros quiere actualizar su punto de venta para poder ofrecer una mejor experiencia omnicanal.

  • Aunque muchos clientes prefieren pagar con tarjetas de crédito o pagos móviles, se estima que el 90% de los restaurantes todavía aceptan propinas en efectivo.

  • Los sistemas POS que aceptan propinas digitales pueden enviar propinas directamente a las cuentas bancarias de los empleados, lo cual es una característica importante cuando las propinas representan hasta el 70% del salario de los trabajadores de un restaurante.

  • El 86% de los restaurantes utiliza datos de POS para informar sobre descuentos, programas de fidelización y estrategias de marketing.

  • El 69% de los restauradores informa que la característica más importante al considerar un nuevo software POS es la integración con otros sistemas como software de gestión hotelera o software de contabilidad .